Amúgy soha nem gondoltam, hogy én valaha is hájast fogok sütni, mert még lánykoromban segédkeztem valakinek hájas sütésénél, és megutáltam a szagát. Azt, amikor forró késsel vágtuk el a tésztát, hát számomra az gyomorforgató volt... Most nem forrósítottam kést, hanem egy jó éles késsel vágtam a tésztát, így nem volt semmi bajom, és a képeken látszik, hogy nem tett kárt ez a kis változtatás a tészta szerkezetében, gyönyörű leveles lett, még mindig csak nézem, hogy ezt tényleg én csináltam? És igen, én. Nem mondom, hogy nem munkás, de néha belefér:) Amúgy most sem magam találtam ki, hogy ezt sütöm, főnöknőm kért meg rá, hogy ad hozzávalókat, csak süssem meg neki. Szabadkoztam, hogy én még soha, meg hát lehet nem is lesz jó, de végül is csak bátorságot merítettem, és nem bántam meg, megy ez:) És akkor a számomra kincset érő recept: Összeállítjuk a tésztát. Hájas Tészta Recept Andi Konyhája. 2015. okt 24. 18:00 #hajtogatott hájas tészta recept 141886_2 Mentsd el ezt a tésztát, mert lekváros, almás, meggyes és túrós réteshez és pogácsákhoz is kitűnő.
Bejgli-Andi konyhája recept Hájas tészta Recept - - Receptek Hájas tészta, ahogy nagyikám készíti - Blikk Rúzs Hájas sütemény recept Tundi konyha konyhájából - Hájas kalács: 30 dkg háj, 40 dkg liszt, 2 tojássárgája, kiskanál só, 1 csapott, fehérbor. A hájat ledaráljuk, hideg helyre tesszük. A hozzávalókból rétestésztát gyúrunk, jól kidolgozzuk, hogy hólyagos legyen a tészta. Lisztezett gyúródeszkán 1, 5 cm vastagra nyújtjuk, és késsel rá símítjuk a hájat. A tésztát összehajtogatjuk, 1 cm vastagra nyújtjuk, és még kétszer hajtogatjuk. Közben legalább 20 percet pihentetjük. Erdélyi hájas tészta házilag. Az utolsó pihentetés után fél cm. vastagra nyújtjuk, forró késsel feldaraboljuk, vagy pogácsának is szaggathatjuk. Lekvárt, vagy diótölteléket teszünk bele. Sütés előtt 2 órát pihentetjük. Közepes hőmérsékleten sütjük. A receptet és a képeket Szabó Andrea küldte! Hajtogatott leveles tészta készítése | Leveles tészta, Ételreceptek, Sütemények Hájas tészta recept andi konyhája magyarul Hájas tészta recept andi konyhája Disznótoros hájas süti | NOSALTY Életem első hájas tésztája, és nagyon jól sikerült:) Köszönhetem ezt nagynéném receptjének, és telefonos segítségének.
Anyám és nagyanyáim konyhája egy sor Michelin kritériumnak megfelelt, pedig álmukban sem gondolták, hogy különösebben korszerű, ahogy főznek: a helyi termék, a szezonalitás, meg a legrövidebb ellátási lánc nekik magától értetődő volt. A kommunizmus ideje alatt és az elmúlt évtizedekben háttérbe szorult, leértékelt örökséggel szeretnénk most újra kezdeni valamit, mert erre építve színvonalas és hiteles gasztronómia alapjait lehet letenni Erdélyben mondja Trucza Adorján a székelyudvarhelyi Pávakert tulajdonosa. Családi éttermük a helyi gasztroforradalom egyik zászlóshajója és a Salttal közös vacsoraest társszervezője is. Zilahy Ágnes/Tészták – Wikikönyvek. Old hungarian cuisine De nemcsak az erdélyi konyha profitálhat abból, ha értő kézbe veszik és a modern eljárásokkal hozzák ki belőle a maximumot: a kortárs magyar, sőt nemzetközi gasztronómia is sokkal több lehet, ha felhasználja az Erdélyben őrzött tudást. A modern gasztró hívószavai - szezonalitás, természetközeliség, gyógy- és, vadnövények használata, fermentálás és más savanyítási eljárások - mélyen gyökereznek az erdélyi konyhakultúrában, amit ráadásul a globalizáció sem facsart még ki.
