Májusban és júniusban virágzik a bodza, amit akár te magad is összegyűjthetsz, hogy utána zamatos szörpöt főzz belőle egész évre. A bodza a népi gyógyászat szerint jó az emésztésre, a veseműködésre, sőt szoptatós anyáknak akár tejszaporításra is. A virágokat csendes helyről, ne a forgalmas út mellől gyűjtsd, és ne műanyag szatyorban, hanem szellős kosárban vidd haza. Házi bodzaszörp receptje Hozzávalók: 5 l víz 1 kg cukor 30 db nagyobb bodzavirág 2 db citrom 1 db lime 1 dkg citromsav Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: A bodzát tisztítsd meg a zöld részektől. Sokan arra esküsznek, hogy a virágokat nem kell megmosni, mert úgy teltebb lesz a szörp íze. Ha mégis szeretnéd, mártsd vízbe pár másodpercre. Tedd egy tálba, add a virágokhoz a felkarikázott citromokat és a lime-ot, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje, és áztasd három-négy napig. Naponta kevergesd meg. Ezt követően szűrd át. A cukorból és fél liter vízből főzz sűrű szirupot, ezt keverd az átszűrt bodzaléhez. Add hozzá a citromsavat, majd töltsd csatos üvegekbe, légmentesen zárd le, és felhasználásig tartsd napfénytől védett, hűvös helyen.
és íme a teljes versike, amit Sulyok Gizella zenepedagógus írt BODZASÍPOS ZÖLD MANÓCSKA Bodzabokrok illatában Zöld manócska él, Bodzasípot fújdogálva Lombok közt zenél. Jön bokázva pulyka, páva Díszes úri nép, Zöld manócska dallamára Vigadozva lép. Bodzasípos zöld manócska Tutúl, mint a szél, Addig-addig fújdogálja, Míg eljön a tél. A tuti bodzaszörp receptet viszont ide is leírtam, nehogy elvesszen 🙂 Hozzávalók: 20-30 db bodzavirág 4 kg kristálycukor 6 literes víz 5 egész citrom 10 dkg citromsav 1 kávéskanál natrium benzoát 5 liter vizet felforralok 3, 5 kg cukorral. A maradék 0, 5 kg kristálycukrot karamellizálom, majd mikor szép barnára pirult a cukor, ráöntök 1 liter vizet (vigyázz, mert fröcskölhet), majd addig forralom, míg a cukor felolvad a vízben. Mikor ez megvan, a kétféle cukros szirupot egyben is összeforralom. Mikor a cukorszirup kihűlt, beleteszem a karikára vágott citromot (ha lehet akkor bio citromot teszek bele), a citromsavat és a nátrium benzoátot és a virágokat. A virágot nem mosom meg, hisz épp a legértékesebb alkotórészét mosnám ki belőle, viszont igyekszem tiszta, vegyszermentes helyről gyűjteni, semmiképpen nem út mellett.
Végre itt van újra a bodza szezonja. Mi mást is készíthetünk belőle, mint az üdítő bodzaszörpöt a meleg nyári napokra. Szerencsére itt vidéken könnyű "bio" bodzát találni, pláne, hogy a kertünk végében ott az erdő és tele van bodzavirágokkal. Az igazság az, hogy nem éppen egy fogyókúrás recept ez, mivel tele van cukorral. Nézzük csak mennyi az a sok cukor… Sose szerettem a bodza szörpöt nem tudom miért, de amióta vidéken lakunk és magam készítem el kis családommal közösen, megszerettem nagyon. A nyári délutánon nagyon kellemes kis üdítőt lehet belőle készíteni. Ez is olyan mint bármely étel vagy ital, ahány ember annyi féle recept létezik és elkészítési mód. Ha az én bevált receptemet választjátok, nem fogtok csalódni. Van a kamrában több éves szörpünk is, nem merjük felbontani, mert biztos nagyon finom és sajnáljuk elfogyasztani 🙂 Több mindent kell leszögezni a készítése során. Elsőnek azt, hogy a virágok nyílt állapotban legyenek és ha közelről nézzük akkor tele legyen virágporral.
Gyakori kérdésekre itt a válasz, ráadásként recepteket is hoztunk. A télire való befőzésnek, legyen az szörp, savanyúság vagy befőtt több fontos kritériuma van. Nincs ez másként a bodzaszörp készítésénél sem. Mutatjuk a legfontosabbakat. 1. Az eszközöket amit használunk (befőttes üveg, fakanál, tölcsér) tisztának és kiforrázottnak, csíramentesnek kell lennie. ztosítani kell, hogy a beltartalomban ne szaporodhassanak a baktériumok, gombák. Ez több úton biztosítható: hőkezeléssel csíramentesítünk: dunsztolás, 90 fokon 30 perc, esetleg szárazdunszt, és a végén légmentes zárás tartósítószer adagolással (nátrium benzoát, szalicilsav, stb. ) alkohol adagolása (eltevés rumba, konyakba) magas cukortartalom (ha a készítmény tömegének minimum a fele cukor, olyan magas lesz az ozmózisnyomás, hogy az erjedést okozó gombák és baktériumok nem szaporodnak benne) Miért erjed meg a szörpünk? Valószínűleg amiatt erjed meg, mert a fenti számozott felsorolás egyike sem teljesült megfelelő módon. Tehát vagy nincs rendesen hőkezelve üvegbetöltés előtt, vagy az üveget nem volt hőkezeltük, vagy tartósítószert nem tettünk előírás szerinti mennyiséget, vagy kevés cukrot tartalmaz.
