Ez az első alkalom, hogy növényi sajtot készítettem, de olyan jól sikerült a végeredmény, hogy biztos, hogy nem az utolsó. Szeretem a sajtot, volt egy időszak, amikor sajtot is sajttal ettem sajnos, a mostani reform időszak alatt azonban próbáltam mellőzni. Ez a növényi sajt nem 100%-ban trappista sajt ízű, de nagyon megközelíti azt, amin […]
Nem jó ha maradnak felismerhető krumplidarabok. Mivel nagyon sűrű masszáról beszélünk, ezért ki-ki gépparkja szerint járjon el. Én mostanában a főtt krumplit áttöröm krumplinyomóval, hozzáadom az összes hozzávalót, majd botturmixxal keverem össze. Korábban turmixgépbe tettem a kockára vágott főtt burgonyát és úgy kevertem simára. Viszont a végére nagyon erőlködött a gépem, így ezzel a verzióval már nem próbálkozom. Miután jól elkevertük egy tapadásmentes serpernyőbe öntjük a masszát és elkezdjük melegíteni. Akkor lesz készen, ha összeáll és már nem tapad az edényhez, érezni fogjuk a különbséget. Növényi Sajt Házilag – Motoojo. Tetszőleges tálba öntjük, majd kihűtjük. Én kettőbe szoktam venni, a sajtkrémnek szánt adagot nem teszem hűtőbe, így jól kenthető marad. A rántott sajtnak szánt adagot pedig négyszögletű jénai szoktam önteni, hogy szépen szeletelhető legyen. Jó étvágyat hozzá.
Egy sűrű kendőn átnyomva ezt is leszűrjük. Nehézség: egyszerű Állag: ha elég rendesen leturmixoljuk, teljesen sima tejet kaphatunk otthon is. Ha nem túl erős a turmixgépünk, lehet, hogy kicsit darabos marad. Íz: a házi mandulatej lehet, hogy valakinek túl "mandulás" lesz, akár az aromára is emlékeztethet. Költség: a mandula költséges alapanyag, ezért jobban járunk a bolti verzióval. Kókusztej Házi elkészítés: házi tejet legkönnyebben kókuszreszelékből készíthetünk: ezt kell beáztatni, turmixolni, majd leszűrni. Nehézség: Egyszerű Állag: sajnos a házi kókusztej sosem lesz annyira sűrű, mint a boltban kapható. 5+1 házi vegán "sajt" – olcsóbb és drágább változatok mindenkinek | Nosalty. Ez valószínűleg az ipari sűrítőknek tudható be. Íz: ezzel szemben a bolti kókusztej alulmarad ízben: ez gyakran hathat műnek, míg az otthoni verzió sokkal természetesebb. Költség: a kókuszreszelék olcsóbb, mint maga a kókusztej, ráadásul a maradék leszűrt kókusz felhasználható süteményekhez. Zabtej Házi elkészítés: a beáztatott zabpelyhet hagyjuk állni egy estét, majd leszűrjük és tiszta vízzel krémesre turmixoljuk.
Az elmúlt hetekben a legtöbb megkeresést továbbra is a tejtermékeket pótló megoldásaimról kaptam, ezért szeretnék még pár ötletet adni a témában. A következő receptemet sajt helyettesítésére használom, olcsó, gyors megoldás, nem mellesleg nagyon sokoldalúan felhasználható. De az biztos, hogy nem találok semmi frappáns nevet hozzá, én otthon csak krumplisajtnak hívom. Az angol megfelelője is potato cheese, én is így találtam rá. Én hármas kombinációban szeretem a legjobban felhasználni: frissen krémsajtként kenem a kenyeremre az esti vacsoránál. Másnap sütök egy finom pizzát és mozzarellaként használom a sajtot, amitől kellemesen szaftossá válik. Harmadik napon pedig rántott sajtot készítek belőle, ahol hagyományos módon bepanírozom, majd sütőben vagy bő olajban kisütöm. Laktózmentes termékek házilag: laktózmentes vaj, laktózmentes tejföl. Hol szépen egyben marad, hogy kifolyik a bundából mint egy igazi sajt, az élvezeti értékén mit sem ront. És most következzen a recept: 250 g főtt, áttört krumpli 120 ml növényi tej 60 ml kókuszzsír 1 evőkanál sörélesztőpehely 1 teáskanál citromlé 1-2 kávéskanál só ízlés szerint 1 evőkanál tápiókakeményítő 1 teáskanál agar-agar ízlés szerint fokhagyma A krumplit főzzük meg, az lenne a cél, hogy az összes hozzávalót amilyen homogén masszává csak tudjuk turmixoljuk le.
A tetejére házi csipkebogyólekvár, azaz hecsedli került. Csokoládé forgácsokkal és csipkebogyóval tálaltam. Kókuszos "zabtej" Az alapanyagokat a Vegital növényi italkészítőbe tettem, majd megfőztem. A kész italt kétszer szűrtem. Vaníliás vegán "joghurt" -"tejszín" alap A "tejszínt" megfőztem a Vegital növényi italkészítőben, majd leszűrtem. Kb. 1 decit kivettem belőle, és egy kk agar agar-ral felfőztem, majd hozzáöntöttem a többihez. Vaníliás vegán "joghurt" A "joghurt" alapot 42 fokosra hűtöttem. Tettem bele 1 evőkanál barnacukrot, egy evőkanál vízben elkevert 1/3 joghurtkultúrát és a fermentálón joghurt programot indítottam, 13 órát ment. Megjegyzés N. Gréta receptje-téli receptverseny első helyezett. Te is szeretnél ilyen finom desszertet készíteni? Kattints IDE! A oldalon található receptek, fotók és további tartalmak felhasználása részben, vagy egészben, kizárólag a Vegital írásos engedélyével történhet. A tartalmak engedély nélküli publikációja jogi következményeket von maga után.
