Rablóhús, vagy saslik, vagy nyárson sült: nem a név, az étel a fontos! A csirkemell receptek közül a csirkenyárs a szabadban sütögetés népszerű étele. Elöljáróban annyit, ha csirkét sütünk nyárson, akkor arra kell figyelni, hogy a csirke gyenge húsú legyen, a parázs pedig erős. Természetesen nem szabad órákig a parázs fölött hagyni a csirkemellet, mivel kiszáradhat és szárazan már nem annyira finom. A többit majd a receptben! Nevezhetjük ezt a fajta ételt csirkés rablóhúsnak, zsiványhúsnak vagy sasliknak, a lényege az, hogy a húst és a különböző finomságokat egymás után a nyársra húzzuk és izzó parázs fölött megsütjük. Csirkemell nyárson sütésekor a húst külön sózni szükségtelen, a füst és a hozzávalók között kitüntetett helyen szereplő szalonna majd megfelelő ízt ad az ételnek. Csirke saslik sütőben sütve. A tüzet – ha nincs megfelelő alkalmatosságunk – gödörbe kell rakni, mert ott tovább izzik és nem hamvad el olyan hamar. Következzen a csirkemell nyárson receptje! Csirkenyárs recept Hozzávalók 60 dkg csirkemellfilé, 10 dkg füstölt szalonna, 20 dkg gomba, 12 dkg csirkemáj, só.
Mostanában több helyen is láttam, hogy saslikot sütőben is lehet sütni, amire eddig nem is gondoltam. Régebben sűrűbben készítettünk, amikor még működött a grillsütőnk, abban finomakat lehetett sütni, nagyon szerettük. Most megpróbáltam sütőben megcsinálni, jól sikerült, nagyon ízlett. Friss kenyérrel, kovászos uborkával, paradicsommal és zöldpaprikával ettük. Hozzávalók: csirkemell, füstölt szalonna (lehet kicsit húsos is), kolbász, gomba, hagyma, kaliforniai paprika, vagy más színes, vastag húsú paprika, só, grill fűszerkeverék (vagy ízlés szerint lehet kakukkfű, rozmaring, bors, majoránna, kevés borsikafű és zsálya), kevés olíva olaj. Elkészítése: A hozzávalókat feldaraboltam, szeleteltem, a gombák nem voltak túl nagyok, így azokat egyben hagytam. Csirkecomb Sütése Sütőben — Csirke Saslik Sütőben Sütve - Salátagyár. A hagymát is kicsit vastagabb szeletekre vágtam. A csirkemellet felkockáztam, sütés előtt befűszereztem, majd hagytam kicsit állni. Közben a fapálcikákat vízbe áztattam, hogy mindjárt ne égjenek meg a sütőben. Ezután felváltva feltűztem az összes hozzávalót a pálcikára, és egy alufóliával bélelt tepsire támasztottam.
Elkészítés: 1 dl olajban elkeverem a fűszereket, majd a kockára vágott csirkemellet beleforgatom és állni hagyom 30 percig. A hagymát nagyobb darabokra vágom, a szalonnát felkockázom, a gombát lecsöpögtetem, előkészítem a saslikpálcát és a tepsit aminek az aljára teszek egy kevés olajat. Ezután saslikpálcára tűzdelem a hozzávalókat váltakozva hagyma-szalonna-csirkemell-szalonna-gomba-hagyma, míg minden el nem fogy. Végül a nyársakat tepsibe rakom és szép pirosra sütöm. Csirke-saslik-sutoben-csirkemellbol-3 - Salátagyár. Sült burgonyával, zöldségkörettel vagy uborkasalátával tálalom. Jó étvágyat hozzá!
A zöldségeket kicsit megkentem olajjal. Fűszert ezekre is lehet szórni. Sütőben mérsékelt lángon 30-40 perc alatt elkészültek, de ez az idő sütőfüggő. Sütésre készen
EGYSZERŰ & FINOM CSIRKÉS SASLIK - MI LESZ A VACSI? #8 // KLAUDIA - YouTube
(Fűszeres csirkemell, szalonna, debreceni, hagyma, stb…) Amikor elkészültek a nyársak, mehetnek is a grillrácsra. A lényeg, hogy kívül ropogós, de belül puha, megsült húst kapjunk. Aki sütőben szeretné megsütni, akkor a sütőt 180 fokra (vagy légkeveréses sütőben 170 fokra) előmelegítjük és körülbelül 25 percig sütjük, majd 200 fokon megpirítjuk még a tetejét. Csirke saslik sütőben recept Nagy Mariann konyhájából ... | Magyar Őstermelői Termékek. Hasábburgonyával és salátával tálaltam.
Ezek az alapreceptek aztán variálhatók a legkülönbözőbb zöldségekkel (sóska, gomba, cékla, uborka), fűszernövényekkel (menta, curry, kapor, medvehagyma) és önálló ételekként, köretekként, öntetekként és az ún. gratin-mártásként is felhasználhatók. Ez utóbbit a rakott, csőben sült ételek bevonására használják. Könnyű, egészséges egytálételt készíthetünk így például egyik olvasónk "Csőbensült zöldségek" receptje alapján. Amiből bármi lehet... A hidegkonyha nehezen nélkülözhető eleme, a legtöbb hideg mártás alapja a francia eredetű majonéz, amelyet tojássárgájából, olajból némi só és citromlé hozzáadásával keverhetünk. Tejszínnel vagy tejföllel, mustárral, borssal gazdagítva ebből nyerjük a tartármártást, ami aztán megint megszámlálhatatlan hidegkonyhai mártásnak, öntetnek az alapja. Hozzáadott zöldfűszerekkel (tárkonnyal, petrezselyemmel, metélőhagymával, reszelt vöröshagymával és uborkával készülhet például belőle a gribiche-mártás, ha mustárt is teszünk ezekhez, akkor a remoulade-mártás.