Napszámos halászlé 2016. november 30. A hagymából, paprikákból és a paradicsomból lecsós alapot készítünk, majd párszor visszaforraljuk, hogy jó sűrű szaftot kapjunk. Tovább a recepthez Mustáros vadraguleves erdei gombákkal 2016. október 26. A vöröshagymát apróra vágjuk és egy kevés zsiradékon megpirítjuk. A vadhúst az elkészítés előtt 24 órával beáztatjuk. Tejleves 2016. október 07. A hagymát kockára vágjuk, majd egy kevés zsiradékon megdinszteljük. Megszórjuk a pirospaprikával, majd felöntjük vízzel, és kiforraljuk. Tárkonyos-vargányás krumplileves 2016. szeptember 26. Tárkonyos legényfogó level 3. Az apróra vágott krumplit, leveszöldséget, hagymát, fokhagymát, a beáztatott vargányát áztatóvízzel együtt, vagy a friss vargányát enyhén sós vízben tárkonnyal fűszerezve megfőzzük. Legényfogó leves 2016. augusztus 24. A vöröshagymát apró kockára vágjuk, olajjal rózsaszínre dinszteljük, majd megszórjuk bőven pirospaprikával. Rögtön rátesszük az apró kockákra vágott, megtisztított marhalábszárat. Görög, citromos csirkeleves 2016. április 22.
Gyors meggyes muffin receptünk garantáltan sikert arat majd! »
Ha már megvan a megfelelő jelölt, de még egy kis bizonytalanságot érzel a részéről, készítsd el neki ezt a gazdag levest, és akár egy életre - vagy kívánatos időszakra - magadhoz láncolhatod. Mint a hagyományos ételeknél általában, itt is igaz az ahány ház, annyi szokás elve, ne lepődj meg, ha eddig más formáját ismerted ennek a fogásnak! Tárkonyos csirkeragu leves (legényfogó leves) Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Legényfogó leves Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé 20 dkg sárgarépa 15 dkg gomba 10 dkg fehérrépa 10 dkg csirkemáj 2 dl tejföl 1, 5 liter húsleves - kockából is jó 1 fél citrom 1 kis fej zeller fele 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál liszt babérlevél bazsalikom olaj só bors Elkészítés ideje: 70 perc. Elkészítés menete: Kezdetnek mindent, amit lehet, kockázz fel méretarányosan. A hagymát kezdd el pirítani egy kis olajon, add hozzá a húst, pirítsd fehérre, majd tedd mellé a zöldségeket is, a gombával egyetemben, pirítsd őket együtt egy kicsit, sózd, borsozd, fűszerezd, majd öntsd fel az egészet a húslevessel. Amikor a hús már nagyjából megpuhult, dobd mellé a májat is - szintén felkockázva -, majd jöhet a habarás, keverd össze a lisztet a tejföllel, merj hozzá egy kicsit a levesből, keverd össze, és az egészet elegyítsd a levessel.
Töltsd le alkalmazásunkat Töltsd le alkalmazásunkat
Felöntjük vízzel és beletesszük a fűszereket, kivéve a tárkonyt. Forraljuk fel, majd alacsony lángon főzzük addig, amíg meg nem puhul a hús. Közben 1-2x megkóstoljuk, hogy elég fűszeres-e. A tejfölt a tejszínnel és a liszttel kézi habverővel jól kikeverjük egy nagyobb edénybe, majd a leves levéből fokozatosan adjunk hozzá 1-1 merőkanál folytonos kevergetés közben, összesen kb. 1 litert. Utána folytonos kevergetés közben visszaöntjük a levesbe, végül hozzáadunk a tárkonyt. Tarkonyos legényfogó leves. Még 1-2 percig összefőzzük, és tálalhatjuk is. (Fontos, hogy a tárkonnyal ne főzzük sokáig, mert elveszti az aromáját! ) Én nem mondanám magam "levesesnek", de ez a leves az illatával és az ízével újra és újra meghódít. Tán inkább leány rabul ejtő levesnek kellene hívni? 🙂 Culin'Art a Facebook-on is =>
