[4] Elnevezése [ szerkesztés] Magyarországon szláv eredetű nevén ismert: a закуска (zakuszka) jelentése: harapnivaló, előétel, amely jelentősen élénkíti az étel ízét. Etimológiai szempontból a закусить ( zakuszity; harapni vmit) szó befejezett alakja. A nyugati országokban a Hors-d'œuvre (előétel) kategóriába sorolják be. Összetevői [ szerkesztés] Összetevői változatosak. Az erdélyi alaprecept szerinti összetevők: zöldpaprika, kápiapaprika, paradicsompaprika (pritaminpaprika, gogosár-rom:, gogoșar), sűrített paradicsom, padlizsán, vöröshagyma, olaj, ételízesítők. Az említetteken kívül lehet répa, fokhagyma, hal, reszelt uborka, snidling, kapor, babérlevél, bors, káposzta, bab. Elkészítési módja [ szerkesztés] Jegyzetek [ szerkesztés] ↑ Jánossy Alíz: Eltevések ideje: Az erdélyi zakuszka karrierje. Új Kelet, 2007. szeptember 30. [2015. június 30-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. június 27. Eredeti zakuszka receptions. ) ↑ Padlizsános zakuszka., 2014. december 2. (Hozzáférés: 2014. ) ↑ Az eredeti zakuszka receptje, ↑ Zakuszka – mindenki másképp csinálja, Források [ szerkesztés] Jánossy Alíz: Eltevések ideje: Az erdélyi zakuszka karrierje. )
Egy főtt tojás sárgája meg egy nyers tojás sárgája Forrás: Zirig Árpád Ahány ház, annyi féle majonéz. Ferkó egy főtt és egy nyers tojás sárgáját dolgozza össze. Mélytányérban, kanállal simára keveri, amikor homogén és krémes, akkor megfelelő. Adjuk hozzá az olajat Forrás: Zirig Árpád Erdélyben sem a padlizsán, sem az olívaolaj nem őshonos, de jól megvannak egymással: Ferkó nem csöppenként teszi be az olajat, hanem egy kortyot egyszerre, igaz, nem keveri mindet be. Ne egyszerre keverjük be, hanem mindig húzzunk be egy kis olajat Forrás: Zirig Árpád A kanállal körözve mindig újabb és újabb adagocskát szippant be, így a végeredmény megfelelő állagú majonéz lesz. Eredeti zakuszka recept na. Egy kiskanálnyi mustár is kell bele, attól lesz csak ízes. – tette hozzá. Botmixerrel vagy robotgéppel pépesítsük le Forrás: Zirig Árpád A kész, langyos padlizsánokból készítsünk homogén krémet. Sózzuk, borsozzuk. Lereszelünk egy fej vöröshagymát és belenyomunk két nagy gerezd fokhagymát Forrás: Zirig Árpád Egy fej reszelt vöröshagymát és két-három gerezd szétnyomkodott fokhagymát dolgozzunk bele.
Ezesetben sterilizáljuk az üvegeket (például forró vízzel), kanalazzuk beléjük a padlizsánkrémet, végül zárjuk le őket 1-2 kanál olívaolajjal és egy csipet sóval (ha biztosra akarunk menni, 1 késhegynyi nátrium benzoátot is elkeverhetünk az egész padlizsánkrémben). A befőttes üvegek tetejét zárjuk le celofánnal és az üveg tetejével. A padlizsánkrém tárolása történjen hűvös, sötét helyen. A padlizsán télire számos ízesítésben, keverékben eltehető, ezek közül nyugodt szívvel ajánljuk még a zakuszka, illetve a paradicsomos padlizsánkrém télire való elrakását, amelyek szintén nagyon népszerű erdélyi receptek, és egész télen bátran fogyaszthatjuk őket. Miért lett keserű a padlizsánkrém? Habár a padlizsánkrém recept pofonegyszerűnek tűnik, mint minden más ételt, ezt is el lehet rontani. Az eredeti zakuszka receptje - Recept | Femina. A padlizsánkrém készítése során figyeljünk oda arra, hogy a padlizsán ne legyen túl nagy vagy túl öreg, ugyanis mindkét tényező elronthatja a padlizsánkrém ízét. A padlizsán sütése során ügyeljünk, hogy a héja feketedéséig maradjon a sütőben - érdemes tűvel vagy villával egy kicsit meg is szurkálni.