Hamarosan indul a befőzési szezon, akinek van kedve és lehetősége engedi, télire megtölti a kamra polcait mindenféle finomsággal - befőttekkel, savanyúval és persze szörpökkel. Májusban az egyik nagy kedvencem, a bodza is virágzásnak indul, azok, akik hozzám hasonlóan kedvelik a bodza különleges, erőteljes ízét, felhasználhatják sütemények, saláták, tea vagy szörp elkészítéséhez. A bodza C-vitamin tartalma magas, természetes energiaforrás, alkalmas lázcsillapításra, ismert vízhajtó hatásáról, emésztési panaszokkal küzdőknek is ajánlott a fogyasztása, valamint megfázás esetén is hasznát vehetjük. Sőt, mivel fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő, külsőleg borogatásként is használhatjuk sebekre, duzzanatokra. A bodza májusban virágzik, hazánkban őshonos, utak mentén, árokpartok, patakpartok, erdő szélén, kertekben szedhető, ma már bodzaültetvényeket is találni, ha pedig szerencsénk van, szezonjában piacon is hozzájuthatunk. Ha a szedése mellett döntenénk, sose szedjük forgalmas utak mellől, mert hiába mossuk meg alaposan, a virágra rakódott szennyeződést nem tudjuk tökéletesen eltávolítani.
Mondhatni, ilyenkor a vízcsapból is bodzaszörpnek kellene folynia, de legalábbis valamilyen bodzás italnak. Roskadoznak a bokrok a tenyérnyi fehér virágoktól úton-útfélen. Mégis kuriózumként kínálják jó pénzért a divatos vendéglátóhelyek a házi bodzaszörpöt. Ráadásul kiderülhet, hogy a házi nem is annyira az: ami a poharunkba kerül, leginkább gyári szirupból van. Így, ha tényleg bukunk az illatos, ernyősvirágzatúval turbózott hörpölnivalóra, inkább bízzunk csak magunkban. Főzni tudás, háztartási gyakorlat egyáltalán nem kell hozzá. Elég, ha kölcsönkérünk a nagymamától, szomszédasszonytól egy ötliteres befőttes üveget. Szedünk nem pont úton-útfélen, inkább erdőben, kertek alján bodzavirágot. Víz tényleg folyik a csapból. Kell még cukor, citrom, passz, és két-három nap türelem. Ha beütjük a gugliba a bodzaszörp hívószót, másodpercek alatt kiad vagy negyvenezer találatot. Gyönyörű bodzavirágzás © Ilyenkor eltöprenghetünk egy kicsit, melyik az igazi, az igazibb, a legjobb. Hogy melyik a tökéletes, azt viszont majd a tapasztalás, a saját szájunk íze dönti el.
Illetve a védekezést nem a burgonyabogár legérzékenyebb fejlődési alakjai, a fiatal lárvák ellen időzítik, hanem a kifejlett bogarak ellen végzik el. Többször pedig az csökkenti a rovarölő szerek hatékonyságát, ha azok kijuttatása nem az előírt adagban történik. További gond, hogy a burgonyabogár érzékenysége bizonyos hatóanyagokkal szemben mérséklődhet. Mivel a kártevő idővel alkalmazkodik a rovarölő szer hatóanyagához, a vele érintkezésbe kerülő egyedeknek csak egy része pusztul el. Engedély kiterjesztve Az európai uniós szabályozás következtében az elmúlt években csökkent a kártevők ellen felhasználható hatóanyagok száma. Jó néhány eredményesen használható rovarölő szert soroltak az I. és II. forgalmi kategóriába, melyeket a kiskertes termelők – megfelelő végzettség hiányában – nem vásárolhatnak meg. Új fegyvert használhat a burgonyabogár ellen A probléma ismeretében az engedélyező hatóság idén kiterjesztette egy spinosad hatóanyagú rovarölő szer engedélyét burgonyabogár ellen is. Már a burgonyabogár sem a régi? - Kertben. A készítmény kis kiszerelésben III.
