Tetszés szerint tölthető. Tipp / megjegyzés: Többször jártam Görögországban, de a mostani kint létem alatt sikerült pitatésztába csomagolt gyrost ennem. (Eddig mindig csak a tányérost ettem. ) Teljesen abban a hitben éltem idáig, hogy a középen felemelkedő zsebes tészta az igazi amit ha a tetején levágnak meg lehet tölteni. Persze mert itthon csak ezt lehetett kapni és a gyors étkezdék is ilyenben adják. Pedig az nem a görög, hanem az arab pita. A görög teljesen más, lágy, puha és nagyon laktató. Házi pita 5. 00 / 5 ( 2 értékelés)
Így aztán, véletlenül, mint a teát, és ezernyi mást, felfedezték ezt is. Pita A pita elnevezés állítólag az ógörög pēktos (πηκτός) szóból származik, aminek a jelentésére sok mindent írnak. Így azt is, hogy a πηκτός annyit tesz, hogy: kocsonyás, vagy szilárd, vagy alvadt, vagy éppen lapos. A pitát arab kenyér, "khubz arabi" néven is emlegetik, amiből könnyen kikövetkeztethető, hogy a kenyér arabul "khubz". A pita Törökországban pide néven ismert. Friss házi pita készítése A pita rövid ideig sül. Sütési ideje 200-220°C hőmérsékleten csupán néhány perc. magasabb 450-500°C hőmérsékleten alig egy perc. Sütés közben a vízgőztől felfújódik, üregessé válik. A sütőből kiszedve a vízgőz és a melegtől kitágult levegő elillanhat, a pita lelapul, de a pitára jellemző üreg megmarad, így aztán, amikor a pitát kettévágjuk, zseb formát kapunk, amit, mint tudjuk, meg is tölthetünk. Létezik olyan, ősibb "pita" féle (erősen idézőjelben), amely nem fújódik fel. Ilyen az Izraelben népszerű tabun kenyér, iraki pita variáció a lafah, laffa és a drúz pita is.
A HÁZI PITA nem ördöngösség és mennyivel jobb, mint a félkészen vásárolt, kenyérpirítóban, pláne mikróban felmelegített egyiptomi, magyar, izraeli, vagy bármilyen változatok. A házi pita készítése szórakozás, az elkészült pita pedig biztos siker. Elterjedési területén, India egyes részeitől, Törökországon, Örményországon át Iránban, a Közép-Keleten, a Mediterráneumban, Észak-Afrikában, a Balkánon nagyon sokféle pita akad, azonban mindnek közös jellemzője, hogy búzalisztből (helyenként kevert, vagy teljes kiőrlésű búzalisztből) készülnek, hosszabb-rövidebb ideig kelesztettek, és az alakjuk ovális, vagy kerek. Némi pita történelem… A lepénykenyerek, kezdetben, legalább 10000 esztendeje, vagy több, még kelesztetlenek, aztán a kelesztés felfedezése után, mert, hogy erre is csak rá kellett jönni, nem jött ez magától, már kelesztettek is. Ez valamikor időszámításunk előtt 4000 évvel lehetett és Mezopotámiához éppúgy kötik, mint Egyiptomhoz. Az is lehet, hogy a sörhöz is köze volt, például azzal, hogy víz helyett sörrel gyúrták a tésztát és a sörben életben maradt sörélesztő a tésztát is kelesztette.
A szép, megemelkedett tészta titka, hogy forró sütőben kell sütni, így alakul ki a pita zsebe, amelyet hússal és zöldséggel pakolhatsz tele. A házi készítésű kenyérféléknek nincsen párjuk, lehet az kifli, magvas kenyér vagy pita. Utóbbi tökéletes választás, ha gyrost készítesz, pakolhatsz bele húst, zöldségeket, falafelt, de még tükörtojás és sült virsli is megfér benne. Hogy kialakuljon a tészta zsebe, fontos, hogy pihentesd és forró sütőbe told, úgy szépen meg tud emelkedni. A kisült pitát mindig konyharuhával letakarva tárold, úgy megőrzi a frissességét. A pita mártogatósok, kencék mellé is tökéletes választás, ha ilyen célból készíted, akkor nem szükséges kétszer pihentetni, úgy lapos marad a tészta, tunkolásra tökéletes lesz. Házi pita Hozzávalók 8 darabhoz 40 dkg finomliszt 1 teáskanál só 2 evőkanál olaj 1 teáskanál cukor 3 dkg élesztő 2 dl langyos víz Előkészítési idő: 1 óra 55 perc Elkészítési idő: 12 perc Elkészítés: A lisztet szitáljuk tálba, adjuk hozzá a sót, olajat, cukrot, vizet.
4. lépés: A megkelt tésztát ellapítjuk és nyolcfelé vágjuk. A tésztából kis gömböket formálunk a videón látható módon, majd az egymás közelébe tett gömböket fóliával letakartjuk és a tésztát 30 percig pihentetjük. 5. lépés: A pihentetett tésztagömböket lisztezett felületen 5-6 mm vastag kerek formákra nyújtjuk, és a sütés elő újabb 5 percig pihentetjük. 6. lépés: A kerek, még nyers pitákat vékonyan beolajozott vastagfalú serpenyőben, közepes hőmérsékleten (190-20°C), oldalanként 3-3 percig sütjük a videón látottak szerint. (Süthetjük sütőben is, azonban ehhez a sütőnket ki kell tapasztalni. ) A készre sütött piták fagyasztva (-18°C) több, mint egy hónapig eltarthatóak, egyébként pedig néhány napig is jó lehet. Némi vízzel megspriccelve, meleg sütőben, kenyérpirítóban újra frissé varázsolhatók. Csíki Sándor♣
Elkészítés: 1. Az élesztőt a tálba morzsoljuk. A vizet meglangyosítjuk, és az élesztőre öntjük. Kavargatjuk, amíg feloldódik. 2. Hozzáadjuk a sót és a liszt nagy részét, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet, amennyit felvesz. Addig gyúrjuk, amíg a tészta elválik az edény falától. 3. Konyharuhával letakarva meleg helyen kelesztjük, pl. meleg vízzel feltöltött edény fölött, így szoktam. :) 4. Átgyúrjuk a tésztát, és 16 golyót formálunk belőle. 5. A sütőt 250 fokra előmelegítjük. 5. Egy üres tepsit (kizsírozás és sütőpapír nélkül) a sütőbe teszünk, és jól átforrósítunk. 6. A golyókat kerek lapos kenyerekké nyújtjuk. A forró tepsire annyit fektetünk, amennyi ráfér. 7. A sütő középső részén sütjük kb. 2-4 percig, amíg a pitáknak szép színük lesz.
