Elsősorban osztrák és olasz mesterek dolgoztak a barokk épületeken, közöttük a korszak legkiválóbb mesterei. Ilyen például a ráckevei kastélyt tervező Johann Lukas von Hildebrandt vagy az egri egyházmegyében tevékenykedő Fellner Jakab. Építészet A barokk művészet az egyházi építészetben – ahogy Európa más katolikus részein is – összefonódott az ellenreformáció, illetve a katolikus megújulás terjedésével. A katolikus egyház a puritán díszítettségű protestáns templomokkal szemben a művészi alkotások segítségével kifejezett pompával is saját gazdagságát, befolyását sugallta a hívek felé. Az épületek formai kiképzése, a szobrászati és festészeti alkotások mind ennek a célnak rendeltettek alá, a káprázatos összhatást szolgálták. A török jelenlétéből fakadó időbeli csúszásnak tudható be, hogy Magyarországon a protestáns egyházi művészet a XVI-XVII. században a késő reneszánsz motívumkincsével kapcsolódott össze, a katolikus megújulás pedig a XVII. században a barokk formavilág segítségével definiálta értékeit és céljait.
Jellemző megoldás az enfilade. Enfilade: a francia barokk palota és kastély térsorolási módszere. Díszes ajtóit azonos tengelyre fűzték, így összenyitásukkor hatásos távlat jött létre. A barokk palota térsorának egyik legfontosabb eleme a belépőt fogadó tágas előcsarnok, amelyből ünnepélyes hatású lépcső vezet fel az épület középtengelyében elhelyezett első emeleti díszterembe. Ehhez csatlakoznak kétoldalról enfiladeként a szalonok. Ez a hangsúlyos szint az úgynevezett piano nobile (nemes emelet). A paloták és kastélyok dísztereinek jellegzetesen barokk típusa a francia építészetben kifejlődő, folyosószerűen elnyújtott galéria. A templomépítészetben leggyakoribb a hosszanti elrendezés. De igen jelentősek a középpontos térszervezetek is. Szerkezetek Az áthidalások boltozottak. A hagyományos ívformák (félkör, szegmens), mellett igen gyakori a kosárív. Kedvelt forma a kosáríves csehsüvegboltozat, tükörboltozat, elliptikus kupula. Sajátos barokk megoldás az olyan kettős hélyú kupola, amelynél a belső hélyat nagyméretű opeion nyitja meg s azon keresztül feltárul a külső kupolatér freskóval díszített felülete.
A barokk kor (a 17. század közepétől a 18. század végéig) divatja. Jellegzetességei a bő szabás, a nagyon kidolgozott díszítések és a merész színek, a selyembrokát és a csipke használata. A női ruhák stilizáltabbak voltak, a hosszú szoknya eleje fel volt vágva, látni engedve az alsószoknyát. A ruha a csípőnél dúsan redőzött volt és vasabronccsal megemelték. Az ingváll eleinte halcsontos, aztán csipkézett. A nyakkivágás négyszögletes, a ruha elején dús csipke díszítés volt. A hajviselet rétegezett volt, vendéghajat is tartalmazott, és drótvázzal alakították ki a frizurát. A férfiak széles zekét hordtak, amit a 17. század végén hímzések és szalagok díszítettek, az ujjak felhajtásban végződtek, ami látni engedte a díszes ingujjakat. A zeke eleje nyitott volt, alatta látható volt a térdig érő mellény. Az ingujjakon széles csipke kézelő volt, a nyakban láncot viseltek. A nadrág térdig ért. A férfiak selyemharisnyát hordtak, ennek színe többnyire fehér volt. A paróka elválaszthatatlan része volt az öltözéknek.
