Sági Zsolt - HillVital 2020. 07. 15. 16:08:00 Több ízesítésben is kapható: a két leggyakoribb a natúr és a füstölt. Nézzük meg közelebbről! Mi a tofu, miből van? A tofu alapanyaga a szója. A sajthoz hasonlóan készül. A szójababból kinyert tejet erjeszteni kell aztán egy jól szeletelhető tömbbé kell préselni. Először a szójababból szójatejet készítenek, majd a szójatejből a szójafehérje kicsapódásával szójatúrót. Végül a szójatúróból kipréselik a vizet, és kész a tofu. A tofut szójatúrónak és szójasajtnak is nevezik. Van lágy és kemény tofu. Leginkább ez utóbbit szokták használni, ez a legelterjedtebb. A tofu hatása az egészségre kifejezetten pozitív. Ez pedig a szójának köszönhető. Gazdag B-vitaminokban, ásványi anyagokban (vas, kalcium, nátrium, kálium). A szója az egyetlen olyan növényi fehérjeforrás, amely minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Ezért teljes értékű fehérjeforrásnak is nevezzük, azaz egyenértékű a húsban található állati fehérjével. Zsírtartalma alacsony, fehérjetartalma magas.
A tofu ázsiai eredetű élelmiszer, amely a vegetáriánusok és a vegánok fontos fehérjeforrásaként vált népszerűvé. A tofu egyik előnye, hogy könnyen főzhető és sokoldalú, egyszerűen kockára vágva, jól passzol rizshez, zöldséghez és gombához. Azon viszont elgondolkodhat, hogy valóban jó-e a tulajdonságai, és vannak-e előnyei. Vagy ha a tofu fogyasztása ellenjavallatot jelenthet az egészségre. Például alacsony tesztoszteront okozhat a férfiaknál Olvassa el, hogy mindent megtudjon erről az ételről: hogyan és miből készül a tofu, milyen a kalóriatartalma, a tápanyagok. Van-e ellenjavallata? Mi a tofu? A tofu szójababból készült koagulált étel. Elkészítésének összetevői a szójatej, a kalcium- és magnéziumsók (eredetileg tengervíz formájában) és a citromsav. A túró után a tofut megnyomják. Úgy gondolják, hogy a tofut az ókori Kínában találták ki Kr. E. 2. században, innen terjedt el Japánba és más ázsiai országokba. Ma az ázsiai konyha, valamint a vegánok és vegetáriánusok egyik legnépszerűbb étele.
"Elég sok tényező utal arra, hogy a hormonfüggő rákos megbetegedések kialakulásának kockázata, a növényi ösztrogéntartalmú táplálék-kiegészítők hosszú távú fogyasztásával tovább nőhet" - mondja Metlez professzor a termékekről. Ennek megfelelően, a legtöbb szakember lebeszéli róla a változókorban lévő, vagy emlőrákban szenvedő női pácienseit a szója alapanyagú gyógykészítmények szedéséről. Azt azonban le kell szögezni, hogy a szója, tofu és társainak fogyasztása semmiféle kockázatot nem jelent, mivel a flavonokból ilyen módon csak csekély mennyiség jut szervezetünkbe. Forrás: WEBBeteg K. J., fordító Lektorálta: Dr. Jóna Angelika, gyermekgyógyász
"A spermiumok köztudottan nagyon nagy számban termelődnek az egészséges férfiak szervezetében. Még ha a szójafogyasztásnak van is csökkentő hatása, a milliónyi hímivarsejt esetében ez a csökkenés elhanyagolható, s a férfi termékenysége gyakorlatilag változatlan" - mondja Helmut Heseker táplálkozáskutató, a Paderborni Egyetem szójaszakértője, akinek kijelentését figyelembe véve azt is elfelejthetjük, hogy a férfiak szójafogyasztása hatásos fogamzásgátló módszer lenne... Szójából nyert gyógykészítmények A szójafitohormon-tartalmú gyógykészítmények széles palettájával találkozhatunk a kereskedelmi forgalomban megtalálható kínálatban. Ezek leginkább a változó korral járó panaszokat, illetve a csontritkulás kockázatát hivatottak orvosolni. Bár az e területtel foglalkozó tanulmányok nem vethetők össze közvetlenül, mivel az egyes készítmények összetétele és izoflavon-tartalma eltérnek egymástól, az összes tudományos értekezés megállapításait figyelembe véve, nem túl pozitív a szójából nyert gyógykészítmények megítélése.
A vén hold tüdőbajos világa alatt, szülőhazám, kőből és acélból látom nőni új hatalmadat! Bokraink közt (fordította: Rab Zsuzsa) Bokraink közt már az ősz barangol, kóró lett a fényes laboda. Zizegő, szép zabkéve-hajadról nem álmodom többé már soha. Hóförgeteg (fordította: Rab Zsuzsa) Pergessétek, napok, a régi rokkát. Az idők rendjén nem fordíthatok. Magammal dűlőre sosem jutok hát? Kedves-magamnak idegen vagyok. Olvasnék - könyvem kiesik kezemből. Ásítok, álom húzza a fejem. Kinn vontatott sírású szél dörömböl, baljóslatú, mint halálfélelem. Rekedten dünnyög kinn egy lombja foszlott juharfa, a múltat idézgeti. Juharfa-e? Vagy inkább szégyenoszlop? Akasztanak rá? Fejsze dönti ki? Elsőnek engem kössenek fel ágára, hátragúzsozva kezem, amért rekedt, bajt jósló énekemmel hazámat álmából ébresztgetem! Sergei alekszandrovics jeszenyin. Ifjúságod széthordta más (fordította: Rab Zsuzsa) Ifjúságod széthordta más. De megmaradt, nekem maradt meg hajadban a füstszín varázs, s őszi fénye fáradt szemednek. Ó, édes ősz kora! Nekem szebb ez, mint járni tikkadt nyárban.
