20 percig állni hagyjuk. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. Két evőkanál olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húst. Sóval, kakukkfűvel, zsályával és Cayenne borssal fűszerezzük és fehéredésig sütjük. A paradicsomot meghámozzuk (forró vízbe mártjuk, így könnyebb lehúzni a héját) és vékony karikákra vágjuk. A padlizsánt átsütjük a maradék olajon (kb. 2-2 perc kell mindkét oldalon). A krumplit meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk és egy közepes, kiolajozott tepsi alját kirakjuk vele. Sózzuk és rászórjuk a rozmaring felét. Ezután közepes lángon 15 percig sütjük előmelegített sütőben. Kivesszük, ráöntjük a húst és a tetejét váltakozva kirakjuk padlizsán és paradicsomszeletekkel. Török muszaka recept original. Újabb 15 percig sütjük. Közben a tojásokat simára keverjük a tejjel. A muszakát megszórjuk sóval, őrölt borssal, a maradék rozmaringgal rozmaringgal és ráöntjük a tojásos tejet.. (Akkor a legfinomabb, ha az öntet teljesen ellepi) Még 20 percig sütjük.
Közben megtaláltam a Magyar Konyhás receptet az egyik szakácskönyvemben (Hargitai György: A príma szakács nagykönyve) és kiderült, hogy amit én muszaka címen főzök, nem görög étel. Hanem török. A török konyha nagy kedvencem, de muszakának hírét még nem hallottam ott és a net-en keresgélve sem bukkantam semmire. De a recept jó. Aki meg … Folytatás Forrás:
Azóta a padlizsán az egyik kedvenc zöldségem lett, grillezve, mindenféle krémnek, sőt, még rántva is imádom. De valahogy a muszakáról elfeledkeztem, mígnem egyik nap valami darált húsos ételt szerettem volna csinálni, és hirtelen beugrott ez a görög rakottas. Egy kis muszaka-történelem A muszaka balkáni étel, a Földközi-tenger és környékének egyik fogása. Török muszaka réception. A legtöbb változat alapja a pirított padlizsán és a paradicsom, amit általában darált hús egészít ki. A hús leggyakrabban bárány vagy marha, de finom pulykából vagy sertésből is. A legismertebb a görög változat, amelyben hús és padlizsán alkotta rétegek szerepelnek, melyeket besamelmártással borítanak, majd megsütnek. Ezen kívül létezik török, szerb és bolgár verziója is. Görögországban készítik úgy is, hogy a padlizsán mellett cukkinit, részben sült burgonyát vagy pirított gombát is tesznek bele. A ma ismert besameles muszaka receptje egy Bécsben tanult görög séf, Nikolaos Tselementes nevéhez fűződik, aki egy 1920-ban megjelenő szakácskönyvében írta le ennek a padlizsános ételnek az elkészítését.
A muszaka a görög, török, balkáni vidék egyik kedvelt fogása, amelynek az alapját a padlizsán és a darált bárányhús adja. A muszaka eredete és kora ugyan nem tisztázott, de egyértelműen a Földközi-tenger vidékének étele, a balkáni konyha sajátja. Egyiptomban és a Közel-Keleten is fogyasztanak ehhez az ételhez hasonlatos, azonos vagy javarészt megegyező alapanyagokból előállított, kemencében vagy sütőben sült fogásokat. Többféle változata ismert, manapság azonban főleg a görög muszakát ismerik és készítik. Ha mégis kíváncsiak vagyunk arra, hogyan indult a muszaka - vagy musszaka - világhódító útjára, akkor találhatunk utalásokat egy XIII. Görög rakott padlizsán, vagyis muszaka - Selymes besamel-mártás koronázza meg - Receptek | Sóbors. századi arab szakácskönyvben egy hasonló alapanyagokból álló fogásra, illetve névrokonra lelhetünk a levantei musakhkhan-ban. Igaz ez az étel csak nevében emlékeztet a muszakára, hiszen maga a fogás egy csirkés, fenyőmagos egytál. Ha tovább kutakodunk, akkor egy 1862-ben kiadott török szakácskönyvben, a híres oszmán szakács Turabi Efendi könyvében is találkozhatunk az arab ihletésű muszakával, amely apró kockákra vágott zöldséget kever össze darált báránnyal.
Muszakát – görög rakott padlizsánt jó pár évvel ezelőtt készítettem először. Annyira ízlett az étel, amit a Magyar Konyha receptje alapján főztem, hogy akkoriban hetente ettük. Aztán meghívtam egyik barátunkat ebédre, természetesen muszakára és finoman szólva nem arattam nagy sikert. "Alattomosan támad"-mondta, miközben lassan eszegette az ételt és látszott, hogy keres benne valamit, amit semmiképpen sem szeretne megenni. Később kiderült, hogy a rozmaring az ellenség, aminek én nagyon szeretem az ízét, úgyhogy bőven szórtam belőle a krumplira. A kudarc egy időre kedvemet szegte, úgyhogy az étel kikerült a repertoáromból. Néhány év múlva eltöltöttünk egy hetet Krétán, ahol újra felbukkant a muszaka. Nem ízlett. Muszaka receptet keresel? | Nosalty. Sem a hotel svédasztalánál, sem a vendéglőben, ahol tettünk még egy próbát. Egyszerűen ízetlen volt. A múlt héten aztán egy vendégségben, ahol pasticciót-görög tésztafelfújtat- kaptunk, megoldódott a rejtély. Ízetlen a besamel, amit használnak és a húst is sokkal erősebben kell fűszerezni ahhoz, hogy a magyar ízlésnek megfeleljen.