Az arányok többszöri módosítása után, kipróbálva sokfé le sűrítési lehetőséget, tisztult le a recept. A sűrítés kulcsa a szentjánoskenyérliszt és a technológia. Jól használható, gusztusos, nem szétválós italt tudsz készíteni, ha követed az alábbi néhány lépést: 40g kölest és 40g kesudiót szűrőbe teszek, csap alatt átmosom. 300g vizet mérek egy lábosba, csipet sót szórok bele, hozzákeverem a kesut és a kölest. Óvatosan felforralom. Egészen kis lángon főzöm 1/2 órán keresztül, amíg a kesu könnyedén szétnyomhatóra puhul. Turmixban, vagy botmixerrel addig mixelem, amíg sima, krémes állagú lesz. Egy liter vizet öntök hozzá. Két teáskanál mézet csorgatok bele, és tovább mixelem. Most következik a sűrítés: 15g kókuszolajat kimérek egy kis (feles) pohárkába. Folyósra langyosítom (mikróban pár másodperc), és 1 púpozott kiskanál szentjánoskenyér lisztet simára keverek benne. Folyamatos intenzív keverés közben hozzáadom a növényi tejhez. Ezzel a köles-kesu tejital elkészült, de hogyan lesz belőle joghurt?
Növényi tejek joghurtosra fermentálása Egy liter tejet lábosba öntök, felmelegítem 46-47°C-ra. Konyhai hőmérővel mérem a hőfokot, az átkevert folyadék közepén. Miközben melegszik a lé, egy pohár aljába teszek 2 evőkanálnyi langyos vizet. Egy adagolókanál natúr joghurtkultúrát feloldok benne, majd összekeverem a megmelegített tejjel. Ezután dunsztba teszem, próbálom megóvni a kihűléstől. (bebugyolálva, vagy ételtermoszban, termodobozban, stb. ) Az ideális joghurt fermentálási hőfok 43-47°C tartományba esik. A savanyodás gyorsasága, és erőssége nagyon függ a hőfoktól, és a fermentálandó lé összetételétől. A több szénhidrátot tartalmazó joghurt-lében hamarabb szaporodnak a baktériumok, és több tejsavat tudnak termelni. Ettől az ital gyorsabban és erőteljesebben savanyodik. Magasabb hőfokon (47°C) szintén sokkal gyorsabban zajlik a savanyodás mint 40 fok közelében, de ez sok más paraméter függvénye is. Ezért érdemes kóstolással is ellenőrizni, hogy hol tart a joghurt, mikor válik számunkra leginkább élvezhetővé.
Agatha Christie 1890. szeptember 15-én született a délnyugat-angliai Torquay-ben. Az első világháborúban ápolónőként dolgozott, az itteni élmények ihlették első detektívregényét, amelyet hat kiadó utasított vissza. A titokzatos stylesi eset végül 1920-ban jelent meg és már ebben is szerepelt a belga mesterdetektív, Hercule Poirot. Másik híres figurája a saját magáról is mintázott vidéki vénkisasszony, Miss Marple. Az előbbi 33 regényben szerepel, Miss Marple 12 alkalommal indult rejtélyes bűnesetek nyomába. Agatha Raisin / A spenótos halálpite. Számos művét vitték filmre, némelyet többször is, ezek közül a legismertebb a Gyilkosság az Orient expresszen, A vád tanúja, a Tíz kicsi néger és a Halál a Níluson. A ponyvaregény-válogatás első része 2010. október 20-án jelenik meg, melynek bevezető ára 290 Ft, míg a sorozat további részeinek ára 990 Ft. Ezek akkoriban egyszerre kínáltak izgalmat és játékot az olvasónak. A köteteket a megszokottól eltérő stílusú képekkel illusztrálta Igor Lazin grafikus. A "retrorealista képek" nagyon jól illenek a borítóhoz.
Mert többen nincsenek Agatha Christie Szállítás: 2-6 munkanap Könyv Agatha Christie leghíresebb és legnépszerűbb krimijében, amely korábban Tíz kicsi néger címen jelent meg magyarul, nyolc ember kap meghívást egy kis szigetre - ahol aztán az időjárás szeszélye elvágja őket a külvilágtól, a szakácsnővel és az inassal együtt. Rejtélyes... bővebb ismertető
Megannyi ügyet göngyölített föl karrierje során, de hirtelen úgy döntött, hogy abbahagyja. És ez a sorozat nem a szokásos csavarral hívja őt vissza a "nyugdíjból": Klara Sandberg, a szebb napokat látott tévés producer úgy dönt, hogy forgat egy valódi bűneseteket feldolgozó dokumentumsorozatot, amelyhez Hjersont szeretné megnyerni főszereplőnek. Agatha christie sorozat filmek. Csakhogy még nem ismeri őt, így helyet intéz magának a hajón, amivel a férfi – egy családi tragédia miatt – éppen hazafelé tart. És ekkor gyilkosság történik... A Hjerson meglehetősen szabadon értelmezi hát Christie könyveit, ugyanakkor nem a skandináv krimiktől megszokott komor hangulatot tükrözi. Patrik Andersson, a széria egyik producere szerint egy könnyed, innovatív és mosolygásra késztető sorozatra számíthatunk, ami a krimik nagyasszonyának rajongótáborát világszerte megszólítja, ugyanakkor nem kényelmesedik bele a hasonló alkotások szokványaiba. A címszerepet Johan Rheborg játssza, Svédország egyik legnagyobb komikusa, aki azért drámai szerepeket is képes remekül eljátszani, míg Klarát az a Hanna Alström játssza, akit mi a Kingsman-filmekből ismerhetünk.