olaj a sütéshez Egy edényben forrósítsunk kevés olajat, majd pirítsuk meg rajta a bacont. A hagymát kockázzuk fel és a baconhoz adva dinszteljük pár percig. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a felkockázott csirkemellet is, pirítsuk fehéredésig. Öntsük fel az alaplével vagy vízben feloldott húsleves kockával és főzzük 15-20 percig. Ha megpuhult a hús, adjuk hozzá a sonkát és az uborkát. Néhány perc alatt főzzük össze és kész is. Lélekdoromboló. Galette még csak édesen készült nálam, de már ott megtetszett, a szilvás-fahéjas nagy kedvenc lett. Viszont sós változatban is tökéletesen megállja a helyét. Kicsit pizza, kicsit sós pite. Mindenesetre nagyon könnyen finom és látványos ételt varázsolhatunk. Maradék sonka, tojás vagy zöldség felhasználására is ideális. Főleg így húsvét környékén. 😉 A receptet megtaláljátok a Kifőztük magazin 2017. áprilisi számában. H ozzávalók 1 darabhoz (kb. 2 adag): 10 dkg fehér tönkölybúzaliszt 6 dkg zabliszt 8 dkg hideg vaj csipet só oregánó kakukkfű 3 evőkanál jéghideg víz A töltelékhez: 1 evőkanál natúr krémsajt 4 szál zöldspárga 2 evőkanál zöldborsó 1 tojás 2 szelet prosciutto sonka friss spenót levelek bors A kenéshez: fokhagymasó A tészta hozzávalóit a víz kivételével aprítógépbe tesszük, és morzsás állagúvá dolgozzuk.
Csirkekolbász, köles, paradicsom, uborka, pita… ezek voltak az alapanyagok. Gyors harapnivalót szerettem volna összedobni, a kebab pedig olyasmi, aminek az összeállítása gyorsan megy. Maradék főtt sonka felhasználása. Ez az étel lényegében nem más, mint pácolt, nyárson sütött húsdarabkák gyűjteménye, vagy fűszerekkel összegyúrt és megsütött darált húst, melyet többféle módon lehet tálalni. Rengeteg változata van világszerte, készítik ezt az ételt Afrikában, Ázsiában, Közel-Keleten és Európában is. Megjelenési formáját tekintve is lehet kolbászformára vagy fasírttá gyúrt darálthús, függőleges nyársról levágott húscafatokból álló költemény, vagy sima, nyársra húzott és megsütött fűszeres húsdarabka. Tudtam, hogy két gyermekem közül csak az egyiknek fog a pitában kínált kebab ízleni, bár a csirke- és kölesfasírtot mindketten szeretik. Mivel a piták adottak voltak (boltban vásároltam), a streetfood jellegű kebabról semmiképpen sem szeretettem volna lemondani, ezért amolyan kettő az egyben fogás lett a vége, hogy mindkét gyermek szívesen megegye.
A nemespenésszel érlelt szalámik tartós fogyasztási cikknek tekintendőek, hiszen a penészes eljárás révén sokáig eltarthatóak, ha nem vágtuk meg, és megfelelően tároltuk őket. A rúd szalámik minőségmegőrzési idővel rendelkeznek tehát, de érdemes ezen az időn belül el is fogyasztani ezeket a termékeket. Ajánlott hűvös helyen, függesztve tárolni, majd miután megkezdtük, a hűtő legalsó polcára tenni takarás nélkül, vagy továbbra is függeszthetjük. 10 perc munkával megvagyunk három napra, vagyis: megúszós uzsonnák - WMN. A megkezdett részt érdemes lefedni, hiszen számolnunk kell azzal, hogy a szalámi az oxigénnel érintkező része elszíneződik, és az íze is megváltozik, avasodik, de ettől még kb. 10 naponként új metszésfelületet levágva a minőségmegőrzési idő végéig biztos, hogy fogyasztható. Idővel az el nem kezdett szalámi is megkeményedik, mert folyamatosan veszít természetes víztartalmából, íze koncentráltabb lesz. Jóval a minőségmegőrzési idő után kezd el avasodni, veszít a színéből és élvezeti értékéből. Éppen ezért a húsipari szakértők nem javasolják, hogy a terméket a minőségmegőrzési határidő lejárata után fogyasszuk.
