Elérkezett a paradicsom befőzésének ideje. Készülhet a házi paradicsomlé és paradicsompüré, a darabos paradicsom, a ketchup és megannyi fűszeres variáns. Nemcsak hogy finomabb lesz a boltinál, de olcsóbb is, egészségesebb is. Megéri a fáradozást, vágjunk bele! Télen sem kell lemondani a paradicsomos ételekről. Elég levenni a kamra polcáról a befőttesüveget, és főhet-sülhet a paradicsomleves, a töltött paprika, a lecsó, a pizza vagy a milánói. Paradicsom mindennap az egészségért Mitől olyan egészséges a paradicsom? Magas C-vitamin-tartalma mellett A-, E- és B-vitaminokban is gazdag. Paradicsom – Sanyi nyárikonyhája. Jó forrása az ásványi anyagoknak, például a magnéziumnak, vasnak, kalciumnak, foszfornak és káliumnak. Az egészségre gyakorolt jótékony hatását azonban elsősorban a benne található likopin-vegyületnek köszönheti. Ez a karotinoidfajta erős antioxidáns, lassítja az öregedési folyamatokat, normalizálja a vérnyomást, javítja az erek állapotát, csökkenti a stressz és a depresszió tüneteit. Ráadásul a likopin a paradicsom feldolgozott formáiból könnyebben szívódik fel a szervezetben – ezért is érdemes befőzni!
Ha tökéletesen csírátlanítjuk az üvegeket és a hibás részeket, illetve a kocsányrészt kivágjuk, tartósítószert nem kell használni. Főzési szokásaink fényében tervezzük meg, és kalkuláljunk, kb. mennyi paradicsomlére, szószra, ketchupra lesz szükségünk jövő nyárig. Inkább számoljunk rá, és legyen több, minthogy kifogyjanak a készletek a tél közepén, hisz, ha jól végezzük dolgunkat, illik több évig elállnia a befőzött paradicsomnak. Érik a paradicsom – ezt főzd belőle! Chilis paradicsomlekvár | Mindmegette.hu. A passzírozásról Két irány közül választhatunk: vagy nyersen préseljük ki a levet a feldarabolt paradicsomból, és utána főzzük meg, vagy elkezdjük melegíteni a darabokra vágott paradicsomot, és forrón passzírozzuk, majd tovább főzzük a levét. (Ennek előnye, hogy kevesebb melléktermék keletkezik. ) NoSalty-tipp: Ha szeretnénk, kikerülhetjük a passzírozás műveletét, mégpedig a reszelős módszerrel ( receptért ide kattints! ), cserébe viszont meg kell tűrnünk a magokat a lében. Hogy a passzírozáskor keletkező melléktermék, a paradicsomhéj és magok se vesszenek kárba, adjunk hozzá némi paradicsomlevet (hogy turmixolni lehessen), esetleg pár szem egész paradicsomot is, botmixerrel pürésítsük, töltsük üvegekbe, zárjuk le az üvegeket, lábasban forraljuk 30-40 percig, majd mehet a száraz dunsztba.
Fakanalak, merőkanalak. Ha nincs otthon megfelelő méretű, ideje beszerezni! A szárazdunszt Az üvegek legyenek teljesen csíramentesek, tiszták. A befőzött paradicsomot forrón kell az üvegbe tölteni. Az üvegeket jól le kell zárni, meg is lehet fordítani, majd pokrócba bugyolálva hagyni kihűlni. Ha megfelelő üvegeket és rájuk illő fedőket használunk, nem lesz szükség tartósítószerekre! A paradicsompasszírozás A paradicsomot szűrőkanálon is át lehet nyomkodni, de ez hosszadalmas és kényelmetlen módszer. A paradicsompasszírozó használata gyorsítja és kényelmesebbé teszi a munkát, még a paradicsom héját sem kell eltávolítani. Vagy még a nyers, feldarabolt paradicsomból préselhető ki a leve, és utána főzhető, vagy a már főtt, forró paradicsomokat kell átpasszírozni, és kicsit tovább főzni a levét. A főzés menete Befőzés előtt a paradicsomokat folyó vízben alaposan meg kell mosni, a zöld kocsányát el kell távolítani. A paradicsom levét addig kell főzni, amíg el nem fő a habja. Paradicsomlé készítéséhez nem érdemes túl sokáig forralni, így ízletesebb és vitamindúsabb marad.
Ha sűrűbb paradicsomszósz a cél, akkor hosszabb főzési idővel kell számolni. Lehet édesíteni, savanyítani, sózni és fűszerezni egyéni ízlés szerint. Milyen fűszerek illenek a paradicsomhoz? Oregánó, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, babér, zeller, petrezselyem, bors. Ezek mind jól illenek a paradicsom zamatához. Lehet kísérletezni különleges ízekkel, akkor jöhet például a fahéj, a szegfűszeg és a szegfűbors is! Azért maradjon néhány üveg natúr paradicsomlé is, hogy mindenhez fel lehessen használni, fűszerezni akár utólag is lehet. Variációk paradicsomra PARADICSOMLÉ. Ezt a legegyszerűbb elkészíteni: mosás, passzírozás és 15 perc forralás után már tölthető is az előkészített üvegekbe. DARABOS PARADICSOM. Az érett paradicsomokat vágjuk darabokra, a kisebbek maradhatnak egészben, és főzzük 20-25 percig. Töltsük üvegekbe, majd szárazon dunsztoljuk ki. HÁZI KETCHUP. Válasszunk széles és magas falú fazekat. A feldarabolt paradicsomhoz adjunk cukrot, ecetet, sót, és forraljuk 30 percig. Nem kell lefedni, hadd távozzon a gőz.
