Bónusz: Zsályás, citromos vajjal sütött pulyka Hozzávalók 5-10 kg-os szoba-hőmérsékletű pulyka szárazra törölve (az alábbi hozzávalókat a méret szerint oszlatjuk el) 10 dkg sótlan, natúr vaj, szobahőmérsékleten, plusz egy pár evőkanál olvasztott vaj a locsolgatáshoz 1 marék apróra vágott friss zsálya 2 teáskanál frissen reszelt citromhéj 1 teáskanál paprika só és frissen őrölt fekete bors 2 citrom, negyedelve Keverjük össze a vajat a zsályát, a paprikát és a reszelt citromhéjat egy tányérba, hogy kenhető masszát kapjunk. Lazítsuk fel a pulyka bőrét a nyak részénél, és osszuk az egyveleg felét a bőr és a mell közé egyenletesen. A másik felével tegyük ugyanezt a lábrésznél fellazított bőr alatt. Ezután sózzuk és borsozzuk a pulykát kívül-belül, és tegyük a gyomorüregbe a citromokat. Gasztro: Tíz tipp, hogy tökéletes legyen a pulykasült | hvg.hu. Előkészítés után hagyjuk a pulykát állni egy órán át. Mielőtt az előmelegített (200 fok) sütőbe toljuk, öntsünk alá egy kis vizet (kb. 1 cm magasan), kezdjük a sütést mellel lefelé és locsolgassuk meg párszor a maradék vajjal.
Zsírozzuk be a fóliát. Ha komolyan tartunk tőle, hogy száraz lesz a pulykánk, beboríthatjuk szalonna csíkokkal. Erre az előrecsomagolt, vékonyan szeletelt bacon a legalkalmasabb. Dekoratív megoldás, ha a szalonnát rácsosan helyezzük el a madár mellén, és akkor azért sem kell nagyon aggódni, hogy milyen a bőre. Ha töltjük a pulykát, a tölteléket mindig egyenletesen oszlassuk el a bőre alatt, és ne töltsük túl, mert a töltelék sütés közben megdagad és felrepesztheti a bőrt. A töltelék állaga olyan legyen, hogy ha szeletelésre kerül, tömören keretezze a húst. A töltött pulyka bőrét minden esetben varrjuk be a nyakánál és a hasüregnél, vagy tűzzük össze hústűvel, nehogy a töltelék "megszökjön". A lábakat összekötözhetjük a madár előtt, az dekoratívan ha nagyon duci, akkor inkább ne erőltessük, mert sütés közben kifordulhatnak a csontok. Tálalás előtt hagyjuk a pulykát legalább 30 percig állni. Így zamatosabb és porhanyósabb lesz. Ne feledjük, a pulyka jobb omlósan, mint forrón. Akár egy-két óráig is állhat tálalás előtt, de lazán fóliába kell csomagolnunk, hogy ne hűljön ki, és számítsunk rá, egy kissé összeráncolódik a bőre.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. < Szakácskönyv | Húsok Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Recept mérete: 440 bájt Szakácskönyv Roston sült baromfihoz Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak Annyi tejbe, amennyi a húst ellepi, beletörünk néhány gerezd fokhagymát, s a csirkét/pulykát egy-két napig hűtőben pácoljuk. A végén szárazra töröljük, s a sütés előtt sózzuk. A lap eredeti címe: " cskönyv/Húsok/Roston_sült_baromfihoz&oldid=260975 " Kategória: Pácolás
Puskás Gábor későn futott, Neki csak a füle jutott. Virágéknál ég a világ, sütik már a rántott békát zimme zumm zimme zumm rece fice bumm bumm bumm Bíró Marcsa odakapott, békacombot ropogtatott zimme zumm zimme zumm rece fice bumm bumm bumm Puskás Gábor későn futott, neki csak a füle jutott Virágéknál ég a világ, sütik már a rántott békát. Zimme-zumm, zimme-zumm recefice bumm, bum... Virágéknál ég a világ - Mondókák - - Mondókák.... Zimme-zumm, zimme-zumm recefice bumm, bumm, bumm. Bíró Marcsa odakapott, békacombot ropogtatott. Zimme-zumm, zimme-zumm, recefice bumm, bumm, bumm. Közreműködött Karácsony Sándor és Mathia Károly, szerkesztette Bárdos Lajos, előszó: Kodály Zoltán. VII. kiadás. Budapest: Magyar Cserkészszövetség. 1945. 34. kotta Tankönyvek: Iskolai énekgyüjtemény I: 6–10 éves tanulóknak. Szerkesztette: Kodály Zoltán. Budapest: Országos Közoktatási Tanács. 1943. 112. 156. kotta Pianoforte II. Összeállította Király Katalin. Szeged: Mozaik Kiadó. 2011. ISMN 979 0 9005277 2 1, 12. kotta Karai József: Könnyű gyermekkarok.
Közreműködött Karácsony Sándor és Mathia Károly, szerkesztette Bárdos Lajos, előszó: Kodály Zoltán. VII. kiadás. Budapest: Magyar Cserkészszövetség. 1945. 34. kotta Tankönyvek: Iskolai énekgyüjtemény I: 6–10 éves tanulóknak. Szerkesztette: Kodály Zoltán. Budapest: Országos Közoktatási Tanács. 1943. 112. 156. kotta Pianoforte II. Összeállította Király Katalin. Szeged: Mozaik Kiadó. 2011. ISMN 979 0 9005277 2 1, 12. kotta Karai József: Könnyű gyermekkarok. 1978. 18. o. Tarka madár: 162 könnyű darab szoprán- és altfurulyára. Átiratok és eredeti művek. Kolozsvár: Ábel kiadó. ISBN 978-973-114-041-4 39. kotta Felvételek [ szerkesztés] Virágéknál ég a világ. Ovitévé YouTube (2012. szept. 25. ) (videó) Virágéknál ég a világ (A pünkösdi királykisasszony). Kolompos együttes YouTube (2013. 9. ) (videó) 1:00–1:30. Virágéknál ég a világ. Előadja: Kajla Márk tangóharmonikán YouTube (2013. 21. ) (videó) Ludvig József: Kis kacsa fürdik…: Gyermekdalok gitárakkordokkal. Miskolc: Koncert 1234 Kft. 19. o. Kapcsolódó szócikkek [ szerkesztés] Bartók Béla népdalfeldolgozásai m v sz Dallisták Magyar dalok listái népdalok népies dalok komolyzenei dalok egyházi népénekek hangszeres népzene Külföldi dalok listái Egyéb mozgalmi dalok a Szent vagy, Uram!