Elkészítése: A főtt, langyosra hűlt krumplit áttöröm annyira, hogy darabok ne maradjanak benne. Jó alaposan megsózom. Teszek hozzá tejfölt, puha vajat, majd összekeverem. Fokozatosan lisztezem, annyit, hogy könnyű de nem ragadós tésztám legyen. Lisztezett deszkán kinyújtom, kb. 2 cm-re. Kicsi pogácsa szaggatóval kiszaggatom. Mindegyiket golyóvá formázom, majd fritőzben szép arany barnára sütöm. Tipp: Nem tudom az arányokat. Krumplis pogácsa golyónak álcázva recept zsuzsi konyhájából - Receptneked.hu. Azért nem mert pl. ha főzök 4 szem közepes krumplit ahhoz rakok 1 jó kanál tejfölt és 2 dkg puha vajat. De már a lisztet nem tudom mert attól függ, hogy mennyit kér a krumpli.
Ha felfutott az élesztő, adjuk hozzá a vajat tejet, a tojássárgáját, a sót, a krumplit és 45 dkg lisztet. Dagasszuk ki a tésztát, a tetejét hintsük meg kevés liszttel és meleg helyen, konyharuhával letakarva kelesszük kb. 30 percig. A kelesztés után dagasszuk át újra és ha nagyon lágynak érezzük a tésztát, adjuk hozzá a plusz 5 dekát. Kelesszük újabb 20 percig. Melegítsük elő a sütőt 175 Celsius fokra. A nyers tésztát enyhén lisztezett felületen lapogassuk ki 2-2, 5 cm vastagságúra és egy éles késsel irdaljuk be a tetejét. Következő lépésként egy 5-6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval szaggassuk ki a tésztát. (A maradék tésztát újra és újra összegyúrhatjuk egészen addig, amíg el nem fogy. ) A nyers pogácsákat helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Figyeljük arra, hogy legyen közöttük némi távolság, mert sülés közben megnőnek. Az előmelegített sütőben 28-30 perc alatt süssük készre. A receptet a BOOOK Kiadó nál megjelent Bernáth József: Édes emlékek anyukámtól című könyvéből vettem. Ha tetszett, a mit olvastál, iratkozz fel a hírlevelemre, vagy csatlakozz a facebook oldalamhoz és a Mom With Five – Pont jó szülők vagyunk!
Kevés olyan kelt tészta van, amelyet többféleképpen is lehet fogyasztani. A krumplis pogácsa pont ilyen: langyosan klasszikus sós rágcsa, de hidegen, vajjal megkenve ízletes tízórai falat lehet belőle, de az édesszájúak lekvárral is fogyaszthatják. Jöjjön egy – talán – meglepő vallomás. A pogácsasütés nem az erősségem. Soha nem volt az. Mit jelent ez pontosan? Tulajdonképpen csak annyit, hogy a pogácsák soha nem úgy sikerülnek, ahogy elképzelem őket. A bennem élő kép és a kezemből kikerülő végeredmény között vajmi kevés hasonlóság szokott lenni. És akkor a recepthez csatolt fotót még nem is említettem. Persze vannak kivételek. Ahogy mindig. De azok csak azért, hogy erősítsék a szabályt. Nem tudom, miért alakult ez így. Ugyanis a többi sós rágcsával nincs semmi bajom. Sőt! Kifejezetten szeretek sósságokat sütni, mert rövid idő alatt nagy tételben lehet őket készíteni és a fogyasztásukhoz sem kell feltétlenül tányérokat koszolni, ami egy nagycsaládban kifejezett előny lehet. Egy olyan nagycsaládban meg pláne, ahol a gyerekek szerint már az az edény is koszosnak számít, amihez épp csak hogy hozzáértek, nemhogy beletettek volna valamit.
