A sütés első fázisában a libacombunkat inkább pároljuk, puhítjuk. Amikor a késünk már könnyen a húsba csúszik, kb. 40-50 perc után, a sütőt grillfokozatra vesszük 200-210 fokra és már a fólia nélkül továbbsütjük a libát, amíg a bőre meg nem pirul. Egészben sült kacsa / liba, karamellizált almával és lilakáposztával Az egészben sült szárnyasok, főleg a barna húsúak, amilyen a kacsa és a liba, elkészítése félelmetes lehet. Borsmenta - Főzünk. Kell egy kis rutin, hogy tudjuk, mikor vannak készen, hogy egyik húsrész se száradjon ki, szép ropogós legyen a bőrük és omlós a húsuk. Az itt megadott idők és mennyiségek egy 4-5 kg-os kacsa vagy liba egészben sütéséhez adnak iránymutatást. Kitűnő választás, ha nagyobb társaságot, vagy az egész családot szeretnénk vendégül látni, és egy ünnepi asztalon is jól mutat. Szánjunk rá időt, de annak a nagy része passzív, hisz a sütő helyettünk végzi a munkát. A sütőnket melegítsük elő 160-170 fokosra, lassan, alacsony hőmérsékleten készítjük a libát, ne fedjük le, és a végén magasabb hőmérsékleten piríthatunk rá a bőrre.
Először is azt a mondást cáfolnám, hogy egy kacsa egy embernek sok, kettőnek kevés, mert mi egész jól laktunk belőle nem csak ketten. Másodszor: egészben sütni szárnyas jószágot nem időtakarékos, viszont munkatakarékos. Harmadszor: ropogós bőr, omlós hús kerül ki a sütőből csodás illatokkal, szóval minden érzékszervünk el lesz kényeztetve. Recept: Egy 2 kiló körüli pecsenyekacsát esetleges tokoktól és fölösleges zsírtól megtisztítunk. Kívül-belül megmossuk, konyhai papírtörlővel leszárítjuk. Kívül-belül sózzuk. A sütőt 120 fokra bekapcsoljuk (gázsütő feles, egyes fokozat). A kacsát rácsos betéttel rendelkező magas falú tepsibe helyezzük mellével lefelé. Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Sült kacsa – Wikikönyvek. Ha nincs ilyen tepsink, mint ahogy nekem sincs még, pl. hurkapálcikákból barkácsolhatunk hevenyészett rácsot a tepsi aljába, ami persze el fog mozdulni, de a célnak megfelel, és a madár egyenletesen körbesül. ( Mindenesetre sürgősen veszek egy rácsos tepsit. ) 3 óra sütés után a kacsát kivesszük a tepsiből, tálra tesszük. A sütő hőmérsékletét 180 fokra emeljük (gáz 4-es fokozat).
A liba belsejét sózzuk, borsozzuk, bekenjük a majorannával. A vöröshagymát megtisztítjuk, nagyobb cikkekre vágjuk, az almát félbevágjuk és beletömködjük a libánk belsejébe. A választott tepsinken szétoszlatjuk a hámozott, tojásméretű burgonyákat, a fokhagymagerezdeket és a cikkekre vágott vöröshagymát, ráültetjük a libát és felöntjük egy ujjnyi vízzel. Betoljuk a sütőbe és elkezdjük sütni. A sütés alatt folyamatosan engedni fog a zsírjából, ebben készül majd el a burgonyás köretünk. Egészben sült szarvas gerinc, almával és kacsamájjal töltött céklával (2016). Figyeljük a tepsinket, ha túl sok zsír és folyadék van a liba alatt, abból néha-néha öntsünk le. Hogy a liba bőre fényes legyen a kisült szafttal kenegessük meg többször a sütés alatt. Először 1, 5-2 óra után nézzünk rá, gyakran van, hogy a sütők nem egyenletesen sütnek, ha nálunk is ez a helyzet forgassuk el a tepsit, a sütés alatt akár többször. Nagyjából 2-2, 5 óra után a húsunknak kész kell lennie, ekkor pirítsunk rá a bőrre, további 20-25 perc alatt. A kész libát vagy kacsát minden esetben a sütőből kivéve pihentessük, ne akarjuk rögtön szétbontani.
