A leveles kel vagy fodros kel bizonyos változatai akár 80-90 cm magasra is megnőnek. Jellemzője, hogy a legtöbb káposzta félével ellentétben nem növeszt fejet. Első évében dús, húsos leveleket hajt, a másodikban magszárat hoz. A leveles kel kb. -15°C-ig fagytűrő, ezért az egyik legjelentősebb téli, szezonális zöldségünk. Fodor's kel termesztese 1. Vitaminokban (A-, B2-, B6-, B9-, C- és K-vitamin) és ásványi anyagokban (kalcium, kálium, magnézium, mangán, vas) gazdag, valamint nagy mennyiségben tartalmaz karotinoidot, omega-3 és omega-6 zsírsavakat. A zsenge, friss levelek salátába téve, zöldturmixokba keverve használhatók, a nagyobb levelek párolva, főzve és sütve is felkészíthetők. Fogyasztása serkenti az anyagcserét és az emésztést, segíti a vitaminok, ásványi anyagok jobb hasznosulását, gyulladáscsökkentő, sejtvédő tuljadonságú, valamint magas antioxidáns tartalmának köszönhetően erősíti az immunrendszert. A leveles kel vetőmagokat 1-1, 5 cm mélyen vessük el, a növény a talaj minőségére nem túl igényes. A vetés ideális ideje május, június, de júliusban és augusztusban is elvethető.
2011. 11. 24. | Tudatos Vásárló A káposztafélék eredeti alakját leginkább megőrző fodros, más néven leveles kel nem képez fejet. Napjainkban kevéssé ismert, pedig igen fontos vitaminforrásunk a zöldségekben szűkös téli időszakban. A fodros kel története A kisázsiai eredetű káposztaféléket a rómaiak idejében a vándorló kelták hozták magukkal Európa nyugati része felé. A fodros kel meghonosodott és a középkorig kedvelt zöldségnövény volt. A kezdetben vastag szárú és gyér levélzetű kel jelentőségét hidegtűrése és könnyű termeszthetősége adta. Fodor's kel termesztese video. A gazdák azonban szívesebben szaporították a bő levélhozamú növényegyedeket, s így alakult ki mai alakja. A későbbiek során a nemesítés figyelme inkább a fej közepén levő puhább levelekre irányult, s létrejött a tömött fejet képező káposzta – a legtöbb területen méltatlanul háttérbe szorítva a leveles kelt. Az egészséges leveles A fodros kel remek forrása az olyan fontos tápanyagoknak, mint az A-, C-, E-, K- és B6-vitamin, növényi fehérjék és az élelmi rostok.
Vetés után is szerves trágyával, például guanóval való tápanyagpótlásra, illetve indítótrágyára van szüksége, emellett bőséges öntözést is igényel. Tömör, hosszúkás vagy tömzsi, hordó alakú fejet képez. Levelei sárgászöldek, sötétebb vagy világosabb árnyalatúak, erősebben vagy gyengébben hólyagosak, a külső levelek általában szőrösek. Torzsája nincs, levélnyele rövid. Növénymagassága fajtától függően 40–80 cm. Fodor's kel termesztese -. Vetőmag-termesztési szempontból egyéves növény. ÉLETTANI JELLEMZÉSE Hőigénye. A többi káposztaféléhez hasonlóan a kínai kel is hidegtűrő. Befejesedett állapotban a kisebb fagyokat is elviseli (mínusz 4–5 °C). Fiatalkorban a meleget jól bírja, a fejesedéshez az alacsonyabb hőmérséklet előnyösebb. A kínai kel termesztése tehát alapjaiban abban különbözik a többi káposztaféléétől, hogy fejlődésének első felében melegen, átlagosan 15 °C fölött tartjuk. Ez különösen a tavaszi hajtatásban fontos, mert ha a palántanevelés időtartama 5–6 hét, és ezalatt a hőmérséklet nem esik 15 °C alá, akkor kiültetés után a felmagzás csak igen ritkán okoz gondot.
Különösen gazdag C-, E-, K-vitamintartalmuk, de magas karotin- és egyáltalán antioxidáns-tartalmuk miatt is érthető növekvő népszerűségük. Emellett ásványi anyagokban (főleg káliumban) is gazdagok, de foszfor-, kalcium- és magnéziumtartalmuk miatt is értékesek. Mikrozöldek a levágás (szüret) előtti állapotban Termesztés kicsiben – és nagyban Lényegében a "kisüzemi" termesztés is hasonló alapokon nyugszik, mint a "nagyüzemi", azaz a növényeket 7-10, esetleg 14 napos korig napfényben vagy mesterséges fényben, talajban vagy földkeverékben nevelik. Egyes zöldségféleségeknél fölösleges a magok előzetes beáztatása (pl. karalábé, mizuna, káposzta), másoknál viszont kifejezetten előnyös az a csírázás elősegítésére. Nemcsak talajban, hanem talajszerű közegben (pl. tőzegmoha) is lehet termeszteni, de egyéb steril, laza közegek (mint pl. Kertészeti alapismeretek | Sulinet Tudásbázis. a vermikulit, perlit, kókuszrost) is megteszik. Az öntözéssel vigyázni kell, hogy a csírázás utáni növényfelület ne legyen túlzottan nedves – a gomba- és baktériumbetegségek fellépésének elkerülésére.
Először a növény közepéről szedjünk néhány zsenge, fiatalabb levelet, a megmaradókat szükség szerint télen is felhasználhatjuk. A fejes káposztát egész évben fogyaszthatjuk, ha mindhárom- korai, középkorai, őszi-téli - fajtacsoportot termesztjük. Korai fajta: Szentesi korai, Gloria F1, Ditmas. Középkorai fajta: Hajdúsági, Pallagi gömbölyű, Vecsési gömbölyű, Topáz. Őszi-téli fajta: Szentesi lapos, Pallagi lapos, Vecsési fehér lapított, Amager, és a vörös Dauerrot. Kelkáposzta: Szentesi korai, a téli Vertus és a Mohácsi áttelelő. Kolibri kertészet - A fodroskel, a káposzta eredményes termesztése. A tavaszi áttelelő káposztafajtákat adventi káposztának is nevezik, termesztésük csak enyhe telű vidékeken lehetséges. Július-augusztusban szabad földbe, egymástól 15 cm-re húzott sekély barázdákba vessük. Palántázzuk októberben, áttelel a szabadban. Nyári káposztát korai, középkorai fajtákból nevelhetünk. Először üvegházba ládákba vagy az ablakpárkányon cserépbe vessük. Amikor a magoncok már elég nagyok, tűzdeljük őket nagyobb távolságba. Márciusban ültessük ki fólia alá 45 x 45 cm távolságra.