A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes Mézes krémes 2. Hozzávalók Tészta: 22 dkg méz 22 dkg porcukor 44 dkg vaj, 7 dl tej 3 egész tojás 67 dkg liszt 1, 5 dkg szódabikarbóna Krém: 6 dl tej 10 dkg búzadara 37 dkg vaj 37 dkg porcukor Csokoládé a lekenésére Elkészítés Méz, porcukor, vaj melegítése, majd a többi anyaggal kikeverjük. Picit lágy lesz a tészta a melegítés miatt. Egy órát, hűtőbe tesszük, 4 lapot nyújtunk, 180 fokon sütjük kb. 12 percig. Tejet a búzadarával megfőzzük, majd hűtjük. Mézes krémes reception. Vajat porcukorral habosra keverjük, majd a tejbe grízt hozzá adjuk, és együtt keverjük, a 4 lapot összetöltjük. Vaníliát adhatunk hozzá, ha úgy tetszik.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes Van egy fajta sütemény, aminek elkészítésére évente egyszer, ha rászánom magam. Időigényes, drága, nehéz … mit mondjak még ami negatívum? De az íze… az fenséges! Ezt a receptet a Zoli a legnagyobb infláció és szegénység kellős közepén hozta az "Inomag"-ból, ahol dolgozott, evvel kínálták meg a szerb kolléganői. Elkérte a receptet és hazahozta nekem, készítsek ilyent. Mézes krémes sütemény recept. Mondtam neki, jó, de majd ha a tepsin kívül más is lesz a hozzávalók közül. Mikor sikerült minden összevadászni, ami kellett hozzá, elkészítettem. Ahogy belekóstoltam, rájöttem, hogy amiket eddig édességként ismertem, elbújhatnak ez a csoda mögött.
Vagy ez nem édesség, hanem egyenesen mennyei manna, ambrózia az istenek poharából. Krémes, édes, lágyan omlik szét az ember szájában, csokoládés is, diós is, sőt, még tejszínhab is van benne. Meg ezer kalória szeletenként (enyhe túlzással), de amikor eszi, nem gondol vele az ember. A nevét spanyol szélre lehetne fordítani, de még nem sikerült megfejteni ez a tizenév alatt, amióta készítem, hogy mi benne a spanyol, és mi a szél. Az én receptem az idők folyamán módosult. Nem egyszerűsítettem, nem bonyolítottam, csak a saját családom ízlésére kalapáltam. Íme a recept, ahogy én készítem Spanyol szél 1. Hozzávalók: Elkészítés: 4 tojás fehérjét felverni, mikor már elég kemény a hab, belekeverni 2o dkg cukrot, és egy kevéske ecetet. Szakácskönyv/Ünnepi ételek/Krémes tojások – Wikikönyvek. Sütőpapírral vagy fóliával lefedni a tepsi hátulját, és egyenletesen rásimítani a tojásfehérjés masszát. Egy óráig szárítani 150 C fokon a sütőben. Ezt háromszor meg kell ismételni, mert három lap kell belőle. Itt egy kis magyarázat szükséges. A fóliával való befedés nagyon jól hangzik, de nem funkcionál.