Ugyanez érvényes az edényekre, tálakra. Két-három napnál tovább még az előírt hőmérséklet biztosítása (-1 és +5°C között) mellett sem ajánlatos a frissen vásárolt csirkét - baromfit - tárolni. A baromfit lehetőleg alaposan főzzük, ill. süssük meg, de túlságosan puha se legyen, különben nem lehet szeletelni és rendesen tálalni. Mellőzzük az angolos, félig nyers elkészítést. Az így készített húsok rágósak, ízetlenek. Kerülni kell olyan baromfitermékek vásárlását, melyek engedély és ellenőrzés nélküli vágóhelyekről származnak, még akkor is, ha a beszerzési ár esetleg csábító. Az ellenőrzésre szánt időt ilyen esetben nem szabad sajnálni. A baromfit egészben vagy félben is betehetjük a mélyhűtőbe. Egybesült baromfi szárny- és combvégződéseit sütés előtt alufóliával csomagoljuk be. Sütéskor nem égnek meg. A sütést mindig előmelegített sütőben végezzük. Elsősorban a baromfinak tesz jót, de a marhahús, sőt akár a disznó rövidkaraja is szaftosabbá tehető úgy, ha a húst a klopfolás után legalább egy órára kevés tejbe áztatjuk.
Elkészítés: Alaposan megmossuk a kacsát, majd belülről alaposan megkenjük majorannával és rozmaringgal, teletömtjük a pocakját friss almával. Ezután a bőrét itt-ott felszúrjuk, és egy jó marék fokhagymát dugdosunk alá. A bőrét kívülről só és bors keverékével bedörzsöljük, evőpálcikából faragunk hústűket, hogy összetűzzük a töltemény mögött a bejáratot, és a tepsibe fektetjük, vastagra vágott hagymákra. Kapjon maga mellé egy fél pohár vizet, letakarjuk fóliával, és betoljuk a sütőbe. A bőrét kockásra bevagdossuk, hogy a zsírja jobban kisüljön. Kb. 3-3, 5 órára a sütőbe tesszük, ebből az utolsó 30 percet már grillezzük, időnként locsolgatva a saját zsírjával, hogy a bőre szép ropogós, barna legyen. Krumplipüré illik hozzá. Jó étvágyat!
Ehhez – jobb félni, mint megijedni alapon – a gyári furatokat is ajánlott ellenőrizni, hiszen bár ritkán, de előfordulhat, hogy nem adják ki a vízszintes helyzetet. Erről pedig jó még időben meggyőződni, még mielőtt belefúrnál a falba. Ha minden rendben van, jöhet a fúrás és a felhelyezés! Lebegő polc felszerelése lépésről lépésre Egy lebegő polc felszerelése alapvetően két fontos lépésből áll, azonban ezek elvégzése során nagyon fontos, hogy légy precíz és koncentrálj a feladatra! IKEA Polc felfurás nöknek, nőtől, egyszerüen, érthetően - YouTube. 1. Jelöld be a lyukak helyét! Ha megtaláltad az ideális helyet, akkor tartsd oda a polcot ahova szánod és nézd meg, miként mutat majd a helyiségben, hiszen nagyon sokat tehet hozzá az összképhez egy megfelelően elhelyezett elem! Lehetőség szerint ellenőrizd azt is, hogy nem ütközik-e bele az ajtó, nem lesz-e útban ablak nyitáskor, de szempont az is, hogy kényelmesen lehessen mellette elhaladni és lehetőleg ne sodorja le minden arra járó a ráhelyezett tárgyakat. Emellett lényeges az is, hogy nehogy áramvezetéket találj el a fúrás során.
