Még egy érdekesség: a paradicsomban megtalálható a nyelvünk által érzékelt ötödik alapíz, az umami. Az allergiások viszont jobb, ha óvatosan fogyasztják, mivel keresztallergia alakulhat ki náluk.
Jó, ha mindig van kéznél zamatos paradicsomszósz, hisz kitűnő a különböző tésztákra, salátákhoz, sültekhez. A házinál pedig nincsen jobb, ráadásul most édes, szabadföldi paradicsomból is elkészítheted. Az egyik titka a lassú, hosszú ideig tartó főzés, a másik pedig a sok friss zöldfűszer. Még gazdagabb ízvilágot kapsz, ha chilivel is megbolondítod egy kicsit. Házi paradicsomszósz Hozzávalók 1. 5 kg paradicsom 1 dl extraszűz olívaolaj 1 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál só 1 evőkanál cukor 0. 5 mokkáskanál bors 1 teáskanál oregánó 1 teáskanál bazsalikom 1 teáskanál rozmaring Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 1 óra 10 perc Elkészítés: A paradicsomokat alaposan mosd meg, a szárakat és a zöld részeket vágd ki, és rakd lobogó vízbe. Hagyd benne három percig, majd tedd át jéghideg vízbe. Így könnyebben le tudod húzni a héjukat, majd pürésítsd botmixerrel. PARADICSOM TÉLIRE – indul a befőzés!. A vöröshagymát aprítsd fel, és az olívaolajon süsd üvegesre. Add hozzá a zúzott fokhagymát is, és azzal is süsd pár percig.
Hozzávalók 6 személyre 2 kg paradicsom • 6 vöröshagyma • 6 gerezd fokhagyma • 1 dl olívaolaj • 2 sárgarépa • só, bors • 1 csokor friss bazsalikom Elkészítés 1. A paradicsomok tetején kereszt alakú vágást ejtünk, majd 30 másodpercre forró vízbe mártjuk őket, és eltávolítjuk a héjukat. 2. A vékony szeletekre vágott hagymát és fokhagymát forró olajban puhára pároljuk. 3. Hozzáadjuk a cikkekre vágott paradicsomot és a karikára vágott répát, lassú tűzön 45 percig főzzük, majd botmixerrel pürésítjük, átszűrjük, és sózzuk, borsozzuk. 4. Hozzákeverjük az apróra vágott bazsalikomot, sterilizált üvegekbe töltjük, és lezárjuk. 5. Az üvegeket egy nagyobb, vízzel teli edénybe helyezzük, és lassú tűzön másfél órán keresztül forraljuk. Száraz helyen tároljuk. Paradicsomból ketchupot is készíthet házilag, de aszalhatja is, főleg a koktélparadicsomot. Bátran próbálkozhat a paradicsom alapú tésztaszósz házi készítésével is. Finomabb és olcsóbb lesz, mint a bolti. Egyébként a paradicsomszósz tulajdonképpen egészségesebb, mint maga a friss paradicsom, mivel így a szervezet jobban tudja hasznosítani a benne található likopin nevű antioxidánst, amely a szabad gyökök semlegesítésével véd a ráktól.
Egész India színekbe borul, színes szárik haladnak el a mécsesek elött, ezren meg ezren énekelik az igazsághoz és fényhez vezető utat. Az ünnep alkalmából az emberek kitakarítják és feldíszítik az otthonaikat. Továbbá Indiában ez a nap a téli évszak, az üzleti életben pedig a költségvetési év kezdete. A családok ilyenkor összejönnek. Sokan töltik a szabadban az ünnepet, élvezve a kivilágított utak látványát. Diwali és más fesztiválok idején a különféle hagyományokban gyakran használnak rituális céllal gyertyákat, lámpásokat, olajmécseseket. Ennek spirituális jelentése is van. Nem, ez nem India fényképe a Diwali-n. Annak fontosságára emlékeztet, hogy égjen a benső lámpásunk, és merüljünk bele Isten Fényébe. Minden emberi lény születési előjoga, hogy élvezze a lelke fényének a tündöklését, és visszatérjen Istenhez. Arra van szükségünk, hogy a szívünk legmélyéből vágyódjunk erre. " Forrás: Itt egyébként lehet bővebben is olvasni az ünnepről, ha valakinek van kedve, ideje, olvassa bátran! Az ünnepséget egy csütörtöki estére szervezték, ez alapból annyit jelent, hogy nem maradhatunk sokáig, mivel másnap iskola.
