A tésztát a két szélétől kezdve, behajtjuk a középvonalig, majd a két behajtott részt egymásra hajtjuk( mintha becsuknánk egy könyvet). Takarjuk le nejlonnal a tésztát és hűtőben húsz percig pihentessük. Ezután ismét forgassuk el a tésztát 90 fokkal nyújtsuk ki és újra egy szimpla hajtást végezzünk rajta. Takarjuk le és ismét pihentessük 20 percig hűtőben. Ezután a tészta feldolgozásra kész. Nyújtsuk ki kb. fél cm vékonyra, téglalap formára. Vágjuk fel kb. 8 cm széles, és 15 cm magas háromszögekre. Csomagoljunk bele kis sajtcsíkokat. ( Figyelem minél több sajtot teszünk bele, annál nagyobb lyuk lesz a kisült croissant közepén, valamint ha túl sok a sajt, akkor az alatta lévő tésztarész nem fog átsülni. ) Gurítsuk fel a tésztákat, figyelve, hogy a vége alulra kerüljön. Kenjük le egész tojással és szórjuk meg reszelt sajttal. Ízőrző: Tepertős, szilvalekváros papucs. Párás de nem túl meleg helyen kelesszük 30 percig. 200 C-fokos előmelegített, gőzős sütőben süssük 22-25 percig. Tepertős szilvás papucs Recept kb. 20 db-hoz 1 db egész tojás 200 ml víz Darált aszalt szilva Baracklekvár Az összetevőket gyúrjuk simára, majd letakarva hűtőben pihentessük fél órát, vagy akár egész éjjel.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. 36 egyszerű és finom szilvás papucs recept - Cookpad receptek. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Vágjunk egy keresztet a tetejére, majd takarjuk le légmentesen, és egy órán keresztül pihentessük. Addig gyúrjuk be a vajrészt. Vajrész Az összetevőket a lehető legkevesebb mozdulattal dolgozzuk össze. Nem szabad megolvadnia, éppen hogy csak vegye fel a lisztet. Tegyük nejlonzacskóba és formázzunk belőle vékony négyzetet. Hűtőben dermesszük. A lepihent tésztából négy irányba nyújtsunk kis nyúlványokat, a tészta középrészét hagyjuk vastagabbra(úgy nézzen ki, mint egy négylevelű lóhere). Helyezzük a vastag részre a vajrészt, és a négy kis nyúlvánnyal csomagoljuk be négy irányból, Ügyeljünk rá, hogy sehol se látszódjon ki a vaj, és hogy a lisztet söpörjük ki a rétegek közül. A tésztát nyújtsuk hosszúkás téglalap formára, majd hajtsuk be szimplán. AMBRUS LAJOS – A szilvalekváros papucs (Hámán táska) | Food & Wine. Ez azt jelenti, hogy gondolatban osszuk három részre, majd az egyik majd másik oldalát hajtsuk középre, hogy egymásra rétegződjön. Fordítsuk el a tésztát 90 fokban, és ismét nyújtsuk ki hosszanti irányban, ezúttal duplán kell behajtanunk, ez azt jelenti, hogy gondolatban elosszuk a tésztát négy függőleges vonallal.
A szilvás papucsot, jó kis házi szilvalekvárral lett volna jó készíteni, mikor kiagyaltam, hogy ez lesz még úgy rémlett van itthon, de aztán kiderült, hogy már rég elfogyott. Viszont a kapott szilva egy részéből szilvalekvárt kezdtem el főzni egy csipetnyi szegfűszeggel és fahéjjal. Ebből a félkész még darabos szilvából tettem hát a papucsokba. A leveles tepertős tészta másik felét kb. fél cm vastagra nyújtottam (utólag azt mondom még lehetett volna picivel vékonyabb is). Nagyjából egyforma, 6 cm oldalú rombuszokat vágtam belőle. Minden rombusz közepére egy teáskanálnyi szilvalekvárt (úgy fél-fél szem szilva plusz egy kis leve) tettem, majd a két szemközti csúcsot egymásra hajtottam, tojással megkentem, ujjammal összenyomtam. A papucsokat enyhén megsóztam, friss borsot őröltem rá és kaptak egy kevés pirított szeletelt mandulát is. Már sokszor mondtam mennyire szeretem az édeskés-savanykás gyümölcsös íz találkozását a sóval. A szilva és a bors találkozása szintúgy eleve elrendeltetett, tökéletes páros!
Szilvalekváros, tepertős papucs A gyümölcsízes tepertős papucsot már olvashattátok a blogon, mivel nálunk többnyire ez készül, mert a szilvalekvár helyett inkább a hitlerszalonnásat szeretjük (anya tesója pék, így az igazi, régi, isteni gyümölcsízet tudjuk használni a bolti utánzat helyett). Múlt hétvégén viszont mamikáméknál voltunk, akik a szilvalekvárosat szeretik, így abból készült több. A frissen kisült, még meleg kis papucsok hideg tejjel nagyon finomak voltak:) Hozzávalók: 25 dkg liszt 5 dkg tepertő 2 dkg zsír 2, 5 dkg élesztő 1 dl tej 1 tk cukor 1 ek tejföl 1, 5 tk só 1 tojássárgája 1 tojás a lekenéshez szilvalekvár Elkészítés: Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet, a sót a zsírral elmorzsoljuk, majd hozzáöntjük az élesztős tejet, a darált tepertőt, a tojás sárgáját és a tejfölt. Ezeket jól összedolgozzuk, majd meleg helyen 1 órán át kelesztjük. Lisztezett felületen 2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, 5X5 cm-es négyzeteket vágunk, és a közepébe tesszük a szilvalekvárt.
