Tény, hogy került bele minden ami a kertben, hűtőben volt (természetesen a jó ízlés határain belül:)), finom is lett és készítéskor sem kellett túlzottan figyelnem a részletekre. Nos, az én hozzávalóim* 4 személyre: 2 fej hagyma 3-4 zöldpaprika 0, 5 kg. sárgabab 2 db. paradicsom 4-5 szem krumpli 3-4 szál cérnakolbász 3 szelet sertéshús 0, 3 l. víz 1-2 dl. Paradicsomos krumpli - Olcsó ételreceptek. sör só, bors, paprika, olaj, petrezselyemzöld A hozzávalókat kockázzuk, a paradicsom kivételével egyszerre tesszük wokban, vagy nagyobb lábasban dinsztelni. Némi kevergetés mellett fedő alatt pároljuk 20 percet, majd hozzáadjuk a paradicsomot és fűszerezzük ízlés szerint, felönjtük kevés vízzel. Aki szereti, tehet hozzá sört a víz helyett. Gyerekeknek nem ártalmas, hiszen az alkohol elpárolog belőle. * Nos, amilyen rövid az elkészítés leírása, olyan egyszerű is. Nincs szabály, nincs követendő lépés, módszer. Egyszerű, laktatós, gyors és finom étel.
Ez az étel is a sokféleképpen variálhatók közé tartozik. Tetszés szerint lehet változtatni az "ízesítőket". Lilla: Töltött burgonya. Most egy húsmentes változat készült. Hozzávalók: 8 db krumpli 25 dkg túró 2 dl tejföl 2 db főtt tojás 1 db kisebb szál póréhagyma 2 db zöld fűszeres kockasajt só, kevés bazsalikom 10 dkg füstölt sajt A krumplit héjában megfőzzük, hűtjük, megpucoljuk, kettévágjuk, és belsejüket kivájjuk. A túrót, a tejfölt, a főtt tojásokat, a kockasajtokat és a krumplik kivájt belsejét az apróra vágott hagymával, fűszerekkel együtt összekeverjük. A krumplikat megtöltjük a túrókrémmel, kivajazott tűzálló tálba helyezzük, tetejüket megszórjuk reszelt sajttal és forrós ütőben megpirítjuk. Salátával tálaljuk.
Adjuk a hagymához a krumplit, a zellert, és rögtön öntsük fel vízzel. Ha paradicsompürével készítjük, akkor annyi vizet adjunk hozzá, amennyi majdnem ellepi, ha paradicsomlével, akkor csak egészen kevés vízre lesz szükség az előfőzéshez. (A paradicsom savassága miatt lassabban fő meg burgonya, ezért érdemes egy kevés vízben előfőzni. ) Sózzuk meg, és fedő alatt főzzük majdnem puhára a krumplit. Öntsük fel a krumplit a paradicsomlével, vagy a sűrített paradicsomot keverjük el egy kevés főzővízzel, és öntsük a krumplihoz. Töltött főtt krumpli leves. Adjunk hozzá cukrot, szórjuk meg egy kevés pirospaprikával (csak a szebb színe miatt), és keverjük el a lisztet kevés hideg vízzel csomómentesre. Ha teljesen megpuhul a krumpli, adjunk a lisztes keverékhez egy merőkanálnyi főzővizet, majd öntsük a főzelékhez, és folyamatos keverés mellett sűrítsük be. (Ízlés szerint rántással is készíthetjük. ) Kóstoljuk meg, hogy minden íz a helyén van-e. Akkor lesz a legfinomabb, ha pont annyira édeskés, ami a paradicsom savanykás ízét ellensúlyozza, de ízlés szerint készíthetjük savanykásabbra vagy még édesebbre is.
