Az apró tengerparti városkában van egy csinos kis ház, a Villekulla-villa, s ennek van egy még különösebb lakója. Kilencéves, szeplős, copfos, vörös hajú kislány – úgy hívják, hogy Harisnyás Pippi. Egyedül él a lovával és Nilsson úrral, a majmával. Apja a hajóskapitány, a négerek királya egy déltengeri szigeten. Pippi a legerősebb, legkedvesebb és legizgalmasabb gyerek az egész világon, aki a szomszéd Tomit és Annikát szórakoztatja kifogyhatatlan ötleteivel, no meg a városka gyerekeit. És van ezen kívül egy kis koffernyi aranypénze is. Hamarosan az egész város megtudja, milyen különös lakója van… Harisnyás Pippi talál egy csunkot: Nem édesség, nem ruhaféle, nem betegség, és nem is valami elszabadult vadállat. De akkor mi vagy ki lehet az a rejtélyes csunk? Ezt próbálja kideríteni a vagány, vörös hajú Harisnyás Pippi a barátaival, Tomival és Annikával. A klasszikus történet, amely eredetileg a Harisnyás Pippi a Déltengeren című kötet egyik fejezete volt, most Ingrid Vang Nyman rajzaival kibővítve, nagyobb betűkkel jelenik meg.
Kicsit minden gyereknek Pippivé kellene válnia, nem szabadna hagynia, hogy a felnőttek megfosszák gyermeki vadságától és elfogulatlanságától. "Ha veszik a fáradságot, és elolvassák a kéziratomat, látni fogják, hogy Harisnyás Pippi egy hétköznapi környezetbe helyezett, gyerekbőrbe bújt kis Übermensch – írta Astrid Lindgren 1944-ben annak a kiadónak, amelynek először küldte el a kéziratát. Levelét pedig abban a reményben zárta, hogy "írása miatt nem rohannak azonnal a gyámügyi hivatalhoz feljelentést tenni". Ez ugyan nem történt meg, viszont a kiadó visszautasította a mű megjelentetését, ami az évszázad tévedése lett számukra. Pippi prehippi lázadása Mesére folyton éhes, fantáziával bőven megáldott lányom annak idején kifejezetten nem kedvelte Pippit és a történeteit. Ezt én – szülői teljesítményemet némileg fényezve – azzal magyaráztam, hogy mivel a lányom elfogadó közegben, szabad légkörben nőtt fel, nem volt szüksége Pippi prehippi lázadására. Kicsit minden gyereknek Pippivé kellene válnia Forrás: AFP/Jan Delden Amúgy én sem gondolom, hogy ez a könyv lenne Astrid Lindgren írói csúcsteljesítménye.
Egymagában él ott, de vele van egy kis majom, Nielsson úr. Eközben nemsokára barátokra lel: Tomira és Annikára. Közösen sok kalandot élnek át, és vidám tréfákat terveznek el. Prüsselies kisasszony, legszívesebben azonnal beadná lelencházba Pippi-t. Szereposztás [ szerkesztés] Szereplő Színész Magyar hang Leírás Pippi Longstocking Inger Nilsson? A vörös hajú, szeplős, copfos, rakoncátlan, vadóc kislány, a főszereplő. Annika Maria Persson? A szőke hajú kislány, Pippi egyik játszótársa. Tommy Pär Sundberg? A barna hajú kisfiú, Pippi másik játszótársa. Források [ szerkesztés] Harisnyás Pippi kalandjai az Internet Movie Database oldalon (angolul) Harisnyás Pippi kalandjai a (magyarul)
A kislány ereje meglepi és zavarba ejti mind a felnőtteket, mind pedig a gyerekeket. Pippi saját maga nem említi emberfeltti erejét, bár tudatában van annak, hogy mennyire erős. Ereje ellenére nem hajlamos az erőszakra, sőt, amikor a körülmények arra kényszerítik, hogy megvédje önmagát vagy másokat, akkor általában mindig gondosan ügyel arra, hogy senki ne sérüljön meg. Erről olvashatunk a sorozat első könyvében, ahol a történet szerint egymaga megfékez öt, nagydarab rosszfiút. Képes arra, hogy egy kezével megemeljen egy lovat. Kapcsolatok Édesapja, Harisnyás Efraim (svédül: Kapten Efraim Långstrump) a Hoppetossa hajó kapitánya és egy fiktív déltengeri ország – Kurrekurredutt – uralkodója. Pippi tőle örökölte hihetetlen erejét és racionális észjárását. A hajóskapitány az egyetlen ismert ember, akinek ereje megközelíti az öntörvényű kislány erejét. Apja azért vette meg a Villekulla-villát, mert egy megfelelőbb otthon szeretett volna biztosítani, mint egy vitorlás hajó. Ennek ellenére Pippi kimondottan szereti a hajós életet, és jobb tengerész, meg kormányos, mint édesapja legénységének a többsége.
