Egy nagy lábosban vizet forralok, beleteszem a karfiolt, egy percig főzöm, majd leszűröm. Borecet házilag recept. Nagyon alaposan letörölgetem, majd egy konyharuhán szétteregetve hagyom teljesen megszáradni. A karfiol nagyon jó savanyúságnak Forrás: Ács Bori Aprítógépben összedarálom a fokhagymát, a gyömbért és a többi fűszert. Egy mély serpenyőt felhevítek, kevés olajat öntök bele, átpirítom rajta a fűszereket, majd hozzáöntöm az ecetet és a vizet, és beleteszem a karfiolt is. Átkeverem, lehúzom a lángról, lefedem, és hagyom kihűlni.
A hozzávalókat segítő személyzet vékonyra legyalulta egy jó nagy műanyag edénybe. Rászórtam-öntöttem az ízesítőket, 2 nap múlva 720 ml-es üvegekbe töltöttem. Na ez az utóbbi művészet! KataKonyha: Csalamádé. hogy ne túl szorosan tömködje az ember lánya, de ne is lazán... úgy kéne, hogy éppen elfogyjon a lé is és a zöldség is egyszerre, de ez nekem még soha nem sikerült, a léből szokott megmaradni. Az idén ezt úgy hidaltam át, hogy a léhez gyalultam le még uborkát, azt kicsit megsóztam, cukroztam és eceteztem magában, majd a maradék lével együtt néhány órai állás után 2 üvegbe betöltöttem, remélem, jó lesz... A 6 kg-os mennyiségből 8 üveg csalamádé lett (+ a 2 üveg uborka): /Forrás: Kaleva receptje az Nlc-fórumról/
Édes savanyú mártás házilag 3 kg paradicsom 1 kg kápia paprika 0. 5 kg hagyma 1/2 kg sárgarépa, 2 alma 2 doboz ananász konzerv 3 gerezd fokhagyma 1 babérlevél, fahéj, gyömbér, szegfűbors, szegfűszeg édeskömény bors 6 dkg só 3 ek méz 1 ek almaecet szójaszósz balzsamecet A paradicsomot negyedeltem és kb 1 órát főztem. Hozzátettem a hagymát, fokhagymát, az almát, a répát nagy lyukú reszelőn lereszelve, a paprikát. Édes csalamádé házilag készitett eszterga. Teatojásba tettem a fűszereket. A répából és kápia paprikából hagytam a végére is hogy az ne főljön szét teljesen és a szószban legyenek roppanós darabok. Fűszereztem mézzel, almaecettel, kevés szójaszósszal, balzsam ecettel. Ma megkóstoltuk, finom de teljesen más mint az üveges szósz. Párom szerint kevesebb paprikát kellet volna bele tenni.
Mitől furcsa ízű a bolti csalamádé? A cukor egészségtelen, ezt tudjuk, de lejjebb olvasható tapasztalataim szerint nem kell belőle annyit használni, hogy az egy főre jutó adagba káros mennyiségű jusson. Cukor kell bele, de nem olyan sok Forrás: Ács Bori Más a helyzet persze akkor, ha valaki cukorbeteg, számára nyilván az édesítőszer a jó megoldás, az azonban nem érthető, miért használnak kivétel nélkül minden savanyúsághoz édesítőszert. A válasz persze egyszerű – így olcsóbban jön ki. Aki tehát piacon vásárol, az is legyen mindig résen, kérdezze meg, mivel készült a kínált savanyúság, mert az édesítőnek bizony mindig erős mellékíze van. Hagyományos házi csalamádé A bolti csalamádé káposztából és egy-egy szem elvétve felbukkanó paprikából, néhol uborkából áll. Édes csalamádé házilag formában. Már akkor sokkal érdekesebb lesz, ha kicsit megnöveljük a paprika és az uborka mennyiségét. Az összes recept iszonyú sok cukrot ír, annyira sokat, hogy már olvasva is túlzásnak éreztem, ezért ezen is rengeteget csökkentettem, és így is épp elég édes volt.
ALAPANYAGOK 2 kg fejes káposzta 1 kg salátauborka 500 g vöröshagyma 500 g sárgarépa 1 kg paprika (különböző színű) 1 ev. kanál egész feketebors 70 g só ízlés szerint csípős paprika 300 ml ecet 400 g kristálycukor 4 db babérlevél 1 kv. kanál citromsav 1 kv. kanál borkén Először előkészítjük a zöldségeket: a hozzávalókat alaposan megmossuk és vékonyra szeleteljük. A káposztát és uborkát vékony gyalun szeleteltem. Az így előkészített zöldségeket egy nagy tálba tesszük és elkeverjük. Egy másik tálban a sót, cukrot, borsot, morzsolt babérlevelet, citromsavat és borként elkeverjük. Csalamádé – a legfinomabb házi káposztasaláta (családi recept) - Moksha.hu. A száraz hozzávalókkal megszórjuk a zöldséget, hozzáöntjük az ecetet és jó alaposan kézzel átforgatjuk, majd 6-7 órát állni hagyjuk. Ezalatt az idő alatt a zöldséget levet eresztenek. A zöldségeket üvegekbe töltjük, és felöntjük a maradék zöldséges-ecetes lével. Ízlés szerint csípős paprikát is tehetünk az üvegekbe. Az üvegeket jó szorosan lezárjuk és hűvös helyen 4-6 hétig tároljuk. 4-6 hét elteltével a csalamádé fogyasztható.
