Bár igaz, hogy még hideg nincs, de az ősz már beköszöntött, így elővettük a tartalmasabb levesek listáját. A nyírségi gombócleves igazi hagyományos fogás, amelyhez ha nem készítünk semmit, akkor is megállja a helyét. A mendemonda szerint ezt a levest az 1958-as Brüsszeli világkiállításra főzte ki az egykori sikeres magyar szakácscsapat. Az eredetét pedig nem nehéz kitalálni, hiszen már a neve is mutatja: a nyírségi gombócleves Szabolcsból származik, de az ország keleti részén is gyakorta készítik. A leves olyan tartalmas, hogy utána maximum egy könnyű kis salátának vagy egy süteménynek marad hely a pocakunkban. Hozzávalók A leveshez 40 dkg sertéslapocka (apróra vágva) 1 közepes db vöröshagyma 2 közepes db sárgarépa 1 nagy db fehérrépa 25 dkg csiperkegomba 40 dkg zöldborsó 2 dl főzőtejszín só ízlés szerint fekete bors ízlés szerint 1 csokor petrezselyem 1. Nyírségi gombócleves reception. 5 l víz A krumpligombóchoz 25 dkg burgonya (főtt, áttört) 1 db tojás (kisebb) 3 evőkanál finomliszt 1 evőkanál búzadara 0. 5 csokor petrezselyem 1 db közepes fej vöröshagymát egészen apróra vágunk, és kevés zsíron megfonnyasztjuk.
Gondoltam bővítem a repertoárt egy új levessel. Most előszőr főztem nyírségi gombócleves-t, de nem utóljára. Krémes, tartalmas tele zöldséggel. Nyírségi gombócleves | Nosalty. Szerintem nagyon jó kis leves. További finom leves receptet találsz itt: LEVESEK Hozzávalók: Leveshez: 350 g csirkemell (más hús is lehet) 1 kis fej (kb 70 g) vöröshagyma 15 g vaj 1 evőkanál liszt 150 g zöldborsó 150 g sárgarépa 150 g gomba 75 g petrezselyem gyökér 1, 8 l víz 200 ml habtejszín (cukrozatlan) só bors ételízesítő Gombóchoz: 250 g krumpli 1 tojás 1 evőkanál búzadara kb 75 g liszt 1 ek petrezselyem zöld só Recept: Először a krumplit kockákra vágva feltesszük sós vízben főlni. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd vajon üvegesre pirítjuk, erre rádobjuk a kockákra vágott húst, sózzuk, borsozzuk majd fehérdedésig pirítjuk. Rászórjuk az evőkanálnyi lisztet és bererakjuk a zöldségeket. Ha megkevertük, akkor felöntjük a vízzel és a tejszínnel, majd sózzuk, borsozzuk. Amíg a zöldségek megpuhulnak a levesben, addig a krumplit összetörjük és a tojással, búzadarával, liszttel és a petrezselyemzölddel összekeverjük, majd ízlés szerint sózzuk.
20 perc A Nyírségi gombócleves hozzávalói: - fél kg sovány hús kockára vágva (pulyka) - 2 sárgarépa, - 1 fehérrépa, - fél karalábé, - 1 marék csipetke tészta, - 1 ek. vaj, - 1 üveg gomba, - fél marék borsó, - 1 ek. liszt - 3 dl tejszín, - citromlé A Nyírségi gombócleves elkészítési módja: A húst a kockára vágott zöldségekkel (húsleveskockával) 2 l vízben megfőzzük. Só, delikát. A csipetkét belefőzzük. Egy külön edénybe a vajat felolvasztjuk, a gombát megdinszteljük rajta, megszórjuk a liszttel és felengedjük a tejszínnel. Jól kiforraljuk, majd a leveshez öntjük. A végén citromlével ízesítjük. Nyírségi gombócleves recent article. Aki szereti tehet bele majorannát - nagyon finom lesz tőle. Nincs benne gombóc, nem tudom, hogy miért ez a neve:) Kategória: Levesek, levesbetétek receptjei A nyírségi gombócleves elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
A hagymára rádobjuk az apró kockára vágott húst, egy kicsit pirítjuk, majd kb. 1, 5 l vízzel felöntjük (beledobunk 1 db bio leveskockát, ha úgy érezzük, de anélkül is finom). Félpuhára pároljuk, és beletesszük a karikára vágott zöldséget, amikor ezek is félig puhára főttek, beletesszük a felszeletelt gombát és legvégül a zöldborsót. Amíg fő a hús és a zöldségek, elkészítjük a krumpligombócot. Ezt követően a két dl főzőtejszínt elkeverjük egy evőkanál liszttel, és óvatosan beleöntjük a levesbe, megfelelő mennyiségű vízzel hígítva. Szép lassan felfőzzük, amikor felfőtt, vizes kézzel apró gombócokat formálunk, és óvatosan belepottyantjuk a levesbe. Megfőzzük a gombócokat, amikor készen van, az egész lekapcsoljuk a tűzhelyet, és friss petrezselyemmel megszórjuk, és melegen tálaljuk. Megfőzzük az előzőleg megtisztított, felkockázott krumplit, amikor puha, a főzőlevét leöntjük, és még melegen áttörjük. Ha kihűlt, adunk hozzá fél (vagy egy kicsi) felvert tojást, kb. A tökéletes nyírségi gombócleves receptje. két evőkanál lisztet (burgonyától függően ez lehet egy kicsit több is), egy evőkanál búzadarát, sót, borsot, aprított petrezselymet, és alaposan összekeverjük.
