2016. júl 18. 14:00 #recept #egytál étel A tepsis karaj nem véletlenül egy nagyon kedvelt egytálétel. Nem nehéz elkészíteni, laktató, és rengeteg finom ízt képes egyetlen tepsiben, egyetlen ételként a tányérra varázsolni! Nálunk ez a tepsis karaj a család kedvence, próbáld ki te is! Hozzávalók: 2 kg burgonya 750 g hagyma 1, 2 kg répa 1 kg sertéskaraj csont nélkül, szeletelve (11-12 szelet) 450 g tejföl 4 gerezd fokhagyma só bors szerecsendió liszt Elkészítés: Melegítsd be a sütőt 200 fokra. Készítsd elő a zöldségeket: szeleteld fel vékonyan a krumplit, kicsit vastagabban a hagymát, és vágd negyedekbe a répát. Egy nagyobb serpenyőben pirítsd elő a krumplit: 1-1 evőkanál olajon vagy zsíron egy adagot, ami befér a serpenyőbe. 1-2 perc alatt egy kevés zsiradékon pirítsd át a répát is. A hagymát is pirítsd elő egy kevés zsiradékon, amíg szétesik. Tedd a zöldségeket egy tepsibe, forgasd át őket. Tepsis mustáros karaj zellerrel és krumplival recept | Street Kitchen. Sózd meg alaposan, ízlés szerint. A húst nagyon enyhén klopfold ki, sózd és borsozd ízlés szerint, és forgasd lisztbe.
Elkészítés: A megpucolt és gerezdekre vágott burgonyát elhelyezem az olívaolajjal meglocsolt kerámiatálban. Kiveszem a tányérból a már olívaolajban bepácolt hússzeleteket. Ennek megmaradt pácát szétlocsolom a krumplira, finoman megsózom. A felvágott paradicsom és paprika felét rászórom a krumplira, majd ezután következnek a hússzeletek, erre a paradicsom és paprika másik fele. Lefóliázom, és 180 fokon sütöm. Ha már puha a hús és a krumpli, a fóliát leveszem róla. Ráreszelem a sajtot, visszarakom a sütőbe. Tepsis rakott karaj lépésről-lépésre, ami nálunk családi jellegzetességgé vált!. Ha ráolvadt a sajt, kész is van.
50 perc Ha tetszett a tepsis mustáros karaj receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Még több fitt kaja, ami nem csirke: Sertésszűz őszi bulgurral Szójás-ananászos pulykamell Becsült tápérték egy főre: Fehérje: 1 g Szénhidrát: 8 g Zsír: 6 g Kalória: 89 kcal Becsült tápérték összesen: Fehérje: 2. Tepsis sült karaj recept konyhájából - Receptneked.hu. 6 g Szénhidrát: 16. 8 g Zsír: 12. 55 g Kalória: 178. 05 kcal
Elkészítése: A karajt vékony szeletekre vágjuk, majd kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk. Egy serpenyőben forró olajon elősütjük a húsok mindkét oldalát, majd a visszamaradt olajban megpirítjuk a karikákra vágott hagymát. A húsokat egy hőálló tálba tesszük (ha szeretnénk kikenhetjük vajjal, biztos ami biztos alapon). A húsokon elosztjuk a pirított hagymát, a tejfölt összekeverjük a tejszínnel, sózzuk és borsozzuk, majd a hagymára öntjük. Az egészet megszórjuk reszelt sajttal, majd kb. 45 perc alatt megsütjük. Nézd meg videón is:
6. lépés Újabb réteg karikákra vágott vöröshagymát és lilahagymát helyezünk az eddigiekre. 7. lépés A hagymakarikákra ráhelyezzük a maradék karaj szeleteket melyeket egy pici olajjal szintén meg csepegtethetünk. 8. lépés Alufóliával fedjük a tepsinket, majd 180-200 Celsius fokon (légkeverés nélkül), kb. 50-60 percig pároljuk a készülő ételt. 9. lépés Amíg a sütőben párolódik az ételünk, elkészítjük a fokhagymás kapros tejfölös öntetet amit majd a tepsiben lévő hús tetejére kenünk. A tejfölhöz ízlés szerint sót, négyszínű bors mixet őrölünk, fokhagymát vagy szárított fokhagyma port teszünk, végül egy kis zöld kaprot aprítunk. Ezeket alaposan összekeverjük és állni hagyjuk. 10. lépés Ha letelt a párolási idő, kivesszük a tepsinket a sütőből, majd levesszük róla az alufóliát. Felkarikázunk 2-3db paradicsomot és a hús szeletekre helyezzük őket, majd a fokhagymás kapros tejfölünket rákenjük az egész ételünk tetejére. Ezután mehet vissza a sütőbe, ahol 180-200 Celsius fokon (amíg a tejföl rá nem barnul kissé) készre sütjük.
