Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Kókusz-kocka | Kajareceptek kezdőknek. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Elkészítés: A sütőt 160 fokra előmelegítjük. A cukrot habosra keverjük a vajjal és tojással. Hozzá keverjük a langyos mézet, a tejet, végül a liszttel elkevert sütőport is. Ezt a folyós masszát papírral kibélelt, vagy kivajazott, lisztezett nagy sütő tepsibe tesszük és 20-25 perc alatt megsütjük. Amikor a piskóta elkészült, kivesszük és félretesszük hűlni. Mézes-kókuszos kocka - Fincsi sütemény. A mázhoz kevés tejjel csomómentesre keverjük a kakaóport, majd beletesszük a többi tejet, a rumot, a cukrot és a vajat. Vízgőz felett, 15-20 perc alatt gyakori kevergetés mellett összemelegítjük. A kihűlt süteményt 7x7 cm-es kockákra vágjuk, alaposan megfürdetjük csokimázban, majd meghempergetjük a kókuszreszelékben.
Hozzáadjuk az alábbi száraz hozzávalókat 38 dkg finomlisztet ½ csomag süt? porral átszitálva, és apránként ½ liter tejet és jól elkeverjük: Fagyos zsírral kikent, és belisztezett tepsibe öntjük a tésztát Sütés:180C-ra el? melegített süt? ben t? próbáig. Megvárjuk, amíg teljesen kih? l a tészta, csak utána szeleteljük (kockára, vagy téglára). A süti darabokat el? ször a forró víz fölé átemelt lábasban lév? meleg mázba mártjuk, majd 2 csomag (kb. 25 dkg) kókuszreszelékbe forgatjuk (apró szemcsés jobb, de mindig csak egy kevés legyen a tálon, hogy a kókusz hófehér maradjon). A kész kókuszkockákat tálcára sorakoztatjuk, de ne rakjuk egymás tetejére, amíg a MÁZ meg nem szárad! Jó sütögetést! MÁZ: 10 ev? kanál tej 30 dkg kristálycukor 5 dkg átszitált kakaópor (fém teasz? r? vel) A mázat lassan felforraljuk, végül hozzákeverünk 25 dkg vajat: Kókuszreszelék: 2 csomag (kb. Kókusz kocka- mézes tésztából | Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásával. 25 dkg) Ebben nincs rum, nincs liszt és nincs vaníliás cukor sem, de nagyon finom.
Tedd vissza a tűzre, és pár perc alatt forrald össze, közben folyamatosan kevergesd. Ha szükséges, önts még hozzá tejet. A kihűlt süteményt vágd kockákra, majd villával mártogasd bele a kakaós keverékbe, és hempergesd meg a kókuszban. A kókuszgolyó is hasonlóan népszerű édesség, amit most akár gesztenyével is feldobhatsz.
Az igazi kókuszkocka nem piskótából, hanem mézes tésztából készül. Így több napig friss és puha marad. Sőt, kifejezetten jót tesz neki, ha áll egy kicsit. Nagyon egyszerű süti, ami sok helyen az ünnepi asztalról sem hiányozhat. Kókuszkocka mézes tésztából Hozzávalók 24 darabhoz: Tésztához 40 dkg liszt 25 dkg porcukor 8 dkg vaj 3 evőkanál olvasztott méz 2 dl tej 2 db tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor Krémhez 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 csomag kókuszreszelék 1. 5 dl tej rumaroma Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 45 perc Elkészítés: A vajat keverd ki a cukorral, a vaníliás cukorral, az egész tojásokkal és a kicsit megmelegített mézzel. Öntsd hozzá a tejet, majd szitáld hozzá a sütőporral vegyített lisztet. A csomómentes masszát egyengesd egy sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe. Told előmelegített sütőbe, és 170 fokon süsd aranybarnára 35-40 perc alatt. A sütőből kivéve hagyd a tepsiben pár percig, majd rácsra helyezve egészen hűtsd ki. A mázhoz vízgőz felett olvaszd össze a porcukrot a vajjal, a kakaóporral és a tejjel, majd csepegtesd hozzá a rumaromát.