A sütőpapírról azt sem tudom, hogy micsoda, ezért én közönséges A4-es papírlapot szoktam bekenni olajjal, és erre simítom a habot. Tegnap kipróbáltuk még egyszer a fóliás dolgot, ismét nem jött be. Úgy ráragadt, hogy ketten nem bírtuk lefeszíteni róla. Melegen még valamennyire lejön, de hidegen nincs az az isten, aki eltávolítsa. Míg a lapok száradnak a sütőben, el lehet készíteni a krémet. Egy liter tejet fel kell főzni a tojások sárgájával, 1o deka főzőcsokival, 1o deka darált dióval és két pudinggal. Mikor kihűlt, hozzákeverünk 1o deka porcukorral kikevert 25 deka margarint. 1/2 liter tejszínt felverünk habnak, esetleg egy kis vaníliás cukor hozzáadásával. Legalulra kerül a szárított tojásfehérjés lap. Arra megy a barna krém, amit megkenünk felvert tejszínhabbal, és ezt így háromszor megismételni. A sütemény nem fogyasztható azonnal, várni kell, míg a tojásfehérjés rész megpuhul, a csokis-diós krém összeérik a tejszínhab ízével és az egész egy krémes, lágy masszát alkot. Nyújtás nélküli mézes krémes recept Receptneked konyhájából - Receptneked.hu. Forrás: spanyol-szel Kis Gourmand
Az első tálkába öntöm a hal leszűrt olajának felét, hozzáadok 1 evőkanál margarint, mustárt, hagymát, citromlevet, reszelt citromhéjat, csipet sót, borsot, és hozzáteszem a halakat. Villával összetöröm, és jól kikeverem. Habzsák segítségével (vagy kiskanállal) 4 fél tojásfehérjébe jól megpúpozva beletöltöm. Mézes krémes receptions. A második tálkába rakok 1 evőkanál margarint, darált diót, rokfortot, hozzáteszem a fokhagymát, borsot. Összekeverem, és újabb 4 fél tojásfehérjébe ezt is beletöltöm. A harmadik tálkába teszem a megmaradt margarint, a sonkakockákat, kevés mustárt, narancslevet, pástétomfűszert, borsot és sót. Ezt is jól összekeverem, és betöltöm a megmaradt tojásfehérjékbe. A töltött tojások tetejét tetszés szerint díszítem.
Akkor ugyanis, a midőn a német festészet hatásától elválva francziás irányok nyomultak előtérbe, Benczúrban testesült meg legpregnánsabban a régebbi és akadémikus irány, melyet az újak kerülni akartak. Ezért a múlt század végén és az új elején erős viták középpontjában állott s áll még talán ma is. De divatok és áramlatok jönnek és mennek, az értékek pedig megmaradnak. Benczúr Gyula buján pompázó kolorizmusa pedig mindig a megmaradó értékek közé fog tartozni". Benczúr élete utolsó éveinek jelentős idejét töltötte a Nógrád megyei Dolányban: ez a napjaikban Szécsényhez tartozó kis település 1927-ben vette fel nevét, azóta Benczúrfalva névvel tiszteleg egykori neves polgára előtt. Benczúrfalván ma is áll a művész kastélya, és a falu temetőjében található a síremléke is.
Nagyérdekű és tanulságos előadást tartott még Kacziány Ödön a magyar történeti festészetről, Benczúr mester jellemzésével, művészete méltatásával. Fényes bankett fejezte be az ünnepélyt, számos felköszöntővel ünnepelve a nagy mestert. (Vasárnapi Újság, 1909. október 24. 902. ) Benczúr Gyula díszpolgári oklevele (Jósa András Múzeum, Benczúr Gyula állandó kiállítás) Vietórisz József: Benczúr lelke Mit keresnéd sírja mélyén Szellemének kincseit? Szebb hazában újra élvén, Benczúr lelke nincsen itt! Mért tapadsz a föld porához, Mint a nyüzsgő hangyaboly? Hogy nevének híven áldozz: Bölcsejéhez vándorolj! Mint a napnak fénysugára Hogyha tiszta csepphez ért, Megtörik rajt, s mind kitárja Színpompája kellemét: Mesterünknek tiszta lelkét Istenszikra járta át, S emberöltők ünnepelték Színpompás mámorát! Felvonulnak, lángra gyúlnak Ifjúságunk álmai, Szent varázsát, mély hatását Nincs elég szónk áldani; Egy virágban mennyi élet, Egy alakban mily erő: Jaj neked, ha meg nem érted, Mért olyan szép s megnyerő!
olaj, vaszon, j. j. k: BenczurGy, 107 x 40 cm, 1875 körül A historizáló akadémikus irányzat egyik legjelentősebb magyar mestere volt Benczúr Gyula, aki a biedermeier stílusú arcképei (Etelka 1868) és történelmi tárgyú festményei (Kun László halála 1880) mellett romantikus életképeket is készített. Alkotásait briliáns rajztudás, teátrális, barokkos kompozíció, látványos alakok, pompás ruhák jellemzik. Az angyalt ábrázoló címert feje fölött tartó nő a dualizmus korának romantikus hangulatú "terméke", középpontjában látványos méretekkel rendelkező nő áll, feje felett angyalt ábrázoló címert tart. Benczúr Gyula képének főszereplője jól érzékelteti a korszak felfokozott, patetikus hangulatát.