Só helyett használhat friss vagy szárított zöldfűszereket (pl. bazsalikom, kakukkfű, vasfű, borsikafű, oregánó, petrezselyemzöld, zellerlevél stb. ) is. Kerülje a sós sajtok (feta, juhsajt), juhtúró, sós rágcsálnivalók (chips, ropi, sós keksz, kréker, sós mogyoró stb. ), kész és félkész ételek fogyasztását. Figyeljen oda, hogy a legtöbb ételízesítő, konyhakész fűszerkeverék konyhasót is tartalmaz, ezért ezek használata mellett már nem is szükséges sóznia, illetve választhatja ezeknek a sómentes változatát is. A kevesebb só használatát ellensúlyozza, ha karakteres ízű fűszereket, zöldségeket (például zellert, paradicsomot, hagymaféléket) használ, enyhén megpirítja az ételeket, illetve ha rakott, töltött ételeket készít ízletes hozzávalókból. Csökkentett nátriumtartalmú só Azok számára, akik a sós íz élvezete mellett a szívük, érrendszerük egészségét is fontosnak tartják vagy éppen orvosilag indokolt a nátriumszegény étrend követése, a csökkentett nátriumtartalmú só lehet az egyik megoldás.
Egészséges egyénben a bevitt kálium közel 90%-a vizelettel, 10%-a a széklettel, míg kis mennyisége a verejtékkel ürül ki a szervezetből. A fokozott káliumterhelés származhat külső és belső forrásból, előbbiek közé tartozhat pl. a túlzott káliumbevitel tabletta, vagy vénás injekció formájában, az utóbbiak közé pl a sejtek szétesése valamilyen trauma, vagy égés, vagy daganatos betegség kapcsán. A kálium, nátrium és a vérnyomás A nátriumbevitel csökkentése és a káliumbevitel növelése egyaránt vérnyomáscsökkentő hatású, mind normális, mind magas vérnyomásos egyéneknél. Bizonyítottnak tekinthető, hogy minden olyan diétás módosítás, amely a Na-bevitel csökkentésére, illetve a K-bevitel növelésére irányul, jelentősen hozzájárul a lakosság egészségi állapotának javulásához, a szív és érrendszeri betegségekből eredő halálozás csökkenéséhez. Csökkentett nátriumtartalmú konyhasó fogyasztása A csökkentett nátriumtartalmú konyhasó használata Magyarországon nem elterjedt. A STOP Só nemzeti sócsökkentő program elsődleges üzenete, hogy a lakossági sóbevitel csökkenjen, oly módon, hogy az élelmiszeripar az élelmiszerek feldolgozása során kevesebb sót használ, a közétkeztetésben a vendéglátásban és az otthoni ételkészítés során is fokozatosan csökkentjük a só mennyiségét, kerüljük az utánsózást és így tovább.
