Ma van Szent Márton, hazánk védőszentjének napja Szent Márton a Szűzanya után hazánk második védőszentje. Szent István Koppánnyal való hadakozásakor az ő segítségét kérte, és a feljegyzések szerint zászlajára festette a képét. Ekkortól, 977 óta Magyarország védőszentje. Az Árpád-korban a legtöbb templomot Szűz Máriának és Szent Mártonnak szentelték. Magyarországon több ereklyéje is megtalálható, például Budapesten a Forgách utcai Szent Márton templomban, és a Pannonhalmi Apátságban. Szent Mór (11. század) – Wikipédia. Születésének egyik feltételezett helyén épült Szent Márton tiszteletére a pannonhalmi bencés apátság, melyet szentmártonhegyi apátság néven is emlegettek. Kiemelkedő hun sírok kutatásának új eredményei A magyar őstörténeti kutatás szempontjából kiemelkedően fontos újabb, megkerülhetetlen leleteket hoztunk a felszínre és vizsgálunk, sikerrel zárult a mongol-magyar tudományos együttműködésben végzett kétezer éves ázsiai hun sírok régészeti feltárásának terepi munkarésze – írja Makoldi Miklós Zsombor, a Régészeti Kutatóközpont vezetője a Magyarságkutató Intézet honlapján.
A babona szerint Márton napján mártonludat kell vágni, azért, hogy az év folyamán meg ne tetvesedjünk és éhen ne vesszünk. Libajósda A mártonlúd finom pecsenyéjéből nem csupán jól lehet lakni, hanem a jövendőre is lehet következtetni. Például ha a liba mellcsontja fehér, akkor jó időt jósolnak havas és enyhe telet várnak. Ha pedig a liba mellcsontja barnás, vagy vöröses, akkor fagyos, csapadékban szegény kemény telet jósolnak. A csontokat kiteszik a tornácra és a mellcsonton keresztül nézik a naplementét. Ha a nap felhőben megy le, akkor akkor a tél lágy lesz, ha pedig tiszta égen, akkor kemény tél várható. Ilyenkor kóstolják meg az újbort, melynek a hagyomány szerint Szent Márton a bírája. A Márton nap gonoszjáró nap is egyben. Ilyenkor az asszonyoknak tilos dolgozniuk, főképpen mosni és ruhát szárítani, mert az a marhák közt dögvészt okozna. Dr. Erdő Péter bíboros szentbeszéde Szent Márton ünnepén - Szombathelyi Egyházmegye. Libareceptek: Tejfölös-kapros libaleves: A libaaprólékot megtisztítjuk a bőrös részét lefejtjük. Nagyobb darabokra vágjuk. Egy fej hagymát felaprítunk, és kevés olajon a hússal együtt átpirítjuk.
Ezt követően többször is visszatért Savariába. Zarándoklatai során szinte egész Európát bejárta, többek között eljutott Itáliába, a mai Szlovénia, Németország és Franciaország területére is. Poitiers mellett kolostort alapított, majd 371-ben Tours püspökévé választották. A püspöki tisztség elől szerénységében a baromfiólba bújt el, de a libák gágogásukkal elárulták. Így vált jelképévé a liba. Püspökként is szigorú, önmegtartóztató életet élt. Emberszeretete, jósága és kiváló szónoki képessége miatt nagyon népszerűvé vált. Szent Márton Emlékhely avatása - Szombathelyi Egyházmegye. Candes-i halálát követően holttestét a Loire folyón vitték Toursba. A legenda szerint a hideg novemberi napon valamennyi gyümölcsfa kivirágozott a folyó partján, amerre a hajó elhaladt. Tours-i sírja fölé hívei templomot emeltek. A népszerű püspököt halála után szentté avatták. Szombathely, Szent Márton városa Szent Márton a középkor egyik legnépszerűbb szentje volt. Az első, aki nem mártírként halt meg. Védőszentként tisztelték többek között a koldusok, a katonák, a ló- és lúdtartók, valamint a szőlőművelők, a hordókészítő kádárok.
Pogányként látta meg a napvilágot Savariában, vagyis a mai Szombathelyen. Tizenöt éves volt, amikor besorozták a római hadseregbe. Nemcsak vitézségével tűnt ki, hanem jóságával, a betegek és a szegények iránti részvétével is. A legenda szerint egyszer Amiens városkapujánál télen megpillantott egy didergő koldust, s annyira megszánta, hogy köpönyegét levéve kettéhasította, s felét odavetette a szűkölködőnek. Ezután éjjel álmában megjelent neki Jézus, és tudomására hozta, hogy koldus alakjában vele tett jót. A látomás hatására tizennyolc éves korában megkeresztelkedett, s húszévesen elhagyta a katonai pályát. Poitiers püspökéhez, Szent Hilariushoz csatlakozott, aki rövidesen kisebb egyházi méltósággá nevezte ki. Ezután hazatért, hogy a keresztény hitet terjessze, de honfitársai közül csak édesanyját sikerült megtérítenie, így újra elhagyta szülőföldjét, és remeteségbe vonult. Később visszatért a franciaországi Poitiers-be, ahol kolostort alapított. 371 körül a nép és a papság Tours püspökévé választotta.