Vizes kézzel formáljunk apró gombócokat a krumplimasszából, és dobjuk őket a lobogva forró levesbe. Ha feljöttek a felszínre, készen is vagyunk. Utolsó lépésként 1 púpozott evőkanál lisztet adjunk hozzá a 2 dl tejszínhez, egy habverő segítségével alaposan keverjük össze, majd öntsük a leveshez, és lassan főzzük tovább. Én ezzel sűrítem a levest, ami szerintem emiatt nem igényli a klasszikus rántást, hiszen a lisztes tejszíntől és a krumpligombócoktól "berántja önmagát", kellően besűrűsödik. Ha szükséges, kóstolás után sózzuk, borsozzuk, majd egy fél citrom facsart levével savanyítsuk pikánsra. Apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk. A pontos hozzávalókért kattints a Nosalty oldalára! Ezt is készítsd el! Savanyúuborka-mártogatós, vagy akár egytálétel is Savanyítsunk uborkát! Nyírségi gombócleves recept - gombócleves, leves burgonyagombóccal. Ne ijedj meg: szaftos, mártogatós, tunkolós vagy épp húsmentes egytálételnek is tökéletes. A különleges savanykás ragu receptjét Hering András, a Nosalty főszerkesztője mutatja meg.
A borsót, az apró rózsáira szedett karfiolt meg a fölszeletelt gombát is hozzáadjuk, és addig főzzük, míg minden megpuhul. Közben a maradék vajból és lisztből világos rántást készítünk, levest ezzel sűrítjük. A tűzről levéve a tejszínnel elkevert tojássárgájával dúsítjuk, végül citromlével kellemesen pikánsra ízesítjük. Nyírségi gombócleves réceptions. Tálaláskor apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk. Megjegyzés: A Vendégkönyvben hiányolta az egyik kedves olvasó. Miután a kedvenc levesem, nagy szeretettel küldöm el a receptet MINDENKINEK! A receptet Ildikó küldte. Köszönjük!
Elkészítés Elkészítés: A borjúhúst egycentis kockákra vágjuk, és kevergetve fehéredésig sütjük. Közben a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a zellert meg a karalábét megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk, majd a húshoz adjuk, és még néhány percig pirítjuk. 1, 2 liter vízzel fölöntjük, megsózzuk, fölforraljuk, majd lefödjük, és kis lángon puhára füzük. Közben a gombóchoz a burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és áttörjük. Amikor kihűlt, liszttel meg a tojással összegyúrjuk, megsózzuk, megborsozzuk, reszelt szerecsendióvak fűszerezzük. Vizes kézzel apró gombócokat formálunk belőle és a lobogva forró levesbe dobjuk. A borsót, az apró rózsáira szedett karfiolt meg a fölszeletelt gombát is hozzáadjuk, és addig főzzük, míg minden megpuhul. Közben a maradék vajból és lisztből világos rántást készítünk, levest ezzel sűrítjük. A tűzről levéve a tejszínnel elkevert tojássárgájával dúsítjuk, végül citromlével kellemesen pikánsra ízesítjük. Tálaláskor apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.
Megjelenés időpontja 2021. 12. 09 - 03:58 Ez a cikk több, mint 3 hónapja frissült utoljára, ezért egyes tartalmi elemei elévülhettek. Jó reggelt, Eger! Jó reggelt, Eger! | EgerHírek. December kilencedike, csütörtök van. Ma már meglehetősen mozgalmas időnk lesz, így eső, havas eső, ónos eső és hó is érkezhet, ezért érdemes lesz sűrűn figyelni az időjárás előrejelző oldalakat. A szerda híre volt, hogy megszavazta a közgyűlés, így jöhet a majdnem ingyenes buszozás Egerben, illetve írtunk arról is, hogy közel duplájára bővítette gyártókapacitását az Emerson Egerben. De nem csak ezek voltak fontos történések tegnap, így ma reggel is mutatjuk az előző nap híreit, valamint azt is, hogy milyen időnk lesz, mit ír mára a kalendárium, és azt is, hogy mit olvastunk ki erre a napra a csillagokból. Jó reggelt, Eger! 2021. december 9., csütörtök Ilyen idő lesz ma Újabb mediterrán ciklon érkezik a tél összes csapadékformájával: havazás, havas eső, eső, de fagyott eső, illetve ónos eső is lehet – derült ki az Országos Meteorológiai Szolgálat előrejelzéséből.
