Savanyú káposzta házilag Recept képpel - - Receptek Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 120 perc bonyolult átlagos Elkészítés A gondos tisztítás után a káposztafejeket szeletelőgépen vékonyan felszeleteljük. A gyalult káposztát savanyúságos vödörbe vagy műanyag hordóba rétegezzük. Minden réteget egyenletesen sózzuk, fűszerezzük. A kora őszi káposztához adjunk 25 dkg sót, ha hűvösödik az idő, elég 20 dkg. Helyezhetünk közé egész fej káposztát, melynek a torzsáját kifúrjuk, a lyukat pedig teletömjük sóval. Az egész fejeket szeletelt káposztával fedjük, soronként tapossuk, illetve tömörítjük. Ennek célja a levegő kiszorítása. Ezt addig kell végezni, amíg a lé el nem lepi a káposztát. A teli edényt legtöbbször fa fedővel takarjuk, és vízzel töltött műanyag kannával súlyozzuk. A súly a káposzta súlyának körülbelül 20%-a. Az első időszakban 15–20 Celsius-fokon erjed. Ilyenkor intenzív habosodás jön létre. Hordós Savanyú Káposzta Készítése Házilag / Őszi Káposzta Házi Savanyítása | Nyugdijban | Hordóban, Üvegben. Ezt el kell távolítani. A második időszakban csendes erjedés jön létre, ilyenkor is gondosan kell tisztítani.
A fölösleges víz eltávolítása és az erjesztés kezdeti folyamata: a fölösleges folyadék eltávolításának a célja a levegő kihajtása és a cukortartalmú nedv kipréselése a káposzta leveleiből. E folyamatnál az összes réteget addig kell préselni, míg a káposzta leve ellepi a szeleteket. Az előkészített, megtöltött és rétegezett káposztaszeleteket jól nyomkodjuk meg egy nagyobb fakanállal (régen taposták) úgy, hogy levet eresszen – a levelek tetejére fedőként lapostányért tegyünk, arra pedig nehezéknek egy jó nagy vízzel teli befőttes üveget helyezzünk. A tejsavas erjedés a préselés által kinyert lében kezdődik és zajlik majd le. A savanyú káposzta készítésének mesteri titkai | Sokszínű vidék. Így a préselés a káposzta savanyításának a leglényegesebb művelete. A végén fedjük le az edényt, majd tegyük langyos helyre, míg meg nem indul az erjedés (általában 7-10 nap), majd utána hideg helyen tároljuk. Erjesztés: a káposzta erjesztési hőmérséklete mindig az időszaktól függő, így akár 0 és 20-25 °C között is ingadozhat - a káposzta erjesztését legcélszerűbb 21-24 °C-on végezni.
A hordóskáposzta nagyon finom receptek alapja, de egyszerűen nyersen elcsipegetve is remek, sőt egészséges is. Nagy kincs, ha van egy megbízható savanyúságos, ahol tényleg természetes érleléssel készült káposzta kapható. Sokszor lehet olyat kifogni, amin érezhető, hogy "rásegítettek" a savanyodására. Nyugodtan rászánhatjuk magunkat az otthoni savanyításra, nem egy atomerőmű építés a bonyolultsága. A káposztáról húzzuk le a külső, fonnyadt, földes leveleket. Vágjuk négyfelé és hasítsuk ki a torzsáját. Gyaluljuk le jó vékonyra. Sok konyhai robotgép képes ezt megcsinálni helyettünk, átvéve ezzel a dolog legnehezebb részét. Mossunk ki egy nagy uborkásüveget és kezdjük beletölteni a káposztát. Hordós Savanyú Káposzta Készítése Házilag — Savanyú Káposzta Készítése Nagymamáink Módszerével- A Házi Vitaminbomba. Rétegenként nyomkodjuk le, de nem kell nagyon ledöngölni, hogy biztos ki tudjon jönni belőle a levegő. A rétegekre szórjunk szemesborsot, csöves paprikát, köménymagot ízlésünk szerint. Ha konzerválni szeretnénk, érdemes a borsot leforrázni, hogy a ráncos héján megülő mikroorganizmusokat legyilkoljuk.