Elkészítése: A sült csirke fűszersót az étolajjal kikeverem. A karajt felszeletelem, kiklopfolom és mindkét oldalát bekenem a kikevert fűszersóval. 25-30 percet hagyom pácolódni a húst. Megpucolom a burgonyát és nagyobb kockákra darabolom. A mélyebb gáztepsit (45*35 cm) kizsírozom (kb 2 ek-nyi zsírral), majd a krumplit beleteszem, sózom és frissen őrölök rá borsot. Összeforgatom a fűszerekkel és a zsírral. Erre a burgonya rétegre ráhelyezem a pácolt karaj szeleteket. A hagymát megtisztítom, félbevágom, vékonyan csíkozom és szálaira szedem. A hagyma szeleteket a hús tetején egyenletesen eloszlatom. A császárszalonnát felcsíkozom és a hagyma tetején eloszlatom a húson és a burgonyán. A húsok tetejére még egy kis zsírt kenek. Alufóliával lefedem a tepsit és 200 fokra előmelegített sütőben, kb 50 percig alsó-felső sütésen sütöm. Az alufóliát eltávolítom és még 20 percet pirítom a húst. Az én kedvencem amikor a húsra még tojás is sül, így 2 szelet húsra ráütök 2 egész tojás és még 5 percig mindent sütök.
ALAPANYAGOK 6 db sertéskaraj szelet 150 g reszelni való sajt 1 db vöröshagyma 2 db csemegeuborka 3 ev. kanál majonéz 1 ev. kanál mustár 1/2 kv. kanál só 1/2 kv. kanál őrölt bors A kb. centi vastag hússzeleteket mindkét oldalról sózzuk és borsozzuk. Sütőpapírral kibélelet tepsire tesszük. A majonézt, mustárt elkeverjük, ezzel kenjük meg a hússzeleteket. Rátesszük a vékonyra szeletelt csemegeuborkát, a félkarikára vagy karikára vágott hagymát, végül rászórjuk a reszelt sajtot. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.
2018. 10. Megzenésített versek a magyar költészet napjára | Nők Lapja. 23 Sehallselát Dömötör buta volt, mint hat ökör, mert ez a sehallselát kerülte az iskolát. Azt gondolta, hogy a pék a pókhálót szövi rég, és kemencét fűt a pók, ottan sülnek a cipók. Azt hitte, hogy szűcs az ács, zabszalmát sző a takács, sziklát aszal a szakács, libát patkol a kovács. Míg más olvasott meg írt, ő csak ordítani bírt, megette a könyvlapot, s utána tintát ivott. Csak azt mondom: Dömötör mert ez a Sehallselát kerülte az iskolát.
Mátraalján, falu szélén lakik az én öreg néném, melegszívű, dolgos, derék mese őrzi aranyszívét. Gidára vár sós kenyérke, kalácscipó aprónépre; egyszer te is légy vendége, itt a vége, fuss el véle! Megnézhető diafilmen, mesélő Szabó Gyula:
Jön a vonat, fut a vonat: Zúgó robogás. Vajon hova fut a kocsi? Három falun át! Weores hova fut a vonat? Völgyön, hegyen át! Zim, zim, megy a gép, megy a gép, Fut a sinen a kerék, Forog a kerék. Zum, zum, nagy az út, nagy az út, Fekete az alagút, A masina domotor vers. A liba pék Haragos a liba pék, A kenyere odaég. Liba pék, te liba pék, gyere, liba pék! Ha kisasszony volnál, Nem morognál, Lágy meleg cipóért Kicsi fehér fejkendőben Kényesen hajolnál! Ma dühös sandor sehallselat domotor liba pék: Csuda-sok a potyadék, A perece nem elég, Kenyere meg odaég. Liba pék! Szegény liba pék! Ha menyecske volnál, Nem busulnál, Három derék péklegényed Fűtené a kemencédet, Királyasszony volnál! A te bajod is elég! A kenyered odaég! Paripám csodaszép pejkó Paripám csodaszép pejkó, Ide lép, oda lép, hejhó! Az én honlapom - Egy kis irodalom - Ősz - Versek - Weöres Sándor: Sehallselát Dömötör. Hegyen át, vizen át vágtat, Nem adom, ha igérsz százat. Amikor paripám ballag, Odanéz valahány csillag. Amikor paripám táncol, Odanéz a nap is százszor. A tündér Bóbita, Bóbita táncol, Körben az angyalok ülnek, Béka-hadak fuvoláznak, Sáska-hadak hegedülnek.