Akár konkoly a búzába, giccs a népművészetbe, úgy ékelődnek – eléggé sajnálatos módon – a kőfalak közé a vasbeton- és betontégla-kerítések, a festett vaskapuk. Nyilván, hogy új kőkerítéshez kőbánya-kőfejtő kell, avagy régi romló kerítések – kőházak használt anyaga –, de ez a tájképi érték akár siculica vagy éppen világörökség értékű lehet. 2.b TfKossuth: Írás_03.19. csütörtök. E sorok írója nem az egyedüli, aki nagyon félti ezt a faluképet, de tudatában van annak, hogy a jelenség megfékezése nagyobb erőfeszítést igényel. Kezdeményezték már, hogy a községvezetés tanácshatározattal tiltsa meg a kerítések lebontását, de nem szavazták meg... Gyerekkacajtól hangos a falu utcája, egy egész osztály szánkózik a hegyoldalban. A kőváriak büszkék arra, hogy meg tudták tartani-őrizni – az egyre apadó népességi hullámok közepette is – nyolcosztályos iskolájukat. Kőváron még nincsenek összevont osztályok – örvendeztünk együtt a magát "programfelelősnek" nevező tanítónővel, Opra Katalinnal. Azt is elmondta, hogy a 2013-as esztendő – Balogh Tibor polgármester és Gergely Zoltán központi igazgató ígéretei szerint – a kővári iskola tatarozásának-javításának éve lesz.
Neki is fogtak, szépen haladtak. A kultúrotthonnál kezdték, de év végére a munkálat megállt. Mivel keskeny a bekötőút, a tervezet szerint két oldalán födött vízlefolyók építésébe kezdtek. Nagyon reméljük, hogy a jövő évben be tudják fejezni. (Zárójelben jegyezzük meg, hogy vannak olyan, messzebbre is tekintő helyi vélemények, miszerint "nem kell ebbe a faluba aszfaltos út, maradjon a kavicsos út, de az rendben tartva. A kőkerítéses, szép utcákhoz nem talál az aszfaltszőnyeg! Raktár-háborúk / Jó reggelt, Arcadia!. Nem arra kíváncsiak a turisták. A kőkerítések épített örökségek, valós értékei lehetnének a kibontakozó falusi turizmusnak, ami pénzt is hozna! ") Az is az önkormányzat érdeme – folytatta a falufelelős –, hogy sikerült kicserélni a település egész területén a villanyhálózatot, s így felújult Kőváron az esti-éjszakai közvilágítás: kigyúlt a fény Kőváron!
Érdekes, hogy néha elvan a fiatalokkal és segíti õket vagy össze fog velük a Dave kikészítésére, máskor meg õket is eltaposná vagy nagy gyûlölettel beszél róluk. Ugyan akkor sokszor mindezt felvétel közben nem mutatják ott jó pofiznak egymással és csak a fix kamerás utó felvételen kommentálják szidalmaikat a szereplõk! Néha tud szimpatikus lenni, de máskor meg el van szállva magától és irtózatosan beképzelt! Nem bírja, hogy a többiek reklámozzák a boltjaikat. Nos ez vagy csak irigység, hogy õ soha nem mert egy boltot nyitni félve a rezsi költségek kitermelésétõl vagy egyszerûen nem tetszik neki, hogy azt már nem lehet bemondani õ melyik piacon mikor fog árusítani! Dave Hester aki már az elejétõl fogva a negatív fõ szereplõ. Õ megmutatja mindenkinek, hogy saját lábon jutott el oda ahol van, de közben mások eltaposásával vagy keresztbe tett nekik. Szájkaratézik és mindenkit alázni akar, de aztán sokszor a lobogtatott 10 ezer dollárból egy centet se költ el! Undorító, hogy felsrófolja az árakat csak szórakozásból és másnak kisebb hasznot enged ezáltal termelni, hiszen nem is valódi konkurensek az eladást illetõen!
Kellemes ébredezést, Eger! Május 6-a van, csütörtök. Tegnap este egy kisebb szélvihar kíséretében rohant át Eger felett a hidegfront, idén tavasszal már sokadik alkalommal útját állva a felmelegedésnek. A héten még pénteken vár ránk egy hidegfront, viszont hétvégén olyan erőteljes felmelegedés kezdődik, hogy hétfőn már a fal adja majd a másikat. A hét elején már akár 27-29 fok is lehet. És akkor ne kínozzon senkit a fejfájás… Szóval lassan készülhetünk a nyárra, próbálgathatjuk a fürdőrucikat, méregethetjük a Covid alatt felszedett plusz kilókat, aztán ha kell, nekiállhatunk ledolgozni azokat. Érdemes ezzel a kérdéssel foglalkozni azoknak is, akik külföldi nyaralást terveznek, ugyanis a tegnapi nap egyik legfontosabb bejelentése volt, hogy védettségi igazolvánnyal már Horvátországba is lehet majd utazni. Írtunk arról is tegnap, hogy az idei turisztikai szezon egyik abszolút nyertese lehet majd Eger, és az is téma volt nálunk hogy szombaton végre nyit az egri mozi is, szuper filmekkel.