Mindenkinek a klasszikus, hagyományos nagyiféle rakott krumpli recept jut eszébe elsőként, ha erről az ételről beszélünk. Én is sokáig így készítettem, de aki ismeri a receptjeimet, tudja, hogy időnként szeretek formát bontani, és kísérletezni. Sőt, ez az az étel, amivel kapcsolatban nemrégiben meg kellett tudnom, hogy nem is tudok főzni. (Egy pár percig el is gondolkodtam, hogy megszüntessem-e a gasztroblogomat. :D) De kezdjük az elején! Hagyományos rakott krumpli kel. Igen, Nagymamám és Anyukám is a hagyományos módon készítették, így szerettem meg, és egy darabig én is tartottam magam a hagyományokhoz. Igen, tudom, hogy a burgonyát meg kell főzni, sőt, továbbmegyek: héjában kell főzni, mert úgy az igazi. Vannak, akik a hámozott burgonyát főzik meg, így is lehet. Szerintem ízesebb marad a burgonya, ha héjában fő, de persze ahány ház, annyi szokás. Még viszonylag kezdő háziasszonyként olvastam valahol, hogy még finomabb, ha nem főzzük meg a krumplit a rétegezés előtt. Ami azt illeti a sütőben sült burgonyát imádom, a héjában főtt burgonya pucolásával csak a macera van.
8. Amikor már majdnem elkészült az étel, öntözzük meg a tetejét vízzel elkevert tejföllel. Van, aki már a sütés előtt ráteszi a tejfölt, ami így nagyon kiszáradhat és kicsit meg is barnulhat. Van, aki a sütés végefelé keni meg a sűrű tejföllel az étel tetejét. Hagyományos rakott krumpli leves. 9. A frissen elkészült rakott krumpli a legfinomabb, de persze igazán szépen tálalni lehetetlen, mert szétcsúszik. Ha hagyjuk kicsit megdermedni, úgy szebben tálalható. Kínáljunk mellé tejfölt is. Jó étvágyat!
Krumpliréteg következik ismét, majd tojás, tejföl, kolbász, végül a maradék krumplival betakarom. Megint sózom picit. Erre rákenem az utolsó harmad tejfölt, és reszelt sajttal megszórom. 180 fokra előmelegített sütőben addig sütöm, míg a sajt megpirul a tetején (kb. 40 perc). Rövid hűtés után tálalom.
További receptek >>
Elkészítése: A krumplit héjában félpuhára, a tojásokat 15 perc alatt keményre főzöm. A tojásokról a héjat eltávolítom, leöblítem. A krumpliról egy nagyjából tíz perces hideg vízben történő hűtés után lekaparom a héjat. A kolbászról leveszem a bőrt (ha nem jön le, víz alatt picit megáztatom), majd felkarikázom. A tejfölt nagyon kevés sóval elkeverem. Egy magas peremű tepsit vagy egy jénai tálat jó alaposan kivajazok. A krumplikat nem túl vékony szeletekre szelem, majd nagyjából az egész harmadával a tál alját betakarom, picit sózom. A tojásokat szintén felszelem és felét a krumplikra teszem. Erre rákenem a tejföl harmadát, illetve ráteszem a kolbászok felét. Krumpliréteg következik ismét, majd tojás, tejföl, kolbász, végül a maradék krumplival betakarom. Megint sózom picit. Hagyományos rakott krumpli, igazi "nagyi receptje". Erre rákenem az utolsó harmad tejfölt és reszelt sajttal megszórom. 180 fokra előmelegített sütőben addig sütöm, míg a sajt megpirul a tetején (kb 40 perc). Rövid hűtés után tálalom.
Uccu neki, kipróbáltam. És azóta csak így készül, mert nekünk ez a variáció nagyon-nagyon bejött. Nem azért, mert egyszerűbb, hanem azért, mert sokkal, de sokkal finomabb. Mindemellett megadom a hagyományos receptet is, mielőtt még tényleg azt hinné valaki, hogy nem tudok főzni. 😉 1 kg burgonya 8-10 tojás 1 szál kolbász vagy 4 pár virsli (vagy vegyesen a kettő, vagy ízlés szerint el is hagyható) só 2 dkg vaj (elhagyható) 2-3 dl tejföl 1. Ha főtt burgonyából készítjük, mossuk meg a burgonyákat, tegyük egy nagy lábasba, öntsük fel hideg vízzel, és tegyük fel főni. (Ha nem egyforma méretűek a burgonyák, a nagyobbakat szúrjuk meg egy hegyes késsel, így egyszerre fognak megfőni a kisebbekkel. ) 2. A tojásokat szintén hideg vízben tegyük fel főni. Hagyományos rakott krumpli recept, receptek. 3. Amíg fő a tojás, készítsük elő az egyéb hozzávalókat. Ha nyers burgonyából készítjük, tisztítsuk meg a burgonyát, és karikázzuk fel. Karikázzuk fel a kolbászt vagy virslit (vagy mindkettőt) is. Készítsük elő az edényt, amiben sütni fogjuk. Az edényt egy kicsit kikenhetjük valamilyen zsiradékkal, például zománcos edény vagy jénai tál esetén erre mindenképpen szükség van, de a Pataki tálat egyáltalán nem kell kikenni.
