2010 november 15. | Szerző: Dió Bisztró | Már egy ideje foglalkoztat a sóoldatban való pácolás. Azt hallottam, hogy nagyon omlós lesz a hús, ha ebben pácoljuk. A piros könyv, amiről írtam már megérte az árát, mert benne volt ez az eljárás (Brine) természetesen ki is próbáltam. Keller mester, mint a nagyok általában, mindent tudnak, a finom ételekről, mégis, ha odakerül a sor, hogy maguknak a családjuknak főznek, a legegyszerűbb ételeket választják, Az ő kedvence is a klasszikus sült csirke. Vesz egy csirkét, bepácolja, ezzel az ominózus páclével 6 órára, lemossa a pácelvet és sütőben megsüti a csirkét, durva jó minőségű sóval megszórja, ami szépen belesül a csirke bőrébe, finom ropogós lesz tőle. M itől lesz igazán ropogós a csirke? Attól, hogy a fölösleges nedvességet ki kell vonni belőle, azért, hogy minél kevesebb pára keletkezzen a sütőben. Tehát amikor kivesszük, a pácléből szépen le kell mosni, csöpögtetni, majd megtörölgetni, a bőrét utána sózni. Eszméletlen ropogós lett a malacsült, íme a titok! - Ripost. Páclé: 4l víz 1 csésze kóser só ( nálam durva szemű tengeri só) 2 ek méz 12 babérlevél 1/2 csésze fokhagyma héjastól zúzva 2 ek egész bors 3 nagy szál rozmaring 1 csokor kakukkfű 1 nagy csokor petrezselyem 2 nagy citrom reszelt héja és leve keverjük össze a hozzávalókat fedő alatt forraljuk 1 percig, hűtsük le 1, 5-2 kg-os csirkéhez, 1 egész karajhoz A fontos, hogy a lé lepje el, ha kell, tegyünk rá egy tányért valami nehezékkel és nyomjuk le a víz alá:)) 6 óra a pácolási idő egy perccel sem több, ha kevesebb a hús a páclé is arányosan kevesebb legyen, de az idő nem változik!!!
2-3 dkg hideg vajjal fejeztem be, pontosan olyan jót tett vele, mint a rizottóval. A kínai kel leveleit leforráztam a vastag részeket kivágtam, és beletöltöttem a tölteléket. Sütőben 15-20 perc alatt készült el, a hússal egyszerre. Amíg a sütő dolgozott, addig elkészítettem a kukorica lepénykéket: 12dkg liszt 2 db tojás 1 dl tej, só, csipet cukor 1 doboz konzerv kukorica leszűrve ½ kaliforniai piros színű paprika ½ csokor apróra vágott petrezselyem, de koriander is lehetett volna Mindent összekevertem, és kiolajozott teflonban kisütöttem. Következő alkalommal egy egész csirkéből fogom elkészíteni, a fiúk sajna nem szeretik a csontokat a húsokban:)) Kipróbálni, kipróbálni csak ezt tudom mondani:)) Ez az étel olyan, mint egy lego:))a köretek főételként is működhetnek, a hús önmagában is megáll, a puliszkás kel, minden eleme önálló ételként is isteni finom, de együtt hmmmmmm…. Ropogós malacsült titia mdp. jó!! A virágokat az öltözőbe kérjétek a rajongóktól:)) Oldal ajánlása emailben X Ajánlott bejegyzések X
Másodjára is megsütjük tehát, de ezúttal már ropogósra sütjük. 18 Ha igazán bő olajban sütünk, akkor látjuk, hogy a krumpli úszik az olaj tetején, amikor elkészült. 19 Vegyük ki a krumplit, jól rázzuk le az olajat róla, pihentessük, hagyjuk lecsepegni az olajat és kissé fel is itathatjuk. 20 EXTRA: tegyük tálba a sült krumplit, szórjuk meg friss petrezselyemmel, pici paprikával, majd enyhén sózzuk, borsozzuk. Borsópüré készítése 21 Ne féljünk fagyasztott borsót használni. Tegyünk a serpenyőbe kevés olajat, majd mehet rá a borsó, pici só és bors, egy kevés aprított hagyma (mogyoróhagyma, másként salotta hagyma) és aprított fokhagyma – ezzel nagyon ízletes lesz a borsópüré. Egy kanálnyi vaj még rá, és összekeverjük. Sült tejföl (Nagyim titka) Recept - Mindmegette.hu - Receptek. 22 Amikor a leve elpárolog, lekapcsoljuk a gázt és krumplitörővel összetörjük a borsót. Igaz, hogy pürének nevezzük, de ne törjük túlságosan finomra, inkább hagyjuk kissé rusztikusra, így jobban kiérződnek az ízek evés közben. 23 Egy pici vaj mehet még rá, ragyogóbbá teszi a püré színét.