Hozzávalók: 25 dkg zsír (vagy vaj) 10 dkg porcukor 2 tojás 40 dkg baracklekvár 15 dkg darált dió 10 dkg étcsokoládé 1 ek vaj A lisztet elmorzsolom a zsírral, hozzáadom a porcukrot, majd a két tojással gyorsan összedolgozom. Három részre osztom, 20 percig hagyom pihenni. A tészta egyik harmadát vékonyra nyújtom, a tepsi aljára fektetem. Megkenem a lekvár felével, és megszórom a porcukorral elkevert dió felével. Újabb réteg vékony tészta következik, a maradék lekvár, majd a diós szórás. Végül befedem az utolsó tésztalappal, hústűvel átszurkálom a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütöm. Erdélyi hájas tészta készítése. Kihűlés után a vajjal felolvasztott csokoládéval bevonom a tetejét. Csak akkor szeletelem, amikor a csokoládé megszilárdult. Másnap, sőt harmadnap a legfinomabb forrás: Hirdetés betöltése... Hozzávalók: Tésztához: 25 dkg sertészsír 12, 5 dkg + 30 dkg finomliszt 2 kisebb FUCHS TOJÁS sárgája 1 evőkanál 10%-os ecet 1, 5 dl langyos víz só Töltéshez: házi szilvalekvár Szóráshoz: porcukor vaníliás cukor Elkészítése: A zsírt a 12, 5 dkg liszttel jól kikeverjük.
Tue, 12 Oct 2021 05:46:51 +0000 Gyergyói Ízőrző: Hájas tészta, Rózsi néni receptje alapján Igazi hájas tészta szilvalekvárral - gyermekkorunk egyik kedvenc sütije! - Hájas tészta Recept - - Receptek Andi konyhája - Sütemény és ételreceptek képekkel - G-Portál Hájas tészta - A nagyi végre megosztotta a titkos receptjét! - Erről azonban már fotó is készült. Nehogy úgy járjak, mint az ángyom receptjével - amit évekig őriztem, csak amikor kellett volna, pont akkor nem találtam meg - hamarjában leírtam, hogy bármikor megtalálhassam. Erdélyi hájas tészta saláta. S ki tudja, tán még más is hasznát veszi... Hozzávalók 60 dkg sertésháj, 90 dkg liszt, 1 tojás, csipetnyi só, 2 evőkanál ecet, 4 dl langyos víz; illetve kemény lekvár és porcukor. Elkészítése 1. A sertéshájat lehártyázzuk, kockára vágjuk, majd ledaráljuk. 2. A lisztet egy tálba mérjük, átszitáljuk, 2-3 evőkanálnyit kiveszünk belőle, és a hájjal összegyúrjuk. 3. A maradék liszthez hozzáadjuk a sót, a tojást, az ecetet, tojásnyi hájas masszát és a langyos vizet, majd könnyen formázható, szép sima tésztát gyúrunk.
– Van egy jól bevált receptünk. Gyulai-féle kolbászt készítünk. A kertbarátcsaládban ez már díjat nyert. Most nyersen visszük a zsűri elé, ők megsütik és értékelik. Füstölve volna az igazi, de arra nyilván nincs időnk, több napunk. Füstöléskor meleg füstöt kap a kolbász, és az ízek ennek köszönhetően összeérnek. A töltés előtt is állni kellene hagyni fél vagy egy napot a húst, de itt a versenyen erre nincs mód – mondta Benedek. Nagy Csaba, az eseményt megnyitó füzesabonyi polgármester úgy fogalmazott, hogy az egyik fő törekvésük a közösségépítés. Ezek a programok jól szolgálják ezt a célt. Borbás Marcsi Hájas Tészta Recept - Nagymamáink Házi Krémese Igazi Hájas Tésztával - Borbás Marcsi Szakácskönyve. Helyes úton járnak, amit mutat, hogy nagyon sokan jöttek el, hiszen tizenegy csapat nevezett. Jámbor Dénes, a Magyar Nemzeti Vidéki Hálózat (MNVH) Heves megyei referense rövid köszöntőjében tolmácsolta dr. Nagy István agrárminiszter üdvözletét. A MNVH a Vidékfejlesztési Államtitkárság szervezete. Kérdésünkre elmondta, hogy az egyik feladatuk olyan események, rendezvények felkutatása, amelyek beleillenek a vidékfejlesztésbe és hagyományőrző szerepük van.