Előfordul, hogy elzáródáskor az epefesték nem színezi be a székletet, ezért az világos agyagszínűvé válik, ami az epepangás egyik tipikus tünete. Bár az erre való hajlam öröklődhet is, az epe betegségei összefüggésbe hozhatók a nem megfelelő táplálkozással: az állati zsiradékban, finomított cukrokban gazdag étrend, a fehér liszt gyakori használata, a rostszegény étkezés, a magas koleszterinszint, az elhízás, a cukorbetegség mind-mind hozzájárulhatnak az epebetegségek kialakulásához. Sok nyers zöldségből saláta jótékonyan hat a sok rost miatt, illetve ajánlottak a sovány halak is Mit tehetünk? Epeműtét után ehető gyümölcsök németül. Bár vannak általános ajánlások, az egyéni érzékenységet figyelembe véve epeműtét után cukorbetegség magának kell kitapasztalnia, milyen ételeket, illetve összetevőket kell elhagynia az étrendjéből, hiszen eltérő lehet, hogy ki miként reagál egy-egy ételféleségre. Egyeseknél például a paradicsom heves panaszt idéz elő, hideg diabetes mellitus 1 típusú kezelés számára semmiféle problémát nem jelent a fogyasztása, és olyanok is vannak, akik csak úgy tudják enni, ha eltávolítják a héját.
Kerülendő: nehezen emészthető száraz hüvelyesek száraz bab, lencsepuffasztó hatású zöldségfélék káposztakaralábékelbimbóvöröshagyma, uborka, paradicsom, paprika. Kerülendő: tejszín, vaj, tejföl, zsíros sajtok, érlelt epés étrendje. Minden hatodik magyar szenved az epekőtől Tojás Megengedett: egy-egy lágy vagy főtt tojás. Kerülendő: tojásétel nagyobb mennyiségben, olajban sült tojásételek rántotta, tükörtojás, bundás kenyér Fűszerek Megengedett: petrezselyemzöld, zeller, kapor, rozmaring, zöldfűszerek. Ehető kaktusz - leírása fotókkal növények, azok a fajok és gyümölcs. Epebetegek diétája - Dr. Vida Orsolya Éhezők viadala fogyókúra Epebetegek étrendje - Kerülendő: csípős fűszerek bors, chili, hagyma, pirospaprika. Pékáruk és sütemények Megengedett: teljes kiőrlésű kenyerek, kiflik, zsömlék, korpás és magvas pékáruk, kekszek, pudingok, felfújtak, piskóták, kevert tészták. Sajnos a nagyon cukros ételekről is le kell mondani, érdemes megtanulni könnyebb desszerteket készíteni Praktikák a konyhában — Nagyszerűen használható a sütőzacskó, mert a benne való sütéshez egyáltalán nem kell zsiradék, csak kevés sóra és némi kímélő fűszerre van szükség.
Laparoszkópiás epeműtéten(köves epehólyagot vettek ki)estem át 1 hete. A problémám az, hogy magamtól nem tudok székletet produkálni, a keserűsó nem használt, 1 dl Laevolac szép kis hasmenést okozott, de magamtól nem megy. A hasam puha, nincs puffadáilvát, őszibarackot, dinnyét is eszem, ananászlevet is iszom, mégsem haszná tudna tanácsolna, a Laevolachoz nem szeretnék hozzászokni, meddig lehet innom, normális ha teljesen folyékony a székletem, milyen főzelékfélét, zöldségeket ehetek? Panasza nem műtéti szövődmény: elő szokott fordulni. Mindaddig, amíg nem normalizálódik a bélműködés és a székletürítés rendje, valóban érdemes a napi székelést lehetővé tenni. Epeműtét után ehető gyümölcsök rajz. Használjon pédául Stadalax drazsét, naponta egyet, vagy kettőt vehet be, de utána fél óráig ne igyon tejet, ne fogyasszon tejterméket. Átmeneti székrekedéses rövid tartamú kezelésére adjá speciális diétát nem kell alkalmaznia, a leírtak /gyümölcs-és zöldségfélék fogyasztása elegendő/ levele eljén azt írja, hogy egyáltalán nincs spontán széklete.
