Név Hanczné Dr. Lakatos Erika Beosztás egyetemi docens Szobaszám Mosonmagyaróvár, C-5 E-mail cím Telefonszám +36 96 566-633 Csete Tihamérné igazgatási ügyintéző Mosonmagyaróvár, C-4 +36 96 566-653 Prof. Dr. Varga László egyetemi tanár Mosonmagyaróvár, C-6 Prof. Szigeti Jenő professor emeritus Mosonmagyaróvár, C-9 +36 96 566-733 Dr. Ajtony Zsolt Mosonmagyaróvár, C-11 +36 96 566-684 Dr. habil.
TANTÁRGGYAL (a mintatanterv szerint, nem a záróvizsga időszakban) teljesített komplex vizsga: gazdálkodási és menedzsment alapszak új tanterv (akinek a tantárgyak kódja KGNB-vel vagy KGLB-vel kezdődnek), részletek kattintással elérhetők. Védés A záróvizsga védés része mindenkinek szóbeli, a szakdolgozatot kell bemutatni egy ppt alapján legfeljebb 10 percben, majd a bizottság kérdéseire kell válaszolni. A technikát biztosítjuk, az ajánlott séma innen letölthető, a hivatalos ppt háttér innen letölthető A védés egy rövid megnyitóval kezdődik és eredményhirdetéssel zárul, ettől a bizottság a helyszínen eltérhet (a járványügyi helyzetre való tekintettel). Élelmiszertudományi Tanszék. Azokon a szakokon, ahol van komplex vizsga, védésre csak sikeres komplex vizsga eredménnyel lehet menni. A záróvizsgával kapcsolatos további információk megtalálhatók a KGK záróvizsga szabályzatában (lásd). A záróvizsga, valamint az oklevél minősítéséről a Tanulmányi és Vizsgaszabályzat ad tájékoztatást.
Forrás: Petrovics György Füstölt sonkás tészta Ha nagyobb sonkát sikerült beszereznünk a kelleténél, és a maradékkal már végleg nem tudunk mit kezdeni, kapóra jöhet ez az étel. A kifőzött laskatésztához a következő sonkakeveréket készítem el. A füstölt sonkát apróra vágom, forró olajban kissé megpirítom. Beleütök 1-2 egész tojást, hozzáadom a tejfölt. A sonkával jól összekeverem, és ráöntöm a tésztára. Sonkás tészta - ÍZŐRZŐK. Alaposan összeforgatom, kikenek egy lapos lábast olajjal, megszórom zsemlemorzsával, beleöntöm a sonkás tésztát, és 15 percre előmelegített sütőbe teszem, hogy ropogósra piruljon. 850 CAL 40 perc Nehézség: 1 Hozzávalók 4 személyre Forrás: Petrovics György
Ajánló Bableves, Gombócleves, Zöldségleves a megelőző fogás, ezt követi ez a sonkás tészta, finom bort kínáljunk hozzá, esetleg finom házi szörpöt, ásványvizet. :-)) Ne sajnáljuk a finom tejfölt és a sajtot. :-) Maradt ki füstölt-főtt sonka Húsvétról. ( saját főzés: egész tarka bors, babérlevél, vöröshagyma, fokhagyma, főzőlevében hűlt ki). Már szendvicsnek sem kérte senki, ezért ez a mentő ötletem támadt. Így viszont nagyon finom, és illatos, gyorsan elfogyó második fogás alakult ki a zöldségleves után. Emlékeztem rá, hogy annak idején anyukám, nagyim, nagynéném (anyum nővére), nagyon sokat készítette, igaz ők az összesütött változatát, húsvét után egy jó kis bablevest követve. :-) Sikerem volt, de csak a felét tudtam összesütni, mivel a másik részére a család, még frissen kifőve és átkeverve lecsapott. Füstölt sonkás tészta készítése. :-) A tésztának a legnagyobb sikere akkor van, ha frissen gyúrt Kérem, hogy aki teheti, gyúrja, aki nem és veszi, az legalább a középáras tésztát vegye, ami nagyon olcsó és két perc alatt kész, - na az olyan is kifőzés után, ehetetlen, mancsos..... árban lehet, elmegy, ízben nem, állagban nem,... kár is vele foglalkozni.
Sonkás zöldborsópörkölt metélt tésztával Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg liszt, 2 teáskanál só, 2 tojás, víz, 2 evőkanál étolaj. A pörkölthöz: 20 dkg házi füstölt sonka, 20 dkg szálasra szelt vöröshagyma, 50 dkg zsenge zöldborsó, 1 evőkanál sertészsír, fél dl étolaj, 1 teáskanál őrölt paprika, kis csokor petrezselyem-és lestyán zöldje, 1 teáskanál liszt. Először a tésztát készítjük el. A hozzávalókból kevés víz hozzáadásával kemény tésztát gyúrunk. Amikor a tálban már jól összeállt, kitesszük gyúródeszkára, és ott is átdolgozzuk. Sonkás zöldborsópörkölt metélt tésztával - ÍZŐRZŐK. Tállal leborítjuk, és pihenni hagyjuk. Egy nagyobb serpenyőben az étolajat és a zsírt összeolvasztjuk. Lepirítjuk rajta először a hagymát, majd a csíkokra vágott sonkát is. Beleöntjük a zöldborsót, megszórjuk kevés őrölt paprikával, felöntjük egy deci vízzel, és fedő alatt puhára főzzük. Közben kisodorjuk a tésztát. Ne legyen túl vékony, hagyhatjuk vastagabbra. Liszttel megszórjuk, sodrófára feltekerjük. Hosszában középen elvágjuk, majd a tésztacsíkokat összeforgatjuk, és metélttésztának felvágjuk.
bármilyen száraztészta • darált házi sonka • tejföl Rozália Horváth_1 füstölt tarja • tejföl • tojás • vaj • só - én 2 kávéskanállal tettem a masszába • mustár • őrölt fehér vagy fekete bors • trappista sajt Jucus sonka • füstölt tarja • bacon • császárszalonna • kocka tészta • só • bors • fokhagyma Ecsekiné Suba Sarolta előre kinyújtott leveles tészta (kb. 140 g) • zöld spárgasíp (kb. 350 g) • füstölt sajt (kb. Füstölt sonkás,rakott sült tészta - Szép ízek-Szepi Ági asztalánál. 80 g) • füstölt-szárított fekete erdei sonka (kb.
Lobogó forró vízben kifőzzük. Amikor feljött a víz tetejére, leszűrjük, és meleg vízzel átöblítjük. Kevés étolajjal elkeverjük. A megpuhult pörköltet zöldfűszerekkel ízesítjük. Sózni nem kell, mert a sonka elég ízt ad hozzá. A lisztet kevés vízzel csomómentesre keverjük, és apránként az ételhez adjuk. Összeforraljuk, és a tésztával együtt tesszük az asztalra.
A tetejét a maradék reszelt sajttal megszórjuk és előmelegített, 170 fokos sütőben kb fél órát vagy amíg a sajt szépen meg nem pirul, sütjük. Kicsit pihentetjük, majd kockára vágva tálaljuk.