Az autonómiát ugyanakkor úgy kell gyakorolni, hogy épségben maradjanak a társas kapcsolatok – akár a bizalmas érzelmi kapcsolatokról, akár a munkaadókhoz vagy a munkatársakhoz fűződő viszonyról van szó. Minél kevésbé tudott kibontakozni valakiben az önállósulás folyamata, felnőtt korában annál inkább függ majd a különböző kapcsolataitól. A nem autonóm, az érzelmi függetlenségre nem érett, dependens (függő) személyiség úgy érzi, saját egyensúlyát csak másokra támaszkodva képes fenntartani. Az éretlen, érzelmileg nem felnőtt ember az, aki hajlamos lehet nemcsak a társfüggőségre ( kodependencia), hanem a különböző anyagoktól vagy tevékenységektől való függőségre is. Minél nagyobb valakinél a függőség, annál nagyobb veszélyt jelent, ha megszűnnek vagy bizonytalanná válnak a kapcsolatai. Ebből következik, hogy a stresszel szembeni ellenállóképesség ( reziliencia) egyenesen arányos az érzelmi önállósággal. Kapcsolódó írások: Felhasznált irodalom: Dr. Máté Gábor: A test lázadása – Ismerd meg a stresszbetegségeket (Libri, 2013) 288-289.
Leírás: A test lázadása - Ismerd meg a stresszbetegségeket leírása A rák, a szenvedélybetegségek, sőt majdnem minden krónikus betegség visszavezethető a gyermekkori negatív élményekre és azok életünkre, viselkedésünkre és egészségünkre gyakorolt hatására vallja a magyar származású, világhírű tudós, Dr. Máté Gábor. Tudományos kutatások eredményeit, páciensei példáit és saját tapasztalatait egyaránt felhasználva világítja meg, hogyan befolyásolják a korai élmények a stresszre adott reakcióinkat, s hogy miként hat a világról és más emberekről alkotott képünk az egészségünkre. Feltárja az egyre gyakoribb megbetegedések mögött álló társadalmi okokat, és ráébreszt arra, hogy csak akkor szállhatunk szembe hatékonyan a stresszbetegségekkel, ha felfedezzük gyermekkorunk mélyre temetett emlékeit, valamint ezek felnőttkori következményeit. Dr. Máté Gábor 1944-ben született Budapesten. Családjával 1957-ben vándorolt ki Kanadába. Több mint húsz évig családorvosként dolgozott, és hét évig volt a Vancouveri Kórház orvosi koordinátora.
Loading... +36 (20) 298-8250 Dr. Máté Gábor: A test lázadása (könyv) Termékleírás Libri Könyvkiadó, Budapest, 2011. Eredeti cím: When the Body Says No: Understanding the Stress-Disease Connection (422 oldal, puha kötés) Teljes cím: A test lázadása - Ismerd meg a stresszbetegségeket Fülszöveg: A rák, a szenvedélybetegségek, sőt majdnem minden krónikus betegség visszavezethető a gyermekkori negatív élményekre és azok életünkre, viselkedésünkre és egészségünkre gyakorolt hatására vallja a magyar származású, világhírű tudós, Dr. Máté Gábor. Tudományos kutatások eredményeit, páciensei példáit és saját tapasztalatait egyaránt felhasználva világítja meg, hogyan befolyásolják a korai élmények a stresszre adott reakcióinkat, s hogy miként hat a világról és más emberekről alkotott képünk az egészségünkre. Feltárja az egyre gyakoribb megbetegedések mögött álló társadalmi okokat, és ráébreszt arra, hogy csak akkor szállhatunk szembe hatékonyan a stresszbetegségekkel, ha felfedezzük gyermekkorunk mélyre temetett emlékeit, valamint ezek felnőttkori következményeit.
Amellett, hogy keresett és sokat foglalkoztatott előadó valamint szemináriumok tartója a fenti témákban, Máté rendszeresen ír a Vancouver Sun és Globe and Mail c. lapokba is. Anyai nagyszülei Auschwitzban haltak meg, nagynénje a II. világháború alatt eltűnt, édesapját a nácik munkatáborba szállították. Családjával 1956-ban Kanadába vándorolt ki. B. A. fokozatot szerzett angol nyelv és irodalomból a University of British Columbia-n, Vancouverben. Pár évnyi középiskolai tanárkodás után gyermekkori álmától vezérelve visszatért az egyetemre, hogy orvosi tanulmányokat folytasson. Dr. Máté több mint 20 évig családorvosként dolgozott Kelet-Vancouverben valamint 7 évig volt a Vancouveri Kórház Palliatív Ellátási Egységének orvosi koordinátora. Jelenleg beosztott orvos a Portland Hotel nevű lakó és ellátóközpontban, amely Vancouver Eastside belvárosi negyedében található.