A Rumour by Rácz Jenő névre hallgató hely nem egyszerűen egy újabb fine dining étterem, hanem egyfajta "gasztroszínház", ahol egyedi séfasztal koncepció mentén, egy különleges "speak easy" stílusú bárral és egy delikátesz bolttal is várják a vendégeket. A Petőfi tér – Régi posta utca sarkán elhelyezkedő új étterem a gasztronómia, a színház és a képzőművészet válogatott alapanyagaiból nyújt izgalmas, interaktív élményt, amit számos meglepetéssel is megfejelnek, hogy biztosan mindig szóbeszéd tárgya legyen a Rumour. De vajon hol van? Sehol nem találom! Ezek az én mondataim a telefonban, amikor odaértem a megadott címre. Sem egy felirat, sem ablakon át elénk táruló látvány nem hirdeti harsányan Budapest legújabb éttermét. Az épület sarkán egy márványtábla azt jelzi csupán, hogy a nemzet színésze, Sinkovits Imre egykoron e házban élt, de itt élt Rotschild Klára, az egyik legismertebb magyar divattervező is, akinek még nincs névtáblája. Bár egy kétszárnyú, belülről lefüggönyözött üvegajtó bejáratot sejtet, az érkező vendéget egy felirat mégis a Régiposta utca felőli, kis ajtó felé tessékeli, amely valójában egy gourmet bolt, a Rumour Deli Shop bejárata.
Rácz Jenő a tenyeréből etetett minket: Rumour by Rácz Jenő étterem megnyitóján jártunk - YouTube
Az új felállás szerint Rácz Jenő chef patronként erősíti a Costes csapatát, azaz társtulajdonos és executive séf lesz az étteremben. A konyhafőnök, vagyis a chef de cuisine Koppány Levente, a llegrino Young Chef verseny 2019-es közép-európai döntőjének győztese lesz, akit Londonból igazolt a Costes. "A lelkiismeretem azt diktálta, hogy a csillagát lassan 12 éve őrző Costest nem szabad hagyni menni a süllyesztőbe. Én ugyanabban a modellben gondolkodom, amit a legnagyobbaktól tanultam külföldön. Lehet egy séfnek több étterme egy városon vagy országon belül, de akár több kontinensen is" – mondta el Rácz Jenő a Dining Guide kérdésére, hozzátéve, hogy az eddigi, kissé feszes légkört jóval lazábbra tervezik venni, a cél pedig egy sokkal szerethetőbb étterem megvalósítása, ahol a fókusz az ételeken és a jó ízeken van. "Első körben újraélesztjük a Costest, utána pedig a mai korhoz igazítjuk, hiszen a megnyitásakor egy egyedülálló, rendkívül modern étterem volt, ma viszont egy teljesen más környezetben kell kitűnnie, és továbbra is megtartania a Michelin-csillagát.
Megszoktam, hogy mindent azonnal el kell kezdeni. Ehhez képest itt lassabban mennek a dolgok, de elfogadtam, hogy sok idő kell hozzá, hogy valamit úgy rakjunk össze, ahogy igazán szeretném. A Rumour éttermen már két éve dolgozunk. " Fotó: Rumour étterem Végül elkészült a 21 férőhelyes Rumour, és éppen olyan, mint amilyennek Rácz Jenő megálmodta. A székek egy hosszú asztal mellett helyezkednek el, hogy mindenki rálásson a séfre és a készülő ételekre. A vendég itt nem csak ételt kap, hanem élményt is. Az étterem nyitását tavaly tavaszra tervezték, de sajnos a járvány közbeszólt, így halasztani kellett. Őszre újra összerakták a csapatot és az étlapot, november 12-én nyitottak volna. Éppen aznap, amikor bejelentették a vendéglátóhelyek ismételt, teljes bezárását. Rácz Jenő azt mondja, erre nem számítottak. Természetesnek vették, hogy a járvány miatt lesznek korlátozások, de azt remélte, hogy még egy darabig működhetnek majd. Mivel az ember nem tudja, mire számíthat, leginkább reménykedni tud.
A bár melletti szeparálható különteremben – igény esetén – privát vacsorát is felszolgálnak. "A Rumourt az enteriőr kialakításában is igyekeztünk egyedivé varázsolni, ebben Bonta Gáspár tervező-dizájner volt a segítségünkre" – ezt már Gerendai Károly, az étterem társtulajdonosait összefogó Costes Group képviselője mesélte. Igyekeztek a két szint – az étterem és a bár – jellegét markánsan elkülöníteni, és természetesen egy olyan bejáratot kialakítani, amely már az első pillanatban meghökkenti az embert. "Mindamellett a térben és a falakon kiállított több tucat kortárs képzőművészeti alkotás egyfajta modern art múzeum hangulatot kölcsönöz az étteremnek" – tette hozzá Gerendai. A Rumourból távozva a titkos ajtón át újra a gasztrobutikba jutunk, ahol búcsúzóul akár egy következő, otthon elkészített vacsora alapanyagait is beszerezhetjük. A jó emlékek nyomán pedig terjeszthetjük a Rumourt, hogy itt valami különleges élmény várja az érkezőket. Foglalás és egyéb információ itt. (Fotók: Seregélyes Gábor) Rendeld meg a Roadster magazin 7. számát!