Ezért érdemes figyelni az élelmiszercímkén olvasható feliratokat is. Jelentős nátriumtartalmú élelmiszerek: kenyérfélék, pékáruk (kifli, zsemle), péksütemények (pogácsák, perecek, sajtos roló, sajtos rúd, pizzás táska stb. ), sózott margarinok, ízesített vajkrémek, húskészítmények (virsli, krinolin stb. ), felvágottak (kolbász, szalámi, párizsi stb. ), füstölt húsok, füstölt halak, belsőségkészítmények (májkrém, kenőmájas, májpástétom stb. ), sajtok (különösen a feta), juhtúró, savanyúságok (kovászos uborka, savanyúkáposzta, csalamádé stb. ), salátaöntetek, mustár, ketchup, majonéz, ételízesítők, konzervek, sós nassolnivalók (chipsek, kekszek, krékerek, ropik stb. ), sózott olajos magvak, félkész- és késztermékek, valamint a kényelmi termékek (pl. instant levesek, mártásporok, leveskockák). Az élelmiszercsomagoláson lévő nátriumtartalomra vonatkozó állítások Megnevezés Meghatározás Nátriummentes < 5 mg nátrium adagonként Nagyon alacsony nátriumtartalmú 35 mg vagy kevesebb nátrium adagonként Alacsony nátriumtartalmú 140 mg vagy kevesebb nátrium adagonként Csökkentett nátriumtartalmú Legalább 25%-kal kevesebb nátriumot tartalmaz a hagyományos adagnál.
A tengeri só lehet finomított és finomítatlan, amelyet közvetlenül a tengerekből és óceánokból nyerik, a vízből természetes úton elpárologtatva a vizet. A szalinasót a föld alatti sós forrásvízből (a tengeri sóhoz hasonlóan) állítják elő. Állagát tekintve a só lehet finom (konyhasó, kősó) pehely ( Maldon só, Sel Gris), vagy sóvirág (Fleur de Sel, Oshima Island Blue), amelyet kézzel gyűjtenek a szalinák felső régetén megjelenő vékony kikristályosodásról. Finomítás során a sót vízben oldják fel, majd a vizet elpárologtatják, így a földes anyagoktól és fedősóktól, emellett fontos ásványi, és ízanyagoktól is megszabadulnak. Az utóízesítés Ezek azok a sófélék, amelyekkel vétek főzni: az az állag, íz és szépség, amitől különlegesek ezek a sófélék, csak utóízesítéskor érvényesülnek egy szelet húson, pástétomon vagy halon, de egyre népszerűbbek a modern cukrászatban desszertek vagy bonbonok kiegészítőjeként. Ezek a sók kizárólag a kész ételek utólagos sózására használatosak, ízük mellett állaguk is szerepet kap a fogás végső kialakításában.
A Há oldalain található információk, szolgáltatások tájékoztató jellegűek, nem helyettesíthetik szakember véleményét, ezért kérjük, minden esetben forduljon kezelőorvosához!
Az Egészségügyi Világszervezet - WHO - által ajánlott maximális sóbevitel 5 g naponta, amely egy teáskanálnyi mennyiségnek felel meg. 2008-ban Magyarország is csatlakozott az Európai Bizottság sócsökkentő keretprogramjához, ehhez kapcsolódóan megszületett a magyar ajánlás is, mely szintén maximum 5 g/nap sóbevitelt javasol. Amellett, hogy kevesebb sót fogyasztasz, arra is érdemes kicsit odafigyelned, hogy milyen só kerül az asztalra. A só szerepe a táplálkozásban A só, azaz a nátrium-klorid két alkotórésze a nátrium - 40% - és a klór - 60%. A nátrium a klórral és a káliummal együtt a szervezet folyadékháztartását szabályozza. Jelentős szerepe van az ingerületátvitelben, így az ideg- és izomműködésben, valamint a vérnyomás szabályozásában. A klór a gyomorsósav alkotórészeként az emésztésben, a nátriumhoz, illetve káliumhoz kötött kloridion formájában a só-víz háztartásban és a sav-bázis egyensúly fenntartásában működik közre. Az energiát nem adó, ugyanakkor a szervezet megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen nátrium az egyik legfontosabb makroelem a szervezet számára, azonban napi 1, 5-2 gramm elégséges egy egészséges felnőtt napi nátriumigényének fedezéséhez.