Tortabirodalom: Tortasuli 11. - Egyszerű marcipán virágok készítése
Virágokat, egyéb dekorációkat készítenénk kinyomócsövek segítségével a tortánkra? Ráadásul eleve unjuk már az 500g vaj – 500 g cukor kombót? Ez a tökéletes vajkrém recept. Könnyű, finom, selymes. Ez a recept évek óta a korábbi blogomon szerepel, és ma levelet kaptam a facebookon Krisztától, aki elkészítette, és szó szerint folyt neki az egész. Éppen ezért megígértem, hogy készítek egy videót. Fondant virágok készítése laptopon. Persze nem volt itthon elég tojásom, így egy B változatot filmeztem le, ennek is leírom a receptjét, viszont teljesen ugyanúgy kell mindkettőt elkészíteni. Annyi a különbség, hogy az egyikben sokkal több tojásfehérje, a másikban pedig a vaj. Egyébként van aki ezt hívja a svájci vajkrémnek, van aki a másikat teljesen más mennyiségekkel. A lényeg, hogy elvileg ez a svájci vajkrém. (Az olasz vajkrém hasonlóan készül, azonban ott először cukorszirupot készítünk, majd minden megy úgy, mint itt, a francia vajkrémbe pedig a tojás sárgákat is felhasználják. ) Az eredeti recept így néz ki: (természetesen ezt is lefilmezem a következő alkalommal, de mondom, ugyanúgy kell elkészíteni, mint ahogyan a kisfilmben látjuk, csak tovább kell majd a gépünkkel keverni, hogy kihűljön, és akkor is, miután belekerült a vaj. )
125 g cukrot a III. sűrűségi fokig főzünk (Cukorfőzés), majd folytonos keverés közben beleöntjük a csokoládépépbe. Gyorsan ráöntjük a tortára, hogy egyenletesen belepje. A torta tetejéhez többé nem nyúlunk hozzá, csak az oldalát kenjük meg kés segítségével. Kakaós fondánmáz: A langyosra kevert fondánmázba állandó keverés közben annyi kakaót teszünk, hogy a máz szép csokoládé színű legyen. A bevonandó süteményeket villával mártjuk meg a langyos mázban, vagy azt rákenjük a tortára. Tökéletes vajkrém recept virágok készítéséhez – A tortadíszítés alapjai. A bevont süteményeket vagy tortát langyos sütőben addig szárítjuk, amíg az ujjunk, ha végigsimítjuk a mázon, már nem hagy rajta semmi nyomot. Kávémáz: 125 g cukrot 4 evőkanál feketekávéval a IV. sűrűségi fokig főzünk (Cukorfőzés), és diónyi nagyságú vajat keverünk bele. Csokoládémáz II. : 150 g porcukrot és 200 g csokoládét 2 dl vízzel folytonosan keverve, gőz fölött sűrűre főzünk. Ha a tányérra cseppentett máz már nem folyik szét, az egészben elkeverünk mogyorónyi friss vajat, és a mázat ráöntjük a torta tetejére.
Darabokra törjük, és kevés vajjal mintha gyurmáznánk, megpuhítjuk. Akinek erős keze van az nagyobb darabokkal is tud dolgozni. Amikor kezd lágyulni, keményítős deszkán még gyúrjuk, addig, amíg szép sima, és puha lesz. Ekkora fondantal, egy 24 cm, tortát tudunk bevonni. Nekem legutóbb elég volt a 26cm-re is, de aki először használja, inkább hagyja vastagabbra. Ha színezni szeretnénk, a zselatinhoz adott vízből fél- egy kanállal kevesebbet teszünk, helyére folyékony ételfestéket rakunk. Fondant virágok készítése excel. Tehetünk vaníliaaromát is egy kanál víz helyett, vagy ha ragaszkodik a család a marcipán ízéhez, mandula aromát. A mandula aromával vigyázni kell, mert ha sok kerül a fondantba keserű lesz. A következő bejegyzés a torta burkolásáról fog szólni. Jó sütögetést Jó étvágyat
A leszedésnél légy nagyon óvatos, mert ha kapkodsz, akkor könnyen szétcsúszhat az egész. A közepével is hamar elkészülhetsz, csak hengerelj egy kis darab sárga fondant. A vastagságánál azt vedd figyelembe, hogyan fog mutatni az elkészült kálában. Fondant készítése házilag. Egyébként ezt az egyszerű virágot precízen meg is festheted, amihez nagyon jó kiindulópontot jelent ez a videó. Díszítő fésű raplette csokoládé formázóhoz, terítőhöz Díszítő fésű raplette csokoládé formázóhoz, terítőhöz Ez a termék kizár 20 882 Ft Raplette csokoládé formázó, terítő díszítő fésűvel Raplette csokoládé formázó, terítő díszítő fésűvel Ez a termék kizáró 65 315 Ft Díszítő tölcsér+állvány, mini, 0, 8 liter, fukszia, Kwik Díszítő tölcsér+állvány, mini, 0, 8 liter, fukszia, Kwik 13 956 Ft
Gyakorlatilag ahogyan betettük a lábunkat a házba, én már terhes voltam a fiúkkal. Szóval nem volt valami sok időm élvezni a saját házunkat, mert hamarosan ismét babázhattam – meséli boldogan Réka, majd hozzáteszi: Begi nagyon boldog volt, amikor megtudta a hírt, hogy hamarosan három gyermekük lesz. Sőt, a házaspár életében volt olyan időszak is, amikor Begi felvetette a negyedik gyermek lehetőségét is – mondta nevetve Réka, aki akkor még nem sejtette, hogy a férjének valóban születik majd egy "szerelemgyereke", méghozzá nem mástól, mint Nikától és Császár Elődtől. Beginek ugyanis régi vágya teljesült akkor, amikor feldolgozta a Tiltott Szerelem című, 25 éve már nagy sikert arató számot. Huszonöt év után ismét felcsendül a Tiltott Szerelem Császár Előd, Nika és Lotfi Begi közreműködésével/Foto:Kiss Rachel – Negyedik gyerek most nem lesz, de minden egyes dal, amin dolgozom, olyan, mintha a gyermekem lenne. Különösen igaz ez a hamarosan megjelenő Tiltott Szerelem című dalra is, ami most teljesen új hangszerelésben, a nagyszerű énekesnő, Nika hangján csendül majd fel!