Amikor jól megdermedt, éles késsel vágjunk belőle vékony szeleteket. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük meg egy tojássárgájával és 200 fokos sütőben süssük 15-20 percig. Mondanám, hogy amerikai csokis keksz, de szénhidrátszegényen, édesítőszerrel és nem csokicseppekkel készült, úgyhogy ez inkább egy ahhoz hasonló, de szintén isteni finom alap keksz recept, amit kötelező megjegyezni. 🙂 Nemrég maradék nyuszicsokival is elkészítettem, bármilyen csokival működik, de a 65%-nál magasabb étcsoki már nem olvad meg teljesen 10 perc alatt. Sajnos nem sok időm jut mostanában a konyhában tevékenykedni, ez viszont 15 perc alatt kész van, takarítással együtt. 🙂 Hozzávalók (20 db kekszhez): 20 dkg szénhidrát csökkentett (vagy más) liszt 1 tk sütőpor 15 dkg eritrit 2 tojás 15 dkg puha vaj (vegyük ki a hűtőből 1-2 órával sütés előtt) 15 dkg 60-65%-os étcsokoládé vagy tejcsokoládé A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Egyszerű receptek: 3+1 ötlet a maradék húsvéti sonka megmentésére. A tojásokat az eritrittel verjük habosra kézi mixerrel. Adjuk hozzá a puha vajat és keverjük tovább.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Maradék sonka felhasználása. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
2022. március 6. | | Olvasási idő kb. 4 perc Az uzsonna szerintem tipikusan egy étkezési szürkezóna, ami arra jó, hogy elbizonytalanítsa a szülőt. Péksütemény? Édesség? Nyilván ezek adják magukat, de közben azért az esti órákhoz közeledve érdemes kerülni őket, mert Norbinak kevés dologban van igaza szerintem, de abban fixen, hogy a gyerekek hajlamosak bepörögni a cukortól. Nálunk legalábbis ez rendszeresen megesik, és tényleg látványos, amikor "beüt" a cukor. Nemrég olvastam egy kattintásvadász cikket, ami arról szólt, hogy miért boldogabbak a holland gyerekek, mint más nemzetek tagjai, és kiderült, hogy többek között azért, mert csokidarás kenyeret esznek minden áldott reggel. Nem mondom, kényelmes megoldás jól megtömni a gyerekeket cukorral, aztán szépen beküldeni őket az intézménybe, szóval okos, okos. Természetesen azóta én is lelkes híve vagyok ennek a módszernek, ha nem is pont csokidarás kenyérrel (senki ne aggódjon, a gyerekek általában az oviban, iskolában nem engedik el magukat annyira, mint a szüleik társaságában).
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) friss ajánlást tett közzé a minőségmegőrzési idővel ellátott tartós élelmiszerekkel kapcsolatban. Az ajánlás szerint ezeket megfelelő elővigyázatosság mellett még a lejárat után is fogyaszthatjuk, ugyanakkor a minőségmegőrzési idő lejárta után már nem várhatjuk el ugyanazt a minőséget pl. íz, illat, szín vagy állag terén, így élvezeti értékéből veszthet ugyan egy-egy termék, de attól még fogyasztható lehet. Meddig jó tehát egy tartós élelmiszer? A NÉBIH Maradék nélkül c. programja keretében közzétett, ábrákkal ellátott hiánypótló ajánlásából kiderül, hogy az olajokat, zsírokat, tejport, sós ropogtatnivalókat a minőségmegőrzési idő után 2 hónappal is fogyaszthatjuk. Az aszalványokat, müzlit, gabonapehelyheket, fagyasztott termékeket, édes kekszeket, kemény cukrokat, csokoládékat a minőségmegőrzési időt követő 3 hónapban nem kell a kukába dobnunk, míg az üdítőitalokat, szörpöket és a majonézt félévvel a minőségmegőrzési idő után is nyugodtan megihatjuk, felhasználhatjuk.