Sokfelé élénk, az Észak-Dunántúlon erős, viharos lehet a légmozgás. A minimumhőmérséklet mínusz 1 és plusz 6 fok között alakul. A maximumhőmérséklet plusz 5 és 13 fok között várható, nyugaton lesz a hidegebb, délkeleten pedig a legenyhébb az idő. Vasárnap reggelig több helyen lehet vegyes halmazállapotú csapadék: eső, havas eső, hó (vizes, tapadó), majd napközben egyre kevesebb helyen lehet zápor, néhol hózápor. Kelet kapja a hétvégi eső javát Kiderül - Időjárás. Több helyen erős, néhol viharos lesz a szél. Hajnalra mínusz 2 és plusz 3 fok közé hűl le a levegő, majd a délutáni órákban általában plusz 4 és 9 fok közötti értékeket mérhetnek - olvasható az előrejelzésben.
Vasárnap éjszaka főként a Dunától keletre terjeszkedik a zúzmarás köd és a rétegfelhőzet, amely elsősorban a Tiszántúlon napközben is megmarad. Máshol fátyolfelhős, napos idő valószínű. Friss, hétvégi időjárás-előrejelzés: december 6-8-ig - Mutatjuk a részleteket - alon.hu. Számottevő csapadék nem lesz. A legalacsonyabb éjszakai hőmérséklet általában -8 és -2 fok között alakul, a legmagasabb nappali hőmérséklet a napos országrészekben 2, 8, a Tiszántúlon -2, +1 fok között várható. Hétfőn erre számíthatunk Hétfőn felhőátvonulások várhatók több-kevesebb napsütéssel, a nap második felében az északkeleti megyékben gyenge vegyes csapadék fordulhat elő. Az északnyugati szél nagy területen viharossá fokozódik. A legalacsonyabb éjszakai hőmérséklet többnyire -4 és +2 fok között alakul, a legmagasabb nappali hőmérséklet 3 és 9 fok között valószínű.
Délután a Tiszántúlon még szórványosan előfordul záporeső, zivatar, másutt csak elvétve valószínű zápor. A déli szél többfelé megerősödik, az Észak-Dunántúlon, illetve északkeleten helyenként viharos közeli lökések is lehetnek. A legalacsonyabb éjszakai hőmérséklet 11 és 19 fok között alakul, délkeleten a magasabb, nyugaton az alacsonyabb értékekkel. DUOL - Hétvégi időjárás előrejelzés. A legmagasabb nappali hőmérséklet 21 és 26 fok között alakul. Fotók: Getty Images Lenyűgöző képek a barcsi szarvasbőgésről Ilyenkor az erdőkben nemcsak az egyre sokasodó színes falevéllel, hanem a párzási időszakukat élő emlősökkel is lehet találkozni, akik jellegzetes hangjukkal törik meg a csendet.
További eső, néhol hó is hullhat a hétvégén - derül ki az Országos Meteorológiai Szolgálat országos, középtávú előrejelzéséből, amelyet csütörtökön juttattak el az MTI-hez. Pénteken, április elsején felhős marad az idő, de nagyobb eséllyel a déli, délkeleti megyék fölött elvékonyodhat a felhőtakaró, így ott szűrt napsütés is lehet. Többfelé várható eső, az ország délkeleti felén inkább záporok, néhol zivatarok is kialakulhatnak. A déli óráktól délnyugat felől szűnni kezd a csapadék, este inkább már csak az északkeleti megyékben eshet. A szél megélénkül, az Észak-Dunántúlon erős, a Dél-Alföldön viharos lehet. A leghidegebb órákban plusz 4 és 12 Celsius-fok között alakul a hőmérséklet. A nappali maximumok általában plusz 8 és 17 fok között várhatók, de északnyugaton alacsonyabb, a Dél-Alföld egyes részein viszont egy-két fokkal magasabb értékeket is mérhetnek. Szombaton nagyrészt erősen felhős vagy borult lesz az ég. Egy kisebb szünetet követően délutántól többfelé várható eső, zápor. Hétvégi időjárás előrejelzés 30 napos. A kora esti óráktól északnyugat felől hideg levegő áramlik be, aminek a hatására egyre nagyobb területen halmazállapotot válthat a csapadék, emiatt havas eső, elsősorban a hegyekben havazás is előfordulhat.