A tököt természetesen meg kell sütni, utána hagymapirítás (egy kis gyömbérrel esetleg), alaplé, amibe megy egy krumpli és egy alma, meg sok-sok kakukkfű, és amikor minden megpuhult, akkor jöhet bele a tök, só, bors, szerecsendió és turmixolás (amit mindenképpen főzni kell, azt én botmixerezni szoktam az egyszerűség kedvéért). A legeslegjobb levesbetét a tökmagolaj, az egyébként minden unalmas salátát is feldob. És persze a pirított tökmag. Én, bevallom, sózottat szoktam venni, valahogy finomabb. Húsleves mellé második oltás. Ti milyen krémleveseket szoktatok csinálni? Jöhetnek a receptek, épp ma fogok húslevest főzni, szóval alaplevem lesz bőven… Tóth Flóra A képek a szerző tulajdonában vannak
A leveshez olívaolajon megfonnyasztom a kockákra vágott hagymát. Rádobom a kisebb kockákra vágott répákat, a felnegyedelt és felkockázott cukkinit, és zellert és pár percig kevergetem. Hozzáadom a felszeletelt fokhagymát, a paradicsompürét, ezzel is párolom pár percig, majd felöntöm vízzel (kb. 2 liter, én ezeket az olaszos leveseket úgy szeretem, ha már megáll bennük a kanál, szóval jó sűrűn. ) Beleszórom a babérlevelet, a rozmaringágat és a bazsalikomleveleket, és addig főzöm, amíg a zöldség már majdnem puha. Hétvégén húsleves mellé mit készítsek?. Ekkor beleteszem a leszűrt babot, és addig főzöm a levest, amíg minden hozzávaló puha nem lesz. A leves sűrűjének egyharmadát pár merőkanál lével kimerem, botmixerrel egyneműsítem, majd visszatöltöm, így sűrítem az ételt. Végül beleszórom a száraztésztát, és ezzel készre főzöm a levest. Palócleves Nagy magyar klasszikus, mely eredetileg ürühúsból készülne, de nyugodtan használható ehelyett marha, vagy – mint az én esetemben – sertéshús is. Fontos, hogy pörköltnek való, ne túl száraz húst válasszunk.
Nem, nem a népszerű könyvsorozatról ( Chicken Soup for the Soul) lesz most szó! Az előző írásomban sikerült elkiabálnom, hogy kilábaltam a betegségből. Csak megpihent egy kicsit, hogy aztán visszatérjen és lejátssza a második menetet is némi lázzal és egyéb "finomságokkal". Betegen az ember nem főzőcskézik, nem kívánja a rafinált, kifinomult ízeket. Betegen csak egyet kíván, húslevest! Nem vagyok leveses, ritkán főzök, és ha mégis, akkor is csak legfeljebb valami krémlevest. Mint rendes férfiember a húsleves műfaját az anyámra hagyom, jobbat úgysem tudnék nála. Borsmenta - Főzünk. De mivel most nem volt lehetőségem, hogy megkérjem csináljon nekem, így magamnak kellett megfőznöm. A húsleves mágikus étel, egyszerre gyógyítja a lelket és a testet. A húslevesben minden benne van amit egy meggyötört ember kíván, melegség, tápláló erő, finom ízek... húsleves nem egy bonyolult étel, könnyen elkészíthető, csak néhány alapszabályt kell betartani, hogy igazán jó legyen. -A hús mindig legyen jó minőségű, lehetőleg bio, vagy falusi/tanyasi kapirgálós csirkéből.
1901-től a Magyarország című lap munkatársa, majd 1917-től felelős szerkesztője volt. Sokféle témában otthonosan mozgott, legyen szó politikáról, színházról, képzőművészetről vagy akár sportról. A Pesti Naplóban, Ínyesmester álnéven évekig jelentek meg gasztronómiai írásai vasárnaponként, Fejezetek az ínyesmesterség köréből címmel. A háború után haláláig a Képes Figyelőben vezette a konyhaművészeti rovatot, végig megőrizve inkognitóját. Érdekesség, hogy Magyar Elek nagyapja Szemere Bertalan (Magyarország második felelős miniszterelnöke volt az 1848-as Kossuth kormányban), unokája pedig Magyar Bálint (a volt oktatási miniszter). Népszerű írásai először 1932-ben jelentek meg könyvformában Az Ínyesmester szakácskönyve címmel, amit három évvel később Az Ínyesmester 1000 új receptje című könyv követett. Igazán jó húsleves recept - marhából és csirkemellből. Könyvei a 2000-es évektől újból kiadásra kerültek az eredeti formájukban. Ezek a könyvek, egyrészt praktikus szakácskönyvek, amelyek mind a magyar konyhából, mind pedig más nemzetek konyhájából tartalmaznak recepteket.