Forrás: Petrovics György Füstölt sonkás tészta Ha nagyobb sonkát sikerült beszereznünk a kelleténél, és a maradékkal már végleg nem tudunk mit kezdeni, kapóra jöhet ez az étel. A kifőzött laskatésztához a következő sonkakeveréket készítem el. A füstölt sonkát apróra vágom, forró olajban kissé megpirítom. Füstölt sonkás tészta saláta. Beleütök 1-2 egész tojást, hozzáadom a tejfölt. A sonkával jól összekeverem, és ráöntöm a tésztára. Alaposan összeforgatom, kikenek egy lapos lábast olajjal, megszórom zsemlemorzsával, beleöntöm a sonkás tésztát, és 15 percre előmelegített sütőbe teszem, hogy ropogósra piruljon. 850 CAL 40 perc Nehézség: 1 Hozzávalók 4 személyre Forrás: Petrovics György
A sonka sósságától függően sózom, de én általában ezt már nem sózom. Sok-sok reszelt sajttal tálalom. Gyors, egyszerű, különlegességét az édeskés lila hagyma és a sós sonka keveredése adja.
Ennek a most bemutatott ételemnek az érdekessége, a tormaszósz. Eddig mindig főzve és főleg marhahús és sonka mellé készítettem. Kipróbáltam hidegen és még én is meglepődtem milyen remek kiegészítője lett a sonkás tésztának. Bátran ajánlom, még ha kicsit bizarrnak is tűnik. Ahogy én készítettem: A főtt füstölt sonká t tetszés szerinti kockákra vágtam. Mangalica zsíron, apróra vágott vöröshagymát dinszteltem és ezen kicsit megpirítottam a sonkát. Ízesítettem egy pici borssal és római köménnyel. A tésztát (én nagy kockatésztá t használtam) bő, forró, sós vízben puhára főztem. Utána leszűrtem, alaposan lecsöpögtettem és összekevertem a sonkával. Egy megfelelő méretű tepsit zsírral kikentem, zsemlemorzsával beszórtam és ebbe terítettem egyenletesen a sonkás tésztát. 180 fokon 35-40 percig sütöttem. Ekkor a sütőből kivéve, durvára reszelt sajtt al alaposan megszórtam a tetejét. Sonkás tészta | Sütök – Főzök, a Tepsziből. Addig sütöttem még, amíg a sajt szépen rá nem olvadt és szép színt nem kapott. Hideg tormaszósz t készítettem hozzá: Nagyon egyszerű az elkészítése.
Sonkás tészta Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt, 4 tojás, 2 teáskanál só. A raguhoz: 40 dkg füstölt, főtt sonka (vagy tarja), 1 fakanál sertészsír, 15 dkg gomba, só, 2 teáskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál őrölt pirospaprika, 6 tojás, 15 dkg sajt, a sütőforma kikenéséhez sertészsír. A lisztet a tojásokkal, sóval és kevés vízzel tálban összeállítjuk. Gyúródeszkán is alaposan átdolgozzuk. Kicsit lisztezzük, a közepét a tenyerünkkel szétnyomkodjuk, és kisodorjuk. Lelisztezzük, sodrófára tekerjük, három hosszú csíkot vágunk belőle, ezeket egymásra fordítjuk, és hosszú metéltnek feldaraboljuk. A sonkát ledaráljuk. Füstölt sonkás tészta házilag. Sertészsíron megpároljuk a gombát, enyhén sózzuk, és hozzákeverjük a darált sonkát. Őrölt borssal, fűszerpaprikával ízesítjük, és összemelegítjük. A tésztát lobogó forró vízben kifőzzük. A tojásokat felütjük, villával elhaboljuk, és a reszelt sajt felét hozzákeverjük. A leszűrt tésztát a gombás sonkára borítjuk, és alaposan összekeverjük a tojásmasszával. Tűzálló tálat kizsírozunk, és ebben elegyengetjük az ételt.
Sonkás zöldborsópörkölt metélt tésztával Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg liszt, 2 teáskanál só, 2 tojás, víz, 2 evőkanál étolaj. A pörkölthöz: 20 dkg házi füstölt sonka, 20 dkg szálasra szelt vöröshagyma, 50 dkg zsenge zöldborsó, 1 evőkanál sertészsír, fél dl étolaj, 1 teáskanál őrölt paprika, kis csokor petrezselyem-és lestyán zöldje, 1 teáskanál liszt. Először a tésztát készítjük el. A hozzávalókból kevés víz hozzáadásával kemény tésztát gyúrunk. Amikor a tálban már jól összeállt, kitesszük gyúródeszkára, és ott is átdolgozzuk. Tállal leborítjuk, és pihenni hagyjuk. Egy nagyobb serpenyőben az étolajat és a zsírt összeolvasztjuk. Füstölt sonkás tészta receptek. Lepirítjuk rajta először a hagymát, majd a csíkokra vágott sonkát is. Beleöntjük a zöldborsót, megszórjuk kevés őrölt paprikával, felöntjük egy deci vízzel, és fedő alatt puhára főzzük. Közben kisodorjuk a tésztát. Ne legyen túl vékony, hagyhatjuk vastagabbra. Liszttel megszórjuk, sodrófára feltekerjük. Hosszában középen elvágjuk, majd a tésztacsíkokat összeforgatjuk, és metélttésztának felvágjuk.
Számos ember hozzájárult annak biztosításához, hogy a kartell működése zavartalanul működjön, és bár valószínűleg soha nem ismerjük őket, néhány nevet fel kell tüntetni, amikor a Medellini Kartellről beszélünk. Az alábbiakban néhány, a kartell leghíresebb tagját vizsgáljuk meg. Pablo Escobar Halála előtt és után Pablo Escobar volta rettegett kartell legnépszerűbb tagja. A kokain királyaként ismerték el, és a történelem leggazdagabb bűnözőjeként nyilvánították becslése szerint 30 milliárd dolláros halálos nettó vagyonát. Ő volt a kartell nyilvános arca, akit az összes hatóság mindig megpróbált lerombolni, de Escobarnak volt néhány képes hadnagyja, aki mellette dolgozott a kartell folytonosságának és jólétének biztosítása érdekében. Carlos Lehder Carlos Lehder újabb kartelltag volt. A repülési kereskedelem szakértője volt, és a Bahama-szigeteken keresztül szervezett járatokat Dél-Floridaba. Ő és élettársa olyan kicsi repülőgépeket használt, amelyek észrevétlenül repülhetnek és jelöletlen földúton szállhatnak le.
Ha amerikai börtönbe küldenek, nem tehetnének ilyesmit. Ezért egy ilyen megállapodás az Egyesült Államok kormányával, Pablo Escobarral és más vezetőkkel nem volt nagyon boldog, és minden módon megpróbálta eltörölni a kolumbiai kormányt. A bűnözői szindikátus egyik motívuma volt: "Jobb, ha Kolumbiában sírtok, mint egy amerikai börtönben. " Ez a megállapodás egyik támogatója aAz Egyesült Államok kolumbiai alakok voltak, például Rodrigo Lara Bonilla igazságügyminiszter, Luis Carlos Galán elnökjelölt, az ország legfelsőbb bíróságának számos bírája. Terror és erőszak Annak érdekében, hogy megerősítsék álláspontjukat, a vezetőka kábítószer-kartellek kezdtek olyan módszereket használni, mint a megvesztegetés, megfélemlítés, terror a szerződés támogatói ellen. Mindez azonban nem segített, és a bűnüldöző szervek végtelen behatolásaiban a Medellinsky-i kartell elvesztette népét. A kábítószer-kartell csoportok vezetői kénytelenek voltak elhagyni az országot, vagy akár elhagyni az országot, utasítani az embereket, hogy felszámolhassák az Egyesült Államokkal kötött megállapodás valamennyi támogatóját.