Szereted a krumplit? Szereted a paradicsomos ételeket? Akkor imádni fogod ezt a hagyományos főzeléket is. A paradicsomos krumpli vagy paradicsomos krumplifőzelék sokak kedvence. Semmit nem von le értékéből, hogy amolyan hagyományos menzás, retro főzelékféle, mert ettől még nagyon finom. Kicsit olyan, mint a töltött paprika főtt krumplival, csak éppen töltött paprika nincs benne. Cserébe viszont tálalhatjuk sült vagy főtt virslivel, kolbásszal, Stefánia vagdalttal, fasírttal, esetleg rántott hússal is. Ami biztosan nem passzol hozzá, az a pörkölt. Paradicsomos krumpli hozzávalói 1 kg krumpli 1 kis fej vöröshagyma 1 liter paradicsomlé vagy kb. 15 dkg paradicsompüré 4 ek. Töltött főtt krumpli receptek. liszt (ízlés szerinti) 1 ek. olaj vagy más zsiradék 1 tk. őrölt édesnemes pirospaprika 2-3 ek. cukor vagy más édesítő só 1 szárzeller vagy zellerzöld (elhagyható) Paradicsomos krumpli elkészítése A burgonyát hámozzuk meg, és ízlés szerint vágjuk kisebb kockákra vagy vastagabb szeletekre. A hagymát tisztítsuk meg, vágjuk apró kockákra, és dinszteljük meg az olajon.
Elkészítése: A burgonyát sós vízben majdnem puhára főzöm, majd teljesen lehűtöm. A krumplik belsejét kikaparom kanállal, fűszerezem, majd összekeverem a felvert tojással és visszatöltöm a burgonyákba. A tetejét megszórom az apró kockára vágott szalonnával és 200 fokon 20 perc alatt megsütöm. Tálalásnál a tejfölt kikeverem a fokhagymával és megszórom a sajttal.
A folyamatot addig ismételjük amíg tart a hozzávalókból. A tetejére hagyjunk némi reszelt sajtot, ezzel szórjuk meg a végén. Előmelegített sütőben (200 fok) 20 perc alatt készre sütjük. Töltött főtt krumpli fozelek. Posztolva: hétfő, április 23, 2012 Az alábbi blogon olvasható Alíz beszámolója a Székely konyha áprilisi számáról, melynek tökéletesen megírt lapszemléjét elégséges beilleszteni:) Fakanálforgató-tollforgató Ebben a lapszámban sikerült aktiválnom nekem is, ami kezdt közelíteni a saját és felettesem elvárásait, de ha elérném is a mérce szélét, még följebb tenném s teszem is amennyiben lehet:) Fejlődni, csiszolódni mindenben folyamatosan - a mottó:) Posztolva: péntek, április 13, 2012 Újabb gasztroblogra leltem, gyerekkori szomszédom személyében. :D Nagyon szeretem a nyelvezetét, a recepetek sajátossága meg külön erény. Konyhavarázs Amit külön is kiszúrtam mai ebédre magamnak, az a bolognai ragu. Posztolva: szombat, december 31, 2011 Gergely Éva, Erdélyi ízek recepteséből választottam a mai fő fogást. Bár egész egyszerű, a petrezselymes fűszerezés mégis egy tavaszias ízvilágot hozott.
