Az őzcombot alaposan megmossuk, megszárogatjuk. 2-3 cm-es távolságokban X alakban bemetszést ejtünk a húsban, a lyukakat felváltva fokhagymával, kockázott kolozsvári szalonnával töltjük meg. A hús mindkét oldalán elvégezzük ezt a műveletet. A hús mindkét oldalát megszórjuk ételízesítővel, borsikafűvel (helyette használhatunk tárkonyt / rozmaringot / majorannát is). A húst cseréptálba tesszük. A megmaradt kockázott szalonnával megszórjuk. Meglocsoljuk az olvasztott zsírral és megszórjuk a babérlevéllel. Előmelegített sütőben 2-2, 5 óra alatt 180 fokon készre sütjük. (Az első óra elteltével a húst megfordítottam. Egyben sült őzgerinc | Nosalty. ) Közben puhára főzzük a kockázott burgonyát és a vajjal, tejjel pürét készítünk belőle, amit sóval, szerecsendióval fűszerezünk. A meghámozott és nagyobb kockákra vágott sütőtököt, valamint a negyedbe vágott lila- és vöröshagymával tűzálló tálba helyezzük. Vékonyan meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, sózzuk és rácsorgatjuk a mézet, majd megszórjuk az egy ág rozmaring levélkéivel.
Tűzdelt őzcomb áfonyával Hozzávalók: A páchoz: 2 liter víz, 1 liter vörösbor, 2 evőkanál só, 3 babérlevél, ízlés szerint szemes-és őrölt feketebors, kakukkfű, 5 dkg fokhagyma. 2 kg csontos őzcomb (vagy gerinc), 50 dkg füstölt szalonna, 10 dkg fokhagyma, 20 dkg erdei gomba (vagy 3, 5 dkg szárított erdei gomba), 15 dkg mustár, 2 evőkanál só, 3 dkg őrölt feketebors, 1 dl étolaj, 3 dl vörösbor. Körethez: 2 kg burgonya, 2 evőkanál só, fél dl étolaj. 2-3 dl áfonyalekvár, egy üveg szilvabefőtt. A felhasználás előtt 2-3 nappal a hozzávalókból páclevet készítünk, és belehelyezzük a vadhúst. Sütés előtt a fokhagymát megtisztítjuk, és vékonyra vágjuk. A szalonna egyharmad részét felcsíkozzuk. Kenőmasszát készítünk: egy deci étolajban 2 csapott evőkanál sót, 15 dkg mustárt, és 2-3 dkg őrölt borsot összekeverünk. Az őzcombot sűrűn, egymás mellett, éles késsel mélyen bevágjuk. A mustáros masszába belemártunk egy szelet szalonnát, és egy fokhagyma darabkával együtt a húsba nyomjuk. A vad mindkét oldalát alaposan megspékeljük, majd a maradék kenőmasszával gondosan átkenjük.
Elkészítés: Az őzcombot kicsontozom (amiből én készítettem fiatal állat volt, olyan egy kiló, egy kiló húszdekányi darabot kaptam belőle). Gondosan lehártyázom, szépen megformázom, kerekded alakú legyen, hegyes késsel spékeléshez előkészítem. A levágott darabkák mehetnek egy későbbi pörköltbe. Elkészítem a pácot: keverőtálba lereszelek 1 kis fej hagymát, összezúzok 2 gerezd fokhagymát, beleadok pár szem borókabogyót és egész borsot, mehet bele 1 kávéskanálnyi mustár, ugyanannyi piros arany, csipetnyi zsálya és tárkony, felöntöm olyan fél decire való olívaolajjal, és alaposan összedolgozom. Beleforgatom a húsomat, hagyom benne állni 1-1, 5 órát (ismétlem, zsenge húsról beszélek), de többször átforgatom. Amíg a hús érlelődik, előkészülök a sütéshez. Először is iszom egy laza fröccsöt. A hagymát megtisztítom, negyedre, a paradicsomot cikkekre, a paprikát szeletekre vágom. A fokhagymagerezdeket tisztítás után hosszában felezem. A szalonnát szeletelem, majd felcsíkozom a spékeléshez. Köretet is csinálok hozzá, én burgonyagombócban (recepttáramban) gondolkodom, azt is előkészítem.