Őr Zoltán elmondta még, hogy az elmúlt időszakhoz hasonlóan több ismeretterjesztő előadást is szerveznek majd a termelők részére. Ebben agrárkamarai szakemberek segítségét kérte. Az első ilyen téma az élelmiszeripari címkék használata lenne, különös tekintettel arra, hogy címkéknek mit kell tartalmaznia. Őriszentpéteren 2012. július 7-én vált valóra a régi álom, és nyitotta meg kapuit a termelői piac. A piac működése kezdetektől fogva sikertörténetnek számít. Őriszentpéter termelői piac. Termelői oldalról átlagosan 10-12 állandó résztvevővel, mindig egy-két új résztvevővel üzemel, látogatottsága egyre nagyobb. Igazi turisztikai látványosság, a helyiek mellett az Őrségbe érkező turisták kedvenc célpontja is. Kiskerti zöldségek, házi készítésű szörpök, ivólevek, sajtok, méz, tökmagolaj és egyéb növényi olajok, füstölt húsok, lekvárok befőttek és egyéb bio-termékek kaphatók. Szombatonként 7-12 óra között van nyitva. Kálmán György
2022. augusztus 6. Programok Őriszentpéteren. RÉSZLETEK IDŐPONT SZÁLLÁS KÖZELI SZÁLLÁSAJÁNLÓ ÉTKEZÉS KÖZELI ÉTKEZÉS Találatok száma: 14 Akácméz Apartman Őriszentpéter Az Akácméz Apartman az `Őrség szívében`, Őriszentpéteren nyugodt, erdőszéli környezetben, mégis a város központjától 5 percre várja az ide látogatókat. A 40 m2-es apartman 4-5 fő befogadására alkalmas. Jól felszerelt konyhával, fürdőszobával, nappalival rendelkezik. Bővebben Alszeri Vendégház Vendégházunk az Őrségi Nemzeti Park területén, Őriszentpéteren található. Őriszentpéter Helyi Termelői Piac, Őrségi Termelői Piac (Oriszentpeter, Magyarország) - Értékelések. Alszer a Zala mentén, a falu Nagyrákos felőli részén fekszik. A ház csendes helyen van, szép környezetben - tökéletes lehetőség, ha valaki szeretne elvonulni a nagyvárosok zajától. Az 1600 m2-es füves saroktelek sövénnyel bekerített, déli... Dominó Vendégházak A zavartalan, természetes környezet nyugodt pihenést és felfrissülést kínál a Zala és a Siska patak ölelésében. A közeli erdők a vadászoknak nyújtanak felejthetetlen vadászatot. Gyönyörű kirándulásokra van lehetőség kerékpárral éppúgy, mint gyalog.
U. Nagy Gábor, Ybl-díjas építész tervei alapján készül multifunkciós csarnok. A tervezőről érdemes tudni, hogy elkötelezett a vidéki életforma és annak építészeti környezete, a hagyomány újraértelmezése iránt. Őriszentpéter termelői piace. Alkotásai közé tartozik közel ötven családi lakóház, nagyobb részük az Őrségben és Vendvidéken, illetve kisebb középületek, mint a Táncpajta és Teázó Őriszentpéteren, vagy a Füveskert és Teaház Orfaluban. A tervezett őriszentpéteri vásárcsarnok új funkciója lehet, hogy szabadtéri színpadként is szolgál majd, és persze nagyobb teret ad a rendszeres vásározásra. A mostani árusszám akár meg is duplázódhat, hiszen hatvan termelőnek lesz helye az új csarnokban. - Negyven helyi termelői piacosban gondolkodunk, illetve abban is, hogy mivel megosztott lesz a tér, az alsó részen a kézműves árusoknak biztosítunk helyet, hiszen ők is szívesen csatlakoznak ehhez a kezdeményezéshez - tekintett előre Őr Zoltán. Úgy fogalmazott: ez lesz majd a helyi termelői piac infrastrukturális fejlődésének megkoronázása, talán már jövő ilyenkor.