Újabb süti receptjével szolgálok minden kedves érdeklődőnek:) Kelt tepertős bercencei (besztercei) szilva lekváros papucs hozzávalók a tésztához: 1kg liszt 1/2 kg tepertő 5 dkg élesztő 3-4 dl tej 1-2 evőkanál só 1 evőkanál kristálycukor 3 tojás 1-2 kávéskanál őrölt bors töltelék: 1/2 kg- 1 kg házi bercencei szilva lekvár tetejére: 1 tojás kömény mag lenmag A tejben kevés cukorral megfuttatjuk az élesztőt. Majd ezt a liszthez adjuk. hozzáadjuk a sót, a borsot, a tojásokat, majd a ledarált tepertőt. Simára összedolgozzuk a tésztát. 1/2-1 órát pihentetjük. Kinyújtjuk kb. 8 mm-1cm-esre, majd kb. 8x8 cm-es négyzetekre vágjuk fel. Átlósan ráteszünk kb. 1 evőkanálnyi lekvárt. A másik átlónál lévő sarkakat felvert tojással kicsit megkenjük, és összecsípjük. Kívül is megkenjük tojással. Előmelegített sütőben 20-25 percig közepes aranybarnára sütjük. Ha elfogyott a lekvár, a maradék tésztát összegyúrjuk, és ujjnyi vastagra nyújtjuk, hosszában becsíkozzuk éles késsel, pogácsákat szaggatunk belőle, a tetejét a tojással megkenjük és megszórjuk egész köménymaggal, lenmaggal, esetleg dekorsóval vagy marad simán.
Kötelező a tüdőszűrés – azokon a területeken, ahol a tuberculosis előfordulása meghaladja a 25/100. 000 értéket – a 30 év feletti lakosság számára. Pécs város területén a betegség előfordulása ezt az értéket nem éri el, tehát a város lakosságára nem vonatkozik. Ajánlott a tüdőszűrés a 40 év feletti lakosság számára, a betegségek korai felismerése céljából. Külön beutalás nem szükséges. A vizsgálat térítésmentes, az eredményt írásban másnap kapja kézhez a lakos. Tüdőszűréssel kapcsolatos tudnivalók | pecsma.hu. 40 éves kor alatt a panaszmentes lakos önként nem kezdeményezheti a szűrést, a vizsgálat orvosi beutalóval végezhető el. Foglalkozás-egészségügyi okból 40 év alatt és felett is szükséges a tüdőszűrés, ebben az esetben a vizsgálat térítésköteles: egységesen a legújabb rendelet alapján 860 Ft. A Tüdőgondozó működésével kapcsolatos tudnivalók: A Tüdőszűrő-Tüdőgondozó a Lánc utcai rendelőintézetben található. A rendelési idő reggel 7-től 19 óráig tart. A rendelés beutaló-köteles. A rendelés előjegyzés alapján működik, kivétel a sürgős eset.
Elérhetőségek Klinikaigazgató: Prof. Dr. Wiegand Norbert, egyetemi tanár Cím: 7624, Pécs Ifjúság útja 13. Levelezési cím: 7624, Pécs Ifjúság útja 13. Telefon: 72/536-000 E-mail: TRAUMATOLÓGIAI JÁRÓBETEG SZAKRENDELÉSEK Telefonon előre egyeztetett időpontban fogadunk csak beteget. Kérjük, hogy a vizsgálatra az időpont előtt 10 perccel érkezzenek, és várakozás közben legalább 1, 5 m távolságot tartsanak egymástól. Az arcot eltakaró maszk vagy kendő használata, a kézfertőtlenítés érkezéskor és távozáskor kötelező. A recepción hőmérséklet mérés és a "Járványügyi nyilatkozat" kitöltése történik. Pécs lánc utcai rendelőintézet. FRISS BALESETSEBÉSZETI PROBLÉMÁKKAL AZ EDDIGI ELLÁTÁSI RENDNEK MEGFELELŐEN, A PTE KK SÜRGŐSSÉGI BETEGELLÁTÓ OSZTÁLYON (SBO) JELENTKEZZENEK VAGY A PÉCS MEGYEI JOGÚ VÁROS EGYESÍTETT EGÉSZSÉGÜGYI INTÉZMÉNYEK SEBÉSZETI ÉS BALESETSEBÉSZETI SZAKRENDELÉSÉN. Rendelőintézet – 7626 Pécs, Lánc u. 12. Recepció, betegelőjegyzés: +36(72)523-720 A TRAUMATOLÓGIAI ÉS KÉZSEBÉSZETI KLINIKÁRA IDŐPONT KÉRÉS: Email: (Kérjük, adja meg telefonos elérhetőségét is! )
7. Dalnoki Jenő Háziorvos, Pécs, Király u. 78/b Dr. Deák Zsófia Háziorvos, Pécs, Móricz Zsigmond tér 5. Dobos Eszter Háziorvos, Pécs, Krisztina tér 19.