A tiamin vízben oldódó vitamin, az anyagcserében fontos szerepet játszó B-komplex vitaminok egyike. A tiaminból nagyon kevés raktározódik el a szervezetben, a készletek 14 nap alatt lemerülnek. A megfelelő felszívódás érdekében folsavval és magnéziummal együtt kell szedni. Mire jó a B1 vitamin? A vitamin a tiamin-pirofoszfát, egy koenzim formájában aktív. A koenzimek fontos szerepet játszanak az enzimek működésében, segítenek a sejtek speciális reakcióinak katalizálásában. A tiamin-pirofoszfát a szénhidrát-anyagcserében vesz részt: kulcsszerepet játszik a Krebs-ciklusban. Ez egy sejtekben végbemenő összetett folyamat, mely a fehérje, a szénhidrát és a zsír oxidációjának utolsó lépése, és ATP, illetve szén-dioxid formájában termel energiát. Legegyszerűbb tejberizs | Nosalty. Mennyi B1-vitaminra van szükségünk? A jelenlegi javasolt mennyiség napi 1, 2 mg felnőtt férfiaknak, és 1, 1 mg a felnőtt nőknek. A szoptató anyáknak 1, 5 mg B1-vitaminra van szükségük naponta. Forrásai Habár a tiamin jelen van egy sor élelmiszerben, a legtöbb csak kis mennyiséget tartalmaz ebből a létfontosságú vitaminból.
Egészségünk megőrzésében fontos szerepet játszanak a különböző vitaminok, de sokan nincsenek tisztában azzal, hogy melyik vitamin mire jó. Most az A- és B-vitaminokkal ismerkedünk meg közelebbről! A-vitamin • 1909-ben fedezték fel. • Kémia megnevezése a retinol. • Szükséges napi bevitel 1, 1mg. • Zsírban oldódik, bár hatásainak egy részét hormonszerű módon fejti ki. • Különböző élelmiszerekben megtalálható: máj, tejtermékek, hal. • Zöldségekben és gyümölcsökben béta-karotinként található meg. Ezek közé tartozik: burgonya, répa, spenót, paradicsom, paprika, barack, cseresznye grapefruit, cékla. • Tartós hiánya többek között bőr- és nyálkahártya-elváltozásokhoz vezethet. • Szervezetünkben a látással kapcsolatos feladatokban játszik nagy szerepet. B-6 vitamin mire jó. • A túlzott A-vitamin bevitel súlyos toxikus tüneteket okoz. Az A-vitamin hiánya a korai szakaszában az úgynevezett farkasvakságot okozza, amikor szürkületben vagy gyenge világítás esetén látászavar következik be. B1-vitamin • 1897-ben fedezték fel.
Forrásai: Lecitinek, különösen szójalecitin, de megtalálható a tojássárgájában, a halakban, az agyvelőben, a májban, az élesztőben, a szívben, az olajos magvakban, valamint a zöldfőzelékfélékben, búzacsíra, sörélesztő, terjtermék, csokoládé. Hatásai: Az agy vitaminja. Közreműködik a zsírsavak felhasználásában, védi a májat az elzsírosodás ellen és gátolja a koleszterin lerakódását az érfalakon. Ellenségei: víz, szulfa-gyógyszerek, ösztrogének, ételtartósítási eljárások, alkohol. Hiánya következtében kialakulhat: Érelmeszesedés, az agy teljesítményének romlása, továbbá hiánya kedvez a zsírmáj kialakulásának, emellett Alzheimer-kór is kialakulhat. Az alkoholfogyasztás következtében a máj B8-vitamin-szükséglete megnövekszik. B12 vitamin mire jó. Ezen kívül termel még egy igen fontos idegközvetítő anyagot, melyre koncentrált erőfeszítés közben van szükségünk. Ezért fordulhat elő kolinhiánynál, hogy valaki csak rövid ideig tud koncentrálni, vagy képtelen tartósan örülni. Mire jó? Segíti a szervezet méregtelenítését, a hosszan tartó gyógyszerszedés mellékhatásainak megszüntetését.
Ezt azonban méregtelenítés segítségével könnyedén legyőzhetjük, hogy ismét energikusan kezdhessük a napot!
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. Pudingos-almás pite helena konyhájából | Nosalty. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
A maradék kis tésztát nyújtsd ki, vágj belőle vékony csíkokat, és rácsozd be a sütit. Kend le tojásfehérjével, mehet az előmelegített sütőbe, és 180 fokon süsd 25 perc alatt szép aranybarnára. Az almás rétest sem lehet megunni. Ha van néhány szabad órád, a tésztát is készítsd saját magad! Hozzászólások
Tészta: 45 dkg liszt, fél cs. sütőpor, fél mk. só, 12 dkg cukor 1 cs. vaníliás cukor, 25 dkg rama kocka (vagy 18-20dkg zsír) 2 tojás, 1 ek. tejföl, Töltelék: 1L almalé(ó) 5 ek. cukor 3 cs. vanília puding, Kb 1kg alma, pár szem szilva Elkészítés: A töltelékkel kezdünk. Az almaléböl cukorból,, pudingból sűrű krémet főzünk, hagyjuk kihűlni. A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, 2 részre osztjuk. Az egyik tésztát kinyújtjuk, (megszórhatjuk darált ksszel) rákenjük a pudingot, amibe előtte belekeverjük a reszelt almát es a felkockázott szilvát. Rátesszük a másik lapot és lassú tűzön(180fokon kb. 40-50perc alatt…. sütőfüggő…. ) szép pirosra sütjük. Teljesen kihűtjük, mert csak úgy lehet szépen szeletelni! Porcukorral meghintve tálaljuk. Tepsi méret 35x25cm Megosztásokat köszönöm Edit Sinka receptje