Az 1905-ben felszentelt szakrális épület oltárképét a festőművész nagy gonddal két év alatt, 1911 és 1913 között alkotta meg. A gyermek Jézus előtt hódoló Napkeleti bölcsek témáját feldolgozó festmény több szempontból párhuzamba állítható a bazilikában készített oltárképpel. Mindkét alkotáson az ábrázolt személyek kezeinek mozdulatai határozzák meg a kompozíció dinamikáját. A gyermek Jézus mindkét festményen a hódolni igyekvőt kinyújtott karral, elfogadó kézmozdulattal fogadja. A barokk stílust több festészeti eszközzel megidéző oltárkép egyedi esztétikai hatást nyújt a minden részletében a gótikát idéző templomtérben. Benczúr Gyula a műtermében, előtte a készülő Fasori evangélikus templom oltárképe A Fasori evangélikus templom oltárképe Benczúr Gyula 1920. július 16-án hunyt el, halála után a Vasárnapi Ujság az alábbi gondolatokkal búcsúzott a nagy művésztől: "Benczúr Gyula nagy iskolát teremtett maga körül. Úgyszólván minden ujabb festőnkre volt bizonyos hatással, akár közvetlen befolyással történelmi komponálóinkra és csendéletfestőinkre, a kik mind belőle indultak ki s legtöbben meg sem tudták közelíteni, akár az ellenhatás következtében.
Nem csoda tehát, ha Barabás rajzain meglátjuk, hogy a festő — mint korának majd minden divatos arczképfestője — tipusok szerint dolgozik: megvolt rajzában a költő előre, a kor divatja szerint megformált tipusa, ezt olvasztotta bele Petőfi arczába, ezen keresztül látta Petőfi arczát. Mi azonban Petőfit keressük, nemcsak Petőfi fej-formáját, hajviseletét, hanem Petőfi jellemét az arczon — s ezért nem elégítenek ki Barabás képei, bár nem lévén egyéb természet után készült képünk ezek mentek át a köztudatba s ezek hatása alatt áll minden későbbi Petőfi-ábrázolat, még az Orlai Petrich Soma képei is, pedig Orlai ugyan jól ismerhette gyermekkori barátját. A kielégítetlenségnek ez az érzése tette a Petőfi igazi külsejére kiváncsiak számára izgató problémává azt az 1847-iki daguerreotypetlemezt, a mely nagyon megrongálódott s elhomályosult ugyan, de legalább egy pár vonását tophographiai hűséggel tartotta fenn az akkor diadalmai tetőpontján álló költőnek. Ezt a daguerreotypet már a hatvanas években igyekeztek rajzban rekonstruálni, - nem sok sikerrel.
Az 1870-es évek legnagyobb szabású történelmi alkotásai Benczúr életművében – a Vajk megkeresztelése mellett – a francia rokokó világát idéző kompozíciói voltak. A neorokokó divat elterjedésében, amely nemcsak Benczúr, hanem például Lotz Károly, Szinyei Merse Pál, illetve a müncheni kortársak közül Friedrich August Kaulbach munkásságában is jelentős műveket eredményezett, meghatározó szerepet játszott a berlini Adolph Menzel. A Franz Kuglernek a poroszok nagy királyáról szóló történeti monográfiájához készült Nagy Frigyes-illusztrációi, illetve később, az 1850 körüli években ezek alapján festett nagy méretű vásznai olyan éles fénnyel világítottak be az addig alig észrevett 18. század káprázatos miliőjébe, hogy szinte még ma is az ő szemével látjuk Frigyes korát s benne az európai rokokó világát. Benczúr történeti életképeinek, s ezzel együtt a francia témájú kompozícióinak is ez a pazarul megfestett, három négyzetméteres festmény az első darabja. A kép az 1990-es években vált ismertté egy amerikai magángyűjteményben, addig csupán a reprodukcióival találkozhattunk.