Társaságunkat a saját sütés-főzésünk ötletelő munkájának megkönnyítésére, emlékezetes alkotásink megörökítésére hoztuk létre.
A mandula illata fogja belengeni konyhádat, ha elkészíted ezt a rém egyszerű receptet. Csodálatos ropogós mandulás keksz. Akkor az igazi, ha marsala vagy édes desszert borba mártogatod. 🙂 Nagyon egyszerű és mégis fenséges desszert! Ez az igazi olasz finomság a Piedmont régióból származik, 2001-ben fel is került helyi tradicionális ételek listájára. Amikor végre termőre fordulnak az almafák a kertben, lehullik a dió a fáról, beindul a diós-almás piteszezon. Ízletes almákat válasszunk alapul, mi idaredből készítjük a tölteléket. Hívhatjuk smarninak, császármorzsának, daramorzsának, cicvarának, ez az étel fejedelmi, vagyis császári. Nincs karácsony bejgli nélkül. Nálunk a karácsonyi hangulatot a bejgli sütése hozza meg. Igazi csapatmunka a töltelékek és a tészta elkészítése. Hát bejglire fel, tekerje mindenki a saját süteményét. Olasz mandalas keksz en. Egy igazán finom túrógombóc nagy százalékban túróból készül. A többi összetevő csak azért van, hogy édes legyen illetve tartást adjon a gömböcöknek. Próbáld ki így!
A világ legfinomabb mandulás keksze a cantucci vagy cantuccini. Annyira ropogós és kemény, hogy elsőre komoly kihívást jelenthet a fogaknak. Viszont ha legyőzzük félelmünket és megkóstoljuk, hamar a rabjává válhatunk! A cantuccit eredetileg a toszkán Vin Santo nevű csodálatos desszertborba mártogatva illett fogyasztani, de teához és kávéhoz is nagyon jól passzol, illetve kiváló alapanyaga lehet a pohárkrémeknek is. Olasz édességek - receptek lelőhelye. Kezdete: 2022. 01. 31 Vége: 2022. 04. 30 - gluténmentes - laktózmentes
A Konyhanyelvnek legalább annyira fontos része a főzés, mint a szuper beszélgetések. A második epizód vendégei - a fantasztikus hármasunk, Gryllus Dorka, Palya Bea és Pál Marci - ezúttal feladták a leckét a teljesen különböző hangulatú alapanyagokkal: lazac, kesudió és sütőtök érkezett. Egyrészt nem sikerült kitalálnom, melyiket ki küldte meglepetés alapanyagként - erre még gyúrok a következő epizódokban -, másrészt viszont szerintem egy zseniális vacsorát rittyentettem egy gyors bevásárlás után. Kinek mit jelent a család? A gyereknevelés? Kinek milyen feladatai és jogai vannak? Elképesztő izgalmas és nehéz kérdések ezek, kellett is hozzá a muníció, igyekeztem szuper fogásokkal támogatni a beszélgető partnereimet. Nézzétek meg az Index-szel közös produkcióban, az Electrolux támogatásával készült Konyhanyelv sorozat második részét! Index - Kultúr - Korántsem kiégett vendégeket ültet asztalhoz a Konyhanyelv. Sütőtök saláta Sütőtök 1 kg Méz 1 ek Feherbor ecet 3 ek Só 2 csipet Kesudió 0. 05 kg Tökmag 0. 05 kg Fenyőmag 0. 05 kg Áfonya 0. 1 kg Málna 0. 1 kg Ribizli 0.
Dúró Dórát is vendégül látnám, akivel még az Indexnél is volt néhány asszóm. Tehát nem baj, ha olyan emberek is leülnek egymással vitázni, beszélgetni, akik adott esetben nem ápolnak jó viszonyt egymással, van köztük némi feszültség, mert ez is a kultúra része. Van egyfajta bátorságpróbarésze is az ilyen vacsoráknak, hiszen akivel komoly konfliktusai voltak, és mégis elfogadja a meghívást, az feltételezi, hogy nem kap hashajtót a desszertjébe. Ez komoly bizalom. Nagyon szívesen látnám az asztalomnál Tóth Gabit és Tibi atyát is. Miért gondolja, hogy önnek kell megcsinálnia ezt a műsort? Miért tartja erre alkalmasnak magát? Egyrészt mert nekem jutott eszembe. Konyhanyelv lakatos mark webber. Mindig kísérletező, útkereső ember voltam, mindig érdekelt, hogy olyat csináljak, amit más még nem. Arról szól az egész karrierem, hogy elsőként csinálok dolgokat. Másrészt úgy gondolom, hogy Kepes András óta nincs a magyar médiapiacon olyan formátum, aki a számomra nagyon szimpatikus felvilágosodás kori párizsi szalonokat idézni – nyilván XXI.