Így a csempék épen maradnak és a polc is teljesen vízszintes lesz. Ha nem lehet elkerülni azt, hogy a csempébe fúrjon, akkor a lyuk helyét jelölje meg egy keresztbe ragasztott papír ragasztószalagon. Ez megakadályozza, hogy a fúró megcsússzon. Fúrjon a tipli hosszúságánál kicsit mélyebb lyukat, mert azt a csempe mögé kell süllyeszteni. Így a csempe nem fog megrepedni, amikor megszorítja a csavart. Hány konzol? A polc súlyát két vagy több, a falra csavarozott konzol fogja tartani. Ezek nem lehetnek túl távol egymástól, hogy a polc ne görbüljön meg középen. A konzolok száma a polc hosszától és az arra helyezendő tárgyak súlyától függ. Egy 16 mm-es farost lemezből készült polc esetén a megfelelő táv a konzolok között 40 - 60 cm. 18 mm-es tömör fa vagy MDF-lemez esetén a távolság 50 - 70 cm, míg 18 mm-es rétegelt lemez esetén ez 90 cm-re növelhető. Free FR-15 lebegő polc - Kényelem Bútorház Érd. A lyukak bejelölése a falon Helyezze a konzol felső részét az 1. lépésben bejelölt ceruzajelzéshez. Az első lyuk bejelölése után ellenőrizze, hogy a konzol függőlegesen áll-e, és jelölje be a többi lyukat.
Ezek általában csak viszonylag kis súlyú tárgyak és a polclapok megtartására alkalmasak. Hosszabb polc terhelhetőségét több fémkonzol felszerelésével lehet növelni. A polclap szélessége azonban 20 cm-nél nagyobb lehetőleg ne legyen. A konzolok még így sem zavarók, sőt dekoratívan egészítik ki a felfüggesztés kecsességét, és így akár 1, 5 m hosszú polcokat is a falra erősíthetünk velük. A fém konzolokba fogható polclapok legfeljebb 19-20 mm vastagok lehetnek. A konzolokat szilárdan és szintbe állítva kell a falra erősíteni. Amennyiben az előzőknél hosszabb, szélesebb és főként vastagabb polclapot szeretnénk egyszerűen a falra erősíteni, akkor az előzőkhöz hasonló, de teljes hosszúságban kialakított fém polctartó konzolt célszerű alkalmaznunk. Lebegő polc felszerelése - dizájn és praktikum - FérfiKéz egy órára. Ezek is fémöntvényből készülnek, és akár 3 m hosszúságban is beszerezhetők. A szerelvényt több csavarral lehet a falra csavarozva felerősíteni. Hasonló módon rögzíti a polclapokat, mint a rövid konzolok. A pofák közé erősíthető lapok vastagsága 25-50 mm közötti, szélességük pedig legfeljebb 35 cm lehet.
A hosszabb üvegpolcokat legalább három, vagy teljes hosszukat rögzítő fali felfogó idomba kell rögzíteni. Élük lekerekített, ferdén leélezett, hosszukban ívelt, vagy egyenes és kaphatók kimondottan sarok polcok is üvegből. Drágábbak, mint a hasonló vastagságú, de sima üvegből készült csiszolt élű polcok, és csak adott méretekben szerezhetők be. Az üvegeseknél rendelhető üvegpolcok előnye, hogy azok összes méretét mi határozhatjuk meg, az élek csiszoltatása viszont elég drága. Aki pedig valódi üvegpolc különlegességre vágyik, több üvegtechnikával is foglalkozó cég gyártmányai közül választhat magának, pl. Lebegő polc felszerelése. szabálytalanul tört élű, vagy ráncoltan lehajló szélű üvegpolcot. Az üvegpolcokat speciális konzolokkal, illetve az 1 m-nél hosszabbakat teljes hátsó élüket befogó tartó idommal lehet rögzíteni. Ezek előnye, hogy alig észrevehetők, és néhány facsavarral felfogathatók a falra. Az üveglapot vékony gumilapokkal fedett pofák rögzítik szorosan, ami megakadályozza a polclap elmozdulását. Ezek általában 3-10 mm vastagságú üvegpolc-lapok rögzítésére alkalmasak.
Konzolos polc esetében az is jó megoldás – ha nem akarjuk újra fúrni az összes lyukat a falba, mert pont az utolsó lett rossz – hogy magán a konzolon is fúrunk egy lyukat máshová. Néha jól jönne egy röntgen készülék, vagy bármi, ami belelát a falba, pontosan látnánk, hol-mit kell elkerülni. Amíg ez nincs, addig marad az ezermester tapasztalat. 🙃 Ha pedig szeretné, hogy felszereljük Ön helyett, akkor hívjon minket még ma! 06 20 572-1788