A libamell belül puha és omlós lesz ha odafigyelünk az elkészítésére. rbara Libamell fokhagymásan 1 adag Ízletes ebéd vagy vacsora, akár ünnepi ételként is pazar. :) osyna Márton-napi libamell birsalma-répa mártással, birsalma kompóttal 1, 5 óra 4 adag Régen készültem valamilyen Márton-napi liba-félét készíteni. Szép nagy libamellet kaptam. Az eredeti elképzelés szerint birsalma-kompóttal és almás krumplipürével terveztem a menüt, de háttérzajként hallottam, hogy valahol répapürével tálalták. Libamáj sütése borbás marcsi férje. A kettő kombinációja - kuktában száraz rozéval - puh... Koczkàné Zelnik Mária (Marcsi) Rántott libamell, kapros sajt krémmel töltve, burgonyával 60 perc 8 fő Márton napi menünk ez volt. Azért félbe vágott hagymát dobott mellé, óvatosan a bőre alá csúsztatott a combok tájékán vékonyra szelt fokhagymagerezdeket. Amúgy ritkán került az asztalra egész liba, többnyire alkatrészeire tagozódott, hogy liba-libát érhessen. Vagyis, hogy egy hétig legalább kitartson a lábasjószág a terézvárosi háztartásban. Aztán akár jöhetett is a következő, már jobb időkben.
Hízott libamell sütése Vendégek jöttek hozzánk. Leves után, ezt tálaltuk. Majd repeta lett belőle, aminek nagyon örültünk. Azt mondták, hogy ilyen finomat még nem ettek. Dicséret volt a szakácsnak. Mármint nekem. 😇 A képen még régen készített csirkemell szerepel, mert most nem fotóztam. Bárm... Csilla Sörösné Rozmaringos- narancsos libamellfilé 4 fő Márton nap alkalmából nálunk ilyen finomság készült. Libamellfilé gombás, petrezselymes rizzsel 1 óra + fél nap 6 fő A családomnak akartam ügyeskedni. A Cookpad-ról is kaptam segítséget, hogyan készül a Rosé libamell filé. A látott receptet kicsit módosítottam, így készítettem el ezt az ételt. zsuzsa56 Sült libamell barna rizzsel, konyakmártással 3 adag Ehhez az ételhez nem kell különösebben sokat előkészíteni, mivel kész konyakszószt vettem hozzá a Lidl-ben. Libamáj sütése borbás marcsi mézes krémes. Annyira ízlett, hogy kétszer is főztem ebédre rizst, és húst sütöttem mellé. Így készült ez az ebédem kevés ideje van, és kifogja hogy akciós áron hozzájut libamell filéhez, az ne hagy... Beáta Hujber Narancsos-gyömbéres fokhagymás fűszeres libamell 90 perc 2 adagra A csarnokban sikerült vennem egy szép libamellet, gondoltam elkészítem egy nem szokványos módon.
Ha mód van rá, válasszunk méretes, súlyos madarat. " Kedves Sándorunk az ilyenből készíti aztán az aranyló libalevest, a libaaprólékot paradicsommártással; abálja omlósra friss rozmaringgal a combokat, amikhez libazsírban aranyszínűre pirított durvaszemű tengeri sóval meghintett burgonyát körít. Libaválasztásával az ősmester Krúdy biztos, hogy egyetértene. A sütéshez egyben hagyná a madarat, és a lehető legegyszerűbben bújtatná a sütőbe: "A megtisztított, aprólékjától elválasztott libát kívül-belül jól megsózva 1-2 órára hidegre tesszük. Aztán tepsiben a hátára fektetve vizet öntünk alá, és meleg sütőben pirosra sütjük. Gyakran kell közben locsolgatni saját levével, ha kövér, villával meg-megszúrkáljuk. " Nagyanyám nem nagyon olvasott Krúdyt, ha csak a Kincses Kalendáriumba be nem került, de azt ő is tudta, hogy nem szabad agyonfűszerezni a jóféle libát. A kedvenc hentesüzletemben fedeztem fel egy kicsi füstölt libamellet. Na, gondoltam, ez pont elég lenne egy jó kis bableveshez. Salátaleves - Borbás Marcsi szakácskönyve. Mivel karácsony körül horror áron adtak minden liba-féleséget, én meg nem szeretek irreális áron vásárolni, óvatosan kértem a hentest, mérje le, mennyibe kerül ez a dara... kajakóma Sült pecsenye libamell 40 perc Gyorsan elkészíthető ez az étel.