A morfondírozásnak ezen a pontján a figyelmünket kéri egy, a hálóban szabadon álló lábas kád. Márk régi vágya teljesült ezzel a darabbal, ebből rálát a Dunára, nem mellesleg pedig élő bejelentkezéseket bonyolít le innen a közösségi média felületein. Márk nem bánja a nyitott otthon kialakítását, szerinte ugyanis az itt megforduló emberek energiái jót tesznek a térnek. A mostani lakása a korábbiakhoz képest szerinte letisztultabb, ami jelen esetben annyit tesz, hogy kevesebb az "ütközés" a régi és az új elemek között. A szép antik darabokat a képzőművészeti alkotásokban testet öltő kortárs vonal teszi maivá és élővé. A műsor vendégei ehhez az asztalhoz ülnek le megváltani a világot Márk őszinte örömére, aki egyébként azt mondja, Kepes András óta nincs a magyar médiapiacon olyan formátum, amely a felvilágosodás kori párizsi szalonokat idézné. Hogy sikerült-e neki, nyilván XXI. Konyhanyelv lakatos márk mark twain. századi köntösben megteremtenie mindezt, nos, ehhez érdemes belenézni a műsorokba! Az adások az Index Youtube-csatornáján tekinthetők meg.
Érdemes lesz megnézni. Parázs viták alakultak ki Áron és Zsolt között, Áron belém is állt néhány dologban. Kemény vita alakult ki például arról, hogy egy ilyen formátumnak mi a felelőssége, egy olyan film, mint a Toxikoma elrettenti-e a fiatalokat, vagy kedvet csinál a drogozáshoz, tehát sok fronton kerültek elő erős vitahelyzetek. Médiamegjelenéseinél általában főszereplő, ebben a műsorban pedig mediátor. Hogy érzi magát ilyen minőségben? Nem vagyok igazán mediátor. Lakatos Márk otthona a felvilágosodás korabeli párizsi szalonokat óhajtja megidézni - Dívány. Olyan házigazda vagyok, aki nem próbál békíteni, mediálni, aki beleáll a saját véleményébe, ahogy ezt más helyzetekben is teszi. Adott esetben pártosan is. Hogyan válogatja össze a vendégeit? Olyan embereket hívok meg vacsorázni, akik amúgy is érdekelnek. Ez önkényes válogatási módszer, amit megengedek magamnak. Olyan vendégeim vannak, akik érdekelnek, valamilyen szempontból izgatnak. Lehet, hogy volt köztünk konfliktus is, például Puzsér Róbertet is szívesen elhívnám vacsorázni. Annyiszor belém áll a közösségi médiában, hogy izgalmas lenne egy közös vacsora és beszélgetés.
Hogy működik ez a gyakorlatban? Kicsit olyan, mint a Beugró című műsor. Bedobok egy, a témához kapcsolódó címet, és valaki elkezdi mesélni. Amikor azt mondom, hogy csere, egy másik vendégem folytatja. Tehát egy bizonyos ponton váltani kell, be kell ugrani a másik történetébe, improvizatív, közös alkotófolyamat jön létre, ami összekapcsolja a közös tudatalattinkat. Én a te meséd is vagyok, te az én mesém is vagy, és mindannyian egy közös mesét írunk. Néha elég rémeset. Az is benne van, abból se tudjuk magunkat kivonni. A műsor részeit harminc-negyven percesre tervezik. Ha ennyi minden lesz benne – főzés, beszélgetés, vita, játék, meseírás –, az nagyon feszes ritmust követel. Drogok és más függések - és egy ide illő vacsora a Konyhanyelv első részében - Mark and more. Ez online formátum, nem Tarr Béla-film. A közösségi média pörgős ritmusára találtam ki, készítjük el. Az első rész negyven-negyvenöt percesre sikerült, amiben mégis erősen megjelenik az a nagyon erős és mély beszélgetés, amely a három csodálatos emberrel, a vendégeimmel létrejött. Egyikük egy volt MMA-harcos, Dietz Gusztáv.