2019. november 16-án, szombaton este folytatódik az NFG Acoustic sorozat. Ennek keretében a Common Vibe csapata, a Várkonyi Csibészek ad koncertet, a beszélgetést követően. A csapatot Lakatos Tamás faggatja. Kezdés 19. 00 órakor. Mindenkit szeretettel várnak a szervezők a dunaszerdahelyi NFG klubba. Egy est ami a tanulásról, cigány zenéről, táncról és a Várkonyi Csibészek ről szól. Common Vibe - Várkonyi Csibészek koncert Dunaszerdahelyen - ATEMPO.sk | zenei-kulturális portál. Szeretnék elmesélni, megmutatni, hogy a zenével csodákat tudnak teremteni, falakat tudnak lebontani és közösséget tudnak kovácsolni. Az Common Vibe egyesület célja a zene által közvetítő szerepet nyújtani az Ózd környéki gyermekeknek, hogy segítsék az életüket. Rövid- és hosszútávú célokat nyújtsanak számukra, melyek hozzájárulnak szociális és tanulmányi kompetenciáik fejlődéséhez. Az iskolai szünetekben rendezett táborok mellett hétköznaponta, rendszeres workshopokat tartanak és egy egész évben működő zenei stúdiót is működtetnek
( nevet) ContextUs: Van időnk. Egy közeli településen falunapot tartottak, és ott találkoztam egy fiúval, Topán Gyulával (kahonos – a szerk. ), aki már hallotta, úgy-ahogy tudok és szeretek énekelni. Meghívott, mert épp énekest kerestek. Nagyjából már összeszedték a bandát, ahogy fentebb említettem, de énekes hiányzott. A meghallgatás során lehetőségem adódott csatlakozni hozzájuk. Ekkor még édesanyám nem tudott erről. Ő pedig legyalogolt Ózdról, majd' 20 km-t sétált, hogy elkérje a telefonszámunkat, hogy Ákos elérhessen minket. Budapest Ritmo Fesztivál 2018. Anya viszont nem akarta odaadni, mert idegen, én pedig egy barátomnál voltam. Miután hazaérkeztem, nyugtattam meg anyát, és megadtuk az elérhetőségünket. A Várkonyi Csibészek Néhány Tagja: (Balról Jobbra): Patrik, Alex És Ismét Patrik / Fotó: Révai Sára ContextUs: És mi történt ezután? Ákosékkal akkor találkoztam, amikor eljött az egyik próbánkra, majd később Dávid bácsit is megismertem. Az első fellépésem, amit Ákoséknak köszönhetünk, a Gyüttment fesztiválon volt.
A zenét a többiek csinálják, az is más lesz, mint az eddigiek, szeretnénk saját stílust kialakítani. Jó lenne, ha bővülne a csapat, el tudnék képzelni cimbalmot, hegedűt, harmonikát. Vagy egy lányokból álló kis kórust. Sok minden van a fejemben. " A Várkonyi Csibészek október 9-én 18 órakor lép fel a Budapest Ritmo Rákóczi téri színpadán
A ti zenétekre viszont inkább az autentikusság bája jellemző. Azt gondolom, hogy a szintetizátoros cigány zene nem a mi stílusunk, és személy szerint hozzám sem áll közel. Haladni kell a korral, persze, de tudni kell, mi ad többet a zenének. Én szeretném, ha a jövőben kibővítenénk a zenei palettánkat ilyen téren. Ruszó Dominik (B) És Roland, A Csibészek Első Fellépésükön, Ózdon / Fotó: Révai Sára ContextUs: Hogyan? A jazzt nagyon imádom, főleg a gipsy jazzt, például, amit Django Reinhardt képvisel. Viszont hazudnék, ha nem hallgatnék Aranyszemeket, de az, ha 200-as bikatempóval a szintit húzatjuk, majd arra éneklünk, nem jön be. Egyelőre maradunk a roma zenénél, de nem tudom, a következő években mi történik. Lehet, hogy feldolgozunk ismert külföldi slágereket, de egyelőre ez elképzelhetetlennek tűnik. ContextUs: És mi a helyzet a tehetségkutatókkal? Common vibe várkonyi csibészek v. Azt látni, számos roma előadó jelentkezik. Sőt, Caramel és Pápai Joci a legkeresettebb roma előadók közé tartoznak, akik a Megasztárból kerültek ki.
