A hájat lehet nagyobb darabokra vágni. A bőrös-húsos hasaalja-szalonnából készül a pörc. A felvágott darabokat zománcozott vasedényben vagy más, ép zománcú edényben sütjük. (Rézüstben nem szabad! ) Az edényt kétharmadig töltjük meg az olvasztandó szalonna- vagy hájdarabokkal, és kilónként fél deciliter vizet öntve alá, kis lángon sütjük. (Azért kell hozzá a víz, mert a szalonna a gőzben megpuhulva jobban kiengedi a zsírt. ) A zsiradékot folyamatosan kevergetjük, kezdetben ritkán, később egyre sűrűbben, de mindig óvatosan, hogy ne törjön. Addig sütjük, amíg a zsír teljesen átlátszó lesz. A tepertő szép aranybarna színűvé válik, és a zsír felszínén marad, széttörve pedig a belseje nem fehéres. Úgy állapíthatjuk meg, kisült-e a zsír, hogy a tepertőt az edény oldalához nyomjuk, és ha sistereg, akkor még van benne zsír, ha nem, készen van. Disznóvágás - wyw.hu. A színe kevésbé mérvadó, mert a kövérebb szalonnának mindig világos töpörtyűje van, a sovány pedig hamar piros lesz. Ekkor hűvös helyre tesszük, ülepedni hagyjuk, és amikor már csak langyos, akkor (az üledéket kivéve) beleöntjük egy tiszta, száraz, zománcozott zsírosbödönbe.
Édesanyjuk a liszt közé keverte a búzaszemeket, és ha a leányzó ki tudta pattogtatni a szemeket dagasztás közben, akkor felnőttnek nyilvánították, azaz olyan lánynak, aki már legény után nézhet. ":) Részlet Lévai Anita Péksütemények és házikenyerek c. könyvéből Jó étvágyat!
Forrás:
A töpörtyűmorzsás zsírt ételkészítéshez használhatjuk. A zsírosbödön alakja azért felfelé szűkülő, hogy a tárolás során minél kisebb zsírfelület érintkezzen a levegővel. Fa- vagy cserépedényben a zsír hamarabb avasodik! Amíg a zsír teljesen ki nem hűlt, nem szabad befedni, mert kellemetlen szagot kap. A megmaradt töpörtyűhöz tejet öntünk, és ezzel pirítjuk, majd zománcozott vagy porcelánedénybe szedjük. Kihűlésig ne fedjük le! Sütés-főzés - kkelly konyhája: Igazi piaci lángos ( Lángosostól kapott recept ). Még melegen enyhén sózzuk meg. Étkezési tepertőnek a legalkalmasabb a háta és a kövér hasaalja-szalonna, illetve a tokaszalonna. Ennek a sütését akkor kell befejezni, amikor a töpörtyű száraz, pirosasbarna, felülete kemény, "kopog". Sokáig eltarthatjuk a tepertőt oly módon, hogy a zsírolvasztás után azonnal üvegbe tesszük és leöntjük zsírral úgy, hogy teljesen befedje. Az üveg száját lekötjük, hogy a levegő ne érje. Úgy is ehetjük, hogy megdaráljuk, zsírral elkeverjük, és üvegbe tesszük, a tetejére zsírt öntünk és lekötjük. Sötét, de szellős kamrában sokáig eláll, ráadásul ezt még tepertős pogácsához, tepertőkrémhez is felhasználhatjuk.
Területünkön található a Magyar Borok Katedrálisa is, kiváló időtöltést kínál borkóstolókkal, borbemutatókkal. 2022 tavaszán kerül átadásra a négy csillagos színvonalú, 80 szobás, 160 férőhelyes Hungarikum Szálloda. Valamennyi szobája egy-egy hungarikumról kapja a nevét, ezek bemutatására minden szobában egy interaktív eszköz és egy vitrin szolgál majd. A földszinten étterem és kávézó várja a vendégeket, illetve közvetlen átjárást biztosítunk majd a Ligetszépe Gyógyászatba, illetve a Gabriella Gyógy- és Strandfürdőbe is. A kiállítások, a gyógyfürdő, gyógyászat, a magyaros ízeket kínáló Tisza Vendéglő, a különféle típusú szálláslehetőségek széles skálája mellett a Hungarikum Ligetben nagy hangsúlyt fektetünk az önfenntartó gazdálkodásra. 5600 négyzetméteres üvegházunkban öko-gazdálkodással termesztjük a zöldségeket, amelyek egy részét saját konyhánkban használjuk fel, másik része pedig zöldségfeldolgozónkban kerül felhasználásra. A XIII. Helyi Termék Ünnep – Hungarikum Fesztiválon többek közt saját zöldségkészítményeinket, illetve a lakiteleki termelőktől megvásárolt gyümölcsökből készült lekvárokat, szörpöket kínáljuk az érdeklődőknek, melyek mindegyike 100% tiszta alapanyagból került az üvegekbe tartósítószermentesen.