Jellemzően borult, párás idő lesz a hétvégén. Kissé mérséklődik a hideg, ahol naposabb lesz az idő, ott több fokkal fagypont felett alakulhatnak a maximumok - derül ki az Országos Meteorológiai Szolgálat előrejelzéséből, amelyet csütörtökön küldtek el az MTI-nek. Időjárás-előrejelzés péntekre Időjárás-előrejelzés péntekre - Forrá Pénteken az ország nagy részén borult, párás, helyenként tartósan ködös idő várható. A magasabban fekvő helyek mellett nagyobb eséllyel a déli megyékben szakadozhat fel a felhőzet és lehet némi napsütés. Hétvégi időjárás előrejelzés balaton. Néhol előfordulhat hószállingózás, esetleg ónos szitálás. A leghidegebb órákban mínusz 8 és mínusz 2, napközben mínusz 4 és plusz 1 fok között alakul a hőmérséklet, de ahol szakadozottabb lesz a felhőzet, ott plusz 2 és plusz 6 fok közötti értékek is előfordulhatnak. Időjárás-előrejelzés szombatra Időjárás-előrejelzés szombatra - Forrá Szombaton is az ország nagyobb részén borult, párás, néhol tartósan ködös idő várható, de kisebb körzetekben (nagyobb eséllyel a Dél-Alföldön, Alpokalján) szakadozhat a felhőzet, átmenetileg kisüthet a nap.
SZERDA Gyengén és erősebben felhős időszakok, illetve területek egyaránt várhatók. Helyenként előfordulhat zápor, néhol zivatar (nagyobb eséllyel a Tiszántúlon, illetve az Északi-középhegységben). Többnyire mérsékelt lesz a légmozgás, ugyanakkor zivatar környezetében átmenetileg viharossá fokozódhat a szél. A legalacsonyabb éjszakai hőmérséklet 5 és 12, a legmagasabb nappali hőmérséklet 19 és 24 fok között valószínű. CSÜTÖRTÖK Gyengén és erősebben felhős időszakok, illetve területek egyaránt várhatók (az ország északkeleti felén valószínű a több felhő). Elszórtan előfordulhat zápor, néhol zivatar, nagyobb eséllyel a nyugati és az északkeleti, keleti megyékben. Az északi, északnyugati szelet nagy területen kísérik élénk, zivatar térségében erős vagy viharos széllökések. Hétvégi időjárás előrejelzés 15 napos. A minimum-hőmérséklet 7 és 14, a maximum 21 és 26 fok között valószínű. Részletes előrejelzés, aktuális időjárás
helyi meteo 2020. 04. 24. 12:00 A hetedik hete tartó száraz időben immár 50-60 mm csapadékhiány gyűlt össze az átlaghoz képest, ennek időzítése pedig mezőgazdasági szempontból kritikus. Lesz vajon elég eső a hétvégén? Országos előrejelzés: péntek estig Sok napsütés várható, de napközben megnövekszik a magasszintű felhőzet. Csapadék nem lesz. A délnyugati szél több helyen megélénkül, de az északkeleti országrészben néhol meg is erősödik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 21 és 25 fok között valószínű. Késő estére 13 és 18 fok közé hűl le a levegő. Fotó: Országos előrejelzés: szombat reggeltől szombat éjfélig Közepesen felhős idő várható, északkeleten lehet időnként több felhő az égen, és legnagyobb eséllyel ott alakulhat ki zápor, zivatar. A délnyugati, majd az északira, északnyugatira forduló szél megerősödik, helyenként viharossá fokozódik. A legalacsonyabb éjszakai hőmérséklet 6, 13, a legmagasabb nappali hőmérséklet 17, 23 fok között alakul. Országos előrejelzés: vasárnap Gomolyfelhős idő várható többórás napsütéssel, északkeleten lehet erőteljesebb a felhőképződés.