Amikor az ikrekkel hazatértek a kórházból Lotfi Begiék, a sztárnak bizony komoly depresszióval kellett megküzdenie. Úgy érezte, nem biztos, hogy megbirkózik a helyzettel, amibe csöppentek. Lotfi Begi a Life TV Bréking című műsorában őszintén mesélt arról, hogy náluk nem a felesége, hanem ő küzdött szülés utáni depresszióval. Noha már volt egy gyerekük, de az ikrek érkezése kemény kihívások elé elállította őket, és a sztárnak komoly kétségei voltak, hogy ezekkel meg tud-e birkózni. Lotfi Begi depressziós lett az ikrek érkezése után. Forrás: Végül Begit párja, Réka rángatta ki ebből az állapotból azzal, hogy közölte: vagy összeszedi magát, vagy pedig arra van az ajtó. A műsor csütörtök este 22. 00 órakor látható a Life TV-n.
2021. feb 10. 11:21 Lotfi Begi és Réka tizenkét éve ismerték meg egymást, idén lesznek hét éves házasok/Foto: Blaskó Adrienn Kalandosan kezdődött Lotfi Begi és felesége, Lotfi-Schadi Réka kapcsolata. A pár a Facebookon ismerte meg egymást. Kezdetben csak üzeneteket váltottak, majd hamarosan sor került az első randira is, ahol Begi elfelejtette megemlíteni, hogy párkapcsolatban él. Mire ez kiderült, már késő volt, a szerelem menthetetlenül utat tört magának. Lotfi Begi és Réka hét éve élnek boldog házasságban, s három gyermekük is született. Szerelmüket azonban nem adták ingyen, keményen meg kellett küzdeniük a boldogságért. Bár Réka az első perctől kezdve oda volt a zenei producerként és dj-ként dolgozó Begiért, a férfi szíve még foglalt volt, amikor beleszeretett a Facebookon megismert lányba. ( A legfrissebb hírek itt) – Nem sejtettem semmit, véletlenül derült ki a dolog, amit Begi viszonylag gyorsan rövidre is zárt, ennek már 12 éve és azóta is boldogok vagyunk! – mondta a Blikknek Réka, aki idén ünnepli a hetedik házassági évfordulóját férjével, Lotfi Begivel, aki egyébként pont a szerelmesek napján, azaz február 14-én ünnepli a születésnapját.
Azok a boldog '90-es évek - mondják sokszor vágyódva az emberek. Nem csoda, hiszen számtalan olyan zenei alkotás született akkor, amelyek a mai napig megunhatatlanok. Most, 2021-ben újra alkották az évtized egyik legnagyobb slágerét. Hatalmas kollaboráció formájában érkezik a tökéletesre csiszolt Gyémánt A Kimnowak örök slágerét dolgozták fel a hazai zenei szcéna nagyágyúi. A '90-es évek ikonikus dalát Tarján Zsófi, a Swing à la Django, Lotfi Begi és Curtis közösen gondolta újra, a végeredmény pedig az év legizgalmasabb kollaborációja lett. A 2021-es "Gyémánt" hangzásában különleges harmóniát alkotnak az autentikus magyar elemek és a dance-pop stílusjegyek, a dallam pedig természetesen a felejthetetlen eredeti szerzemény, benne újító rapbetéttel. A nem mindennapi ötletért az innovatív, Magyarországon és külföldön is egyre nagyobb népszerűségnek örvendő Swing à la Django zenekar felel, amely fúziós világával sorra hódítja meg a hallgatókat. "Két éve egy fellépésre készítettünk az együttessel egy népzenei verziót a Gyémántból - ekkor jött a nagyobb projekt ötlete is, hogy csempésszünk bele egy kis elektronikát, rapet, és egy gyönyörű énekhangot" - mesélte Lombos Pál, a Swing à la Django alapítója.
– Réka már várandós volt a lányunkkal, Zazival, amikor megkértem a kezét. Nem voltam házasságpárti, de megérett bennem az a gondolat, hogy hamarosan egy család leszünk, amihez bizony hozzátartozik a házasság is. Nem sokkal a Valentin-napon tartott születésnapom után, március 8-án vettem el feleségül. Idén lesz a hetedik házassági évfordulónk, Zazi pedig nem sokkal az esküvő után született. Három évvel később jöttek a fiúk is, akik az elején hármas ikreknek indultak, végül ketten maradtak – veszi át a szót Begi a feleségétől. – Szerettünk volna egy kistestvért Zazinak, de azt, hogy végül ikreink lesznek, nem gondoltuk volna. Úgy voltunk vele, ha majd beköltözünk a saját házunkba, lassan elkezdünk gondolkozni azon, mikor jöjjön a testvér, de az élet mindent felülírt! Gyakorlatilag ahogyan betettük a lábunkat a házba, én már terhes voltam a fiúkkal. Szóval nem volt valami sok időm élvezni a saját házunkat, mert hamarosan ismét babázhattam – meséli boldogan Réka, majd hozzáteszi: Begi nagyon boldog volt, amikor megtudta a hírt, hogy hamarosan három gyermekük lesz.