Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Szent honoré torta na. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Ezt a krémet ráteszem a kisült torta lapra, amire karimát kapcsoltam a krém miatt. Amikor meghűlt a formát leveszem róla. Az oldalára pirított mandulaforgácsot teszek. Szent honoré torta caprese. A képviselőknek az alját kivágtam egy ujjnyira, és krémet tettem bele. Ezeket a tésztákat a torta szélére tettem. A közepébe 3 deci tejszínből habot verek, és ezzel díszítettem a torta közepét. Mandulaforgáccsal megszórtam, pörkölt cukorral meglocsoltam.
Tejkaramellához öntsünk kb. 1, 5 dl forró tejet a fölolvadt, megbarnult cukorhoz (vigyázat, nagyon habzik! ). Folyamatos kevergetés közben nagyon pici lángon sűrítsük be, majd amikor egynemű krémmé olvad, vegyük le a tűzről, és keverjük bele a vajat.
Hozzávalók: 20 dkg levelestészta Az égetett tésztához 2, 5 dl víz csipet só 10 dkg vaj 15 dkg liszt 4 tojás A vaníliakrémhez 6 tojás 20 dkg cukor 5 evőkanál liszt 1 l tej 1 vaníliarúd vagy pár csepp vaníliakivonat, esetleg 3-4 csomag vaníliás cukor A karamellhez 1 kávéskanál ecet 1 evőkanál vaj A díszítéshez szárazon (üres serpenyőben) pirított mandulaforgács Elkészítés: Az égetett tésztához csipetnyi sóval fölforraljuk a vizet. Beletesszük a vajat, és megvárjuk, hogy teljesen felolvadjon. Ezután a lisztet állandó keverés mellett a vajas vízbe szitáljuk, majd az egészet folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg az edény közepén a tészta összeáll egy fényes masszává. Kemencetűz: Születésnapi St. Honoré torta. Ezután még kb. két perc keverés jön, majd az edényt levesszük a tűzről. A forró tésztát egy keverőtálba borítjuk. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és robotgép dagasztóspiráljával mindegyiket jól eldolgozzuk benne. Mindig csak akkor adjuk hozzá a következőt, amikor az előzőt már egészen belekevertük. Végül sima, fényes, ragadós, sárga masszát kell kapnunk.
Az igazgató szervezi meg a sok ember munkáját és dönti el, hogy milyen állat mit kapjon enni. A látogatók belépődíját az állatok ellátására és az infrastruktúra fenntartására fordítják, de nagy állami támogatást is kapnak. Jelentőségük [ szerkesztés] A modern állatkertek új feladatokat töltenek be, együttműködnek az iskolákkal, a tudományos kutatások miatt. Ez a változás az USA-ban, majd Nagy-Britanniában és Németországban kezdődött. Az állatkertek nem csak őrzik, hanem a tudósokkal együtt kutatják az állatok tulajdonságait. Céljuk a veszélyeztetett fajok megmentése. Nemzetközi kutatóprogramokban vesznek részt az állatok szaporítása érdekében, és azért is, hogy segítsék visszailleszkedésüket a természetbe, ezenkívül génbankokat is létrehoznak. A veszélyeztetett fajok számára ez is jelentős esély a túlélésre. A tenyésztésnek köszönhetően ezek az állatok néha jobban szaporodnak fogságban, mint a természetben. Az állatkertek napja 6. A világ állatkertjeiben így rendszeresen 159 hal-, 280 hüllő-, 871 madár- és 762 emlősfaj (köztük 225 veszélyeztetett) szaporodik.
Az ezzel kapcsolatos ismeretátadás (kiállítás az emberszabásúak házában) mellett a kampányhoz egy aláírásgyűjtés is társult egy olyan petícióhoz, amely azt kérte az Európai Parlamenttől, hogy az érintett országokkal folytatott tárgyalások során a bozóthús válság megoldása is szerepeljen a témák, szempontok között. A kampányban 180 állatkert vett rész, a petíciót pedig közel 2 millió fő írta alá (ami Európa történetének egyik legnagyobb civil kezdeményezését jelenti): a Fővárosi Állat- és Növénykert volt az az intézmény, amely a hetedik legtöbb aláírást gyűjtötte össze! Augusztus utolsó napján rendezik az Állatkertek éjszakáját. Külön érdekesség, hogy a kampány idején Magyarország még nem volt az EU tagja. Forrás: Fővárosi Állat- és Növénykert
Egy sportoló gyermek önkéntelenül a mozgáshoz fordul, ha feszültebb, és ritkábban akarja azt édességgel vagy egy maratoni videó játékkal enyhíteni. Ami egyébként is hatástalan próbálkozás lenne. Vagyis van jó, bármikor bevethető eszköz a kezében ahhoz, hogy elvezesse a felesleges feszültséget. A címlapfotó illusztráció.
Csütörtökön tartják az egészségügyi világnapot, de április 7-e egyben a WHO születésnapja is. Az ENSZ intézményeként a szervezet 1948-ban ezen a napon kezdte meg működését – emlékeztet a Fiatal Családosok Klubja (Ficsak). A világnap alkalmából a különböző években más és más tematika került fókuszba, de ezek csak irányvonalak. A Fiatal Családosok Klubja idén az egészségügyi prevenciót célozza meg – olvasható a Ficsak blog legfrissebb írásában. "A Ficsak alapítójaként – amely civil szervezet különösen nagy hangsúlyt fektet az családok egészséges életmódjának kialakítására, megőrzésére és az edukációra – úgy látom, hogy a prevenció elemi jelentőségű. Magyar Állatkertek Napja a Miskolci Állatkert és Kultúrparkban. Ha társadalmi szinten nézzük az egészséget, akkor az egyik legfőbb társadalmi érték. Ötgyermekes édesanyaként pedig napi szinten tapasztalom, mennyire fontos már a gyermekek születése pillanatától a prevenció. Ez pedig az anyatejes szoptatás preferálásától a napi mozgáson át, a stressz helyes kezelésének megtanításáig a teljes életmódot lefedi.