CSÍRÁK HASZNÁLATA A magas tápanyagtartalmú és enzimekkel teli csírákat alapvetően nyersen fogyasztjuk, mégpedig elsősorban főtt ételekre szórva - mintegy zöld-fűszerként. Különösen a kora tavaszi időszakban fontos kiegészítői lehetnek az étrendünknek, amikor már nagyon ki vagyunk éhezve a zöldségekre, de még igazán nincs semmi friss. Aztán a melegebb időszakban is használhatjuk még, ugyanis hűtő hatásuk jól ellensúlyozza a meleg időjárás által okozott kellemetlenségeket. A csírákat használhatjuk tehát ízesítőként, frissítőként ragukhoz, párolt zöldségekhez, pizzára, szendvicsekbe, levesekre. Alább egy olyan receptet mutatok be, ahol a csíra a főszereplő, és hummusz készül belőle. A mungóbabból készült hummusz igazi frissítő, tavaszi, tisztító étel - leginkább a zöldborsó frissességét idézi. Szójabab és búza csírázási folyamatainak összehasonlítása NIR spektrumok segítségével - PDF Free Download. Tehát amíg meg nem érkezik az első friss borsó, itt egy lehetőség a türelmetlenek számára. FONTOS! A hüvelyesekből készült csíráknál fontos, hogy mindig pároljuk meg illetve főzzük néhány percig. Csírák ezek is, ezért könnyebben emészthetőek, de egyidejűleg mégiscsak hüvelyesek, amik alapvetően sokaknál okoznak emésztési problémákat - puffadást például.
Igyekszem mindig olyan friss zöldségeket választani az asztalunkra, amelyek legalább elviekben elérhetőek itthon is. Ilyenkor télen eléggé beszűkülnek a lehetőségeink, ezért szeretem csírákkal kiegészíteni a választékot. Otthon csíráztatni végtelenül egyszerű, és a gyerekeknek is nagy élmény, ahogy nőni, növekedni látják a "magocskákat". A csírázás folyamata - Kertafalon. Most megmutatom, mivel és hogyan szoktuk – tényleg annyira egyszerű, hogy egy kisgyerek is boldogul vele. 🙂 Ez a bejegyzés is inkább lesz kedvcsináló fotóriport, mint komoly útmutatás. Miért jó csíráztatni? A magok koncentráltan tartalmazzák azokat a tápanyagokat, amihez a teljes növénynek szüksége van a fejlődéshez. Biztosan felvesz még ezt-azt a talajból is, de a magokat tekinthetjük afféle "tömörített növénynek", a zöldségek magjait "sűrített zöldségeknek". 😀 A csírákban pedig az a jó, hogy amikor a mag fejlődésnek indul, "előveszi" ezeket az értékes tápanyagokat a raktáraiból, és így sokkal elérhetőbbek lesznek, jobban hasznosulnak, mintha a magokat ennénk meg.
Csíráztatásra alkalmas magok: Nagyon sokféle magot csíráztathatunk, itt a teljesség igénye nélkül soroltuk fel a magokat. Gabonafélék: búza, rozs, árpa, zab; hüvelyesek: borsó, csicseriborsó, bab, lencse, szója, mungóbab; egyéb: retek, zsázsa, mustár, lucerna. A csíráztatni való magokat megvehetjük bioboltban, fitotékában, nagyobb áruházak bio osztályán, de már kifejezetten biotermékekre specializált webshopokban (a kapcsolódó webcímeknél található néhány példa) is megrendelhetjük. A csíráztatás alatt a magok az eredeti térfogatuk akár ötszörösére is megnőnek, ezért a csíráztató edényt ne tegyük tele! A magokat egy rétegben helyezzük bele, majd simítsuk el őket! Ha a csíráztatás helye nagyon száraz és meleg, a napi két öblítést érdemes sűríteni és hosszabbra nyújtani. Egyszerre több fajtát is csíráztathatunk egy edényben, érdemes kísérletezni! Sötét helyen a csírák világos színűek és B2 vitaminban gazdagok, míg világos helyen zöldek és C vitaminban gazdagok lesznek. Az egyes csírák különböző idő után lesznek ideálisak, de hogy mikor fogyasztjuk el, az teljesen az egyedi ízlés kérdése.
A csíráztatáshoz a bio vagy vegyszeresen kezeletlen vetőmagok a legjobbak, ügyeljünk arra, hogy ne vásároljunk vetésre szánt, vegyszeresen kezelt magokat. Nagyobb magokat, mint a borsó vagy a bab, könnyű találni bármelyik boltban, csak ki kell hántolni őket, különben a csíra nem nő ki. A kisebbek közül pedig kifejezetten a csírázásra tervezett speciális magok kaphatók a kertészeti áruházakban. Joghurtos poharakban könnyen nevelhetünk fűszernövényeket / Fotó: Bonami Hogyan termesszünk fűszernövényeket magból? Ha valami klasszikusra vágyunk, kipróbálhatjuk a bazsalikomot. Ez az egyik legaromásabb fűszernövény, ami igen sokféleképpen felhasználható. Joghurtos poharakban könnyen nevelhetünk fűszernövényeket, így bazsalikomot is. Ehhez szórjunk földet a poharakba, ezt nedvesítsük meg, majd csak bele kell szórni a magokat. Beborítjuk körülbelül fél hüvelyknyi földdel, majd a talajt nedvesen tartjuk. Ez ugyanis felgyorsítja a csírázási folyamatot, de érdemes műanyag fóliával is letakarni. Körülbelül 1-2 hét múlva már láthatjuk az első zöld leveleket.
