Na jó, nagyon másképp… ha összehasonlítjuk az eredeti feketeerdő torta receptjével. Az eredeti receptben vajas, kakaós piskótát sütnek, ezt meglocsolják Morello-meggyből készített pálinkával ( kirschwasserrel), erre rétegezik a tejszínhabot, a meggyet és a csokiforgácsot. Olyan források is akadnak, ahol azt lehet olvasni, hogyha a klasszikusnak mondható német receptet szeretnénk követni, akkor kétféle tésztával és egyféle krémmel ildomos dolgozni: egy vajas-omlós alappal vagy kekszalappal és egy piskótaszerű tésztával, tehát két ellentétes állagú tortalap adja meg a torta izgalmas alaphangját. A krémet százféleképpen készítik, de az biztos, hogy kerül bele meggy, jelentős mennyiségű kirschwasser pálinka és tejszínhab. Ebből arra következtetek, hogy itthon még sohasem jutottunk hozzá Németország leghíresebb és legkedveltebb tortájának valódi recept alapján készült változatához. A néveredet magyarázatok szerint, még az is előfordulhat, hogy a tortának nincs sok köze a Fekete-erdőhöz, legalábbis a három elmélet erre enged következtetni.
Az első szerint a torta tetejét díszítő csokoládéforgácsok emlékeztettek a Fekete-erdőre. A második szerint a torta a fontos szerepet játszó kirschwasserről kapta a nevét, amely a Fekete-erdőben termő cseresznyefajtából készül, ez a meggy sötét színű rokona. A harmadik elmélet szerint pedig az erdőben jellemző női népviselet miatt nevezik így, amely a torta színeivel megegyező: a blúz fehér, mint a tejszínhab, a ruha fekete, mint a csokoládé, a kalapdísz pedig piros. Nos, ha másban nem, de ebben bizonyosan megegyezik ez a saját, SweetSpot változat is, amit legalább annyira ihletett gyerekkorom kedvence a rumos-konyakos meggy is, mint a feketeerdő torta. Íme egy variáció erre a témára…:)
Mielőtt ráillesztenénk a tortára a kinyújtott lapot, simítsuk el vizes kézzel a vajkrémes felületet, így tudunk igazítani a bevonaton az illesztés során. A tortát szintén színezett pillecukor bevonóból kiszabott elemekkel díszítjük. A díszek felvert tojásfehérjével lettek felragasztva. Megjegyzés az összeállításhoz: Mivel elég súlyosak voltak külön-külön is a torták, ezért tartottam tőle, hogy az alsó sorok nem bírják el a terhelést. Feketeerdő torta recent version Feketeerdő torta recept Ausztria bankszámlanyitás magyarul Német személyes névmások ragozása táblázat Piskóta: 6 tojás 6 evőkanál víz 15 dkg porcukor 12 dkg liszt 3 dkg kakaópor 0, 5 dl olaj 1 sütőpor Ezekből 24-26 centiméteres tortaformában kerek piskótát sütünk. Meggyes töltelék: 1 üveg meggybefőtt 1 vaníliás pudingpor 6 dkg cukor A befőtt levével (3 dl), a cukorral megfőzzük a pudingot, majd a félbevágott meggyet is belekeverjük, körülbelül 16 szem kivételével. Ezek lesznek majd a díszek a tetején. Tetejére: 7 dl Hulala tejszínt keményre felverünk A piskótát 3 lapba vágjuk.
Sok lehetősége van arra, hogy minden nap különböző cukormentes torta süteményeket készítsen, így soha nem fog unatkozni, mindig tiszteletben tartva a cukorbetegek étrendjét és táplálkozási igényeit. Mindig a lehető legjobb alapanyagokat használjuk, mindig cukor nélküli recepteket készítünk, de fontos tiszteletben tartani az adagokat és tudni, hogy mik a személyes igényeink: minden ember más! Minden recepten megtalálhatja a táplálkozási információkat és az ajánlott adagokat. Ezek a cukor nélküli sütemények fogyaszthatók egyedül vagy együtt, de ne feledje, hogy a kíséretnek cukor nélkül is kell lennie. Ezen kívül… A Sacher torta az osztrák gasztronómia egyik legismertebb és legkedveltebb süteménye. A Sacher torta recept szerint ez egy csokoládétorta, amely két réteg sűrű, csokoládés piskótatésztából és a közöttük lévő vékony réteg sárgabaracklekvárból készül. Csokoládébevonat borítja a tetejét és az oldalát. A Sacher torta Franz Sacher bécsi cukrászról kapta a nevét, aki 1832-ben alkotta meg Metternich herceg kérésére.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Borsós gombás tokány tészta. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A borsos tokány hasonlóan készül, mint a pörkölt, csak szalonna is kerül bele, míg pirospaprika nem kell hozzá. A tokány régi nagy menzai kedvenc, sokféle változata van, borsós, borsos, gombás vagy éppen hentes. Mindegy, hogy melyiket választod, biztos, hogy mindenki elégedett lesz. A borsos tokány sertéslapockából és combból is nagyon finom, kellemesen fűszeres, és jó szaftos lesz. Kínálhatod főtt tésztával, rizzsel vagy akár nokedlivel. Hozzávalók 4 személyre: 1 kg sertéshús 15 dkg szalonna 1 db vöröshagyma 1 db paradicsom 1 db paprika 1 mokkáskanál bors 1 teáskanál só 1 csokor petrezselyem Elkészítés: A húst mosd meg, papírtörlővel itasd le róla a nedvességet, és vágd vékony csíkokra. A vöröshagymát aprítsd fel, a zöldségeket is darabold fel. Borsós gombás tokány ételek. A csíkokra szelt szalonnát pirítsd meg, és a zsírján fonnyaszd meg a hagymát. Tedd hozzá a húst, és kevergetve süsd fehéredésig. Szórd meg sóval, borssal, rakd hozzá a zöldségeket, és öntsd fel annyi vízzel, hogy mindent ellepjen. Közepes lángon, lefedve főzd addig, amíg a hús puha lesz, a víz pedig elfő.