ContextUs: Várkonyi Csibészek… Mennyire valljátok magatokat, magad csibésznek? Személy szerint magamat csibésznek tartom, de nem tudom, mások mit gondolnak rólam. ContextUs: Ez miben nyilvánul meg? Az iskolában is fellelhető ez? Nem mondanám, hogy csak az iskolában. Máshol is szoktam "csibészkedni". Viszont mindenki azt mondja, hogy amikor zenélünk, olyanok vagyunk, mint a kisangyalok. ( nevet) Ruszó Dominik, A Várkonyi Csibészek Énekese / Fotó: Révai Sára ContextUs: Úgy tudom, korábban Kukorica néven működött a zenekar. Mióta aposztrofálható a Várkonyi Csibészek zenekarnak? Pontosan nem tudom megmondani, felidézni, mely napra tehető ez. Common vibe várkonyi csibészek z. A Kukorica korábban alakult meg, mielőtt én csatlakoztam volna. Ha jól emlékszem, már 4 éve működik. Többen kiváltak, ők maradtak a Kukoricában. Az új formáció pedig – már velem kiegészülve – Várkonyi Csibészek néven működik. ContextUs: Ki mondható alapítónak, aki már a Kukorica zenekarban is játszott, majd később a Csibészekben is? Gyula, a kahonosunk, valamint Alex, a gitárosunk.
A sok zenei siker mellett mi mégis arra vagyunk a legbüszkébbek, hogy programunk által a gyerekek pozitív lélektani fejlődésen mennek keresztül. Megtanulták, milyen csapatban dolgozni, milyen érték a lojalitás, az empátia. Motiváltak és meg tudnak fogalmazni rövid és hosszútávú célokat egyaránt. „Együtt kiad valami egészet” | Magyar Narancs. Ennek a fejlődésnek a kézzelfogható sikere, hogy két Csibész ma már zeneművészeti szakközépiskolában tanul, legidősebb tagunk pedig lelkes középiskolai tanuló.
Az ünnepek kétségtelenül egyik kedvenc étele a kacsapecsenye, egészen pontosan a sült kacsacomb, amelynek piros-ropogós a bőre, de a húsa olyan omlós, hogy szétolvad a szánkban. Hogy ezt a tökéletes állagot elérjük, nem árt tisztában lenni a kacsahús sütésének legfőbb trükkjeivel. Soroljuk máris, melyek ezek! Kívül ropogós, belül omlós: így lesz tökéletes a sült kacsacomb | Mindmegette.hu. Kacsahús vásárlása Az első és legfontosabb, hogy minőségi árut vegyünk! Ha tehetjük, faluról, ha nem, akkor a piacon a szárnyasokra specializálódott hentestől szerezzük be. Ha a hentes nem régi jó cimboránk, akkor nézzük meg alaposan a portékáját: ideális esetben a kacsa bőre szép sárga, innen tudható ugyanis, hogy kukoricán nevelkedett. Ha meg is tapogathatjuk, az a legjobb, mert a gyenge minőségű kacsahús bőre nagyon vékony, alig, hogy hozzáérünk, szinte elszakad. A kacsacomb előkészítése A kacsacombot a sütés előtti napon tisztítsuk meg, a rajta maradt tollszálakat, a tokokat egy csipesz segítségével távolítsuk el. Akár erre a célre rendszeresített szemöldökcsipeszt is használhatunk, de létezik ún.
Kacsát sütni sokkal egyszerűbb, mint azt a legtöbben gondolják. Csupán néhány trükk, és az eredmény tökéletes ünnepi vacsora. A recept különlegessége a mézes-balzsamecetes pác, amelytől gyönyörű fényes és ropogós külsőt kap a hús, ugyanakkor az íze nem lesz édes. A receptet bátran ajánljuk a karácsonyi menü főételének. Az egészben sült kacsa hozzávalói 1 egész kacsa 5 gerezd fokhagyma 1 citrom ízlés szerint só A kenéshez 4 ek. méz 8 ek. balzsamecet 1 citrom kifacsart leve Így kell megsütni a kacsát A kacsát alaposan mosd meg kívül és belül is. Ha maradtak volna rajta tollak, pihék, mindenképpen tisztítsd le a húsról. A fokhagymát apróra vágd fel, vagy fokhagyma préssel nyomd át. Limara péksége: Konfitált kacsacomb. A citromot alaposan mosd meg, majd vékony karikákra szeleteld. A kacsa sütése előtt a hús mindkét oldalát – hasát és hátát – késsel keresztben óvatosan vagdosd be. Sóval dörzsöld át kívül és belül is. A citromkarikákkal és a fokhagymával töltsd meg a kacsa belsejét. Ezt követően pedig fogd össze a combokat, és összetekert alufóliával rögzítsd.