Az indiai kultúrában a vagyonnak soha sem volt züllesztő, romboló hatása. A kultúrában a vagyonos ember Isten szeretett gyermeke, aki az előző életekben tett jó cselekedetei miatt kapja vagyonosságát jutalmul. Narak Chaturdasi a második nap ünnepe. A történet szerint Narakasur, a hírhedt király visszaélve mérhetetlen hatalmával pusztulást hozott létre; Krishna azonban legyőzte a gonosz diktátort. 2020. november 14.- Diwali, a Fény Ünnepe – Bőséget és áldást hoz rád!. Így ez a nap a gonosz királytól való szabadulás ünnepe. Szintén hagyomány, hogy ezen a napon még napfelkelte előtt vesznek fürdőt az emberek, a megtisztulás jelképeként. Balipratipada ként ünneplik az Új Év következő napját. Bali, India egykori híres királya a Védák több ezer éves, a társadalomba is beívódott tanításait, rendezett filozófiáját szerette volna eltávolítani. Ezen megkérdőjelezhető cselekedetei és szándéka ellenére azonban volt egy nagyon pozitív tulajdonsága: nagylelkűen és szívből jövően tudott adományozni. Ezen a napon rá emlékszünk egyetlen jó tulajdonságának gyakorolásával: vegyük észre a másik jó tulajdonságait, még a legrosszabb ellenségünkben is!
Dívali vagy deepavali egy szó szerint ragyogó indiai fesztivál, az indiai újév kezdete. A hindu holdnaptár szerint október végére, november elejére esik. A szanszkrit deepa szó fényt, avali sort, füzért jelent. Fényfüzér fesztiválnak is nevezhetjük. Ilyenkor a házakban, és az otthonok előtt kis olajmécsesek égnek egész nap és éjszaka is. A fény a megvilágosodást és a jó gonosz feletti győzelmét jelképezi. Hinduk milliói emlékeznek arra, hogy az isteni Ráma király 14 évig tartó száműzetés után visszatért Ayodhyába. Ráma történetét a Rámájana meséli el. Születése és alászállásának ünnepe a Ráma Navamí. Mi is az a Diwali ünnep és miért az a fény ünnepe Indiában? Mi a Dívali? A fény ünnepe. - Hinduizmus. Dívali, a fények fesztiválja tágabb értelemben véve nem kizárólag indiai ünnep, kis eltéréssel a szikh, a dzsáinista és a buddhista vallás követői is megünneplik, de valamilyen formában más kultúrkörben is fellelhető. Jó néhány népi hagyomány emlékezik meg a sötétség vagy a tél eltűnéséről, a tavasz, az újjáéledés idejéről, mely egyben a belső fényre, az emberi élet megtisztulására is figyelmeztet.
A Rámájana történetét a lenti YouTube videón meghallgathatod Leveles Zoltán előadásában E cikk olvasói a következő írásokat is olvasták:
Nem csupán a jó, gonosz feletti győzelmére emlékeztet, de szimbolikus jelentése a fény, sötétség feletti ereje is. A Deepawalit ezért tűzijáték, színes lampionok és rengeteg fény jellemzi világszerte. A Diwali az egyik legfontosabb öt napos ünnepségsorozat, amelyet mind hindu, mind szikh, dzsáinista és buddhista vallási körökben, valamint az ország határain túl is számon tartanak. Kezdete, a hindu naptár Kartika havának, tizenötödik napjára esik. A jólét istennőjét és Visnu isten társát, a szépséges Laksmi t, szintén Diwalikor imádják. Nyugat-Bengálban Káli-púdzsá t végeznek; a Fény Ünnepe Dél-Indiában Narakasurá hoz kapcsolódik, akit Krisna ekkor pusztított el. A buddhista hívőket a Diwali ideje arra az alkalomra emlékezteti, amikor Asóka császár buddhista vallásúvá tért. A dzsáinizmus követői számára szintén jeles ünnep ez, hiszen úgy tartják, Mahavira ekkor érte el a Nirváná t. A Bandhi Chhord Divas szikh fesztivál, szintén egybeesik a Diwalival. Az ünnep a hatodik szikh guru, a Gwalior Erőd ből való kiszabadulásra emlékezik és mára gyakorlatilag megkülönböztethetetlen a hindu fesztiváltól.
A diwali mécsesek meggyújtásával erre az eseményre emlékezünk, majd ezt követi a új év megünneplése a régi (Shalivahana) hindu kalendárium szerint. Sri Lakshmi születése után a Hold született meg az Ősóceánból, abban a formában, melyet az újholdat követő második éjszaka látunk. Amavasya – a hindu Kartik hónap (Október / November) sötét két hetének 15. napján ünneplik Diwalit és öt napig tart a szertartás, minden napnak megvan a maga felajánlása. Első nap – Dhantrayodashi Az első napot Laxmi nak, a vagyon Istennőjének szentelik. Az indiai kasztrendszer elfogadja a vagyont, a felsőbb kasztok emberei rendelkeznek a vagyonnal, melyet isteneik adtak nekik, hogy megjutalmazzák őket. A bráhminoknak is felajánlják olykor vagyonaik egy részét, hogy meghallgattatást nyerjenek az isteneknél. Ezen a napon született Sri Lakshmi, Gruhalakshmi (háziasszony) formájában. Ezért ezen a napon a háziasszonyok ajándékot kapnak. Valamit, amit a konyhában, vagy a vendégek fogadásakor tudnak használni. Második nap – Narak Chaturdashi A második nap ünnepe Narak Chaturdasi.