Az arc jó vérellátottságú, ezért kis sebekből is igen intenzív vérzés léphet fel. A nagy szennyeződéseket csapvízzel le kell mosni, a sebet steril gézlappal le kell fedni. A szemüreget az orrüregtől elválasztó vékony csont sérülésekor levegő jut a szemhéjak alá (emphysema). Szigorúan tilos sérülés esetén az orrfúvás, mert így még több levegőt préselünk a szemhéj alá! Tompa sérülések során a szem belseje is bevérezhet. Fontos: törekedjünk függőleges fejtartásra, mely segít a vér leülepedésében, lehetővé téve a látást és a szemészeti vizsgálatot. A felesleges mozgásokat, erőlködést kerüljük! Idegentest sérülések Ne dörzsölje szemét! Ne próbálja meg önmaga eltávolítani az idegen testet! Bizonyos fémeknél a szervezetben mérgező anyagok választódnak ki, ezért is fontos az időben történő eltávolítás. Növényi sérülésnél meg kell nézni, mennyire volt földdel szennyezett, illetve hogy nem tört-e le a vége. Tilos a szemet dörzsölni, nyomkodni, piszkálni! Nagyobb bajt okozhatunk, ha mi magunk akarjuk eltávolítani az idegen anyagot.
Távollátás, rövidlátás, öregszeműség, kötőhártya-gyulladás és szemszárazság – néhány szemészeti probléma, amelyek megkeserítik a mindennapokat és kezeletlenül egyszerű tevékenységekben is akadályoznak. Dr. Nagy Mária szemész szakorvos összegyűjtötte a legfontosabb tüneteket, amelyek szembetegségre utalhatnak. Homályos látás Ez a leggyakoribb szemészeti tünet, amelyet fénytörési hibák is okozhatnak. "A rövidlátók távolra, a távollátók közelre tudnak nehezebben fókuszálni, a szemtengelyferdüléssel élők pedig mindkét távolságra homályosabban látnak. Az öregszeműségre 40-45 éves kor körül lehet gyanakodni, amikor a szokásos méretű betűk olvasásakor egyre távolabbra kell tartani szöveget" – mondta el a szakorvos. Hozzátette, hogy a nem korrigálható homályos látás oka lehet akár a szürke hályog vagy a macula degeneráció is, amelyek kialakulásában az életkor mellett a dohányzás és UV sugárzás is szerepet játszik. Hunyorítás Amikor távolra nézve hunyorít valaki, gyaníthatóan rövidlátó. "Ezekre az emberekre az a jellemző, hogy a közeli tárgyakat élesen látják, de a távoli dolgok képe a szemben nem a megfelelő helyre vetül, ezért távolra nézve hunyorítanak" – mondta el Dr. Nagy Mária, hangsúlyozva, hogy a rövidlátás hajlamosít bizonyos szembetegségekre, például az ideghártya leválásra is.
Én szeretem a karfiolt. Főzve, gőzölve, párolva, levesnek, köretnek, ritzottóban, karfiol steaknek sütve, vagy nyersen salátában. Tudom, hogy ezzel nem sokan vannak így, nekik mondom, hogy adjanak még egy esélyt és süssék sütőben ropogósra! Fűszer nélkül, kevés olajjal is szuper lesz, köszönő viszonyban sincs a puhára főtt széteső karfiollal, ennek édes íze, ropogós állaga és kicsit sült rózsái vannak. Komolyan mondom, hogy chips helyett is lehet enni, annyira jó. Nálunk legalábbis úgy áll most a helyzet, hogy nem tudok elég nagy fej karfiolt venni. Ami nem fogy el ebédnél/vacsoránál, az egyszer csak eltűnik. Fűszeres sült karfiol Főleg, ha kap egy adagot a kedvenc fűszereimből. Nekem állandóan római kömény kattanásom van, ezt időszakosan éppen kiegészíti a füstölt paprika, így az olíva olaj mellé ezek és egy kevés őrölt gyömbér került, na meg egy kis só és bors. Ugyanezt a fűszerkeveréket kapta a pálcikás borjúkaraj (ami külön bejegyzést is érdemelne), de ez egyáltalán nem volt zavaró, sőt!
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt puhára sütjük. A tálaláshoz a görög joghurtot kikeverjük a megpucolt, lereszelt fokhagymával, a za'atarral és kevés sóval. Ezzel tálaljuk a sült karfiolt.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
5. Rádobom a karfiolrózsákat (kicsi rózsákra szedem a nagyobb darabokat – kb. falatnyi méretűre). Rászórom az őrölt koriandert és a garam masala-t (ez egy indiai fűszerkeverék, nagyobb szupermarketekben és különleges fűszereket árusító boltokban kapható). Az egészet jól átforgatom, hogy a fűszerek egyenletesen oszoljanak el és bevonják a zöldségeket. 6. Aláöntök kb. 1 dl-nyi vizet, sózom, borsozom és fedő alatt kb. 15 percig főzöm alacsony hőfokon, ameddig a karfiol megpuhul. A legvégén még fedő nélkül nagy lángon főzöm, hogy minden folyadék elpárologjon. Ha van épp, friss korianderrel megszórva tálalom. (Visited 5 957 times, 3 visits today) Kedvencek most Kurkumás sárgarépa mártogató Csípős csirkemáj pörkölt extrákkal Vietnami marhahúsleves rizstésztával (pho) Banános gyümölcskenyér kávéhabbal A legnépszerűbb receptjeim Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt New York - Debrecen sajttorta Ezerarcú, paradicsomos lencseragu - alaprecept Tökéletes túrógombóc
Folytassa a pörkölést és az őrlést mindaddig, amíg a karfiol gyengéd lesz, kb. 45 percig. Időközben adjunk hozzá mandulát és mazsolát a serpenyőben maradék curryvajhoz, és főzzük közepes lángon, amíg a dió meg nem pirít, és a mazsolák nem lesznek kb. 3 percig. Keverje hozzá a lime juice-t. Távolítsa el a karfiolot egy tálra, és szitálja a maradék vajat a pirított serpenyőből. Tetejére töltsük össze a dió, mazsola és curry vaj keverékét, és megszórjuk a mészhéjjal. A joghurt-tahini szószhoz: Keverje össze a joghurtot, az olívaolajat, tahini, kaporot, köményt, fokhagymát és a citromlevet egy közepes tálban. Ízesítsük sóval és borssal. Szárítsa el a karfiolot a joghurt-tahini szószban, és köresse be korianderrel, menta és chilivel. A téma által népszerű Sült Egész Karfiol Krémes Citrommártással Mártásos Recepttel Élelmiszer-hálózati Konyha Hozzávalók1 csésze majonéz1 nagy citrom héja és lé (kb. 1 evőkanál héja és 1/4 csésze lé)1/4 csésze lapos petrezselymes levelek, durván aprítvaKóser só és frissen őrölt fekete borsNövényi olaj sütéshez1 nagy karfiol a hozzátartott szárral (kb.