Az már a kezdetekben, az üzlet megnyitása előtt nagyon jó jel volt, hogy voltak egyéni és nagy, céges megrendelőim is. Ez életem legkeményebb időszaka volt, amikor nappal a főállásomban dolgoztam, éjjel pedig sütöttem, teljesítettem a megrendeléseket. Közel egy éven át naponta néhány órát aludtam, ami már nem volt tartható. Így került a képbe az üzlettársam, Váry Peti is, akit régóta ismertem, barátok voltunk. Tudtam róla, hogy imád vállalkozni, de nem gondoltam volna, hogy befektetne az ötletembe. Ő hívott fel, hogy kóstolta a macaronjaimat, én pedig pont ekorra írtam meg Katával, a testvéremmel az üzleti tervet, szóval ez tökéletes időzítés volt. Az üzlet megnyitása után nem sokkal már külföldi vendégeink érdeklődtek afelől, hogy van-e franchise partneri lehetőség, ekkor már biztosak voltunk benne, hogy jó úton haladunk. Chez Dodo macaron manufaktúra, Budapest (+36703413845). Sokáig az sem tudatosult bennünk, hogy tulajdonképpen egy márkát építünk, így a nevet és a kolibrilogót le kellene védetnünk. A vegán kollekció / Chez Dodo Macaron / Fotó: Glódi Balázs A Bazilika, a Sas utca a nagybetűs turistalokáció.
Freyja Croissant x Chez Dodo Macaron / Fotó: Glódi Balázs Az első kóstolásaid nem okoztak pozitív élményt. Hogyhogy mégis macaront akartál sütni? Engem teljesen magával ragadott a megjelenése. Ha nem kóstoltad, hol találkoztál vele először? Filmen, a Gossip Girl sorozatban. Az első kóstolásom egy budapesti kis kávézóban történt, és óriási csalódás volt. Nagyon édes volt, valódi ízek nélkül. Úgy éreztem, hogy ez nem méltó ehhez a gyönyörű pasztell színű desszerthez, és egyszerűen bekattant, hogy elkészítsem igazán finomra. Chez dodo macaron rendelés miskolc. Hát, jó ideig nekem sem sikerült. Én emiatt is vagyok megértő azokkal az emberekkel, akiknek prekoncepciójuk van a macaronokkal, és azt gondolják, hogy ez csak egy drága gejl édesség. Tényleg kevés a jó. Több mint hat évvel ezelőtt ismerték, értették az emberek a macaron műfaját? Nagyon sok embernek kellett elmondani, bemutatni. A macaron valahol ugyanolyan, mint a croissant. Sok helyen kapható, de nagyon kevés az igazán jó, és jóval drágább is. Mikor voltál biztos abban, hogy üzleti értelemben is jó ötlet a macaron?
Émile cukrászdájában 12 ízben kapható: csokoládés, narancsos, málnás, pisztáciás, mákos-áfonyás, citromos, mogyorós-bergamotos, szilvás, vaníliás, málnás-sós karamellás, kávés és bazsalikomos citromos. Fotó: Facebook
Soha nem merném kijelenteni, hogy 100%-os biztonsággal készül el egy macaron, annyi külső tényező számít. Talán ezért is tud olyan izgalmas maradni, mert folyamatos kihívás. Bár több mint 500 éves múltra tekint vissza, csak az utóbbi évtizedben lett divatos itthon a macaron. Nem tartasz attól, hogy egyszer csak kevésbé lesz izgalmas ez az édesség? Egyáltalán nem tartok tőle, nekünk mindig a macaron lesz a fő profilunk. Chez Dodo macaron manufaktúra. Én hiszek abban, hogy a kínálat alakítja a keresletet, és én igyekszem mindig innovatívan gondolkodni. Folyamatosan megújulnak mind a macaronjaink, mind a dobozkollekciónk, behoztunk melléjük klasszikus francia desszerteket – mint a Paris Brest, canelé vagy tarte aux fraises –, és nagyon büszkék vagyunk az együttműködéseinkre is. Ősszel a Magyar Madártani Egyesülettel dolgoztunk együtt, korábban a Móra Könyvkiadóval született egy közös kollekciónk, Antoine de Saint-Exupéry A kis herceg ének eredeti illusztrációi és legkedvesebb idézetei kerültek a dobozainkra. Ha szereted, amit csinálsz, és látsz benne fantáziát, mindig lehetséges a megújulás.
Meghosszabbította az Országgyűlés - a kormány javaslatára - a koronavírus-járvány miatti veszélyhelyzetet, így a lejárt okmányokra is új érvényességi határidő vonatkozik. A veszélyhelyzettel összefüggő egyes szabályozási kérdésekről szóló törvényjavaslat elfogadásával a lejárt okmányok érvényessége ismét meghosszabbodik, az új határidő: 2022. június 30. A rendelkezés a magyar hatóság által kiállított, Magyarország területén hatályos, 2020. március 11. és 2020. július 3. között lejárt, vagy 2020. november 4. és 2022. május 31. között lejárt vagy lejáró hivatalos okmányokra vonatkozik, ideértve a forgalmi engedélybe bejegyzett műszaki érvényességi időt is. (MTI) Forrás:
A koronavírus elleni sikeres védekezés érdekében a veszélyhelyzet alatt lejáró okmányok továbbra is érvényesek, ezzel csökkentve a személyes megjelenés szükségességét a kormányablakokban, okmányirodákban. Arról, hogy, melyek azok az okmányok, amelyek lejáratot követően is érvényesek a koronavírus miatt elrendelt veszélyhelyzetből adódóan a magyarorszá közölt részletes tájékoztatót. Milyen lejárati dátumú okmányok esetén érvényes az automatikusan meghosszabbított érvényesség? a 2020. március 11. és 2020. július 3. között, tehát az első veszélyhelyzet alatt lejárt okmányok esetén, a 2020. november 4. után lejárt okmányok esetén, mivel az ősszel kihirdetett veszélyhelyzet jelenleg is érvényben van. Ez tehát azt jelenti, hogy a 2020. július 4. november 3. között lejáró okmányokra nem vonatkozik a rendelkezés, így azokat meg kell hosszabbítani. Meddig érvényes a meghosszabbított lejárat? A fent említett időszakban lejárt és lejáró okmányok a jelenlegi veszélyhelyzet megszüntetését követő további 60 napig érvényesek.
A VILÁG FOLYAMATOSAN VÁLTOZIK, NE MARADJ LE SEMMIRŐL! Kövess minket Instagram oldalunkon!