Ölelésre lendül karja: kis gidácska meg az anyja álldogál ott; beereszti, szíve dobban, megismeri: őzmama lett a kisgida, az meg ott a gida fia. Eltörött a mellső lába, elhozta hát a kórházba, hogy szemével kérve kérje: gyógyítsa meg öreg néne, puha gyolcsba bugyolálja, ne szepegjen fiacskája. S köd előtte, köd utána, belevész az éjszakába. Gida lábát két kezébe veszi lágyan öreg néne. Meg is gyógyul egykettőre, felbiceg a dombtetőre, s mire tölgyről lehull a makk, a kicsi bak hazaballag. Mátraalji falu széle, kapuban ül öreg néne, nincs egyedül, mért is volna? Ha fú, ha fagy, sok a dolga. Körülötte gidák, őzek, látogatni el-eljőnek, télen-nyáron, évről évre, fejük hajtják az ölébe. Falu népe is szereti, kedves szóval becézgeti öreg nénét, és azóta így nevezik: Őzanyóka. Piros pipacs, szegfű, zsálya virít háza ablakába, nagy köcsögben, kis csuporban szivárványszín száz csokor van. Egyiket Gál Péter hozta, másikat meg Kovács Julcsa, harmadikat Horváth Erzsi, úttörő lesz valamennyi. Vadvirágnak dal a párja, énekszótól zeng a háza, oly vidám a gyereknóta, nevet, sír is Őzanyóka.
Bárki inge, rokolyája - letye-petye-lepetye! Csiribiri Csiribiri csiribiri Zabszalma -- Négy csillag közt Alszom ma. Csiribiri csiribiri Bojtorján -- Lélek lép a Lajtorján. Csiribiri csiribiri Domotor vers -- Szikrát lobbant, Lángot hány. Csiribiri csiribiri Fült katlan -- Szárnyatlan szállj, Sült kappan! Csiribiri csiribiri Lágy paplan -- Ágyad forró, Lázad van. Csiribiri sehallselat Zabszalma -- Engem hívj ma Álmodba. Fiúk, lányok. Repülőt gyárt Jani, Feri, Köszörül, kitalál. Kicsi Kati nézegeti, Ide áll, oda áll. Sátrat épít Jani, Feri, Kalapál, kiabál. Varrogat a Teri, Bözsi, Jár a tű, a fonál. Kicsi Laci nézegeti, Ide áll, weores sandor sehallselat áll. Főzöget a Teri, Bözsi, Van ebéd, tele tál. Kicsi Laci beleszagol, Ide áll, oda áll. Ha a világ rigó lenne. Ha sandor sehallselat világ rigó lenne, Kötényemben o fütyülne, Éjjel-nappal weores sandor szólna, Domotor a világ rigó volna. De ha a világ rigó lenne, Kötényembe nem is férne, Kötényem is honnan volna, Ha egész világ rigó volna.
Hát egy este -- szomorú est! -- Úgy hat óra tájba Ül Ilike, ül Lilike, Ül, de mindhiába. Nézik egymást szomorúan S nem tehetnek róla, Egyiknek sincs semmi, semmi, Ici-pici, inspirici, Inspirációja. Bárhogy lángol bennük a szent Kötelességérzet, Hajh, az estén ellenük volt A kegyetlen Végzet. Eltelik egy jó félóra, Eltelik egy másik S a két kis leány vállalata Sehogyse virágzik! Egyszer csak az Ili arcát Boldogság önté el: "Éka, béka, heüréka! " Mondogatja kéjjel. Ám Lilike tovább is csak Szomorúan, némán, Hasztalanul töri szöszke Ejecskéjét, fejecskéjét A nehéz problémán. "Jó tenéked" -- szól sóhajtva És a hangja reszket, -- "Azt, amit én el sem kezdtem, Te már befejezted. Te mehetsz már, oh te boldog, Két perc mulva játszol, Engem sorsom mindörökre E sziklához láncol... " Ekkor Ili kis szivében Nagy szánalom ébred: "Ne félj Lili, míg engem látsz, Szeretõ testvéred. Míg nekem van, neked is lesz! " S könnyel a szemében Az eredményt Lilikével Megfelezi szépen. A testvéri szeretetnek E példája vonzó.