A kezdetek után egyre több árus és vásárló jelent meg a piacon és szépen kialakult egy termelői kör a nyár folyamán. Természetesen sok turista és szerencsére a helyiek is gyorsan felfedezték a piacot és szívesen vásárolnak a termelőktől, akik között több ismerős helybéli is található. A helyi piac hangulata, a közvetlen és bizalmi kapcsolat árus és vevő között kicsit visszavisz minket a régi világba. Őriszentpéter » Az Őrség fővárosa » Látnivalók, nevezetességek. Most olyan időket élünk, mikor egyre jobban érdeklődünk az egészséges és természetes élelmiszerek és termékek iránt. Vásárlás közben nem csak ezt kapjuk meg hanem barátságot, kedves szavakat, figyelmességet és humort. Tisztelje meg hát látogatásával piacunkat és egy élménnyel gazdagabb lesz! Nyitva tartás: minden szombaton 7. Termelői oldalról átlagosan 10-12 állandó résztvevővel és mindig egy-két újabb termelővel üzemel egyre nagyobb látogatottság mellett. A piac létesítésével nem csak a helyi gazdaság kaphatott egy lökést, egy többlet motivációt, hanem egy új turisztikai termék is megjelent az Őrség palettáján.
Termelői piac Őriszentpéteren A település, amely maga is szerekből áll, joggal nevezheti magát az Őrség központjának: öt irányba lehet a kisvárosból elindulni. A város központját adó Városszeren sétatávolságra megtalál mindent az átutazó, ami fontos lehet: rendelőket, postát, vásárlási lehetőséget, templomot, focipályát, játszóteret, parkot, éttermeket, fagyizót. Sőt, szombatonként délelőtt termelői piac üzemel a focipálya mellett, ebbe sikerült is belefutnunk. De kezdjem az elején, talán a legfontosabbal. Őriszentpéter Templomszeren, közvetlenül a közút mellett találjuk a Szent Péternek szentelt, 13. Őriszentpéter termelői pic vert. századi erődített román stílusú templomot. Nem lehet e gyönyörű műemlék mellett szó nélkül elmenni! Érdemes körbejárni, ha lehet bemenni, s elidőzni az ódon falak előtt és között. Itt a közelben van egy geoláda, ajánlom felkeresését, gyerekeinknek mindig nagy élmény a kincskeresés, és így a templomlátogatást is izgalmasabbá tehetjük a számukra. Innen, az Árpád-kori templomtól szinte egy kőhajításnyira található Őriszentpéteren az Őrségi Nemzeti Park Harmatfű Oktatóközpontja.
Szappan:...
Meggyújtják, majd a kofa-korelnök hölgyet szólítják: jó slunggal, azonnal kioltja a lángot. Nevetés, taps. Mintha egy picike meghatottság is érződne a társaságon. A polgármester rövid beszédet mond, ebben arra is kitér, hogy a piac fontos szerepet tölt be a város életében. A kormány a járványhelyzet miatt elvont pénzeket, a város csak a gépjárműadón 4 millió forintot bukott. Erre jönnek a nagy nyári rendezvények, közte az Őrségi Vásár lemondása, újabb milliós veszteségek. "Az Őrséget kevesen lakják, kicsi a belső piac, az imázsunk viszont óriási. Ebből kell kihozni a legjobbat. A termelői piac fejlesztése jó irány, mert a helyi gazdaságban már tényező és turizmus is építhető rá. Ezért az önkormányzat minden támogatást megad az Őrségi Termelői Piacnak (ŐTP) továbbra is". A csaknem kerek történet egyik küllője viszont nemrég kissé megalazult. Az egyik közösségi oldalon bírálták az önkormányzatot a piac működtetése kapcsán. A válasz sem maradt el. Őrségi termelői piac - Őrség. Őr Zoltán: "A járványhelyzet egyes őstermelőkből elégedetlenséget váltott ki.