Ha tököt, cukkinit vagy sárgarépát szeretnénk adni a zakuszkához, azt az elkészítés napján csupán le kell reszelni vagy megdarálni. A már majdnem kész zakuszkát több részre is oszthatjuk, az eredeti mellett egy-egy adagot csípősre vagy fokhagymásra hangolhatunk. A jó minőségű alapanyagokból készített zakuszka akkor van kész, amikor a felhasznált olaj megjelenik a krém tetején. Ilyenkor a kész krémet tiszta befőttesüvegekbe kell szedni, majd a lezárt befőttes üvegeket száraz dunsztba tenni. A felnyitott üvegeket azonban minden esetben a hűtőben kell tárolni, s célszerű néhány napon belül elfogyasztani a benne lévő krémet, meg felbontás után hamar tönkremegy. Eredeti zakuszka recept za. Padlizsános zakuszka Hozzávalók: 1 kg sült padlizsán 1 kg sült pritaminpaprika 3 dl sűrített paradicsomlé 3 nagy vöröshagyma 2, 5 dl olaj 2 babérlevél só szemes feketebors cukor ízlés szerint Elkészítés: A paprikát a sütőben megsütöm, utána finoman megsózom, majd óvatosan lehúzom a héját. A padlizsánt nyílt lángon körbepitírom, majd sütőpapírral bélelt tepsiben puhára sütöm.
Ezt követően a húsát egy szűrőbe kaparom, és hagyom kicsöpögni. A hagymát megpucolom, nagyobb darabokra vágom, majd ledarálom. Egy nagy lábasban felhevítem az olajat, rádobom a hagymát, közepes lángon dinsztelni kezdem. Az erdélyi padlizsánkrém készítése: egyszerű padlizsánkrém recept, padlizsánkrém télire. A megpucolt paprikát és a padlizsánt is ledarálom, majd a már megdinsztelődött hagymához adom. Paradicsomlével felöntöm, fűszertartóban babérlevelet és borsot adok hozzá, és ízlés szerint sózom, cukrozom, majd közepesnél valamivel kisebb lángon, gyakori kavargatás mellett addig főzöm, amíg az olaj fel nem jön a tetejére. További zakuszka-receptek >>> Paprikás finom kence az ajvár is >>>
Folyamatosan kevergetve, együtt is főzzük őket egy ideig. Kóstoljuk meg, ha kell, fűszerezzük tovább. Vegyük le a tűzől, adjuk hozzá a tartósítószert, keverjük homogénre. Öntsük a zakuszkát az előkészített, kimosott, megszárított üvegekbe. Azért, hogy ne pattanjon meg az üveg, érdemes őket egy kicsit előmelegíteni. Minden teli üveg tetejére tegyünk 1-2 evőkanál forró olajat. Az eredeti zakuszka receptje, egyenesen Erdélyből - Recept | Femina. Szorosan zárjuk le őket. Nedves dunsztolással tartósítsuk őket, vagyis tegyük az üvegeket egy befőzőedénybe vagy nagy fazékba, az üvegek háromnegyedéig töltsük fel meleg vízzel a fazekat, majd lefedve, lassú tűzön főzzük őket. Az üvegeket hagyjuk a fazékban, míg teljesen ki nem hűlnek. Fotó: Getty Images
A KEMIKÁL Építőanyag-ipari ZRt. Magyarország legrégebbi építőanyag-ipari segédanyagokat, szigetelő- és vegyi anyagokat gyártó vállalata. Azon kevés hazai cégek közé tartozik, akik a mai napig 100%-ig magyar tulajdonban maradtak és megállják helyüket az erős külföldi tulajdonú vállalatokkal szemben. Első jogelődjét a bíróságon 1882-ben jegyezték be, de működését már 1872-ben megkezdte. A rövidesen 500 fős létszámmal működő vállalat hő-, hang-, talajvíz-, és falszigetelő anyagok mellett a gyártott termékek körét festékekkel és vízüvegoldatokkal is kiegészítette. Az 1970-es évek elején a KEMIKÁL úttörő szerepet vállalt Magyarországon az építőipar kemizálásában. Technológiai fejlődése és ennek alapján piaci részesedése is folyamatosan növekedett. A Kemikál Zrt. elődjeként, a Kemikál Építőanyag-ipari Vállalatnak számos gyáregysége és mintaboltja volt országszerte. Anda festék kaposvár nyitvatartás pécs. Gyárai: Kemikál Építési Vegyi-anyag gyára, Budapesten IX. kerületben. Kemikál Budapesti Fedéllemez gyára, Budapesten XX. kerületben Kemikál Építési Műgyanta gyára, Nyíradonyban Kemikál Műanyag feldolgozó gyára, Barcson Kemikál Szigetelőlemez gyára, Újkigyóson.