A lakiteleki Népfőiskola Alapítvány a bővítések és az új szolgáltatások bevezetésének köszönhetően Hungarikum Ligetté, a magyar értékek kikötőjévé vált. Fontos szerepünk volt a Hungarikum Bizottság 2012-es megalakulásában. Hamarosan felavatjuk a Hungarikumok Háza kiállítóterünket, melynek mottója: "Magyarok égen és földön". Az épület négy interaktív egységből áll: Vendégfogadó Előtér, Csillagnéző Planetárium, Hungarikumok Csarnoka, amelyet körülölel egy öt részből álló, Géniuszok nevet viselő kiállító tér, ahol 21 magyar tudós életútja jelenik meg. A Hungarikumok Háza és csillagnéző planetárium csak egy a számtalan élménylehetőség közül, amellyel várjuk látogatóinkat, hiszen egyaránt talál kikapcsolódási lehetőséget aki aktív szórakozásra vágyik és mindazok is, akik pihenni, feltöltődni szeretnének szellemileg és testileg egyaránt. A Hungarikum Ligetben található az európai színvonalú footgolf pálya, a Nimród Footgolf Park, és a Vaspatkó Lovarda, ahol lehetőséget biztosítunk a lovaglás gyakorlására.
Van egy hely Magyarország szívében, a széles Alföldön, a Tisza mentén, ahol a magyarság csúcsteljesítményei, hungarikumok várják a látogatókat. A Lakitelek Alapítványt Lezsák Sándor és felesége, Lezsák Sándorné alapította meg 1991-ben. Az Alapítvány a Postabanktól felajánlásként kapta meg azt a négyhektáros területet, amelyen a Népfőiskola ma is működik. 2015-ben kezdődtek meg a Népfőiskola Alapítvány meglévő épületeinek felújítási munkálatai, majd kis idő múlva új épületekkel is gazdagodott a terület, új nevén a Hungarikum Liget!
Belföld 2022. január 23., vasárnap 13:29 | HírTV Új termekkel és újabb felfedezésekre váró, inspiráló területekkel bővült a lakiteleki Hungarikum Liget. - jelentette be a kiemelkedő nemzeti értékek felügyeletéért felelős miniszteri biztos a lakiteleki Hungarikum kiállítóház megnyitóján. Nagy István agrárminiszter hozzátette: az értékmentő szervezetek munkájának támogatására az elmúlt évhez hasonlóan, idén is 930 millió forint áll a rendelkezésükre. A tárcavezető szerint minden hungarikum és minden magyar géniusz alkotása képes arra, hogy a nemzeti összetartozás jelképévé váljon.
Három évtized telt el a rendszerváltozás óta. Az úgynevezett rendszerváltó pártok elenyésztek. Lakitelekisátor-eredetű csak az MDF volt, a Magyar Demokrata Fórum, s java politikusait átvette a Fidesz. Az SZDSZ volt a másik váltópárt, igazi liberális eszmékkel, szellemileg színvonalas pártvezetéssel. Az is fölmorzsolódott, ám mintha tovább élne foszlányaiban, de eltorzultan. A mai liberálisok meg sem közelítik az övékéit, csak öntelt pimaszságukban, amit tudatlanságuk táplál; tolakodó erőszakosságukban, totális hatalomvágyukban, nemzetietlen korlátoltságukban sem emlékeztetnek igazában a nagy elődökre. Inkább karikatúrái az ősi, Kis János-i liberalizmusnak. Az MSZP még csak nem is szociáldemokrata jellegű, zagyva konglomerátum. Egyedül Thürmer pártja az igazi baloldali kommunista párt, de nem életképes. Az MSZP kétfelé szakadt, a DK még működik, de magára öltötte a liberálisok elrongyolódott, voltaképpen álruha gúnyáját. Elvtelenül a szélsőjobbal is lepaktált, amiért Gyurcsány meakulpázott ugyan, de a hatalomért meztelencsigaként telekússza-nyáladdza a politikai pincevilágot.
6065 Lakitelek Liget utca Tervezési beállítások < 5% 5%-8% 8%-12% 12%-15% > 15% A tervezett út kerékpárral nem járható útvonalat tartalmaz A tervezett út földutat tartalmaz Nyomtatási nézet Észrevétel jellege Leírása E-mail Opcionális, ha megadja visszajelzünk a hiba megoldásáról, illetve ha van, kérdéseket tudunk feltenni Új térkép létrehozása