Éjszakára lefóliázott tálban hűtőbe tettem... Forrás: Teljes elkészítés megtekintése >>> Oldaltöltési adatok: Eredeti oldal Ez az oldal generálási ideje: 1. 24932
Mahatma Gandhi élete nagy súllyal nehezedik be a történelem könyvébe. Minden bizonnyal az évszázad politikusa. Összefoglaltuk röviden Gandhi életét és örökségét. Ki volt Gandhi, hogy képes volt szembeszállni a világ legnagyobb hatalmával? Honnan lehetett akkora hite abban, hogy képes lesz véghez vinni a nagy küldetést: kiharcolni India függetlenségét. Ráadásul fegyveres felkelés nélkül. Olyan fegyvert használt, […] (1910-1997) Bár albán származású volt, egyértelműen "indiaivá" teszi munkássága. Nobel-békedíj (1979) és számos magas kitüntetés tulajdonosa, aki Kalkutta szegényei között végzett áldozatos munkájával az egész emberiség elismerését kiváltotta. 18 éves korára elhatározta, hogy missziós nővér szeretne lenni Indiában. Engedélyt kért XII. Pius pápától hogy független apácaként Kalkutta nyomornegyedében dolgozhasson. Levetette szerzetesi öltözékét, fehér szárit öltött. […] Sir Jagadish Chandra Bose (1858-1937) bengáli polihisztor: fizikus, biológus, botanikus, építész és sci-fi író volt.
Sir Jagadish Chandra Bose [1] CSI CIE FRS [2] [3] [4] (;, [5] IPA: [dʒɔɡodiʃ tʃɔndro boʃu]; 1858. november 30. – 1937. november 23. [6]) biológus, fizikus, botanikus és egy korai tudományos-fantasztikus író. [7] Úttörője volt a rádió- és mikrohullámú optika kutatásának, jelentős mértékben hozzájárult a növénytudományhoz, és az indiai szubkontinensen a kísérleti tudomány terjeszkedésének egyik fő hajtóereje volt. [8] Az IEEE a rádiótudomány egyik atyjának nevezte. [9] Bose a bengáli sci-fi atyjának számít, és feltalálta a kreszkográfot, a növények növekedésének mérésére szolgáló eszközt. Tiszteletére elneveztek egy krátert a Holdon. [10] Megalapította a Bose Institute -t, India egyik vezető kutatóintézetét, amely egyben az egyik legrégebbi. Az 1917-ben alapított intézet Ázsia első interdiszciplináris kutatóközpontja volt. [11] A Bose Institute igazgatójaként dolgozott a kezdetektől haláláig. Munshiganjban, a bengáli elnökségben született, India brit kormányzása idején ( jelenleg Bangladesben).
Ez a leggyakrabban használt eljárás. A Fourier-transzformációhoz kapcsolódó módszereket – mint amilyen a DCT vagy a Wavelet-transzformáció – alkalmazzák, melyeket kvantálás és entrópia kódolás követ. Fraktál tömörítés Veszteségmentes eljárások [ szerkesztés] Az eljárások másik csoportja veszteségmentes, vagyis a tömörített állományból minden esetben pontosan visszanyerhető az eredeti, tömörítetlen adat. Futáshossz-kódolás (RLE, Run-length encoding) Entrópia kódolás Adaptív kódtárakra épülő algoritmusok, mint amilyen az LZW, LZSS Mozgóképek [ szerkesztés] A képtömörítés speciális esete a mozgókép-tömörítés.
Ez a szócikk nem tünteti fel a független forrásokat, amelyeket felhasználtak a készítése során. Emiatt nem tudjuk közvetlenül ellenőrizni, hogy a szócikkben szereplő állítások helytállóak-e. Segíts megbízható forrásokat találni az állításokhoz! Lásd még: A Wikipédia nem az első közlés helye.
Ma A titkos társaságok gondolata már régóta magával ragadja és felkeltette az érdeklődésünket - részben azért, mert annak édes illata van rejtély nehéz ellenállni, és részben azért, mert ezek a világuralmi, titkos hatalmi és tudási elméletek leginkább pszichénkre, mint emberre vonzódnak. Őszintén szólva nincs hiány az ilyen titkos csoportok létezésében. Természetesen ott van az Illuminátus, a legkiemelkedőbb a ma létezőek közül. Lehet, hogy már tud róla - mindezt Dan Brown "Angyalai és démonai" -jának köszönhetően! De jóval azelőtt létezett egy másik titkos társaság, amelyről ritkán beszéltek, amely szinte felülírja az Illuminátushoz kapcsolódó rejtélyt, amelyet a Maurya-dinasztia Nagy Ashoka (Kr. E. 270 körül) alapított - A kilenc ismeretlen ember vagy az Ismeretlen 9. © Shanepedia Indiában jártak azzal, ami az illuminátus a nyugati világ számára - de csak még érdekesebbek és átfogóbbak. A legenda szerint Ashoka, aki egykor félelmetes és irgalmatlan király volt, drámai átalakuláson ment át és megváltozott a lelke, miután tanúja volt a kalingai háború csatatérén bekövetkezett mészárlásnak.