Tegyük tehát a hordó aljára az egyik adag 5-6 levelet, majd hintsük meg sóval. Gyaluljunk le egy (kisebb fejek esetén akár kettőt is) fej káposztát, majd szórjuk a hordóba. Erre megint jöhet egy kis marék só. Tegyünk rá 2-3 babérlevelet, hintsük meg lazán egész köménnyel, fekete borssal, esetleg megszórhatjuk még apróra vágott kápia paprika kockákkal is. A fűszerezés tekintetében az egyedi ízlésé a főszerep. Van aki más fűszereket is rak bele (kapor, csombor, stb. ), van aki csak borsot. Ezt a rétegzést mindaddig folytassuk, míg el nem fogy a káposzta. Fontos Minden réteg káposztát (az elsőt is) alaposan le kell döngölni. Régen a nagy fa hordókban ezt gumicsizmában taposták, kisebb hordókban pedig döngölőfával dolgozták meg az anyagot. Minden sort alaposan ki kell nyomkodni. A lényeg, hogy minél több káposzta sejtet tudjunk szétroncsolni, és ezzel arra ösztökélni, hogy kiadja levét. Az első sornál már az is jó eredmény, ha sikerül annyit kipréselni belőle, hogy épp ellepje a sort, míg ahogy közeledünk a végéhez, egyre több lesz a leve.
A fejeskáposzta tejsavtartalma miatt, segíti a vastagbél működését, illetve antibiotikum-kúrák után segít a bélműködés helyreállításában. A torzsát kivághatjuk, de benne is maradhat. Mi azt javasoljuk, hogy ha nem nagyon fás akkor maradjon benne, mert édes és cukortartalma segít az erjedésben. (Nagymamám is mindig lereszelte az egész káposztát, inkább előtte próbált zsengébbeket válogatni. ) A káposztát ezután káposztagyalun reszeljük le. Ha nincs káposztagyalunk, akkor más, nagylyukú reszelő is megfelelő. A Hordó alját mindig béleljük ki nagy káposztalevelekkel, illetve majd a tetejét is burkoljuk levelekkel. Utána rakjunk rá némi sót, néhány babérlevelet és pár szem borsot, majd jöhet a gyalult káposzta. Ezután újra hintsük meg sóval, babérlevéllel és borrsal és újabb réteg káposzta jöjjön, egészen addig amig meg nem telik a hordó. Az apróra vágott kápia paprikát is keverjük folyamatosan a káposzta közé. Ami nagyon fontos, hogy minden réteg káposztát alaposan döngöljük le. Régen ezt tradicionálisan döngölőfával vagy taposással értéke el.
Csak salátás. Átlagos Leveses tányér akkora amibe max. Savanyúságot tudok tálalni. Kivéve ha nem csak 1-2 éves gyerekeket etetünk... Mert kb ekkora gyerekek esznek ilyen kicsi tányérból. Amúgy gyönyörű szett és akár tökéletes is lehetne de a leveses tányérban nagyot csalódtam. Nagyon elégedett Ajándékba vettem a készletet. Szuper a termék. A nagy lapos tányér nagyon nehéz, a levesesnek szánt tálka valóban kicsi, de lehet rendelni hozzá külön mélytányért két méretben is. Keresés 🔎 luminarc étkészlet | Vásárolj online az eMAG.hu-n. Összességében ajánlom mindenkinek. Elégedett Gyönyörű, imádom!! A mély tányérokat leszámítva minden tökéletes. A mély tányérak max salátának, savanyúságnak jók, levesnek abszolút kevés:/ pénteken megrendeltem, hétfőn már meg is kaptam 🥰 Elfogadható Gyönyörű design, viszont a leveses tányérok inkább salátának, desszertnek jók. Az összes lapos tányér belső felére matricát ragasztottak, ami vagy lejön egyben, vagy nem... Tökéletes Időben megkaptam a terméket! Tökéletes! Olyan mint a kèpen! Kifejezetten elégedett A termék sikeresen es időben megérkezett, megfelelően becsomagolva.
