Az egész munkánk kárba veszhet, ha elrontjuk a cukormázat, pedig épp az lenne a dolga, hogy még mutatósabbá tegye a nagy gonddal elkészített mézes figurákat. Mindössze két hozzávaló, porcukor és tojásfehérje kell hozzá, az arányok azonban meglehetősen fontosak ahhoz, hogy siker koronázza a konyhai tevékenykedésünket. Ha nem megfelelően adagoljuk a hozzávalókat, a máz túlzottan ragacsos lehet, és megvan a veszélye, hogy csak nagyon nehezen köt meg, sőt, rosszabb esetekben soha nem szárad meg igazán, pedig a cukormáznak keménynek kell lennie a mézeskalács tetején. Cukormáz mézeskalácsra Hozzávalók: – 1 tojásfehérje – 200 g porcukor (a kristálycukor nem jó! ) Elkészítés: – A tojást vedd ki a hűtőből – hidegen ugyanis keményebbre lehet verni, mintha szobahőmérsékletű lenne – és alaposan mosd meg! Töröld szárazra, és a fehérjét tedd egy magasabb falú tálba! Díszítő cukormáz mézeskalácsra. – Robotgéppel verd egy pár percig alacsony fokozaton, s amikor már kissé habossá válik, több részletben kanalazd hozzá a porcukrot! – Kapcsold magas fokozatra a habverőt, és keverd a habot addig, amíg a porcukor teljesen föl nem olvad és a tojáshab kemény nem lesz!
Mézeskalács díszítése: türelmet és ügyességet igénylő feladat. Nekem a régen ügyes kezem már sajnos, nem az igazi. Megkértem hát lányomat, Szatmáry Esztert, készítsen nektek mintákat. Mézeskalács készítése A mézeskalács tésztá t többféle módon lehet készíteni. Ennek egyik módját már korábban leírtam, de a fent említett okok miatt a díszítést csak dióval végeztem, belenyomva azt a tészta közepébe. A díszítéshez használhatod az ott leírt receptet, de használhatsz más receptet is. Mézes tészta A tészta nyújtása: a kinyújtott tésztának vékonynak kell lennie, mert ha sütés közben megemelkedik, akkor nem lehet szépen díszíteni. Mézes tészta kinyújtva A tészta szaggatása: különféle – akár otthon található egyszerű formákkal (virág, szív, négyzet), nem okvetlenül szükséges a karácsonyfa, rénszarvas vagy mikulás, mert díszítéssel az egyszerű formák is szépen fognak mutatni. Mézes tészta sütőlapon Sütés: a recept alapján. Így lesz tökéletes a cukormáz: 8 isteni recept + 5 profi tipp | Mindmegette.hu. Mézes tészta megsütve Amikor a sütemény kihűlt, el lehet kezdeni a díszítést.
Mézeskalács-díszítés: a tökéletes cukormáz hozzávalói: 900 g pasztőrözött tojásfehérje 600 g + 1 ek. átszitált porcukor fél tk. citromlé MTI Fotó: Sóki Tamás A mézeskalács-díszítéshez így készítsd el a tökéletes cukormázat: A tojásokat verd fel közepes fokozaton. 100 grammonként add hozzájuk a cukrot, alacsony-közepes fokozaton. Add hozzá a citromlevet, és további 6-8 percig keverd közepes-magas fokozaton. Azonnal használd fel, vagy légmentesen tárold 5 napig a hűtőben. MTI Fotó: Mohai Balázs Ha elkészültél a cukormázzal, jöhet a díszítés, amihez szuper ötleteket ad az alábbi videó: foodnetwork Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat: Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni: A link vágólapra másolása megtörtént! A link vágólapra másolása sikertelen! :(
Cukormáz készítése Írókamáz, cukormáz készítése mézeskalács díszítéshez Ahhoz, hogy jól rajzolni lehessen a cukormázzal, a legfontosabb az állaga. Ez a legnagyobb titok, ugyanis hogy mennyi tojás, mennyi cukor kell, ahhoz csak hozzávetőleges adatokat, mennyiségeket lehet megadni. A tojások mérete más, más mennyiségű lesz a fehérje is. És még egy nagyon fontos különbség van: a fehérje szerkezete is más, ha házi tojást vagy nagyüzemit használunk. Egyszerűen más mennyiségű cukrot vesz fel, köt meg. Ezért érdemes állagra, minőségre keverni a mázat, erre figyelni a cukormáz készítése során, nem szigorú recept szerint. Mindenesetre egy hozzávetőleges számot tudok mondani, és utána mutatom az állagot. Az alaprecept a következő: Egy tojásfehérjét habbá verek, majd annyi átszitált porcukrot (kb. 15-20 dkg) rakok hozzá, hogy sűrű anyagot kapjak. A sűrűsége akkor jó, ha tejföl-szerű. Kis nylonzacskóba rakom, a sarkát átlósan levágom, (kb. fél mm-re) és mint az írókával, úgy rajzolok vele. A mázat természetes anyagokkal (kakaó, nescafe, szentjánoskenyér-por) színezem.