A zsírosabb ételek, zsíros húsok, sajtok, szalonnafélék, a bő zsiradékban sült ételek (zöldségfélék, fánkok is), a panírozott fogások, a nehezen emészthető száraz hüvelyesek, puffasztó hatású zöldségfélék (például káposzta) fellobbanthatják az epebetegség tüneteit. Hasonlóképpen érdemes kerülni a friss, "még meleg" kelt tésztákat, péksüteményeket is. Az erős, csípős fűszerek, a bors, a csili, a hagyma és a paprika szintén nem barátjai az epekővel bajlódóknak, különösen nem zsírban pirítva. Még a gyümölcsök között is van olyan, ami nyersen bajt okozhat, ilyen például a körte vagy az őszibarack. Kompótnak azonban ezek is elkészíthetőek. Epeműtét után ehető gyümölcsök angolul. Ezen kívül meg kell figyelni az egyéni érzékenységet is, hiszen akad, akinek tejtermékektől, vagy a tojástól semmi baja nincs, másoknak pedig ezek is kiválthatnak heves tüneteket. Általában a kefir, a joghurt, a főzésre használt tej, a soványabb sajtok nem szoktak panaszt okozni, de a tejfölt, zsíros sajtokat, vajat jobb kerülni. Amit bátran ehet Sovány húsok és sonkák, szárnyasok nyugodtan fogyaszthatók.
Borjúpörkölt nokedlivel Hozzávalók: 1 kg borjúlapocka vagy lábszár 2 nagyobb hagyma 1 jó evőkanál zsír 1 vastag húsú paprika 2 közepes paradicsom 2-3 gerezd fokhagyma Só, bors, pirospaprika, kevés piros arany A húst a hártyás részeitől megtisztítjuk, majd falatnyi kockákra vágjuk. A megtisztított hagymát kis kockákra vágjuk, és forró zsírban kevergetve kicsit megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a húst és továbbra is kevergetve fehéredésig sütjük. A tűzről félrehúzzuk, meghintjük pirospaprikával, hozzátesszük a felaprított paprikát és paradicsomot, beleszórjuk a zúzott fokhagymát, sóval, borssal, piros arannyal ízesítjük és felöntjük kb. 2, 5 dl vízzel. Visszatesszük a tűzre, erős lángon felfőzzük, amint a leve forrni kezd, a tüzet mérsékeljük, majd lefödve puhára pároljuk. Közben az elfövő levét mindig csak egy kevés vízzel pótoljuk. Akkor jó, ha a végére sűrű szaftja lesz. Köretnek nokedlit készítünk 4 személyre kb. 25 dkg lisztet, 2 tojást, kevés sót számítunk. Erdélyi majonézes krumplisaláta lilahagymával. A tojásokat felverjük, hozzászitáljuk a lisztet, kis sót és annyi vízzel keverjük össze, hogy kicsit lágyabb, de nem kemény tésztát kapjunk.
Hozzávalók: 75 dkg héjában főtt burgonya, 2 db keményre főtt tojás, 25 dkg aromás, savanykás alma, 2 dl tejföl, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 kemény, ress fejes saláta, 1 citrom, 1 teáskanál szárított kakukkfű, ízlés szerint só és törött fekete bors. A meghámozott, kockákra vágott burgonyát salátástálba rakom. Hozzáteszem a megmosott, kicsumázott, de héjas, ugyancsak kockákra vágott almát, amelyet a darabolás után azonnal meglocsolok citromlével, hogy ne barnuljon meg. A meghámozott kemény tojásokat és a megtisztított vöröshagymát is felkockázom, és az almás burgonyához teszem. Erdélyi majonézes krumplisaláta recept. A megmosott, és lecsöpögtetett zöldfűszereket, finomra metélem, majd a tejfölbe keverem. Citromlével, borssal és sóval (esetleg kevés cukorral) ízesítem, ráöntöm a salátástálba tett zöldségekre, ezután jól átforgatva lefedem, és a hűtőszekrényben néhány órán keresztül érlelem. Csak közvetlenül tálalás előtt keverem bele a megmosott, lecsöpögtetett és csíkokra vágott fejes salátát. Elkészítési ideje: kb. 60 perc.