De ez esetben sokkal erősebb volt a célom elérésébe vetett hit, és most először igazán az önmagamba vetett hit, hogy végig tudom csinálni és igenis megmutatom. Persze a családomtól, páromtól, edzőmtől és barátoktól kapott támogatás is épp oly fontos volt, mint a bennem lévő elszántság, hogy az álmom váljon valóra. És ez nem az volt, hogy bármilyen helyezést is elérjek, hanem, hogy leküzdjem önmagam, a félelmeimet, a gátlásaimat, és merjem vállalni önmagam. Tul sok nő no 93 istanbul. " A versenydiéta bizony nem könnyű, sok-sok lemondással jár, de ha látod magad előtt a célt, hogy miért is csinálod ezt, mit szeretnél elérni, akkor meglátod, könnyebben célt érsz majd. A finom falatokat pedig meg tudod enni majd a verseny végeztével, hidd el, sokkal jobban fog esni akkor! "Tudtam, hogy nem lesz könnyű a felkészülés, de azt nem gondoltam, hogy ennyi lemondással, önmegtartóztatással, áldozattal fog járni. Sajnos én az a típus vagyok, akinek kő keményen be kell tartania a diétát, semmi kis csalónap, csak ezt az egy falatot.
(Szénási Sándor jegyzete) Az talán nem mindegy, hogy egy családügyi miniszter félreérthetően nyilatkozik a nők szerepéről, illetve félre nem érthetően beszéli le őket a jogegyelőségről, vagy az történik, ami Franciaországban, ahol a párizsi városházán kialakított női túlsúlyt büntető miniszter azt írja a polgármesternek, hogy a bírságból a női közszerepvállalást kívánja támogatni. Hülye kanyart irt le a francia bürokrácia, de legalább nem a középkorba kanyarodik vissza. Tul sok no 2002. (Nyitó kép: Klubradio) A párizsi önkormányzat vezetésében 11 nő és mindössze 5 férfi dolgozik, ami, akárhogy nézzük is, felbillent egyensúlyt jelez, márpedig az állam szerint a kiegyensúlyozottság nemzetstratégiai érték, egyik nem aránya sem haladhatja meg a 60 százalékot, ezért, emeli fel az állam a mutatóujját Anne Hidalgo polgármester előtt, sajnálatos módon 90 ezer euróra kell büntetnie az eltévelyedett, a ló túlsó oldalára átesett, genderügyekben elfogult stb., stb. városi hivatalt. Jegyezzük meg, az eset majdnem szinkronban történt Novák Katalin magyar családügyi miniszter kijelentésével, aki azt mondta, hogy az az erős nő, aki nem küzd azért, hogy a férfiakkal egyenlő fizetést kapjon.
Ha ugyanis valaki nem hagyja abba a beszédet, igenis elfogadható, ha kijelöljük a határainkat, és kilépünk a beszélgetésből. Ne keseredjünk el, ha esetleg váratlan módon a szószátyár szerepében ismertünk magunkra a cikkből! Elvégre inkább elismerendő, hogy magas szintű önreflexióra vagyunk képesek – rossz szokásainkat pedig sosem késő feladni. (Forrás: Psychologies, Kiemelt kép: Getty Images
Eleinte elvitt magával a film, ahogy bennem élt, de aztán – szerencsére – Szurdi Miklós, a rendező visszarántott a valóság talajára, és utána már sokkal könnyebb volt. Amikor viszont megkaptam a parókát és a ruhákat, úgy éreztem, túl sok ez a nő, túl dögös… Aztán szép lassan összeállt a puzzle, és megszületett Rizzo. Egy kicsit olyan, mint a filmben, ugyanakkor Ramónás, és remélem, a nézők szeretik. Nem szeretném elárulni az előadás végét, de te mit tennél, ha olyan helyzetbe kerülnél, mint Betty? A lány nagyon fiatalon, tinédzserként lesz várandós, és ez biztosan nem egy könnyű élethelyzet számára. Tul sok nő j fel. Pontosan nehéz megmondani, mit tenne ilyenkor az ember, de azt hiszem, én ragaszkodnék a kisbabámhoz, már csak azért is, mert az én szüleim is fiatalon házasodtak, és nagyon szerencsésnek érzem magam, hogy általuk pozitív példát láthattam magam előtt. Ha valaki még soha sem látta a Grease-t, miért ajánlanád, hogy jöjjön el és nézze meg? Egyrészt nagyszerű lehetősége lesz arra, hogy egy kicsit belepillantson ebbe a korba, és megismerje az akkori világot, másrészt a zene révén egy igazi show-nak lehet a részese, hiszen valósággal felrobbantjuk a színpadot.
Bejegyzés navigáció
Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!