Mi, magyarok mindent kirántunk, amit csak lehet, ami, lássuk be, nem túl fantáziadús. Rendben, a ropogós bunda tényleg nagyon finom, de érdemes egy kicsit variálni azt is, ami benne sül. Olasz rántottpadlizsán-recept következik – videóval! A melanzane in carrozza egy töltött, bundás padlizsán, ami kicsit pepecselősebb, de sokkal finomabb az egyszerű rántott padlizsánnál. A padlizsánszeleteket egy kicsit elő kell sütni, majd mozzarellaszelet és bazsalikom kerül rá, a tetejére egy másik szelet sült padlizsán. Ha tovább akarnánk turbózni, egy kis pármai sonkától vagy pestótól sem sértődik meg, ez is mehet a mozzarellával együtt a padlizsánszeletek közé. Rántott padlizsán. A bundázás lehet hagyományos, de ha egy kis reszelt parmezánnal még gazdagítjuk a zsemlemorzsát, akkor igazán fantasztikus lesz a végeredmény. A rántott ételeket klasszikusan bő olajban sütjük, de egyre terjed a sütőben való sütés is, és ez ennél a bundás padlizsánnál is működik: a bepanírott kis töltött padizsánokat sütőpapírral bélelt tepsire téve, olajjal megspriccelve toljuk 200 fokos sütőbe, ahol 15-20 perc alatt sülnek meg.
Tálalásnál a krumplisalátát jégsaláta ágyra fektetve tálaltam. Mivel így a salátára is ment egy kis ecetes lé, annak is finom íze lett.
1-1, 5 cm-es szeletekre vágva só 1/2 bögre(bögre =2, 3dl) csicseriborsó liszt 1/2 bögre víz 150-200g bögre (gluténmentes) – lehetőleg teljeskiőrlésű - kenyérmorzsa 1/3 bögre vegán parmezán 2 teáskanál oregánó További hozzávalók: 1 adag vegán arrabita szósz friss bazsalikom, apróra vágva 2 evőkanál vegán parmezán (az egész recepthez dupla adagot használtunk)
A rántott hús mellett érdemes különféle panírozott zöldségeket is a menübe iktatni. A padlizsán kitűnő választás, de pihentesd legalább fél óráig besózva, hogy ne legyen keserű. Ha sütőben sütöd, nem szívja magát tele olajjal, és nem kell a tűzhely mellett ácsorogni. Különféle szószokkal, öntetekkel kínáld! Padlizsán parmezános bundában Hozzávalók 2 db padlizsán 12 dkg liszt 15 dkg zsemlemorzsa 5 dkg parmezán 2 db tojás 1 teáskanál szárított zöldfűszerek só olaj Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: A padlizsán végeit vágd le, majd szeleteld egy centi vastag karikákra. Sózd be, és pihentesd 30 percig. Ezt követően papírtörlővel itasd le a szeletekről a nedvességet. Rántott padlizsán recent article. Készíts elő mindent a panírozáshoz, majd forgasd meg a padlizsánkarikákat előbb a lisztben, utána a villával felvert tojásban, végül pedig a zöldfűszerekkel és a reszelt parmezánnal elkevert zsemlemorzsában. Rendezd a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe, spricceld meg kevés olajjal, és told forró sütőbe.
>>> Megjegyzés Az Oreo keksz már magában is nagyon finom, ezt pedig csakis fokozni tudjuk, ha egy krémes tortába belecsempésszük. - Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek
Torta, köménymag, vöröshagyma, szalonna darab, házi készítésű, szemesedik Kép szerkesztő Mentés a számítógépre
Hollán Ernő utca XIII. kerület H - V. : 10 - 20 Rendelések átvétele 11 órától. E-mail: [email protected] Pénteken 17 óra után beérkező e-mailek hétfőn 9 órától kerülnek feldolgozásra beérkezési sorrend és átvételi időtől függően. Központi tel. : 06-1-270-9276 H - P. : 9 - 17 Kucsma utca XIII. kerület Molnár Viktor utca XV. kerület H - P. : 9 - 17
(Egy kevés habot tegyünk félre a díszítéshez! ) A teljesen kihűlt tésztát két egyforma részre vágjuk, majd az egyik lapot visszahelyezzük az előzőleg sütőpapírral kibélelt tortaformába. Ezután egyenletesen rákenjük a krém 1/3-át, majd megszórjuk az apró darabokra tördelt keksz felével. Egyenletesen rákenjük a maradék krém felét, és megszórjuk a maradék keksszel. Végül egyenletesen rákenjük a megmaradt krémet, ráhelyezzük a másik tésztalapot, és tenyérrel kicsit lenyomkodjuk. Torták - Végvári Cukrászda. A vajat felhevítjük, majd levesszük a tűzről, és hozzáadjuk az apróra tördelt csokoládét. Addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen felolvad és kihűl. Ezután egyenletesen bevonjuk vele a torta tetejét, majd pár órára a hűtőbe tesszük, hogy a krém és a csokoládé teljesen megdermedjen, és az ízek kellően összeérjenek. Tálalás előtt a tortát kivesszük a hűtőből, tálcára helyezzük, ízlés szerint díszítjük tejszínhabbal és keksszel, majd felszeletelve kínáljuk. Ajánljuk még: OREO SZELET SÜTÉS NÉLKÜL Oreo shake 9 VISSZAUTASÍTHATATLAN OREÓS DESSZERT, AMINEK KÉPTELENSÉG ELLENÁLLNI!
- Ft/fő