Ha szeretnéd magad fejleszteni ebben a témában (megismerni a DISC stílusod, hogyan tudod felismerni mások stílusát, és hogyan lehet kezelni az eltérő stílusokat), írj LinkedIn-en, vagy az Irodista oldalon keresztül egy üzenetet, segítek elindulni az úton 🙂 Következő rész: IroDisc 10. rész – A Nagy Prezentáció bemutatása
Szent Biblia, fordíttatott Károli G. által - Google Könyvek
A cukrászdák kedvelt süteménye az égetett tészta, de még a legbátrabbak is félve készítik el otthon. Ekler fánk, profiterol, Szent Honoré torta és képviselőfánk, ez a négy kedvelt desszert ugyanabból a tésztából készül, amit egyszerűen csak égetett tésztaként emlegetünk. A recept ugyanaz, a megformálásukban és a krémmel való töltésükben van a különbség. Ahogy minden népszerű cukrász csemegét, a képviselőfánkot is elkészíthetjük otthon. Én most nem fogok senkit kábítani, ez nem egy könnyű recept. Képviselőfánk tészta réception mariage. Még biztos kezű, nagy sütési tapasztalattal rendelkező is el tudja rontani. Elég, ha úgy dönt a cukrász, apránként adagolja a lisztet, vagy nem várja meg, míg kihűl a tésztának való és egyszerre dobja bele a tojásokat. Ennél a desszertnél különösen fontos, hogy kövessük a leírtakat. Fontosak az arányok Mindenkinek megvan a maga trükkje, szabálya, amit betart, miközben süt, főz a konyhájában. Én például érzéssel mérek, vagy mondjuk úgy, hogy a szememmel ítélem meg az arányokat, nem használok konyhai mérőt.
Hozzávalók: Hozzávalók a tésztához: 1, 5 dl víz 1, 5 dl étolaj csipet só 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg liszt 4 nagy FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS A vaníliakrémhez 7 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS 8 dl tej 150 g finomliszt 200 g cukor 3 csomag vaníliás cukor (vagy fél vaníliarúd) 4 dl habtejszín A díszítéshez 2 tk porcukor 5 dkg olvasztott csokoládé Elkészítése: A tűzhelyt bekapcsolom 220 fokra. A vizet, az étolajat, a sót, a vaníliás cukrot egy fazékban felforralom, majd lehúzom a tűzről és bele keverem a lisztet. Visszateszem a tűzre, majd addig keverem, amíg elválik a tészta az edény falától. Langyosra hűtöm, majd egyenként belekeverem elektromos keverőgéppel a tojásokat. Egy igazi klasszikus égetett tésztából: a tökéletes képviselőfánk receptje - Recept | Femina. Addig keverem, míg jó fényes lesz a tészta. Ezután habzsákba töltöm és sütőpapírral fedett tepsire gömbölyű alakban viszem fel a tésztát. A fánkot és a sütőpapírt is lespriccelem vízzel. Mehet a sütőbe, 1/2 óráig nem nyithatjuk ki a sütő ajtaját, mert különben összeesik a fánk. A hőfokot 205 fokra vissza vesszük és készre sütjük.
Képviselőfánk Több, mint 60 perc Kis gyakorlat szükséges Hozzávalók 1 dl víz 10 dkg Rama 10 dkg liszt 3 db tojás só, cukor (kb. 2-2dkg) sajtkrém: 4 dl tejszín 16 dkg sajt 6 db tojássárga 16 dkg habosított margarin só 4 dkg sajt a díszítéshez zöldfűszer Elkészítés Tészta: A Ramát, a vizet, és a sót, cukrot felforraljuk, mikor forr, beletesszük a lisztet, a tojásokat, és nyomózsákba nyomjuk. 210-220 C fokon sütjük. Ha kisült levágjuk a tetejét. Hagyjuk hűlni. Amíg sül elkészítjük a krémet, de még a tészta készítése előtt jobb elkészíteni, mert mire a tészta kihűl, már lehet is tölteni. Képviselőfánk tészta recept zsírral. Sajtkrém: A Ramát kihabosítjuk, a többi hozzávalót fel kell főzni. Mikor kihűlt hozzákeverjük a kihabosított Ramát. Csillagcsöves nyomózsákkal megtöltjük a tésztát, utána visszatesszük a tészta kalapját. Díszíthetjük sajttal vagy zöldfűszerrel. Tálalás Tányéron tálaljuk szépen egymás mellett. Ebből az adagból fél kg lesz. Tárolás Hűtőszekrényben tároljuk. Alternatív elkészítés A sajtkrém sósabban jobb. Nincs értékelve Kedvencnek jelölöm Recept megosztása Ezekben a gyűjteményekben található: A Képviselőfánk elkészítése lépésről lépésre Recept ajánló 40-60 perc között 9 Könnyen elkészíthető 12 15 Legújabb cikkek 2022-03-30 1 Húsvétkor is süss-főzz Creme VEGA-val!
Ha a fánkokat meglökjük, és azok könnyedén elcsúsznak, megsült! Fontos, hogy a megsült tésztát a sütőben hagyjuk még 10 percig, e nélkül összeesik! A meghűlt fánkokat félbevágjuk. Nem kell kibelezni! Habzsákba töltjük a pudingot (érdemes egy kicsit keményebbre, sűrűbbre főzni), majd csiga alakban a fánkok aljára nyomjuk. A fánkok tetejét érdemes rendszerezni, hogy ugyanarra a fánkra kerüljön vissza. A tejszínhabot a habfixálóval* felverjük, és habzsákba töltjük. A puding tetejére nyomjuk, és a fánkok kalapjait feltesszük! Ha mindent jól csináltunk, 1 tasak puding és egy zacskó habtejszín felhasználásával az összes fánkunkat meg tudjuk tölteni. *Én nem vagyok a habfixáló és egyéb "műanyagok" híve, de ennél a receptnél kell! Lágy vaníliakrém, habkönnyű égetett tészta: így készül a képviselőfánk - Receptek | Sóbors. Tehát: -ha a liszt hozzáadása után rosszul néz ki, nem ijedünk meg -ha a tészta elgurul könnyen, megsült -ha nem hagyjuk 10 percig még a sütőben, összeesik -ha a kalapok összekeverednek, nem lesz tökéletes -ha nem vigyázunk, könnyen elfogy, mire kész lesz! Sütés hőfoka: 200 °C Sütés módja: alul-felül sütés Sütés ideje: 20 perc Elkészítettem: 2 alkalommal Receptkönyvben: 164 Tegnapi nézettség: 42 7 napos nézettség: 545 Össznézettség: 364856 Feltöltés dátuma: 2015. december 17.