Leírás Kandírozott mangó szeletek A kandírozott mangó szeletek révén egész évben élvezhetjük a mangó ízét és fogyasztásának előnyeit. A mangó jótékony hatásai A mangó béta-karotint, B1-, B2- és C-vitamint, E-vitamint és K-vitamint tartalmaz nagyobb mennyiségben. Ásványi anyagokban gazdag: foszfort, kalciumot, nátriumot, vasat, magnéziumot, rezet, szelént, cinket tartalmaz. Omega-3 és -6 zsírsavak forrása. Keményítőt tartalmaz. Enzimjeinek köszönhetően gyomorvédő hatással rendelkezik. Mangó jótékony hatásai. Rosttartalma segíti az emésztést, és a kutatások szerint jótékony hatással van a szívre, valamint csökkenti a vér koleszterin szintjét. Glikémiás indexe 41-60 közötti. A mangóban található antioxidánsok lassítják az öregedési folyamatokat, halványítják a már kialakult ráncokat, és puhábba teszik a bőrt. 100 gramm kandírozott mangó szeletek tápértéke: Energia: 1402 kJ/330 kcal Zsír: 0g -amelyből telített zsírsavak: 0g Szénhidrát: 82g - amelyből cukrok: 75g Fehérje: 1g Só: 1g RAKD A KOSÁRBA MOST ÉS FOLYTASD A NÉZELŐDÉST Kosárba Cikkszám: 20467 Vélemények Nincs rá szó, mennyire finom... ;) Vásárlók körében népszerű
A kálium ezen kívül hasznunkra lehet általános fáradság, alvászavarok vagy depresszió esetén. Vas- és magnéziumtartalma enyhítheti a felgyorsult életvitellel járó stressz tüneteit, a vas révén a kivi a krónikus vérszegénység orvoslásában is segíthet. Fogszuvasodás és szembetegségek ellen K-vitamin-tartalmának köszönhetően a kivi fogyasztása hozzájárul a fogak egészségéhez, mérsékli a fogszuvasodás kockázatát –azonban, mint minden gyümölcs fogyasztása után, mossunk alaposan fogat, mivel hosszú távon megrongálhatja a fogzománcot–, valamint elősegíti a csontozat megfelelő fejlődését és épségét. A kivi hatóanyagai lassítják a menopauzával járó csontritkulási folyamatokat is. Az Archives of Opthamology szaklapban megjelent tanulmány szerint a kivi megelőzheti, vagy csökkentheti az idős korral járó makuladegeneráció –szemfenéki meszesedés– kialakulását és tüneteit, valamint óv a szürke hályog megjelenésétől. Mangó, méz, kurkuma – Ezek a szuperélelmiszerek egészségre gyakorolt jótékony hatásai | Femcafe. Méregtelenítés kivivel A kivi rostjai nagyszerűen szolgálják a béltisztítást, eltávolítják a vastagbélben felhalmozódó mérgeket és más salakanyagokat, ezáltal a bélflóra egyensúlyának visszaállításához, valamint az emésztés javításához is hozzájárulnak.
A tojás szintén nevezhető szuperélelmiszernek, mivel magas a fehérjetartalma és két erős antioxidáns is van benne, amely védi a látást és a szem egészségét. A hüvelyesek is nagyon egészségesek, tele vannak B-vitaminnal, ásványi anyagokkal, fehérjével és rosttal, hozzájárulhatnak az egészséges testsúly, vércukorszint és vérnyomás eléréséhez, illetve szinten tartásához is. Az olajos magok és diófélék egészséges zsiradéktartalmuk miatt férnek fel a listára, illetve azért, mert értékes növényi fehérjéket tartalmaznak. A kefir és a joghurt szintén figyelmet érdemel, mivel fermentáltak, így probiotikus hatásuk miatt segíthetnek megőrizni az emésztőrendszer egészségét. A következő oldalon további olyan ételeket mutatunk be, amelyeket ha rendszeresen az asztalra tesszük, nagy mértékben hozzájárulunk ahhoz, hogy minél egészségesebb és ellenállóbb legyen a szervezetünk. Lapozz! Fotó: