Azért mesebeli, mert én épp így képzeltem a Holle anyóban a "mosolygó pirosra sült" kenyérkéket a kemencében! 🙂 Egyszerű trükk az öregtészta, mégis fényévnyi lesz a különbség a sima élesztős kenyerekhez képest! A héja zenélni fog, pattan a szánkban a cserepes héja, a bélzete pedig laza, ruganyos, nem morzsálódó! És a titok nyitja: mindössze KÉT PERC munka a sütést megelőző este! Már az elején ki kell, hogy jelentsem, az öregtésztával való kísérletezés volt az egyenes út a kovászoláshoz 🙂 De erről majd később. Limara feher kenyer md. Mindenesetre első kísérletre tökéletes lett ez a kenyér, annak ellenére, hogy soha nem sütöttem még semmit öregtésztával 🙂 De még életemben előtte nem olvastam ennyi kommentet, tapasztalatot, receptet, tippet-trükköt, ami az öregtésztával kapcsolatos. Igazi kis kutatómunka volt! De eredményes… És bár megközelítőleg sem úgy használtam fel, ahogy elő volt írva, elsőre sikerült beletrafálni! Néha a lustaság is kifizetődő tud lenni! Az öregtészta kifejezéstől cseppet sem kell megijedni, tulajdonképpen egy este összekeversz durván két perc alatt egy lágy tésztát, lisztből, vízből és élesztőből, amit aztán ott hagysz a pulton minimum 12 órát.
Hozzávalók: 2, 7 dl víz (0, 7 lehet tej) 2 csapott tk. só 2 ek. olaj csipet aszkorbinsav (csak ha gyengébb minőségű a liszt) 2 ek. burgonyapehely (elhagyható) 20-25 dkg öregtészta 20 dkg fehér tönkölyliszt (vagy BL 80 liszt) 30 dkg BL 80 liszt 1 dkg friss élesztő Elkészítés: A tésztát gépben dagasztatom, 20 percig. Ügyelek rá, hogy nehogy túlmelegedjen, ha szükséges nyitott tetővel dolgoztatom. Mikor kész, kissé átgyúrom, akkor jó, ha rugalmas, kissé visszaüt a tészta gyúrás közben. Limara feher kenyer receptek. Kelesztőtálba teszem, hagyom duplájára kelni. Jót tesz neki, ha 20 perc után kissé átforgatom. Mikor szépen megkelt, enyhén lisztezett felületre borítom, ellapogatom a kezemmel, megformázom. Jénait sütőpapírral kibélelem, a tetejét rátéve hagyom jó duplájára kelni. Ekkor pengével bevágom, további 15-20 percig hagyom kelni, vagy míg a bevágások szépen szétnyílnak. A jénai tetejét belülről jól bespriccelem vízzel, majd hideg sütőben kezdem sütni. 220-230 fokra állítom, kb. 50-55 percig, vagy míg a kívánt színt eléri sütöm.
4 dl) – egy teáskanál cukor – 2 evőkanál étolaj vagy egy evőkanál zsír – 2 csapott teáskanál só Elkészítése: 1. A sütés előtti este elkészítjük az öregtésztát. Az élesztőt elkeverjük a langyos vízben, majd összekeverjük/gyúrjuk dagasztógéppel vagy kézzel. Letekarva a konyhapulton hagyjuk egy éjszakán át, legalább 12 órán keresztül. Nagyobb tálat válasszatok, mert fel fog jönni. A tészta tetejét érdemes megolajozni, hogy ne száradjon ki! Meleg helyen legyen, legalább szobahőmérsékleten. Fehér kenyér - Limara receptje alapján — Száva blogja. 2. Másnap az öregtésztát a dagasztótál aljába tesszük, ráöntjük a langyos vízben elkevert cukrot és élesztőtélesztőt, majd a többi hozzávalóval együtt jó alaposan kidagasztjuk. 3. Hagyjuk a duplájára kelni, majd kicsípünk belőle 75 deka tésztát, melyet a hűtőbe teszünk vagy egy zacskóba vagy egy műanyag tálba! El ne felejtsétek kiszedni, különben jó nagy kenyeret fogtok sütni! Saját tapasztalat, és már sütöttem! :-)))))))))))))) 4. Ezután lisztezett felületen veknivé formázzuk, a következőképpen: Kerekre lapogatjuk a tésztát a kezünkkel, majd jobbról-balról behajtjuk középre, és lenyomkodjuk.
Limara péksége: Jól bevált fehérkenyerem | Artisan bread, Lowest carb bread recipe, Bakery
Ezután a felső részét meghajtom úgy, hogy háromszög alakú legyen, majd elkezdem feltekerni fentről lefelé, és csinos veknivé formázom, majd egy szilikonos sütőpapírral bélelt, hőálló kacsasütő tálba, vaslábasba vagy jénaiba helyezem, ahol lefedve hagyom a duplájára kelni. Fontos, hogy ez edányünknek legyen fedele! 5. Ezután három helyen pengével, sniccerrel vagy éles késsel bemetszem, és hagyom további negyed órát pihenni, hogy a vágásaim szépen kinyílhassank. 6. Míg a tészta pihen előmelegítjük a sütőt 220 fokra, alul-felül sütés programon! 7. Limara feher kenyer keszites. Ezután a sütőedény fedelét bevizezem, ráhelyezem, és betolom a sütőbe nagyjából 40-50 percre, majd szép aranybarnára sütöm. 8. Ekkor óvatosan leveszem a fedelet róla, és további tíz percig sütöm, hogy a héja ropogós legyen. 9. Ezután rácsra helyezem, és alaposan lespriccelem vízzel, hogy hallahassam, ahogy pattog a héja, és elnyerje ezt a mesebeli cserepes külsejét, amitől az ember már a fotóba is bele tudna harapni. 10. Másnap a kicsípett tésztát veszitek elő, és ugyanúgy jártok el vele, mint előző nap az öregtésztával, mehet alulra, rá a folyadék, többi hozzávaló, dagasztás… 🙂 Mehet egyenest a hűtőből a dagasztótálba, de ki is vehetitek előtte egy órával!