Nekem 40-50 perc az ideális főzési időm. Tartósítás: A tartósítás első számú alapszabálya, hogy a befőttesüvegeknek és fedelüknek is tökéletesen tisztáknak kell lenniük. Használhatunk száraz vagy nedves dunsztot is. A száraz dunsztnál saját hővel sterilizálunk. A sterilizált üvegbe töltjük a krémeket, lezárjuk, majd utána újságpapírba bugyoláljuk az üvegeket. Ezt követően szorosan egymás mellé tesszük, és plédekkel, takaróval bebugyoláljuk az üvegeket. Ebben a dunsztban lassanként hűlnek ki az üvegek, ami beletelik egy-két napba. Nedves dunsz t alkalmazásakor a feltöltött, lezárt üvegeket nagy lábasban, vízben forraljuk. Itt arra kell figyelni, hogy az üvegek ne érjenek közvetlenül a lábos aljához, mert elpattanhatnak. Vagy egy rácsot helyezzünk a lábos aljára, vagy egy konyharuhát tegyünk bele. Elkészítés: A megvásárolt paradicsomokat megmossuk, kivágjuk a csumájukat, majd a feneküknél keresztbe bemetszük a héjukat, hogy könnyen meg tudjuk majd pucolni őket. Egy nagy edénybe tesszük őket és leöntjük annyi forrásban lévő vízzel, ami teljesen elfedi őket és 15 percig állni hagyjuk a forró vízben őket.
16:39 Hasznos számodra ez a válasz? 14/16 anonim válasza: 56% 10 éve házasok vagyunk már, de most is igent mondanék:) nov. 18:40 Hasznos számodra ez a válasz? 15/16 anonim válasza: nov. 27. 17:45 Hasznos számodra ez a válasz? 16/16 anonim válasza: Szeretem, de nem tudnék együtt élni vele. Szóval nem. N nov. 28. 11:53 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések:
A házassági fogadalom megújítása ma már egyáltalán nem ritka dolog. Kérdés, hogy csak egy egyszerű divathóbortról van szó, vagy inkább mélyebb érzések húzódnak meg mögötte? A házasság hete van. Ér nemet mondani a szexben - ahogy igent is! - Ébredő Szexualitás Blog. Sokan a közösségi médiában szereplő profilképüket a "Most is IGEN-t mondanék" feliratú kerettel díszítik. Egyfajta örömkiáltással hirdetik, hogy ma is a jelenlegi párjuk mellett döntenének, és örülnek, hogy szerető házasságban élhetnek. Vannak, akik nem csak így, az interneten és egymás között, hanem egy valódi ceremónia keretében erősítik meg a fogadalmukat. Miért döntenek úgy néhányan, hogy újra megtartják az esküvőjüket? Számos oka lehet annak, ha valaki egyáltalán nem, vagy csak kis esküvőt tart. Vannak például, akik azért nem akartak nagy esküvőt, mert már úton volt az első gyermek és nem szerettek volna nagy felhajtást azért nem tartottak nagy családi esküvőt, mert az egyik fél részéről nem támogatták a házasságot nem tudták előteremteni a szükséges összeget, így csak egy szűk szertartásra futotta nem találtak megfelelő időpontot, így gyorsan összeházasodtak két tanu kíséretében, hogy majd később bepótolják Az ő esetükben előfordul, hogy évekig dédelgetik az álmot, hogy egyszer nekik is megadatik a gyönyörű ruha, a nagy családi összejövetel, a figyelem és az ünneplés varázsa.
5. Muszáj azonnal választ adnom? Az olyan helyzetekben, amikor valaki nekünk szegez egy kérdést, viszonylag ritkán fordul elő, hogy a halántékunkhoz fegyvert tartva azonnali választ követeljen tőlünk. Ennek ellenére én gyakran érzek egy belső kényszert, hogy rögtön igent, vagy nemet mondjak, ami miatt aztán utólag mindig mérges vagyok magamra. Pedig akár azt is mondhatnám (ahogy azért az utóbbi időben már néha mondom is), hogy "erre itt és most nem tudok azonnal válaszolni, kérek szépen egy kis gondolkodási időt". Így – amellett, hogy nem hozok elhamarkodott döntést – nyerek egy kis időt arra, hogy átgondoljam a fent már említett értékeket és lehetőségeket. Úgy tűnik, van némi igazság Warren Buffett mondásában, aki szerint "Meg kell tanulnunk lassan igent és gyorsan nemet mondani". A gondolkodási idő emellett abban is segít, hogy szükség esetén igazítsak a feltételeken, vagy ha nemet mondok, akkor átgondoljam és megfogalmazzam az indokomat – annak tudatában, hogy erre egyébként nem feltétlenül van szükség: ahogy az egyik barátom fogalmazott, a "nem az egy kerek mondat".