Még most is érzem szinte az ízét az omlós, eszméletlenül finnom húsnak és a puha, langyos kenyérnek. Fejedelmi ebéd volt a műanyag ládákon tálalva. A kacsacombokat bedörzsöltem sóval, majd 4-5 órára hűtőbe tettem. Kaptam jó kis libahájat, amit apróra vágtam és kisütöttem a zsírját, a libatepertő remek előétel lett lilahagymával. A húsról lemostam a sót, szárazra töröltem. Egy vastagabb talpú lábosba öntöttem egy csésze húslevest, beletettem a húsokat, majd felöntöttem annyi zsírral, ami jól ellepte. Sault kacsa fűszerezese international. Dobtam mellé néhány gerezd fokhagymát, egy kisebb fej vöröshagymát egészben. Mehet mellé zöldfűszer is, babérlevél, kakukkfű, rozmaring ízlés szerint. Lassú tűzön, ügyelve, hogy a zsír végig forráspont alatt maradjon puhára pároltam. Ha a kés hegye könnyedén beleszalad a húsba, akkor már jó is. Kiszedtem a fokhagymákat, és annyi combot, ami épp kellett ebédre, ezeket forró serpenyőben átpirítottam. A fokhagyma igazi csemege. A többit a zsírban hűtöttem ki, majd ment a hűtőbe. Néhány nap múlva remek ebéd lett ismét.
), majd a bőrös és húsos felét szórjuk meg sóval. A húsos felére szórjunk borsot is, utána a bőrös felével lefelé fektessük száraz serpenyőbe. A kacsamell mellé dobjunk a serpenyőbe rozmaringot, majd a húst mindkét oldalán pirítsuk meg, a bőrös részén 3-5 percig, majd a húsos részén is 3-5 percig. Sault kacsa fűszerezese high school. A pirult húst a serpenyőben sütés után toljuk 150 fokosra előmelegített sütőbe. Ha rozéra szeretnénk sütni, akkor 12 perc elég lesz a húsnak, ha viszont jobban át szeretnénk sütni, akkor 15-20 percig hagyjuk a sütőben. Az elkészült kacsamellet ferdén szeletelve tálaljuk.
Kiszedtem a combokat a zsírból. Egy tepsit kibéleltem alufóliával, beletettem a rácsot, rácsra a combokat és forró sütőben pár perc alatt pirosra sütöttem őket.
Az ötlet Chili&Vanília könyvéből való. Bár a recept csirkecombokról szól, nekem kacsacombok voltak a fagyasztóban. Karácsonyra vettem egy közeli tanyáról házi, kapirgálós kacsákat, de a menü akkor változott. A konfitálás mostanában nagyon divatos, nem véletlenül. Bő zsiradékban lassú abálást jelent, amely során a hús fantasztikus omlós, porhanyós lesz. Ha a pecsenyelevet eltávolítjuk és csak a saját zsírjával öntjük le a sültet akár hetekig, hónapokig eláll, pecsenyelével együtt napokig tárolható. Persze nincs új a nap alatt, a régi paraszti konyhákban is alkalmazták ezt az eljárást, bár nem hiszem, hogy konfitálásnak nevezték. Emlékszem, még megboldogult ifjú koromban időnként összejött a népes családunk egy-egy közös mezőgazdasági munkára, többnyire paprikaszedésre. Sault kacsa fűszerezese area. Valakinél mindig elkelt a segítség, ilyenkor a nagymamám fantasztikus sülthúst készített, nagy bödönökben hozta a zsírban eltett bőrös malachúst vagy oldalast. Akkor még volt a faluban igazi pék, aki hatalmas, három kilós kerek kenyereket sütött.