kerületi Tagló utcában található. Szerencsére a régi jól bevált forgalmazási pontok, szaküzletek hűek maradtak a termékeinkhez és nagyon sok új partner csatlakozott hozzájuk. Zománc festékek Kaposvár - Telefonkönyv. Ennek köszönhetően az ország szinte minden szegletében (lásd: "Partnereink" címszó alatt) elérhetők termékeink. Legismertebb Márkaneveink: Vliesin (homlokzat festék és alapozó) Diszlazúr (favédő és díszítő lazúr festék) Tetol (faanyagvédőszerek) Soriton (burkolat ragasztók) Soripon (aljzat kiegyenlítők) Soriplan (javító habarcsok) Barra (vízzáró termékek) Szilikofób (utólagos szigetelések) Soriflex (folyékony fóliák) Bornit (bitumenes bevonók) Bitugél Kálcidúr Mészpótló Stopsó Toscana (vakolatok és festék család) Vízüveg (melyet a Kemikál Magyarországon egyedüliként gyárt) Ha már használták termékeinket, reméljük meg voltak elégedve azokkal. Amennyiben még nem alkalmazták anyagainkat, kérem tegyék meg bizalommal. Minden visszajelzést, esetleges építő kritikát szívesen veszünk és köszönjük előre ezeket. Ígérjük a jövőben a fejlesztéseknél, továbbra is szemelött tartjuk, és figyelemmel kísérjük vásárlóink, viszonteladóink igényeit.
NAGYKERESKEDELMI PARTNEREINK: ANDA KFT. 7630 Pécs, Engel J. u. 13 06/72/518-710 8246 Veszprém, Kistó u. 3. 06/88/557-070 CHEMOSTART KFT. 4200 Hajdúszoboszló, Kossuth u. 131. 06/52/362-140 CIKLON KFT. 6721 Szeged, Repülőtér 2. 06/62/465-649 4200 Kecskemét, Felsőkomárnok u. 2. 06/76/417-121 FEBA 2000 KFT. 3527 Miskolc, Szinva u. 2-4. 06/46/412-549 1045 Budapest IV. Kerület, Istvántelki u. 62. 06/1/2722-505 4400 Nyíregyháza, Orosi u. 15. 06/42/453-738 FESTÉK 96 KFT. 3527 Miskolc, Fonoda u. 8. Kolor.hu festék webáruház, festébolt kereső, festék árak, akciók. 06/46/413-594 KO-MÉ KFT. 4030 Debrecen, Karabély u. 4. 06/52/416-164 PENTERRA KFT. 2120 Dunakeszi, Székesdűlő hrsz: 8029 06/27/300-428 PIKTOR-DEPO KFT. 8200 Veszprém, Házgyári u. 1. 06/40/556-556 SZERZŐDÖTT VISZONTELADÓ PARTNEREINK: BAGI-ROLL KFT. 1132 Budapest, Váci út 70. 06/1/329-7272 BNF KFT. 9300 Csorna, Bartók Béla út 59. 06/96/593-038 9025 Győr, Bécsi u. 14 06/30/313-5285 BODROGI BAU KFT. 6800 Hódmezővásárhely, Mátyás u. 38. 06/62/222-133 BORSODFESTÉK KFT. 3503 Miskolc, Zsolcai kapu 5. 06/46/506-508 CZIFRA KFT.
2. 06/62/21-701 PG COLOR KFT. 9400 Sopron, Kőszegi u. 6. 06/99/511-127 9023 Győr, Mester u. 11. 06/96/317-486 PIKTO-COLOR KFT. 2030 Érd, Velencei u. 19-21. 06/23/363-035 PIKTOR KFT. 9023 Győr, Mészáros L. 1. 06/69/511-860 8360 Keszthely, Sopron u. 47. 06/83/510-681 9500 Celldömölk, Dr. Géfin tér 12. 06/95/424-282 PIKTORFESTÉK ÜZLETLÁNC KFT. 1135 Budapest, Retek u. 5. 06/1/316-0408 1089 Budapest, Kálvária u. 28. 06/1/333-8982 1135 Budapest, Tatai u. 12. 06/1/270-9060 2151 Fót, Károlyi István u. 32. 06/27/358-123 8000 Székesfehérvár, Pozsonyi u. 99/C. 06/22/307-966 8000 Székesfehérvár, Tobak u. 11-13. 06/22/310-328 3200 Gyöngyös, Mátrai u. 8. 06/37/311-749 3000 Hatvan, Tanács u. 2. 06/37/340-216 2330 Dunaharaszti, Némedi u. 20. 06/24-490-020 6000 Kecskemét, Jókai u. 35. 06/76/509-019 2000 Szentendre, Stéger köz 2. 06/26/302-944 6060 Tiszakécske, Béke u. 130. 06/76/540-499 8900 Zalaegerszeg, Kanizsai u. 06/92/596-825 SZÍNES-KERESKEDÉS KFT. Anda festék kaposvár nyitvatartás miskolc. 1106 Budapest, Tarkarét u. 2. 06/1/262-47-15 SZÍNES FESTÉKPONTOK KFT.