Budapest: Mester kiadó (2000). A nőstények a levelek fonákjára rakják le világossárga színű petéiket. A kikelő lárvák a növény különböző részeit lakmározva hizlalják fel magukat. Mit tehetünk ellene? Piretrin hatóanyagú növényvédő szerrel permetezzük le a paradicsombokrokat. Ez az eljárás kora tavasszal a leghatásosabb, még mielőtt a lárvák átalakulnának. Zöld vándorpoloska, ázsiai márványospoloska Az utóbbi években szintén sok bosszúságot okoz a paradicsomtermesztő kertészeknek a zöld vándorpoloska, illetve az ázsiai márványospoloska. A nem túl nagy, pajzs alakú, zöld, illetve barna színű rovar meglehetősen kellemetlen, bűzös szagot áraszt, ha történetesen arra vetemedünk, hogy kézbe fogjuk. Tűszerűen hegyes szájszervükkel szívogatják a paradicsombogyók nedvét. Szabad szemmel is könnyen felfedezhetjük a potyázó rovarokat a növényen. Valóban ellenállóbb lett a burgonyabogár? | Hobbikert Magazin. Kártételüket onnan ismerhetjük fel, hogy az érőfélben lévő paradicsombogyókon elszórtan apró, sárga pontok jelennek meg. A termést felvágva azt figyelhetjük meg, hogy a szívogatásnyom másik oldalán kifehéredett a terméshús.
A NÉBIH felhívja a figyelmet a szerek váltogatásának fontosságára, továbbá arra, hogy a felhasznált rovarölő hatóanyagokat egy tenyészidőszakon belül is váltogatni kell a védekezések során. A rovarölő szert mindig az engedélyokirat előírásainak megfelelően, az engedélyezett dózisban, az előírt vízmennyiséggel, nedvesítő szer hozzáadásával a fiatalkorú lárvák ellen kell kijuttatni. A burgonyabogár ellen használható növényvédő szerek okiratai a felhasználási előírással megtalálhatók a NÉBIH honlapján, az engedélykeresőben.
A burgonya, a paradicsom és a padlizsán legveszélyesebb károsítója, a burgonyabogár ellen kötelező a védekezés. Ezeket foglaljuk most össze cikkünkben, idéntől egy új szer is használható. A burgonya legjelentősebb kártevője a burgonyabogár. Őshazája az észak-amerikai Colorado állam volt, ahol a vadon növő Solanum rostratum növényen élt. Az ízeltlábú Amerikából került Európába, hazánkban 1947-ben dokumentálták az első példányt belőle. Védekezzen megfelelően a burgonyabogár ellen – Fotó: Pixabay, Georg Wietschorke Mind a lárva, mind a kifejlett bogár májustól-augusztusig károsítja a növény zöld részeit. Hazánkban a burgonyán kívül nagyobb gazdasági kárt a paradicsomban okoz. Az összefoglalót a Növé oldal anyag alapján közöljük. Burgonyabogár elleni rovarölő szerek adatbazisa. A burgonyabogár életmódja Évente két-három nemzedéke fejlődik ki. A bogár a talajban telel át 15-30 cm mélységben. Április – május környékén hagyja el a telelőhelyét. A nőstény 700-1000 petét rak a levelek aljára, 12-20-as csoportokban. A lárvák egy hét múlva kelnek ki.
forgalmi kategóriájú, azaz szabad forgalmú rovarölő szernek minősül, amely a kiskertes felhasználók számára is elérhető. A Laser nevű szert a burgonyában a permetezést az L1-L2 fokozatú lárvák tömeges megjelenéséhez célszerű időzíteni. A kezelést a kelés intenzitásától függően 7-14 naponta 1-2-szer ajánlott megismételni.
Rosszkor permetezünk – ez is probléma lehet szakértők szerint Számos esetben csökkenti a rovarölő szerek hatékonyságát, ha azok kijuttatása nem az előírt adagban történik. További gond, hogy a burgonyabogár érzékenysége mérséklődhet bizonyos hatóanyagokkal szemben. Mivel a kártevő idővel " alkalmazkodik " a rovarölő szer hatóanyagához, a vele érintkezésbe kerülő egyedeknek olykor csak egy része pusztul el. Ugyancsak nem elhanyagolható szempont, hogy az Európai Uniós szabályozás kapcsán az elmúlt években csökkent a kártevők ellen felhasználható hatóanyagok száma. Jó néhány eredményesen használható rovarölő szert soroltak az I. és II. forgalmi kategóriába, melyeket a kiskertes termelők ‒ megfelelő végzettség hiányában ‒ nem vásárolhatnak meg. Már a burgonyabogár sem a régi? - Agro Napló - A mezőgazdasági hírportál. E probléma ismeretében az engedélyező hatóság idén kiterjesztette egy spinozad hatóanyagú rovarölő szer engedélyét burgonyabogár ellen is. A készítmény kis kiszerelésben III. forgalmi kategóriájú, azaz szabadforgalmú rovarölő szernek minősül, amely a kiskertes felhasználók számára is elérhető.