Ha szeretnéd sűríteni a szaftot, dobj hozzá egy evőkanál lisztet. Tálalás előtt szórd meg aprított petrezselyemmel, és a körettel együtt kínáld. Belföld ➤ Külföld ➤ Sport ➤ Gazdaság ➤ Kultúra ➤ Bulvár ➤ Életmód ➤ Receptek
Oszd meg az első közt a saját recepted. Csatlakozz a szórakozáshoz és segíts szakács társaidnak! Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat. Visszajelzés küldése
borjú lábszár • füstölt szalonna • póréhagyma • vöröshagyma • paradicsom • hegyes erős paprika • fokhagyma • mustár Nemzetikonyha sertéshús • mustár • vöröshagyma • szalonna • zsír • koriander • szárított gyömbér • tejföl Marsalik Ákos sertéscomb • hagyma • krémes görögjoghurt • mustár • liszt • tej kb.
A tokány pörkölt módra készült étel, borssal, gombával, füstölt szalonnával, tejföllel ízesítve. A magyar konyha egyik legősibb húsételfélesége. Hozzávalók 6 személyre: 50 dkg sertéscomb vagy tarja 7 dkg füstölt szalonna 40 dkg zöldborsó 30 dkg gomba 2 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 ek. liszt 1 húsleveskocka 1 tk. őrölt paprika 3 tk. morzsolt majoránna őrölt bors só Elkészítése: A szalonnát vékonyra vágjuk, a kétféle hagymát felaprítjuk. A húst felcsíkozzuk, sózzuk, borsozzuk, és a szalonnán átpirítjuk a hagymával, fokhagymával, majd kivesszük a serpenyőből. A megmaradt zsírban elkeverjük a lisztet, majd a szalonnát, húst visszapakoljuk. Pirospaprikával, majoránnával, paprikával ízesítjük és 1, 5 dl vizet egy leveskockával hozzáöntünk és puhulásig pároljuk. Beleöntjük a zöldborsót és a gombát, ha szükséges a folyadékot pótoljuk és teljes puhulásig pároljuk. Borsós gombás tokány szoky. Bármilyen tésztával, vagy galuskával tálaljuk. Jó étvágyat! Lövey Tímea Hozzászólás Powered by Facebook Comments
Elkészítési idő 45 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: Hozzávalók 3 személyre: 40 dkg sertéstarja 10 dkg bacon 40 dkg zöldborsó 35 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db csípős zöldpaprika olaj liszt őrölt bors majoránna só A kukoricakásához: 2 dl kukoricadara 4 dl tej 5 dkg vaj ételízesítő 2 dl víz Elkészítés: Serpenyőben, olajon pirítjuk a kockázott szalonnát, dinsztelünk rajta aprított hagymát és hozzáadjuk a csíkokra szelt húst és színtelenre pirítjuk. Az apróra darabolt paradicsomot és csípős paprikát belerakjuk, majd ízesítjük sóval, borssal és fűszerezzük, utána 2 dl vizet öntünk rá és így pároljuk puhára, fedő alatt. Degeszpocak | Élmények tányéron. A pucolt, 4 felé szelt gombát, illetve a zöldborsót hozzákeverjük. Fedő alatt pároljuk a gombát és közepes lángon lesütjük. Végén kis lisztet öntünk rá, majd átforraljuk és ez készen is van. A körethez nagy lábosba vizet öntünk és forraljuk, utána belerakjuk az ételízesítős tejet, a vajat és a kukoricadarát.