Olyan vagy, őszifényü csillag, mint rétek sóhajtó szava, mikor ittrekedt darvak sírnak, s zokog velük az éjszaka. Úszik az égen lassú ének. A fák közül, a domb alól: "Szülőfalum! Ti drága rétek!... " - hazátlan fájdalom dalol. S az ősz, az aranyfürtü dajka, érlelve nyírfatörzs borát, levélzáporral megsiratja, kit szeretett s kit elbocsát. Tudom, tudom, hogy nemsokára - ki mérte rám? ki mérte ránk? - engem is hív s ölel magába dülöngő cinterem-palánk. Kilobban, csillag, őszi lángod, szívem homok lesz, permeteg, sírkövemre vidám barátok vidám strófákat költenek... Síri álomban dermedezve én így dicsérném magamat: szülőhazáját úgy szerette, mint vén korhely a poharat. Szergej Jeszenyin: Utam Megáradt éveim medrükbe visszalépnek. Én, a mezők fia, fészkem idézgetem. Versem, te most lassúdan elbeszéljed az életem. Süppedt parasztház hóviharos éjben. Elfeketült ikon. Szelídke mécsvilág. De jó, hogy őrzöm, most is érzem gyermekkoromnak illatát. Körös-körül fehéren izzó hó süvölt. Szergej Alekszandrovics Jeszenyin versei - Szerelmes versek. Kandur... Anyó... Meg én: kilencéves legény.
Rég így élek, már mindenre készen, iszonyúan megedződtem én. Lelkemet dermeszti e magasság, a csillag-tűz sohasem meleg. Ha szerettem: szívem megtagadták, kikkel éltem: elfelejtenek. De mégis, én, szorongatott, hajszolt, a hajnalra tárom szememet. A föld nékem közeli rokon volt, Mindenért, ó, élet, köszönet. Weöres Sándor fordítása Szergej Jeszenyin: Harangszó Harangszó mezőknek új hajnalt jelez, mosolyt küld a Napnak földünk s ébredez. Konduló ütések szállnak égre fel, visszhangozza erdő, csengő hang felel. Folyó mögé tűnt a fehér színü Hold, zengő hab vidáman utána loholt. Álmodat elűzi távoli harang, valahol az úton halványul a hang. Jeszenyin, az angyal és ördög - Cultura.hu. / ford: Erdődi Gábor / Szergej Jeszenyin: Gyermekem, de sokat sírtam Gyermekem, de sokat sírtam bús sorsod miatt, s éjjelente, egyre-egyre jobban fojtogat. Jól tudom, hogy nemsokára, egyik délután engem is kiénekelnek Szent Mihály lován. Te meglátod az ablakból fehér szemfedőm, s összeszorul a bánattól szíved résztvevőn. Gyermekem, de sokat sírtam szavak titkain, és gyöngysorba fagytak sorra forró könnyeim.
Kint őszi berkenyék máglyái égnek, de fáradt lángjuk senkit sem hevít. Lobog a bokrok piros bóbitája, csak sárgulnak, de élnek a füvek. Mint vetkező fa lombjait dobálja, bágyadt szavakat ejtek-pergetek. Szergej Jeszenyin: Én vagyok (fordította: Rab Zsuzsa) Én vagyok a falu utolsó költője; híd dalom. A nyírfák tömjénfüstöt ontó búcsúmiséjét hallgatom. Külső hivatkozások Szerkesztés
J. Szergej Jeszenyin: Árva költő Árva költő, mit bámulsz az égen? Te is csak a holdhoz énekelsz?... Szemem lángját kioltotta régen a kaland, a kártya és a szesz. Jaj, a hold az ablakon belebben, majd kiszúrja szememet a fény. Mindenem a pikk-dámára tettem, de káró-ászt húztam, én szegény. Rab Zsuzsa fordítása Szergej Jeszenyin:: Hol az örök titok szunnyad Hol az örök titok szunnyad, van egy túlvilági rét. Itt jártam, e földi útnak véletlen vendégeként. Erdők, vizek áradása. Fönn egy szárny suhan velem. Égitestek vad futása vonta ködbe életem. Nem a te csókodtól égtem, sorsom nem hozzád füzött. Érzem: új út készül értem napkelet s nyugat között. Így rendeltetett: a szótlan sötétségbe szárnyalok. De senkinek búcsúzóban semmit hátra nem hagyok. Szergej Alekszandrovics Jeszenyin – Wikidézet. Ahol minden vihar hallgat, messze hagyva földedet, szememet, mint iker-holdat kigyújtom a mély felett. Szergej Jeszenyin: Jócsillagom, ragyogj! Jócsillagom, ragyogj sokáig, szitáld, szitáld hűs fényedet. A temetőben gödör ásít, a szív homok lesz, szétpereg.