Közben megtaláltam a Magyar Konyhás receptet az egyik szakácskönyvemben (Hargitai György: A príma szakács nagykönyve) és kiderült, hogy amit én muszaka címen főzök, nem görög étel. Hanem török. A török konyha nagy kedvencem, de muszakának hírét még nem hallottam ott és a net-en keresgélve sem bukkantam semmire. De a recept jó. Aki meg finom görög ételeket akar enni, keresse fel Mirzát, aki éppen görög hetet tart. Miután a recept Belgiumhoz kötődik, az egyik legfinomabb habos-pirosgyümölcsös torta receptjét a Bonjour Monsieur bácsin közlöm, érdemes kipróbálni, nagyon finom! Török muszaka recent version. Emellett belevágunk a belga oktatási rendszer ismertetésébe (roppant érdekes téma, de komolyan!!! ). Az óvodáról egyik kedvenc bloggerem, Móni ír, aki ezután rendszeres vendégem lesz. Hozzávalók 50 dkg burgonya 2 közepes padlizsán (inkább a karcsúbb, hosszúkás fajta jó hozzá) 50 dkg paradicsom 2 gerezd fokhagyma 50 dkg darált hús (sertés, marha vagy bárány) 8 evőkanál olívaolaj 1 kiskanál kakukkfű 1 kiskanál zsálya késhegynyi Cayenne bors fél mokkáskanál őrölt bors fél kiskanál szárított rozmaring 4 tojás 2 dl tej A padlizsánt vékony karikákra vágjuk és besózzuk.
- Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek
Egerszegi Krisztina & Vigassy Ádám forrás: Esküvõ Magazin 1999 Az egész ország "Egérke" néven zárta szívébe azt a pici lányt, aki alig tizennégy évesen a dobogó legfelsõ fokán állt Szöulban. Egerszegi Krisztina idõközben 25 éves felnõtt hölgy lett, aki 1999. május 21-én szerelméhez, Vigassy Ádámhoz (27) kötötte életét elsõ randevújuk egyéves évfordulóján. Esküvõjük titokban zajlott, eddig a fotók is csak családi kézben mozogtak. A számtalan kíváncsi újság közül egyedül magazinunkat érte a megtiszteltetés, hogy bemutathassuk Krisztinát, mint menyasszonyt és elmesélhessük olvasóinknak, milyen volt lakodalmuk. De kezdjük a legelején! Krisztina a Mátrában, Ágas-váron ismerkedett meg Ádámmal, ahol egy gyerekprogram döntõjét, egy túlélõ versenyt szerveztek. Krisztina korábban nem hitt az elsõ látásra szerelemben, mégis "gyanús" volt, milyen jól el tudtak beszélgetni egymással már elsõ találkozásukkor. Az elsõt követte aztán a többi és Ádám már kapcsolatuk elején viccesen megjegyezte: egy év múlva elveszlek feleségül!
Értékelés: 10 szavazatból Egerszegi Krisztina. Egérke. Mindnyájunk kedvence és büszkesége. Egy nagyszerű úszónő. Egy félelmetes versenyző. Egy remek ember. Akiért egy ország szurkolt Szöulban, Barcelonában, és Atlantában. Akiből a szemünk előtt lett világhírű sportoló. És akiről szinte semmit sem tudunk. Mert eddig még senki sem készített portréfilmet a magyar bajnok, amerikai bajnok, Európa-bajnok, olimpiai bajnok, világcsúcstartó világklasszis úszónő életéről, aki a mai napig Magyarország legnépszerűbb emberei közé tartozik. Vajon mi lehet ennek az óriási népszerűségnek az oka? Csupán a hatalmas teljesítmény és a nagyszerű eredmények? Vagy kell hozzá valami más is? Többek között ezekre a kérdésekre szeretne választ adni ez a film. Stáblista:
–) atléta, magasugró, fedett pályás Európa-bajnok és 2. helyezett. Szabadtéri versenyen az egyéni legjobbja 194 cm, amelyet 1979-ben a Mexikóvárosban megrendezett Universiade -n teljesített, ahol aranyérmes lett. Pályafutása [ szerkesztés] Az I. István Gimnáziumban érettségizett 1974-ben. Fedett pályán Európa-bajnoki elsőséget szerzett 1979-ben, Bécsben. Ebben az évben ugrotta Budapesten élete legjobbját (198 cm), amellyel egy ideig világcsúcs tartó volt. A következő évben a Fedett pályás Eb-én ezüstérmet szerzett. Magyar bajnokságot hatszor nyert, 1973, 1975, 1977, 1978, 1979 és 1985 években. Az Év Sportolónőjének választották 1979-ben. Pályafutása után a Népsport, majd a Nemzeti Sport újságírója lett. Eredményei [ szerkesztés] Év Verseny Helyszín Helyezés Sportág Megjegyzés 1973 fedett pályás Európa-bajnokság Rotterdam Hollandia 5. Magasugrás - 1976 1976. évi nyári olimpiai játékok Montréal Kanada 9. + 1977 San Sebastian Spanyolország 4. 1978 Milánó Olaszország Európa-bajnokság Prága Csehszlovákia 6.