Az általad keresett termékből a Vaterán 1 db van! Ár: - Elkelt termékek Nem elkelt termékek 1 Forintos aukciók Csak TeszVesz piac termékek Csak TeszVesz shop termékek Csak új termékek Csak használt termékek Csak aukciók Csak fixáras termékek A termék külföldről érkezik: Személyes átvétellel Település Környék (km) 1 db termék Ár (Ft) Befejezés dátuma lejárt 9 490 Ft 10 680 - Készlet erejéig Ajánlott aukciók Ajánlat betöltése. Kérjük, légy türelemmel... Jelmagyarázat Licitálható termék Azonnal megvehető Én ajánlatom Ingyenes szállítás Apróhirdetés Ingyen elvihető Oszd meg velünk véleményed! Vásárlás: Étkészlet - Árak összehasonlítása, Étkészlet boltok, olcsó ár, akciós Étkészletek. x Köszönjük, hogy a javaslatodat megírtad nekünk!
Opál edzett üvegből készült, higiénikus anyag, amely... 8 990 Ft-tól 10 ajánlat Kölcsönözzön elegáns és kifinomult stílust étkezéseinek. Az Ebro hagyományos étkészlet fehér kivitelben mindent tartalmaz az asztal szép terítékéhez. A letisztult formáknak... Tognana RIga Verde Louise 18 részes kerámia étkészlet - 155219 Tognana: minőség, esztétika és funkcionalitás A Tognana Porcellane SpA székhelye Casier, Treviso tartományban... 17 990 Ft-tól Luminarc Carine fehér, 19 részes étkészlet, 2017-es modell. Emag luminarc étkészlet 8. Tartalma: 6db nagytányér, 6db leveses tányér, 6db desszerets tányér és egy salátás tál. Modern, letisztult formavilágának... Modern és stílusos étkészlet, amely edzett opálüvegből készül. Ennek köszönhetően ellenáll a karcolásnak és az egyéb mechanikai sérüléseknek.
000 Ft Luminarc Arpegio Light Turquoise 18 részes étkészlet raktáron 19. 990 Ft Luminarc Enzo 06309 étkészlet 18 részes, fehér kiszállítás 5 napon belül 13. 590 Ft Luminarc Trianon 19 részes étkészlet, Fehér/Fekete 17. 700 Ft Luminarc Ocean Eclipse 19 részes étkészlet 1 értékelés (1) kiszállítás 3 napon belül 10. 990 Ft Luminarc Carine 06493 étkészlet 18 részes, fekete kiszállítás 5 napon belül 13. 290 Ft Luminarc Everyday étkészlet, 19 darab 2 értékelés (2) raktáron 14. Emag luminarc étkészlet card. 190 Ft Luminarc Ammonite Blanc Étkészlet, 18 db raktáron 11. 490 Ft Luminarc Carine 06495 étkészlet 19 részes, fehér kiszállítás 5 napon belül 13. 790 Ft Luminarc Bulla 00264 étkészlet 18 részes kiszállítás 5 napon belül 12. 990 Ft Luminarc Carine white 19 részes étkészlet kiszállítás 3 napon belül Luminarc Trianon étkező szett, 20 részes raktáron 14. 001 Ft Luminarc Carine 06494 étkészlet 18 részes, fehér kiszállítás 5 napon belül Luminarc DIWALI étkészlet, 19 részes nincs raktáron 15. 022 Ft Részletek Luminarc Tahina 18 darabos étkészlet kiszállítás 3 napon belül Luminarc Diwali étkészlet, 18 részes, türkiz 18.