A sok kevert vagy krémes sütemény, pogácsa és sós rúd között jó, ha van egy zászlóshajó, egy igazán mutatós, finom és ünnepélyes torta is az asztalon. Most mutatunk 13 igazán káprázatos darabot, amelyek között van csokis, gyümölcsös, krémes és habos, de glutén- és cukormentes darab is - válogassatok!
Publikálva: 2019. 04. 25. 2019. 08. Szerző: Ha szeretjük a bolti bbq szósz ízét, akkor készítsük el otthon is, hátha még finomabb is lesz! Ez egy alap bbq recept, biztosan ízleni fog! Adag 4 főre Előkészítési idő 10 perc Főzési idő 15 perc Összesen 25 perc Hozzávalók 1, 50 bögre ketchup 0, 50 ½ bögre víz 0, 33 bögre barna cukor 3 evőkanál almaborecet 3 evőkanál Worcestershire szósz 1 teáskanál chili por (mexikói) 1 evőkanál zúzott vöröshagyma (vagy krém) 1 teáskanál fekete bors Elkészítés 1 A házi "bolti" bbq szósz elkészítése nagyon egyszerű: keverjük össze alaposan a hozzávalókat és főzzük közepes lángon 15-20 percen keresztül. Barbeque szósz recept ica. Jó étvágyat kívánunk hozzá! Ajándék, ingyenes receptfüzet: Kötényt fel! – 35 receptötlet a kerti sütéshez-főzéshez Tájékozódj az Okosgrillekről: Hozzávalók Hozzávalók 1, 50 bögre ketchup 0, 50 ½ bögre víz 0, 33 bögre barna cukor 3 evőkanál almaborecet 3 evőkanál Worcestershire szósz 1 teáskanál chili por (mexikói) 1 evőkanál zúzott vöröshagyma (vagy krém) 1 teáskanál fekete bors Elkészítés Elkészítés 1 A házi "bolti" bbq szósz elkészítése nagyon egyszerű: keverjük össze alaposan a hozzávalókat és főzzük közepes lángon 15-20 percen keresztül.
A legtöbb bolti szósznak vajmi kevés köze van az ehető ételekhez. Sajnos az összetevők listáján feltüntetett riasztó neveket kezdjük megszokni és elfogadni. Ilyen például a monoszódium glutamát, amit gyakran név szerint kiírnak, máskor pedig csak a természetes ízfokozók, maláta kivonat (malt extract) vagy szója fehérje (soy protein) megnevezéssel illetnek. A monoszódium glutamát egy különösen veszélyes izgató méreg, mely súlygyarapodást, depressziót, fejfájást, fáradtságot, szemkárosodást, gyors szívverést, különböző fokú agykárosodásokat, bizsergést és végtagbeli érzéketlenséget okozhat. Barbeque szósz recept med. Ehhez még hozzájönnek olyan újabb technológiával előállított összetevők, amik "természetes aromák vagy ízesítők" -ként kerülnek a csomagolásokra. Teljesen szabályosan, mert a szabályok lassabban alakulnak, mint a pénzéhes emberek leleményessége. Biotechnológiával rettentő olcsón, olyan ízeket illetve ízhatást tudnak produkálni, hogy észre se vesszük a valódi földben nőtt alapanyagok hiányát. Sőt megnyaljuk a 10 ujjunkat, ha lenyeltük őket.
Kockázzuk fel a lilahagymát és egy vastagabb falú lábasban kb. 1 ek. olajon kezdjük el szépen lassan megpirítani. Ha a hagyma megpirult, akkor tegyünk hozzá egy gerezd átnyomott fokhagymát. Éppen csak addig pirítsuk őket együtt, míg a fokhagyma el nem kezd illatozni. Tipp: A barbecue szósz készülhet hagyma és fokhagyma granulátummal is, úgy tovább eláll a hűtőben Ha a hagyma készen van, akkor öntsük fel a paradicsommal és turmixoljunk rajta még egyet, hogy ne maradjanak benne hagyma darabok. A vaj kivételével az összes többi hozzávalót is tegyük a lábasba és közepes fokozaton, folyamatos keverés mellet főzzük sűrű állagúra. Ahogy a barnacukor kezd karamellizálódni és a folyadékok is párolognak el, az öntetünk úgy lesz egyre sűrűbb és sötétebb árnyalatú. Az állagát könnyen ellenőrizhetjük, ha egy kanalat mártunk bele majd kihúzzuk. Fehér BBQ szósz, avagy Alabama – Grillhúsok ínycsiklandó kísérője - Receptek | Sóbors. Ha nem folyik le róla minden azonnal, hanem "bevonatot képezve" marad rajta egy réteg szósz, akkor jók vagyunk. Abból is láthatjuk, hogy mennyire sűrű az öntetünk, hogy egyre nagyobb buborékok jelennek meg forrás közben.