50. Egy icike-picike pocakos pocok pocakon pöckölte az icike-picike pocakos pockot. Erre az icike-picike pocakon pöckölt pocakos pocok pocakon pöckölte az icike-picike pocakot pöckölő pocakos pockot. 51. Te gyerek! A te gyereked gyereke, miért mondja az én gyerekem gyerekére, hogy gyerek, amikor az én gyerekem gyereke nem is mondja a te gyereked gyerekére, hogy gyerek, hanem szépen mondja: kisfiú. 52. Nemes Nagy Ágnes - gyerekversek.hu. Kedden kedvem kerekedett kikocsikázni Kassára, kocsikázás közben kitört Károly kocsisom két karja. Kedves Kálmán, küldj két kiló kámfort Károly kocsisom karjának kigyógyítására. 53. Arad alatt van Tas laka, hatalmas falakkal, nagy vas lakattal. A hatalmas falakat Tas apja rakatta. Tas anyja hatalmas alma halmazt raka az asztalra. A hat kamasz fakanalakkal, vaskanalakkal apasztja a hatalmas alma halmazt. 54. Csalitban csicsergés, csattogás, Csörgedező csermely-csobogás, Csonka cserfán csúf csóka cserreg, Cserkészfiúk csapata cseveg, Csokrot csinálunk csillagvirágból, Csípéseket csalunk csalárd csalánból, Csiga csöndben csúszik csicsóka csúcsára, Csipkés cserlevélen cserebogár csápja.
Ősz apóka elégedett, elkészült a színes kép, így pompázik, míg szél úrfi, mindent szépen le nem tép. Mentovics Éva: Az ősz útja Kertek alatt – nézd csak! Őszi versek II. - Ovisélet. – már az ősz botorkál, meg-megáll egy hársnál, néhány rőt bokornál, előkap egy pemzlit, s lám, amott a festék… bemázolja a kert álmos, fáradt testét, aranyló pendelyt fest nyárfákra, meg fűzre, s engedi a szélnek, hogy majd messze űzze rozsdálló levelét bükkfának és tölgynek, s elterüljön végül lenn, az avarszőnyeg. Sebők Éva: Ősz Piros fülű lángot cibálok, piros paprikaport szitálok. Piros ringlót szedek kosárba, piros a venyigék bokája. Rőtbe borul minden, ami zöld, piros őszi ördög nyelvet ölt.
Sarkadi Sándor: Édes ősz Édes ősz jött, Hull a körte, hamvas szilva hull a földre. Itt az alma, Kasba rakd. Ott a szőlő, Hamm, bekapd! Bokor alatt dió búvik – ott ne hagyd! Veres Csilla: Õszi susogó Érett szilva mind lepotyog, kondérokban lekvár rotyog, Gyengül a nap sárga fénye, elszárad a levél széle. Kiégett sok rigó-torok, csordulnak az őszi borok, lehullik a mogyoró, szól az őszi susogó. Takács Gyula: Szüreti vers Szüretelnek, énekelnek, láttál-e már ennél szebbet? Dió, rigó, mogyoró, musttal teli kiskancsó, Sose láttam szebbet. Az öregnek aszú bor jár, gyerekeknek must csordogál. Szüretelni, jaj de jó! Igyunk erre egyet! Kovács Barbara: Levél a szélben Egy kis huncut szélgyerek, Falevelet kergetett. Össze-vissza kavarta, Feldobálta magasra. Rászórta a fejemre, Leráztam én nevetve. Feldobáltam fel az égbe, Kapaszkodjon meg a szélbe. Weörös Sándor: A galagonya Őszi éjjel izzik a galagonya ruhája. Zúg a tüske, szél szalad ide-oda, reszket a galagonya magába. Rövid őszi versek gyerekeknek ppt. Hogyha a Hold rá fátylat ereszt: lánnyá válik, sírni kezd.
hétfő, szeptember 17, 2012 kép forrása: Az óvodai nevelés nélkülözhetetlen elemei a gyermekversek, mondókák, amiket mindig az adott évszakhoz, időjáráshoz, témához igazítunk az év során. Az első hűvösebb, esősebb napok beköszöntével már mondogathattuk is az első őszi versikéket, hiszen a gyerekek is észrevették: pulóvert, kabátot, gumicsizmát, sapkát húztak reggel az óvodába jövet, hidegebbre fordult az idő. Volt olyan nap, hogy az udvarra sem tudtunk kimenni, vagy éppen hogy csak kiértünk, a fa alá kellett húzódnunk a csepergő eső miatt. Ezekre a változásokra fontos felhívnunk a gyerekek figyelmét, hiszen ők így érzékelik, tapasztalják meg az évszakok körforgását is. Egy-két okoska közülük meg is fogalmazta: "Már jön az ősz! Rövid őszi versek gyerekeknek ingyen. ". Ilyenkor jó alkalom adódik arra, hogy elbeszélgessünk arról, mi változik meg ősszel, honnan vesszük észre, hogy véget ért a nyár. Az időjárás és a természet változásain kívül beszélünk a madarak költözéséről és a sok finom gyümölcsről, termésekről, amit az ősz ad nekünk.
Zsebbe tette a Napot. Zsebre tette? Zsebre ő! Azért van most rossz idő Csoóri Sándor: Dióbél bácsi Ki lakik a dióhéjban? Nem lakhat ott bárki, Csak Dióbél bácsi. Ha rácsapsz a dióhéjra Kinyílik a csontkapuja És cammogva előmászik Vén Dióbél bácsi- Csak a szádat Tátsd ki!