Vágy a hatalomra Érdemes megjegyezni, hogy Pablo Escobar igyekezettKolumbia hatalmi körei. Tehát 1982-ben véget ért az ország kongresszusában, ahol helyettes kongresszusi képviselő volt, vagyis részt vett az üléseken, ha a fő kongresszus hiányzott. De egy ilyen álláspont természetesen nem volt elegendő egy ambiciózus, hatalmaskodó ember számára. Kolumbia elnöke lett. Azonban itt meglehetõsen meglepõdött, mert véleménye ellenére a Medellin melletti kerülõk nem népszerûsítették. Épp ellenkezőleg, az Escobar ugyanabban a Bogotában kétes embernek számított. Igazi pletykák keringtek róla, felfedve árnyékát, és néhány politikus nyíltan kijelentette, hogy az Escobar kokainparony. Közülük Luis Carlos Galán, majd Rodrigo Lara Bonilla megtette a szükséges intézkedéseket a választási versenyen a drogkereskedelemből származó pénz felhasználásával szemben. Ennek eredményeképpen a Medellín-kartell vezetője kizárt az ország legmagasabb hatóságaitól. Az Escobar elrendelte a további út, karrierje, mint politika, vége.
Szerződés Kolumbia és az Egyesült Államok között A nyolcvanas évek második felében a kolumbiai kartell sikeres volt az ország egész társadalmának ellenőrzésében. A bűnszervezet ágai szinte az összes életkörét fedezték. A vezetői küzdelem azonban fokozódottAz illegális kábítószer-kereskedelemmel foglalkozó Egyesült Államok, R. Reagan elnök, aki akkoriban hatalom volt, azt mondhatják, hogy háborút hirdetett a kábítószer-élvonalakért. Ennek egyik lépése a következő volt. Az Egyesült Államok és Kolumbia vezetése megállapodást kötött. A kolumbiai bűnüldöző szervek szerint a kolumbiai bűnüldöző szerveknek kiadniuk kellett az Egyesült Államokba az Egyesült Államokban a kábítószerek értékesítésével és szállításával foglalkozó bűnszervezetek vezetőit. Egy ilyen megállapodás egyáltalán nem volt elérhető. a kolumbiai bárókhoz. Ha a bűnüldöző szervek letartóztatták őket, és egy kolumbiai börtönbe helyezték volna őket, akkor ez nem jelentett volna problémát számukra, hiszen ott otthon érezzék magukat, és nagyon nyugodtan folytathatják az üzleti tevékenységet, és rövid idő után szabadon engedhetik őket.
Ha amerikai börtönbe küldtek volna, a kábítószer-élvezők nem tehettek ilyesmit. Ezért Pablo Escobar és más vezetők nem voltak nagyon boldogok az ilyen megállapodással az amerikai kormánytól, és mindent megpróbálták a kolumbiai kormányt megszüntetni. A bűnözői szindikátus egyik motívuma volt: "jobb Kolumbiaban feküdni, mint egy amerikai börtönben. " Ennek a megállapodásnak egyik támogatójaAz Egyesült Államok olyan kolumbiai vezetők voltak, mint Rodrigo Lara Bonilla igazságügyminiszter, Luis Carlos Galán elnökjelölt, az ország legfelsőbb bíróságának számos bírája. Terror és erőszak Annak érdekében, hogy megerősítsék pozíciójukat, a vezetőkolyan módszereket, mint a megvesztegetés, a megfélemlítés és a szerződést támogató szerzetesek terrorizálása kezdett használni a kábítószer-kartell. Mindez azonban nem segített, és a bűnüldöző szervek végtelen rabjaival a Medellinsky-i kartell elvesztette népét. Számos kábítószer-kartell frakcióvezető kénytelen volt földalatti, vagy akár elhagyni az országot, és utasította az embereket, hogy megszüntessék az Egyesült Államokkal kötött megállapodás minden támogatóját.