A száraz magvak törpe babja "Laponia" (Phaseolus vulgaris) olyan fajta, amely 40-45 cm magas és gazdag, kiváló minőségű növényeket garantál. Növényi periódusa kb. 3 hónap. A "Laponia" fehér, fényes magokat termel, amelyek rendszeresen formájúak és meglehetősen kicsiek, mivel 1000 darab átlagosan 500 g súlyú. Ez a fajta, amelyet itt és a boltunk kínálatában mutatunk be, közvetlen fogyasztásra és mindenféle házi készítésű konzervre ajánlott. Ez a bab tökéletesen alkalmas saláták, levesek és meleg hús, hal és vegetáriánus ételek készítésére. A száraz babmagok nagyon táplálóak. C-vitamint, béta-karotint (A-provitamin) és a B-vitaminok többségét tartalmazzák. A kalcium, a vas, a foszfor, a magnézium és a fehérjék forrása is ugyanolyan értékesek, mint az állati fehérje. A babételeket a vegetáriánusok, a cukorbetegek, az ismétlődő fertőzések és az idegrendszeri működési zavarok esetén ajánljuk. Javasoljuk, hogy a "Laponia" babot száraz és száraz napokon termesztjük. A humuszban gazdag permeábilis talajban gazdag, kiváló minőségű növényeket termel, és a pH 6, 5 és 7, 8 közötti reakciót eredményez.
Korábban írtunk róla: Hogyan és mikor metsszük meg a kerti málnát? Miért fontos a málna nyári metszése? Szereted a málnát? Termeld meg a kertedben! A metszést megtanulni kívánók figyelmébe ajánljuk Bálint gazda 10 kerti gyümölcsfa metszéséről szóló 100 perces videó-tanfolyamát. Málna ültetése idée cadeau original. A gyümölcsfákat külön-külön bemutató filmek alkalmasak arra, hogy a kertészkedők egy életre elsajátítsák a metszés tudományát. A jól metszett gyümölcsfák pedig sokkal szebb és nagyobb mennyiségű gyümölcsöt teremnek majd számukra. A tanfolyam DVD és a hozzá tartozó kiskönyv ide kattintva rendelhető házhoz.
A jó termés!
Málna ültetés ideje Minden gyümölcs esetében nagyon fontos tényező, hogy mikor történik a telepítés. A málna ültetés ideje őszre és tavaszra egyaránt tehető. Mielőtt a műveletre sor kerülne, érdemes a gyökereket vízbe áztatni. Ezt követően a talajt meg kell lazítani és egy gödröt is kell ásni. Annak érdekében, hogy a gyümölcs hamar termőre forduljon, érdemes trágyát tenni a kialakított gödörbe. Viszont arra oda kell figyelni, hogy az ne érintkezzen közvetlenül a gyökérzettel. Ha az oltvány a földbe került, akkor be kell takarni földdel és meg kell locsolni. Olyan sarjakat kell telepíteni, amelyeken legalább 2-3 vagy attól is több rügy található. A málna ültetés ideje nem a leglényegesebb dolog. Málna ültetés ideje Archives - Fvmaszk. Inkább arra kell odafigyelni, hogy a talaj tartalmazza az oltványok fejlődéséhez szükséges tápanyagokat. Tavasszal meg kell metszeni és 15-20 cm vesszőket kell hagyni. Ezek a nyár végére meg fognak nőni. Nem szabad hagyni, hogy túl nagyok maradjanak, mivel akkor a másik évben lényegesen kevesebb lesz a termés rajtuk.
Fő kártevője a fenti képeken látható málna-karcsúdíszbogár. A bogár petéit a vesszőre helyezi, ahol azok kikelés után azonnal a vesszőbe rágják magukat. A málnát arra készteti, hogy egy gubacsot neveljen, amibe otthonosan elfér a lárva. Majd bebábozódik, így telel itt, és amikor eljő a jó idő kirepül. Ezeket a vesszőket metszéskor fontos eltávolítani, de elég, ha csak a gubasc alatt visszavágjuk. A gubacsot el kell tüzelni. Hasonló a kártétele a gubacsszúnyognak is, de az kisebb gubacsot képez, a vessző kevésbé gynegül meg tőle. Fő kórokózó pedig a didimellás vesszőfoltosság. Ő pedig egy gombácska, ami az főként a beteg, vagy elhalt részeket támadja. Na hagyjunk a talajon lemetszett vessződarabokat, mert ezeken megtelepszik, szaporodik. A málna károsítói nálam még nem okoztak olyan mértékű kárt, hogy a következő évi termés számottevően visszaesett volna. A termés mennyiségére sokkal nagyobb hatással van a csapadék. Hol úszik a málna, hol pedig pödrődik a levele. Málna ültetése idée cadeau originale. Ettől függetlenül fent leírtam a nyári metszést is azoknak, akik nagyon precízek szeretnének lenni.