Értékelés: 45 szavazatból Az aktuális rész ismertetője: Marcsi egy igazán érdekes nevű desszertet készít, kunsági széllelbéleltet. A vendége ismét Ildikó lesz a szomszédból, aki elárulja a tökéletes túrógombóc titkát. Borbás Marcsi szakácskönyve, Túrós desszertek | MédiaKlikk. A műsor ismertetése: A főzés tudományát, a háztartási praktikákat, családi recepteket tovább adjuk generációról generációra. Ennek nem az evés a lényege, hanem sokkal inkább az érzelmi és kulturális háttere. A Duna csatornán vasárnaponként jelentkező műsor háziasszonya arra buzdítja a fiatalokat, hogy süssenek-főzzenek minél többet szeretteiknek és vigyék tovább a családi recepteket. Minden adásban újabb ételeket ismerhetünk meg Borbás Marcsi szakácskönyvéből, persze a recept nem szentírás, hiszen ahány ház, annyi szokás, de abban megegyezhetünk, hogy a konyha, a család biztos találkozási pontja, ezért itt lehet a legtöbbet átadni hagyományainkból egymásnak. A közmédia új gasztro magazinja a régi idők finomabbnál finomabb ízeit idézi meg és közben a sütés-főzés rejtelmeibe is beavatja a nézőket, hiszen a legfontosabb szakács, Te vagy!
Ha elkészültek, és kivettük a sütőből a formát, pár percig hűlni hagyjuk. Így könnyebb lesz kivenni a batyukat. Porcukorral megszórva tálaljuk. ( Recepttár) Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! FRISS HÍREK LEGOLVASOTTABB 1 2 3 4 5 TOVÁBBI AJÁNLATOK
Lekenjük tojással és készre sütjük. Hozzávalók: 1 kg liszt 7 dkg cukor 3 dkg vaníliás cukor 1 tk. só 20 dkg vaj 5 dkg élesztő kb. 6 dl tej 2 tojássárgája Töltelék: Baracklekvár Túrós töltelék: ½ kg rögös túró 2 egész tojás 4-5 ek. kristálycukor 1 citrom héja Teljes adások a Médiaklikken!
1 kg liszt 7 dkg cukor 3 dkg vaníliás cukor 1 tk só 20 dkg vaj 5 dkg élesztő kb. 6 dl tej 2 tojássárgája Töltelék: baracklekvár Túrós töltelék: 1/2 kg rögös túró 2 egész tojás 4-5 ek kristálycukor 1 citrom héja Elkészítés: Az élesztőt 2 dl langyos tejben egy kanálnyi cukorral felfuttatjuk. Ezután elkeverjük két tojássárgájával, majd hozzáadjuk az átszitált liszthez. A maradék cukrot is beletesszük, illetve a sót, majd elkezdjük dagasztani a tésztát. Annyi tejet adunk hozzá, hogy lágy tésztát kapjunk. Ha már majdnem összeállt, beledagasztjuk a felolvasztott vajat. Ez nem könnyű művelet, de ha kitartóan dolgozunk, a tészta felveszi az összes zsiradékot, és szép sima lesz. Ha elkészültünk, letakarjuk, majd langyos helyen egy órát kelesztjük. Házi bukta és túrós batyu, ahogy nagymamáink csinálták. Közben elkészítjük a túrós tölteléket. A túrót ízesítjük a citrom héjával, és az ízlésünknek megfelelő mennyiségű cukrot adunk hozzá, majd egyenletesen elkeverjük a két tojással. A megkelt tésztát lisztezett nyújtódeszkára borítjuk, és két részre osztjuk.
Túrós lepény 2014. április 18. Hozzávalók: (1 tepsihez) 40 dkg liszt 1 tojás 1 csomag élesztő tej, amennyit a tészta felvesz (kb. : 3-4 dl) 15-20 dkg cukor 3-4 evőkanál olaj 10 dkg libazsír (vagy vaj) Túrós töltelékhez ½ kg túró 2 tojás 15 dkg cukor 1 evőkanál liszt 3-4 db főtt krumpli áttörve 1 nagy tejföl fahéj Sósan is készíthetjük, akkor nem kell cukor a töltelékbe, hanem ízlés szerint sózzuk és apróra vágott kaprot keverjünk bele. Elkészítés Az élesztőt langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk, majd a liszttel, a tojással, a zsírral vagy vajjal, a cukorral és annyi langyos tejjel, amennyit a tészta felvesz, jól kidagasztjuk. Kiskegyed konyhája - Kiskegyed. Amikor már szép sima a tésztánk, hozzáadjuk az olajat és addig dagasztjuk tovább, amíg elválik a tészta a kéztől és az edény falától. Meleg helyen, letakarva fél órát kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A főtt krumplit burgonyatörőn átnyomjuk, majd a túróval, a tojással, a cukorral, a liszttel és a tejföllel jól kikeverjük. Amikor a tészta a duplájára kelt, lisztezett nyújtódeszkán vékonyra nyújtjuk, és kizsírozott tepsibe tesszük.
