ALAPANYAGOK 2x 200 g sertés tarja szelet csontosan 1 ev. kanál steak fűszerkeverék (bors, fokhagyma, petrezselyem dominált az ízében) 2 ev. kanál olaj 2 db nagy vöröshagyma 200 ml világos sör 50 ml víz vagy alaplé 1 ev. kanál zsír A hússzeleteket olajjal meglocsoljuk és megszórjuk a fűszerkeverékkel. Az így előkészített húst egy napra (de legalább egy éjszakára) hűtőszekrénybe tesszük. Mielőtt megsütnénk, a húst kivesszük a hűtőből és addig pihentetjük, amíg szobahőmérsékletű nem lesz. Ezt követően egy serpenyőben olajat hevítünk, a fűszeres hűsszeletek mindkét oldalát 3 percig pirítjuk. Egy kisebb tepsi alját a zsírral kikenjük, rátesszük az egyik felszeletelt vöröshagymát. Sült tarja, hagymás-mustáros mártással. A hagymaágyra tesszük rá a hússzeleteket, majd a másik felszeletelt vöröshagymával letakarjuk. Sörrel felöntjük, alufóliával lefedjük. 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük és legalább egy órát sütjük. Ezután az alufóliát levesszük a tepsiről, egy kevés vízzel vagy alaplével felöntjük és visszatesszük a sütőbe. Addig sütjük, amíg a hús szép színt nem kap, a felöntött húslé pedig el nem párolog.
A 7 evőkanál cukrot, 1 evőkanál sót és az almaecetet jól összekeverjük és bekenjük vele a sült húst (főleg a tetején). Ezt a műveletet körültekintéssel végezzük, hiszen a hús forró. Tegyük vissza a felmelegített sütőbe és addig süssük, míg egy karamell réteg képződik a tetején (kb. Csontos tarja recept. 5-10 perc). A sütőből kivéve azonnal szeleteljük fel és tálaljuk, mert 15-20 perc alatt kiszárad a teteje. Az íze két nap múlva is fenséges, csak a karamell-kéreg a tetején nehezen fogyasztható. Az elkészített mártással és főtt rizzsel tálaljuk.
( Tempora mutantur. – Tempora mutantur et nos mutamur in illis: Az idk változnak és mi változunk velük. – A szerk. ) Baranyi Ferenc tagadja, hogy népünket a balsors üldözi: "Ne ámítsuk magunkat. / Saját balfácánságunk karma tép" – így kezdi a Magyarok c. versét, és felteszi a kérdést: "ezért volt annyi áldozat? EZÉRT? " Az Én menjek el c. versben elmondja, hogy nem hagyhatja el a pilisi dolinákat (dolina – kisebb-nagyobb, tál alakú mélyedés a mészkhegységek fennsíkjain – a Szerk), a nyáregyházi akácerdt, a Vizafogó-part békés pecásait. "Ezért (is) kell maradnom" – jelenti ki, és érezzük, hogy szintén gondolja, és hogy ismét szívünkbl szól. Baranyi ferenc versei a la. Vitriolos tollal ábrázolja a rossz költt, aki politikai pályára lépve, alázza társait. ( Megindító? ) Megbocsát az ellene vétkezknek, mert növelik az önbecsülését. (Kitüntet) Baranyi Ferenc vallja, hogy "A dalnak, a dalnak, a dalnak / kell élnie legtovább", mert "A világ szíve / szakad meg, ha a dal / abbamarad. " ( Itt maradunk) A kötetben megtaláljuk a líra hangját is Baranyi Ferenc emlékez verseiben.
Baranyi Ferenc irodalmi munkássága Pilisen született 1937. január 24-én. Kossuth- és József Attila-díjas magyar költõ, író, mûfordító. Írói álneve: Francesco del Sarto. Nagyapja Kuzsma István a pilisi iskola igazgatója volt. Édesapja id. Baranyi Ferenc a község jegyzõje volt. Élt Pilisen, Nyáregyházán, Monoron, majd Budapestre költözött. 1957-1962. között az ELTE Bölcsészettudományi Karán végzett olasz, majd francia szakon. 1963-65 között a MÚOSZ Újságíró Iskola tanulója volt. 1954 óta publikálja verseit. Közben 1955–57 között pályamunkás, illetve tisztviselõ volt. 1963–68 között az Egyetemi Lapok munkatársaként mûködött. 1968–69-ben az Ifjúsági Magazinnál fõszerkesztõ-helyettesként dolgozott. 1969–1972 között a Magyar Ifjúság irodalmi rovatát vezette. 1976-1992 között az MTV szórakoztató és zenei fõosztályán kezdetben fõosztályvezetõ-helyettesi, majd fõmunkatársi beosztásban tevékenykedett. Baranyi Ferenc összes szerelmes versei [antikvár]. 1984 és 1986 között másodállásban a Palócföld fõszerkesztõje volt, 1988–92 között pedig az Ezredvégé.
online ár: Webáruházunkban a termékek mellett feltüntetett narancssárga színű ár csak internetes megrendelés esetén érvényes. Amennyiben a Líra bolthálózatunk valamelyikében kívánja megvásárolni a terméket, abban az esetben az áthúzott (szürke színű) bolti ár lesz érvényes. 2640 Ft