Kinyomjuk a sütni való kolbászt a bőréből egy keverőtálba. Megkóstoljuk, ha nem találjuk elég fűszeresnek, keverünk hozzá még egy kis fokhagymát, sót, borsot, köményt. A csirkét kívül-belül sózzuk és borsozzuk. Fellazítjuk a bőrét a mellénél és a combjánál, és mindenütt megtöltjük a fűszeres kolbásszal. Kizsírozott tepsibe rakjuk, öntünk alá egy-két deci vizet, és 160 fokos sütőben fólia alatt jó két órán át sütjük. Ha megsült, levesszük a takarást, felemeljük a sütő hőmérsékletét, és megpirítjuk. Ha kész, hagyjuk egyben pihenni 15-20 percet, majd éles késsel feldaraboljuk úgy, hogy mindegyik részhez jusson a kolbászos töltelékből is. A meghámozott, cikkekre vágott burgonyát sós vízben forrásig főzzük. Utána leszűrjük, alaposan lecsöpögtetjük, hagyjuk kicsit szikkadni. Egy tepsit kikenünk 2-3 evőkanál zsírral, beleszórjuk a krumplit (akkora tepsit választunk, hogy egy rétegben elférjenek a cikkek). 200 fokos sütőben ropogósra sütjük. Eszkimoo a konyhában - Blogger.hu. Félidőtájt érdemes átforgatni a burgonyát, így minden oldalról szépen megpirulnak majd a darabkák.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Magyaros tejfölös krumplileves recept. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Itt összegyűjtöttük néhány kedvenc krémlevesünket is, ezekből is mazsolázhatsz. Ha tartalmas, de mégsem krémállagú levest szeretnél főzni, jól válogasd meg a belevalókat, legyen benne sok zöldség, igény szerint hús és valamilyen levesbetét, amely még szénhidrátpótlásnak is tökéletes. Tejfölös gombaleves Nemcsak gomba, hanem rengeteg zöldség is fő ebben a gombalevesben, amelyet még egészségesebbé tehetsz, ha alaplében készíted. Érdemes egy kis tejfölös habarással még selymesebbé, lágyabbá tenni, így azok is kedvelni fogják, akik nem rajonganak a gomba intenzív ízéért. Májgaluskaleves A jó májgaluska a legegyszerűbb zöldséglevest is háziassá teszi, és egyáltalán nem nehéz elkészíteni. A májgaluska akkor az igazi, ha puha és könnyű. Magyaros tejfölös krumplileves receptek. A dinsztelt hagymát és a petrezselymet ne hagyd ki belőle, a májat pedig alaposan hártyázd le előtte. A májgaluskaleves visszarepít a gyerekkorba is. Zöldséges csirkeleves A hagyományos csirkehúslevessel ellentétben ebben a receptben a húst először meg kell pirítani, csak utána jöhetnek a szokásos műveletek.
Knorr levesek Lajos Mari konyhája - LEVESEK Közben készíts zsemleszínű rántást, s azt ízesítsd fűszerpaprikával, őrölt köménnyel, zúzott fokhagymával és finomra vágott petrezselyemmel. A végén engedd fel hideg vízzel, add hozzá a lecsót és a tűzről levéve keverd simára. Amikor a burgonya megfőtt, sűrítsd be a levest, s még egyszer forrald össze. Olasz zöldségleves Hozzávalók 4 személyre 3 erőleveskocka 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 10 dkg karalábé 10 dkg kelkáposzta 10 dkg zeller (gumó) 10 dkg burgonya 5-6 szál petrezselyem 1 evőkanál paradicsompüré 1 evőkanál zsír 4 dkg füstölt szalonna 5 dkg spagetti 5 dkg reszelt sajt A leveskockákat főzd fel 2 liter vízben. A megtisztított zöldségeket vágd metéltre (rövid szálakra), s kevés zsíron párold meg. Süsd ki az apró kockákra vágott szalonna zsírját, s azon kicsit pirítsd a paradicsompürét, majd add hozzá a levest, s tedd bele a zöldségeket. Tejfölös-tárkonyos savanyú krumplileves. Ha felforrt, dobd bele a spagettit, s lassan forrald, míg a tészta meg nem fő. A tányorokba kitálalt levesbe szórj reszelt sajtot.
A levesbe krumpli és sárgarépa, valamint pirított szalonna és kolbász is kerül. Az ételben a magyaros ízek dominálnak, így nyugodtan szórj bele pirospaprikát, de már a belevalóktól is gyönyörű színe lesz. Fotó: cover: Getty Images, belső: Getty Images, Botos Claudia/ Sóbors, Sági Zsófia / Sóbors