Egyéb epizódok:
Már csak a fodros kel és a paradicsom maradt hátra. Utóbbinak a húsát belereszeljük a levesbe: színt és plusz ízt ad neki. Tálalás előtt két perccel kerüljön a fazékba az utolsó fűszer: a friss koriander. Hozzávalók: 1 ek. olaj 1 fej vöröshagyma fél póréhagyma 1, 5 l szárnyas vagy zöldségleves 3 kisebb édesburgonya 2 szem paradicsom 1 citrom leve 25 dkg előfőzött csicseriborsó só, bors A tálaláshoz: friss koriander 1 csokor fodroskel Teljes adások a Médiaklikken!
Készítette: Dr Karászi Éva, Dr Onozó Beáta, Dr Bogdányi Katalin, Dr Losonczi László, gyermekorvosok
Rendelési idők 2021. 05. 01. -től (ha senki nincs szabadságon): Hétfő 10 - 12: Dr. Laczkovszki Melinda Prevenció: 08-10 egészségeseknek 12 - 16: Dr. Eiszrich Ádám 12 - 16: Dr. Tóth Márta 16 - 20: Dr. Karászi Éva 16 - 20: Dr. Szabó Kis Mária Kedd 08 - 10: Dr. Tóth Márta Ta. : 10-12 10 - 12: Dr. Eiszrich Ádám Ta. : 08-10 14 - 16: Dr. Szabó Kis Mária Prevenció:12-14 egészségeseknek 14 - 16: Dr. Karászi Éva Prevenció:12-14 egészségeseknek 16 - 20: Dr. Laczkovszki Melinda Szerda 08 - 10: Dr. Szabó Kis Mária Ta. :10-12 10 - 12: Dr. Karászi Éva Ta. :08-10 14 - 16: Dr. Laczkovszki Melinda Ta. :12-14 16 - 20: Dr. Eiszrich Ádám Csütörtök 10 - 12: Dr. Tóth Márta Prevenció:08-10 egészségeseknek 10 - 12: Dr. Eiszrich Ádám Prevenció:08-10 egészségeseknek 12 - 16: Dr. Karászi Éva 12 - 16: Dr. Szabó Kis Mária Péntek/páros hét/ 08 - 12: Dr. Karászi Éva 08 - 12: Dr. Szabó Kis Mária 12 - 16: Dr. Laczkovszki Melinda Péntek/páratlan hét/ 08 - 12: Dr. Dr karászi eva.com. Eiszrich Ádám 08 - 12: Dr. Tóth Márta Recepteket, beutalókat, igazolást, táppénzes papírt az alábbi E-MAIL CÍMEKEN kérhetnek a saját orvosuktól.
Tisztelt Kerületi Lakosok! december 17-től a Szentlélek Patika (BENU Patika) földszinti rendelőibe költözik kerületünk négy házi gyermekorvosa: Dr. Karászi Éva Siposné dr. Tóth Márta Dr. Szabó Kis Mária Dr. Eiszrich Ádám Telefonos elérhetőségeik változatlanok maradnak. Átmenetileg módosulnak a rendelési idők és a tanácsadások. Új rendelési és tanácsadási idők számú körzet: Siposné dr. Tóth Márta Hétfő: 16. 00-19. 00 Kedd: 10. 30-12. 30 Szerda: 15. 00-18. 00 Csütörtök: 8. 00-11. 00 Péntek: páros héten 15. 00 páratlan héten 9. 00-12. 00 Tanácsadás: kedd 8. 00-10. 00 számú körzet: Dr. Karászi Éva Hétfő: 8. 00 (1. körzet helyettesítése is) Kedd: 15. 00 Szerda: 11. 30-13. 30 Csütörtök: 15. körzet helyettesítése is) Péntek: páros héten 8. 00 páratlan héten 15. 00 Tanácsadás: szerda 8. körzet helyettesítése is) számú körzet: Dr. XXII. kerület - Budafok-Tétény | Káldor Adolf utcai gyermekorvosi rendelő - dr. Karászi Éva. Szabó Kis Mária Hétfő: 9. 00 Kedd: 15. körzet helyettesítése is) Szerda: 11. 30-14. 30 (1. körzet helyettesítése is) Csütörtök: 15. 00 Péntek: páros héten 9. 00-13. körzet helyettesítése is) páratlan héten 15. körzet helyettesítése is) Tanácsadás: szerda 9.