Limara írt egy új fehér kenyér összefoglalót, aminek megint nagy hasznát vettem! El is aludtam hétfőn, így aztán "pörgettem" a kenyérsütést, hogy még munkába indulás előtt kivehessem. Hozzávalók a kenyérhez: 50 dkg kenyérliszt (fehér, BL80) 2 teáskanál só 1 teáskanál cukor 2, 5 dl víz 1, 5-2 dkg élesztő 15-20 dkg öregtészta 2 evőkanál étolaj A gép bedagasztotta 15 perc alatt, tálba borítottam, 25 perc alatt a duplájára nőtt. Megformáztam és most jóval nagyobb bátorsággal gömbölyítettem a már feltekert kenyeret, jobban is nézett ki a végén! (videó: Limara egy régebbi kenyérformázása) 20 perc múlva bemetszettem három helyen és sütőbe került, most előmelegítés nélkül. Fehérkenyér Limara recept. 45 percig sütöttem fedővel 220-250 fokon. A rövidebb kelesztési időknek köszönhetően végre nem kelt túl és végre cserepes lett a kisült kenyér.
Singer, Finesse cipzár talp cikkszám:507836 750. -ft Tovább Singer, Finesse cikk-cakk talp cikkszám:155962 Singer, Finesse talpszár Cikkszám:155964 Singer, Finesse henger fogaskerék cikkszám:382273 1550. -ft Singer, Finesse tűlemez cikkszám:446012 1750. -ft Finesse, Singer Kúpfogaskerék, hurokfogó meghajtó vízszintes tengelyre cikkszám:103363 Singer, Finesse kúpfogaskerék greifertengelyre cikkszám:103361 1650. -ft Tur-2 motor cikkszám:KN-4A 11200. -ft Tur-2 vezeték I I csatalkozó cikkszám:4-0-1230-05-0 3200. -ft. Tur-2 vezeték I --- csatalkozó cikkszám:4-0-1230-01-0 3200. Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek,Ingatlan,Autó,Állás,Bútor. -ft Tur-2 pedál cikkszám:U118 8990. -ft Singer, Finesse bobbinház cikkszám:421326 Singer-Finesse tűlemez cikkszám:312081 1950. -ft Tovább
Cikkszám: 11010 Fém Orsó - Brother, Lucznik, Singer, Toyota, Stb. Cikkszám: 11012 Kúpfogaskerék hurokfogó meghajtásához (Lucznik, Singer) Cikkszám: 10008 Fogasív hurokfogó meghajtásához (Lucznik, Singer) Cikkszám: 10009 Excenteres toló fogaskerék (Lucznik) Cikkszám: 10010 Lucznik Programfogaskerék Cikkszám: 10013 Kilengető excenteres fogaskerék (Lucznik 465, 466) Cikkszám: 10012 Bajonettes Izzó 220V, 15W és 25W (B15), Finesse, Lucznik, Singer Stb.
Bizonyos problémák abból származnak, hogy kisebb gondokat nem hozzáértők próbálnak megjavítani. Ha pedig varrógépszerelőt keres, olyat hívjon, aki garanciát vállal munkájára, és a varrógép javítása során várhatóan felmerülő költségekről már előre tudja önt tájékoztatni. Varrógép, varrógépalkatrész forgalmazás, varrógépszervíz :: varrogep.co.hu ::. Varrógép szervizünk a követezőkben lehet segítségére: Varrógépek beállítása, időszakos szerviz Varrógépek olajozása, karbantartása Varrógépek komplett felújítása Varrógépek nagyszervize, motorikus javítása Elkoszolódott varrógépek kitisztítása Elektronikus és mechanikus hibák javítása Három generáció tapasztalata Míg saját magam 1976 óta vállalom ipari és háztartási varrógépek javítását, édesapám munkatapaszalata a múlt század első felére nyúlik vissza, aki 1967-ben már a Neumann márka hivatalos és egyedüli képviselője volt! Fiam, Gergő is tovább űzi a családi hagyományt, a vállalkozást vele közösen folytatjuk. Büszkén mondhatjuk, hogy a Szollár név lassan 80 éve ismert lesz a varrógépek világában! Bemutatkozásunk
Bezár Most minden feliratkozónk Süteménykiszúró formát vagy mintás fakanalat kap rendelése mellé! Iratkozzon fel most hírlevelünkre, rendeljen tőlünk bármilyen értékben december 29-ig, és rendeléséhez egy süteménykiszúró formát vagy egy mintás fakanalat adunk ajándékba! Kérjük, adja meg e-mail címét: Content for class "sm-modal" Goes Here Egy feliratkozó összesen 1 db süteménykiszúró formát vagy 1 db mintás fakanalat kaphat, amit a képeken látható 10 fajtából véletlenszerűen választunk. Az ajándék a váci boltban személyesen is átvehető. A megadott adatok kezelése az adatvédelmi nyilatkozatunknak megfelelően történik. Bezár