Andrzej Duda lengyel államfő aláírta az úgynevezett 13 havi nyugdíjról szóló törvényt a nyugdíjasoknak és a rokkant nyugdíjasoknak járó plusz havi juttatásról. Mindezt az Oscar-díj átadó gálán jelentette be. Az új jogszabály értelmében a 13. havi nyugdíjat minden évben kifizetik - írta a A juttatás nagysága a március 1-jei minimális nyugdíjhoz fog igazodni, ami 2020-ban bruttó 1200 zlotyt, azaz nettó 981 zlotyt (kb. 71 ezer forint). Matusz Morawiecki miniszterelnök bejelentése szerint a lengyel kormány elfogadta a törvényjavaslatot, amelynek értelmében 2021-től 14 havi nyugdíjat is fizetnek minden évben. Ennek nagysága hasonlóan a 13. havi nyugdíjéhoz megegyezik majd a minimális nyugdíjjal, viszont a 14. havi juttatás nem mindenkinek jár majd, hanem csak azoknak, akiknek alacsonyabb a járandóságuk. Hamarosan megkezdik a törvénytervezet tárgyalását.
Orbán Viktor szerint a 14. havi nyugdíj is lehetővé válhat a Fidesz járulékcsökkentési programja révén. A Fidesz elnöke erről Egerben beszélt, a városi sportcsarnokban tartott nagygyűlésen, pénteken. Az MSZP szóvivője szerint a Fidesz elnöke gúnyt űz a nyugdíjasokból, akarat nélküli kiskorúaknak nézi őket. Amennyiben megvalósul a Fidesz járulékcsökkentési programja és ennek nyomán több százezer új munkahely jön létre, kitűzhetővé válik a 14. havi nyugdíj bevezetésének célja - mondta a volt miniszterelnök a Változás 2006 című országértékelő beszélgetésen. A pártelnök szerint 600 ezer új munkahely jöhetne létre, ha a járulékcsökkentés eredményeképpen minden családi vállalkozó akár csak eggyel több embert tudna foglalkoztatni. Az új munkahelyek révén befolyó társadalombiztosítási bevételek fedeznék a csökkentés miatt kieső forrásokat. Az új munkahelyek létrehozása és az aktív keresők számának növekedése nyomán 2006 és 2010 között a 14. havi nyugdíjat is be lehet vezetni - mondta Orbán Viktor.
Farkas András nyugdíjszakértő szerint, ha egy újabb 5 százalékos emelés követné idén a júniusi és novemberi nyugdíjemelést, akkor az lényegében olyan lenne, mintha 14. havi nyugdíjat kapnának az idősek. A KSH legutolsó inflációs jelentése alapján 8, 3 százalékos volt az általános infláció Magyarországon, ezt alig lemaradva követte a nyugdíjas infláció. A Jegybank számításai szerint márciusban 8, 5-9 százalékos inflációra lehet számítani, idén pedig a 9, 8 százalékot is elérheti a pénzromlás. Farkas András nyugdíjszakértő az ATV Start című műsorának vendégeként elmondta, hogy mivel csak 5 százalékkal növelték januárban a nyugdíjakat, így minimum egy 2, 5-3 százalékos emelés látszik az adatokból. Normál esetben egyébként novemberi emelést ír elő a nyugdíjtörvény, de amikor ennyire megszalad az infláció, nem szabad novemberig várni – magyarázta a szakember. Farkas András úgy számol, hogy mivel 161 ezer forint jelenleg az átlagnyugdíj, így a korrekcióval 4200 forintot kapna havonta egy átlagnyugdíjas, ami éves szinten közel ötvenezer forintot jelent.
Ezért állítom, hogy ez esetben egy 14. havi nyugdíj összegével nő a nyugdíjasok jövedelme. Ha a januári, júniusi és novemberi nyugdíjemelések során a nyugdíjak összesen 9, 8 százalékkal nőnének, akkor a 13. havi nyugdíj 8, 3 százalékos emeléssel egyenértékű hatását ehhez hozzáadva a nyugdíjasok jövedelmi helyzete 2022-ben 18, 1 százalékkal nőne.
"1998-2002 között a munkát terhelő adók tíz százalékos csökkentésének eredményeként 236 ezer új munkahely jött létre, beindult a gazdasági növekedés és nőttek a társadalombiztosítási kassza bevételei" - nyilatkozta a frakcióvezető-helyettes. Harrach Péter országgyűlési képviselő szerint a költségvetést nem terheli olyan mértékben a 14. havi nyugdíj, hogy az lehetetlenné tenné annak bevezetését. Ennek évi forrásigénye 150 milliárd forint.
Ha neked, is fontosak ezek az értékek, akkor kérjük, hogy támogass minket! Kis összegnek is örülünk és hálásak vagyunk érte. BIZTOSÍTÓ MAGAZIN A KÖZÖSSÉGI MÉDIÁBAN Facebook CSOPORTUNKBAN szakmai témákat vitatunk meg, Facebook OLDALUNKON pedig értesülhetsz a legfrissebb hírekről. Kövesd a Biztosító Magazint a közösségi média oldalakon is! Ne maradj le semmiről...