Domonkos apáca volt a mai Margitszigeten, 1270-ben halt meg. Az önfegyelmezés és keresztény engesztelő szeretetben tűnt ki. Árpád-házi Szent Erzsébet unokahúga, Árpád-házi Boldog Erzsébet nagynénje. 1943-ban avatták szentté. Ünnepnapja: január 18. – Árpád-házi Szent Kinga (1224 – 1292). IV. Lengyelország és Litvánia patrónája. Kitűnt tisztalelkűségével és Mária-tiszteletével. Az ószandeci klarissza kolostor főnöknőjeként halt meg 1292-ben. 1999-ben avatták szentté. Ünnepnapja: július 24. – Veszprémi Boldog Ilona (1200/1220 – kb. 1270), egy legenda szerint Szent Margit nevelője volt a veszprémi Szent Katalin domonkos apácakolostorban. A katolikus hagyomány szerint imádságok közben néha a levegőbe emelkedett és áldozáskor időnként látta, hogy maga Krisztus nyújtja felé az Eucharisztiát. – Kapisztrán Szent János (Giovanni da Capestrano, 1386 – 1456) itáliai teológus, ferences hitszónok volt, pápai legátus, aki komoly szerepet játszott a nándorfehérvári győzelem kivívásában. Halála előtt Hunyadi János mellett részese volt a nándorfehérvári diadalnak.
Ehhez a sütőt 160 C-ra előmelegítjük. A tepsibe egy kevés vizet öntünk és ebbe belefektetjük a pácolt hússzeleteket és lefedjük alufóliával. 1, 5 óra sütés után a mézes mustáros tarjáról levesszük az alufóliát és 200 C-on kb. 10 perc alatt pirosra sütjük azt. (Ha a fólia levétele után sok víz maradna a hús alatt, érdemes leönteni, hogy jobban tudjon pirulni a hús. Úgy lesz igazán inycsiklandó, ha puha, omlós, de emellett szép pirosra is sült. ) mustáros tarja A mustáros tarja mellé köretként adhatunk: krumplipürét, párolt zöldséget, de akár a tepsiben megsüthetjük a krumplit is. Ha szeretnél pár napot pihenni egy vonzó wellness szállodában, játsz nyereményjátékunkkal és nyerj wellnesshétvégét! Mustáros tarja sütőben sült. Wellness nyereményjáték >>> A tarja A tarja a sertés vagy marha nyakhúsa. A tarját a legjobb ízű húsrésznek tartják. Mivel zsírban bővelkedik, így nem szárad ki, ezért egyben vagy szeletben elkészítve is ízletes fogás válhat belőle. Szaftos ételek is készíthetők belőle. Apróhúsnak is kiváló, brassóit készíthetünk belőle.
Mézes mustáros tarja A méz és mustár párosítása nagy kedvencünk. A mézes mustáros csirkemell, a mézes mustáros tarja vagy éppen a mézes mustáros oldalas verzió akár. Egyszerűen elkészíthető étel. Egy dologra kell mindössze odafigyelni. Sütés előtt egy nappal érdemes a húsokat bepácolni a maximális ízhatás elérése érdekében. Mustáros tarja sütőben süthető fánk. Mézes mustáros tarja – hozzávalók: 8 szelet tarja 4 gerezd fokhagyma 4 ek mustár 3 ek méz 3 ek olaj só, bors, őrölt kömény, majoranna A mézes mustáros tarja elkészítése: A szeletekre vágott tarját besózzuk, majd összeállítjuk a mézes mustáros pácot. Mézes mustáros pác elkészítéséhez összekeverjük az olajjal a mustárt, a mézet, a reszelt fokhagymát és a fűszereket. A kapott mézes mustáros páccal bekenjük a tarjaszeleteket és a hűtőben egy éjszakát pihentetjük. (Ha későn jutott eszünkbe elkészíteni ezt a tényleg pofonegyszerű ételt, az sem akkora katasztrófa, mert 1-2 óra alatt is elég jól bepácolódik, persze az első verzió a favorit. ) mézes mustáros tarja – bepácolt tarja Ha letelt a pácolásra szánt idő, következik a mustáros tarja sütése.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Mustáros tepsis tarja recept. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
A megfelelő érlelés után grillezhetjük, ügyelve arra, hogy ne száradjon ki a hús. Füstölve felhasználhatjuk levesekhez és egyéb ételekhez, amelyek füstölt húst kívánnak. sertés részei a tarja A tarja tehát a sertés nyaki része, ennek a húsnak a folytatása már zsírban sokkal szegényebb, de színében még a tarjára emlékeztető hosszúkaraj. Előre megtervezett sütögetés esetén viszont érdemes a tarját bepácolni, és legalább egy éjszakát a hűtőben pihentetni. Mustáros tarja sütőben olaj nélkül. A mustáros, fokhagymás pác klasszikusan a tarjához kapcsolódik, ami nem véletlen, ebben a szószban nagyon kellemesen megérik a hús, főleg ha legalább 24 órát benne hagyjuk, mint a fenti recept esetében is. A tarját tilos kiklopfolni! A szeletelt friss tarját nem szabad kiklopfolni, illetve nagyon óvatosan szabad maximum, hogy a húsok közötti zsírerek ne essenek szét, és a hús omlóssága, textúrája se vesszen el. Klopfoló helyett javasolt egy nagyobb szakácskés hátával finoman keresztirányban megütögetni a húst, pont csak annyira, hogy kicsit fellazuljon a rostozata.